Explorați Cărți electronice
Categorii
Explorați Cărți audio
Categorii
Explorați Reviste
Categorii
Explorați Documente
Categorii
1/19
Sinteza proiect
Scop:
Realizarea n ar
Obiective:
Dezvoltarea i implementarea la nivel pilot industrial a unei tehnologii inovative de
ob inere a compozitelor microfiltrante performante n procesul de separare prin
microfiltrare a componentelor coloidale destabilizatoare i/sau contaminante din
lichidele alimentare.
Realizarea unei baze de date cu privire la tipurile, caracteristicile i tratamentele
aplicate materiilor prime (fibre celulozice, materiale de umplere, aditivi) pentru
ob inerea compozitelor microfiltrante, n scopul dezvolt rii unor tehnologii flexibile
care s
alimentar .
mbun t irea condi iilor de siguran
i compatibilitatea lor cu
lichidele alimentare.
mbun t irea practicilor manageriale privind purificarea lichidelor alimentare n
scopul optimiz rii performan elor compozitelor microfiltrante din punct de vedere
tehnic, economic i al protec iei mediului.
Sinteza.doc
SC CEPROHART SA BR ILA
D1980/4 Rev.0
i la nivelul
SC CCAI SA Bucure ti
privind teoria microfiltr rii prin compozite fibroase n care au fost abordate urm toarele
aspecte:
1. Identificarea
i nefibroase pentru
- n
(exprimat
controlate
i o bun rezisten
inoase i
structurii fibroase formate, conferind mbun t irea distribu iei porilor n structura
tridimensional , care n final conduce la o reten ie a particulelor de dimensiuni
mici din lichidele supuse filtr rii;
Sinteza.doc
SC CEPROHART SA BR ILA
D1980/4 Rev.0
asigure
n stare
umed
i uscat , suprafa
superficial )
i s
confere puritate lichidului filtrat: re inerea ionilor polivalen i de Fe, Cu, Mn sau a
ionilor toxici. De asemenea, au fost evaluate i stabilite i cerin ele de calitate ce
se impun materiilor prime din structura compozitelor microfiltrante, n
conformitate cu cerin ele normativelor privind siguran a alimentar ;
3. Studiul interac iunilor poten iale dintre lichidele alimentare i compozitul
fibros pentru microfiltrare . Au fost analizate n acest sens fenomenele ce au
loc n compozitele microfiltrante n procesul de filtrare
a vinului, acesta
i filtrarea absolut
cuno tin ele teoretice cu cele practice privind formarea structurilor fibroase i
legile curgerii fluidelor prin straturi poroase s-au f cut urm toarele constat ri:
propriet ile superficiale
structura mediului microfiltrant sunt influen ate de con inutul de particule fine
(material fibros i de umplere) i de mecanismul de agregare a acestora n
prezen a aditivilor chimici;
4. Stabilirea metodelor de caracterizare a stabilit ii chimice
i biologice a
SC CEPROHART SA BR ILA
D1980/4 Rev.0
acestor produse. Activit ile partenerilor coroborate cu cele ale coordonatorului de proiect
derulate n aceast etap , s-au finalizat prin urm toarele rezultate:
selectarea
inoase Zellstoff
i mercerizate de nalt
i reglarea
particulelor coloidale;
Celulozele au fost m cinate la un grad de m cinare de 30SR i au avut o pondere
de participare n masa compozitului filtrant de 30 - 40%.
selectarea materiilor prime minerale performante
i a sistemului de aditivi
cationic
cu rol n
cu
SC CEPROHART SA BR ILA
D1980/4 Rev.0
in
material de umplere;
stabilirea fazelor
2%
5 min.
consisten a la formare:
1,5%
1000 g/m2
i toxicologice
i evaluarea
au fost realizate de
SC CEPROHART SA BR ILA
D1980/4 Rev.0
mecanic
sterilizant m surat prin rata de re inere a drojdiilor i bacteriilor acetice i lactice n timpul
filtr rii la compozitele microfiltrante P1, P2, P3, P4 este comparabil cu cel ob inut la
compozitul microfiltrant de referin . (tabelul 1).
