Agricultura Ecolgica

La agricultura ecolgica, tambin conocida como biolgica u orgnica, es un

sistema alternativo de produccin agrcola que permite obtener alimentos (de
origen animal y vegetal) de la mxima calidad y libres de residuos qumicos,
respetando el medio ambiente y conservando o mejorando la fertilidad del suelo
mediante la utilizacin ptima de recursos naturales, sin el empleo de productos
qumicos de sntesis y asegurando el bienestar de los animales.
Se trata de un sistema de produccin que favorece el empleo de recursos
renovables, evita el uso de productos qumicos y la manipulacin gentica y que
recurre a tcnicas que contribuyen a mantener el ecosistema.
La agricultura ecolgica trata de respetar los ciclos naturales de cada producto,
evitando as transformar de una manera radical el medio ambiente y se adapta a la
capacidad de produccin de la tierra permitiendo la renovacin de los recursos
naturales y no busca solamente la productividad sino la sostenibilidad de la
produccin.
Para ello, la agricultura ecolgica se basa en una serie de objetivos y principios,
as como en unas prcticas comunes diseadas para minimizar el impacto
humano en el medio ambiente, mientras se asegura que el sistema agrcola
funcione de la forma ms natural posible:

No utilizar organismos genticamente modificados

No usar pesticidas ni fertilizantes, qumicos o sintticos

Rotacin de cultivos como prerrequisito para el uso eficiente de los recursos

in situ.

Prohibicin del uso de organismos modificados genticamente.

Aprovechamiento de los recursos in situ, tales como el estircol para la

fertilizacin o alimentos para el ganado producidos en la propia granja.

Seleccin de especies vegetales y animales resistentes a enfermedades y

adaptadas a las condiciones locales.

Cra de ganado en zonas al aire libre y espacios abiertos y alimentacin

ecolgica.

Uso de prcticas apropiadas para la cra de diferentes especies de ganado.

Tambin existe confusin en relacin a los trminos orgnico, saludable y

natural. Porque muchas personas piensan que son lo mismo y no es siempre es
as:
Un alimento es orgnico si cumple ciertos requisitos establecidos por los
organismos de control alimentario en cmo se cultiva, pero no tiene nada que ver
con su contenido en nutrientes. Un producto es natural, si no contiene
ingredientes sintticos o artificiales. Y un producto es saludable si llena ciertos
criterios en cuanto al lmite en su contenido de grasa, de grasa saturada, de
colesterol, de sal y requiere cierta cantidad de vitaminas, minerales y otros
nutrientes saludables.
Particularmente en Espaa, como ya comentamos en un artculo anterior, es el
primer pas europeo en el uso de agricultura ecolgica, en trminos de
superficie, pero curiosamente estamos a la cola en el consumo de este tipo de
productos.
El Reglamento de la UE sobre la produccin agraria ecolgica detalla cmo deben
gestionarse los cultivos y el ganado, y cmo han de ser elaborados los piensos y
forrajes que vayan a ser etiquetados como ecolgicos. Los productos que lleven
el logotipo de agricultura ecolgica de la UE han de cumplir los requisitos
especificados en la normativa de la UE. El etiquetado de los productos
procedentes de la agricultura orgnica ha de ir acompaado necesariamente por
el cdigo de los organismos de inspeccin encargados de examinar y certificar a
los operadores ecolgicos.
En la UE este sistema de etiquetado esta diseado para proporcionar a los
consumidores de los Estados miembros de la UE confianza sobre la procedencia
ecolgica de los productos que adquieren. El logotipo de la UE se ha creado para
mejorar el conocimiento de los productos ecolgicos entre los consumidores,
como ocurre con otros logotipos nacionales presentes en productos que se
comercializan en su propio pas.
Agricultura convencional
Agricultura convencional. Sistema de produccin agropecuaria basado en el alto
consumo de insumos externos al sistema productivo natural, como energa
fsil, abonos qumicos sintticos ypesticidas. La agricultura convencional no toma
en cuenta el medio ambiente, sus ciclos naturales, ni el uso racional y sostenible
de los recursos naturales.
Evolucin
La agricultura convencional, basada en las labranzas de los suelos, fue el modelo
agrcola que la humanidad aplic desde sus inicios, hace ms de diez mil aos.
Bajo esta concepcin de la agricultura, la labranza era vista como una pieza clave

e ineludible a la hora de producir granos y forrajes. El paquete tecnolgico reinante

bajo el ejemplo de la produccin con labranzas inclua prcticas como arar,
rastrear, y quemar los residuos, dejando el suelo totalmente pulverizado. [1]
El modelo de agricultura convencional fue adoptado desde la dcada de los
cincuentas, se fundamenta en un sistema de produccin de alta eficiencia,
dependiente de un alto uso de insumos sintticos, donde el manejo monocultivista
se justifica como herramienta fundamental para lograr la mayor eficiencia del
proceso productivo. Sin embargo este sistema de produccin ha mostrado serios
problemas de sostenibilidad en veinte o treinta aos de uso intensivo. [2].
La agricultura convencional ha estado asociada a los modelos de desarrollo que,
como ella, empiezan a demostrar esas limitantes que requieren reorientarse para
asegurar su viabilidad no slo econmica, sino social y ambiental. El reto es cmo
continuar el desarrollo actual, principalmente en trminos de mantener la
productividad y rentabilidad de los sistemas de produccin agropecuaria
realizando los cambios adecuados que posibiliten un menor dao al ambiente y
una mayor equidad social entre la poblacin.
Caractersticas

Sistema que utiliza todas las herramientas tecnolgicas disponibles.