Tabelul 1 Compozite microfiltrante ob inute n laborator rata de re inere a
contaminan ilor din lichidele supuse filtr rii
Re eta
P1
P2
P3
P4
Compozit de referin
Re eta
P1
Drojdii, UFC/ml
nc rc tura
nc rc tura dup
ini ial
filtrare
3,4x103
0
3
3,4x10
0
3,4x103
0
3,4x103
0
6,44 x 103
0
BACTERII LACTICE, UFC/ml
nc rc tura
nc rc tura dup
ini ial
filtrare
4,0 x 103
0,03 x 103
4,0 x 10
P3
4,0 x 10
P4
4,0 x 103
P2
Compozit de referin
Re eta
P1
7,64 x 10
99,5
0,02 x 10
99,5
0,04 x 102
99,9
100
76,4
P3
3,6x103
0,85 x 103
P4
Compozit de referin
5,35x103
0,02 x 10
97,5
97,5
3,6x10
0,09 x 10
Randament de
re inere, %
P2
3,6x10
99,25
0,02 x 10
nc rc tura dup
filtrare
0,09 x 103
100
100
100
100
100
Randament de
re inere, %
Randament de
re inere, %
0,07 X 103
99,95
98,7
celulozic , material de
Cd, Fe) s-au preparat solu ii de extract apos la cald (2 ore la 80C). Analizele
spectrale (Spectroscopie AAS) nu au pus n eviden
Sinteza.doc
SC CEPROHART SA BR ILA
D1980/4 Rev.0
urate n
laboratoare coordonator
Analiza critic
realizat
a condus la concluzia c
laboratoare (al
D1980/4 Rev.0
completat reciproc
de re eta optim
stabilit
substituirea celulozei HPZ III din re eta stabilit ca optim (P4) cu un alt tip de celuloz
chimic (Georgia) din motive legate de disponibilitatea pe pia a romneasc
i a pre ului
Georgia
de r
lung
a acestuia;
includ
Sinteza.doc
SC CEPROHART SA BR ILA
D1980/4 Rev.0
de Georgia
i celuloz
umplere a fost calculat pentru a rezulta un diametru mediu al particulelor n jur de 15,5
m; adaosul total de aditivi a fost de 5%, cu doze care au condus la un raport sarcini
anionice/sarcini cationice de 2,5;
- varianta 2 - re eta de material fibros a cuprins un amestec de celuloz chimic
Georgia
i celuloz
din r
Varianta 1
Varianta 2
30
20
30
10
20
20
13
100
2
4
2
8,0
20
14
19
17
15,5
100
1
2,5
1,5
5,0
i a
SC CEPROHART SA BR ILA
D1980/4 Rev.0
a acestuia.
Varianta 1
Varianta 2
1542
1566
3,84
3,57
0,40
0,44
51,86
46,38
217/200
373/324
46,7/41,75
88,74/74,8
69,35
164,47
Hidrorezisten a, %
21,4
31,9
Deforma ia maxim , %
69,5
66,5
275
420
14225
7579
Raport anionic/cationic
3,03
1,95
100
99,85
98,85
99,7
64,78
99,9
Gramaj, g/m2
Grosime, mm
3
Densitate, g/cm
,%
mai redus
i rezisten
mecanic
mic
n stare uscat
i n stare
sub
structurii suprafa
specific
Sinteza.doc
SC CEPROHART SA BR ILA
re inerii bacteriilor
D1980/4 Rev.0
foarte buni, att n stare uscat , ct i n stare umed , dar prin nivel
buni sunt rezultatul utiliz rii unui procent ridicat de celuloz papetar , i probabil n
parte compozi iei materialului de umplere. Aceast
printr-o suprafa
structur
se caracterizeaz
mai mici i cu volum mai redus. Era de a teptat ca o astfel de structur s fie
nefavorabil re inerii microorganismelor din lichidele alimentare. Dar, rezultatele
ob inute au ar tat c
i germenilor din
cu ct structura poroas
este
i de con inutul
de
o metodologie general
de
hidrorezisten a
grup
SC CEPROHART SA BR ILA
contact
prelungit
de caracteristici ofer
cu
lichidele),
informa ii cu
D1980/4 Rev.0
lichidele supuse filtr rii (drojdii, bacterii lactice, bacterii acetice); care ofer
informa ii privind capacitatea de filtrare i mecanismele de filtrare.