Prepara el suelo con labranza mnima o intensiva.

Utiliza semillas tradicionales, semillas mejoradas y certificadas como

semillas tratadas.

Nutre y protege al cultivo con tecnologas de sntesis qumica u orgnicos.

Tiende a ser ms extensiva y productiva por el uso de las herramientas que

facilitan esta modalidad.

Desventajas
La agricultura convencional utiliza un arsenal de productos qumicos de sntesis y
tcnicas errneas de laboreo que destruyen esta rica vida subterrnea, debilitando
la resistencia natural de las plantas a enfermedades y plagas. Al combatir las
plagas y las adventicias con herbicidas y plaguicidas se provocan ms ataques
parasitarios que obligan a aumentar la potencia o la cantidad de sustancias
qumicas, que a su vez destruyen la rica vida microbiana subterrnea. Es una
pescadilla que se muerde la cola y acaba dejando un suelo estril y aguas
subterrneas contaminadas.

Aunque son cada vez ms las empresas que realizan un control integrado de
plagas, es un sistema muy costoso; el uso de productos qumicos es el mtodo
ms extendido en la actualidad. El mayor problema de los plaguicidas sintticos es
que tardan mucho tiempo en degradarse: Algunos de sus componentes son
voltiles y otros son arrastrados por las corrientes de agua junto con las partculas
de tierra erosionada. No es raro encontrar restos de plaguicidas contaminantes a
grandes distancias del lugar en que se aplicaron. Los pesticidas que no se pierden
por volatilizacin o en las aguas de escorrenta percolan hacia las aguas
subterrneas o quedan en el suelo, contaminndolo.
El mayor problema de las semillas transgnicas es que no se perpetan, haciendo
que su descendencia sea estril y evitando as que el agricultor las pueda volver a
sembrar sin ningn coste. Adems, la polinizacin natural entre los campos
contamina las variedades vegetales naturales de los agricultores tradicionales que
estn cerca.
Diferencias entre agricultura ecolgica y convencional

Agricultura ecolgica

Agricultura convencional

Sistema

Diversidad

Simplificacin del sistema

Plaguicidas
herbicidas

Prohibidos. Se permiten el uso Permitidos.

Acumulacin
de
de
sustancias
naturales residuos txicos en suelos y
biodegradables.
organismos.

Cultivos

Diversidad de cultivos, rotacin Monocultivos. Puede

y asociacin.
aparicin de plagas.

Plantas

Variedades
locales,
ms
Prdida de variedades locales a
resistenticas
a
plagas
y
favor de hbridas.
enfermedades.

favorecer

Introduccin
La agricultura ecolgica es un concepto diferente de la actual agricultura industrial.
No es una nueva tcnica agrcola ni es algo restrictivo o retrgrado, ni es una
agricultura "convencional" poco productiva y agotadora de los suelos.
Por el contrario, es creativa, cientfica y avanzada y permite la solucin de graves
problemas ambientales, sanitarios y sociales, producidos por el desequilibrio que
supone la desaparicin de la verdadera agricultura y los agricultores.
Al no usar agroqumicos, ahorra dinero al productor, que utiliza para la fertilizacin
los subproductos de la finca, con lo que evita adems que contaminen. Ahorro
tambin individual y colectivo, de maquinaria pesada y combustibles y de los
recursos y contaminaciones consiguientes. Mejora la salud de productores y
consumidores al evitar pesticidas y otros productos txicos, y mejora la calidad
alimentaria. Conserva y ampla la variedad de plantas cultivadas que los
agricultores han sabido utilizar para mejorar suelos y proteger cosechas.

Conclusin

Aunque se est avanzando positivamente desde el punto de vista medioambiental,

en los sistemas convencionales de agricultura bajo plstico, es necesario de todas
las partes que intervienen en el contexto agrcola y especialmente las
administraciones pblicas competentes, medidas de apoyo hacia lo que debera
ser un sistema de produccin integrada.
Tanto los sistemas de produccin integrada como ecolgica son perfectamente
adaptables a las condiciones de la agricultura almeriense, si bien la primera
debera ser una meta identificadora en el futuro del sistema de produccin
intensiva de la costa de Almera y la agricultura ecolgica poda significar un
sistema de produccin ms adecuado a las condiciones del interior de la provincia.

Recomendaciones

Rescatar la tierra para la agricultura.

Promover prcticas de agricultura orgnica y ecolgica.
Promover el manejo responsable de los recursos naturales.
Promover la investigacin participativa entre agricultores y tcnicos (ver
abajo).
Educar a nios y nias en las prcticas ecolgicas y en la cultura del agro.

E grafa

http://www.concienciaeco.com/2010/08/17/que-es-la-agricultura-ecologica/
http://www.ecured.cu/Agricultura_convencional