n etapa 4 a proiectului au fost realizate urm toarele activit i:
testarea compozitului filtrant din lotul experimental din punct de vedere al
parametrilor filtr rii i al influen ei asupra calit ii lichidelor alimentare;
evaluarea performan elor economice i de impact asupra mediului ale
compozitelor filtrante (studiu de fezabilitate i studiu de impact asupra
mediului);
diseminarea rezultatelor cercet rii
Ca urmare a rezultatelor superioare ob inute cu privire la: rezisten ele mecanice care
asigur
integritatea
reten ie a drojdiilor
ROVIT SA
Sinteza.doc
SC CEPROHART SA BR ILA
D1980/4 Rev.0
Compozit filtrant
varianta 2
Vin alb
30
Compozit filtrant de
referin S40
24
4,8
3,84
4,5
5,5
8640
11480
Debitul de filtrare
- l/h
- l/m2x h
1920
400
2087
543
30
26
4,8
6,17
12168
4,16
4,62
7909
1972
411
1712
411
Vin ro u
Nr. compozite filtrante cu care s-a echipat
filtrul
Suprafa a filtrant , m2
Durata filtr rii, ore
Volumul de vin filtrat, litri
Debitul de filtrare
- l/h
- l/m2x h
de cel de referin .
SC CEPROHART SA BR ILA
D1980/4 Rev.0
Vin nefiltrat
Vin filtrat
Randament de re inere,
%
Vin filtrat
100
66,67
95,64
Randament de re inere,
%
Se apreciaz , c
99,95
92,12
84,95
67,65
74,09
53,51
100
93,62
68,25
problemele cele mai mari n procesul de filtrare i stabilizare), compozitele ob inute n lotul
experimental satisfac cerin ele stabilite nregistrnd performan e la acela i nivel sau chiar
mai bune fa
Sinteza.doc
SC CEPROHART SA BR ILA
D1980/4 Rev.0
Tabelul 6 Caracteristicile fizico-chimice ale vinului alb filtrat prin compozite filtrante
a. Compozit filtrant din lotul experimental
Parametrul
Vin nefiltrat
Vin filtrat
Fe (mg/l)
1,21
0,96
Pb (g/l)
2,34
1,15
0,3 ppm
Cd (g/l)
0,12
0,18
0,05 ppm
Hg (g/l)
0,17
0,14
0,05 ppm
Parametrul
Vin nefiltrat
Vin filtrat
Fe (mg/l)
1,87
1,79
Pb (g/l)
5,85
3,47
0,3 ppm
Cd (g/l)
0,72
0,26
0,05 ppm
Hg (g/l)
0,13
0,12
0,05 ppm
Vin nefiltrat
Vin filtrat
Fe (mg/l)
5.54
5.76
Pb (g/l)
0.66
2.53
0,3 ppm
Cd (g/l)
0.08
0.32
0,05 ppm
Hg (g/l)
0.4
0.15
0,05 ppm
Vin nefiltrat
Vin filtrat
Fe (mg/l)
5.43
5.48
Pb (g/l)
3.06
1.98
0,3 ppm
Cd (g/l)
1.01
0.43
0,05 ppm
Hg (g/l)
0.15
0.3
0,05 ppm
realizat
n cadrul studiului de
poate ob ine cu cheltuieli materiale i energetice mai mici dect cele estimate pentru
produsul importat, ob inndu-se o economie de cca. 3770 lei/tona de produs,
Sinteza.doc
SC CEPROHART SA BR ILA
D1980/4 Rev.0
nu exist
i reciclare a
compozitelor fibroase filtrante uzate. Dup utilizare, aceste produse sunt asimilate cu
produsele papetare uzate (hrtii i cartoane recuperate), fiind astfel predate centrelor de
colectare a maculaturii, sau depozitate n haldele de de euri.
n aceast
etap
cu m rirea
adaosului, modific rile cele mai mari fiind nregistrate asupra vitezei de filtrare a
apei. Avnd n vedere c aceast caracteristic este direct dependent de volumul
total
reciclare. Din punct de vedere al influen ei suportului asupra germin rii semin elor
de tomate, se poate aprecia c
SC CEPROHART SA BR ILA
D1980/4 Rev.0
utilizarea unui agent de cre tere a rezisten ei n stare uscat , fie prin utilizarea
unei anumite propor ii de fibre celulozice virgine (celuloza sulfat natural
r
din
C r i editate i publicate:
1. Florea Traian: Contaminan i n alimente, cap.2 n: Alimente ecologice
Gh.Costin editor, ap rut la Editura Academica Gala i, 2008, p. 85 - 175
Articole publicate n reviste de specialitate:
1. Importan a calit ii materialului fibros n procesul de filtrare a lichidelor
alimentare, Petronela Nechita, Vasile Epure SC CEPROHART SA Br ila,
revista Celuloz i Hrtie 56 (4): 22 (2007);
2. Influen a balan ei ionice asupra propriet ilor pl cilor fibroase pentru
microfiltrare, Elena Bobu, Mihaela Tanase, Florin Ciolacu (Universitatea Tehnic
Gheorghe .Asachi Ia i), revista Celuloza si Hrtie 56, (3), 39-48, (2007)
3. Process water of papermaking: Model building and characterization, Dan
Belosinschi, Elena Bobu (Universitatea Tehnic Gheorghe .Asachi Ia i), n
revista de circula ie interna ional Environmental Engineering and Management
Journal, 6 (4): 261-68 (2007)
4. Influen a compozi iei pastei fibroase asupra propriet ilor structurale i
microbiologice ale compozitelor filtrante, Petronela Nechita (Ceprohart), Elena
Bobu (Universitatea Tehnic Gh.Asachi Ia i), Vasile Epure (Ceprohart), Florin
Ciolacu (Universitatea Tehnic Gh.Asachi Ia i), Armand Kontek (ICDVV Valea
C lug reasc ), revista de Celuloz i Hrtie 57(2): 23 (2008)
5. Studiul unor compozite fibroase microfiltrante de produc ie romneasc ,
Mihaela Begea, Gheorghe Bldea, Mariana Vl descu, Liliana Balint, Stela Mu u,
Elena Baron, Paul Begea, Institutul de Cercet ri Alimentare Bucure ti, revista
GLOBUS revista industriei alimentare Bucure ti, n curs de apari ie.
Sinteza.doc
SC CEPROHART SA BR ILA
D1980/4 Rev.0
2.
Studii privind interac iunea chitosanului cu fibre din celuloz chimic , Dan
Belosinschi, Mihaela Tanase, Elena Bobu (Universitatea Tehnic Gheorghe
.Asachi Ia i), lucrare prezentat n cadrul Sesiunii de Comunic ri tiin ifice
ale Studen ilor, Facultatea de Inginerie Chimic , Iasi, 22-23 Mai, 2007
3.
4.
Heavy metals effect of whey crossflow filtration, Traian Florea, Geta Crc, S.
Huszti, (Universitatea Dun rea de Jos Gala i), prezentat la Jubilee Conference
with international participation: Agricultural and Food Science, Processes
and Technologies, 26 27 Aprilie 2007, Sibiu, Romnia
5.
6.
7.
8.
9.
Sinteza.doc
SC CEPROHART SA BR ILA
D1980/4 Rev.0
industria de celuloz
Romnia
i hrtie
Al turi de materialele prezentate, o parte din rezultatele tiin ifice ob inute n urma
finaliz rii proiectului vor constitui subiectul i al altor lucr ri tehnico tiin ifice i comunic ri
publicate n reviste de specialitate
i prezentate
la manifest ri
interna ionale.
Concret, rezultatele ob inute ca urmare a derul rii proiectului Compozite
microfiltrante performante solu ie eficient pentru siguran a alimentar sunt:
8640 litri vin alb i 12168 litri vin ro u filtrate steril prin aceste compozite;
1 studiu de fezabilitate;
1 studiu privind implica iile asupra mediului a compozitelor filtrante care cuprinde 3
direc ii de reciclare i reutilizare a acestor produse uzate;
1 capitol de carte;
Director de proiect,
Dr.ing. Petronela Nechita
Sinteza.doc
SC CEPROHART SA BR ILA
D1980/4 Rev.0