FACULTAD DE MEDICINA HUMANA Y

CIENCIAS DE LA SALUD
IDENTIFICACIN DE Ag+, Pb+2 y Hg+2 EN
EL EXTRACTO ETANOLICO DE LAS
HOJAS DEL NABO SILVESTRE (BRASSICA
CAMPESTRIS). REALIZADOS EN LOS
LABORATORIOS DE LA UAP-2016
PRESENTADO POR:
ACRA MAMANI YENY
IV SEMESTRE
AREQUIPA PER
2016

1.- INTRODUCCIN
El crecimiento y desarrollo de las comunidades ha generado la acumulacin
de una variedad de compuestos que son txicos a los seres vivos, hay
muchos contaminantes que son bioacumulativos y sus efectos nocivos
irreversibles que se manifiestan a largo plazo, en el cual la sociedad muchas
veces lo ignora tal es el caso como los metales pesados, es importante
conocer y evaluar sus niveles en el ambiente.
Los metales pesados, ya sean esenciales o no, pueden llegar a ser txicos
cuando su aporte es excesivo y afectan negativamente al crecimiento y
reproduccin de los organismos, pudindoles causar incluso la muerte. El
incremento de los

metales pesados en los suelos inhibe la actividad

enzimtica microbiana.
Las sales solubles en agua de los metales pasados como el plomo, cadmio y
mercurio son muy txicos por los organismos que los absorben, los cuales a
su vez son

fuente de contaminacin de las cadenas alimenticias al ser

ingeridos por alguno de sus eslabones.

El terreno ayuda a la vegetacin no solo por su temperatura, tambin por el
agua que se impregna por las sales que contiene. Las plantas absorben las
sales solubles o insolubles como tambin los metales pesados que se
encuentren en el agua.

El nabo es una hortaliza que se adapta muy bien a los climas fros,
Pertenece a la familia de las Crucferas. La importancia de esta familia de
hortalizas, a la que tambin pertenecen las coles y los berros, reside en que
contienen unos compuestos de azufre considerados como potentes
antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades.
En el presente trabajo se identificara los metales pesados como Ag +, Pb+2 y
Hg+2 en el extracto etanolico de las hojas del nabo silvestre (brassica
campestris l.) contribuyendo con ello al incremento del conocimiento sobre la
absorcin de metales pesados en el nabo silvestre( brassica campestris l).
Mediante el agua y el suelo.

2.- ANTECEDENTES
Carlos

Harnandogarcia

Fonseca.

2013;

Investigador,

centro

de

investigacin en sanidad vegetal y bioinsumos, universidad de pamplona.

Determinacin del efecto bioherbicida de la maleza de caa de azcar sobre
(Brassica Campestris L.)
En este trabajo se determino el efecto bioherbicida de cuatro fermentaciones
de la maleza de caa de azcar sobre el nabo (Brassica Campestris L.)
mediante la fumigacin con maleza a una concentracin del 50% sobre
cuatro tiempos fenolgicos del nabo despus de la germinacin, bajo dos
parmetros o testigos a: un parmetro absoluto y uno relativo, el primero sin
aplicaciones y el segundo con aplicacin de un herbicida qumico cuyo
ingrediente activo el paraquat, el

cual tiene efectos similares a los

producidos por la maleza.

Gregor y Downey. 1975 ubican el uso de las especies aceiteras del genero
brassica de la siguiente manera: B juncem, utilizada en la india y china, B
napus en Europa y B. Campestris en Canad y EEUU. En este trabajo trata
sobre la obtencin de aceites, la extraccin de aceites es por un mnimo de
3 horas. Las semillas trituradas y decortificadas con tamizado y aceite.
Mc. Gonzales: en 1942; brassica napus hace referencia sobre aceites que
se encontraran en la especie y por lo tanto, tiene los mismos usos.

En este trabajo se planteo el objetivo de conocer el potencial de la semilla de

(Brassica Campestris L.) silvestre, como una materia prima para la obtencin
de aislados protenicos para lo cual se realizo caracterizacin qumica,
nutricional y toxicolgica de la semilla y harina desgranada B. campestris
silvestre, encontrndose en la semilla un contenido de aceite de 33%, de
fibra13% - 4% de ceniza y protena 26%
TITULO: qumica analtica
AUTOR: F.Burriel Marti, F Lucena Conde.
AO: 2008
RESUMEN
Se han definido como reactivos generales a aquellos que reaccionan con un
gran nmero de iones, careciendo por lo tanto, de selectividad, mientras que
reactivos especiales son los que actan unos cuantos iones (selectivos), o
bien sobre uno solo (especficos).
Entre los reactivos generales y especiales existen otras diferentes,
particularmente en lo que atao a su utilizacin prctica. As, mientras que
los reactivos generales se emplean para separaciones de grupo de iones en
la sistemtica de anlisis, los reactivos especiales, generalmente son muy
sensibles y de tipo orgnico, se utilizan en ensayos de identificacin o en
reconocimientos directos.

3.- HIPTESIS
Es posible que en el extracto etanolico de las hojas del nabo silvestre
(Brassica Campestris L). se encuentre iones metlicos Ag+,Pb+2 y Hg+2 .

4.- OBJETIVOS
4.1.-OBJETIVO GENERAL
Identificar la Ag+, Pb+2 y Hg+2 en el extracto etanolico de las hojas del
nabo silvestre, (brassica campestris L).
4.2.-OBJETIVOS ESPECFICOS

Separar e Identificar los iones plata (Ag +), plomo (Pb+2) y mercurio
(Hg+2) del extracto etanolico de las hojas del nabo silvestre (Brassica
Campestris L.)
Determinar el PH en el extracto etanolico.
Aplicar el mtodo analtico de identificacin cualitativa de iones en la
marcha analtica.
5.- ALCANCE, TRASCENDENCIA Y CONTRIBUCION DEL ESTUDIO:
El alcance de esta investigacin es determinar la presencia de Ag +, Pb+2 y
Hg+2 en

el extracto etanolico de las hojas del nabo silvestre (brassica

campestris L) mediante la marcha analtica sistemtica y asi poder separar e

identificar los iones presentes en dicho extracto etanolico.

6.-METODOLOGA DE TRABAJO.
6.1.-PREPARAR LA MUESTRA:
Para la elaboracin del extracto etanolico de las hojas del

nabo

silvestre (brassica campestris L), se debe seguir un proceso dividido

en diferentes fases o etapas, las cuales son:
Recolectar: recolectar toda la planta nabo silvestre, sin daarlas.
Seleccionar: las hojas del nabo silvestre (parte de la planta con la que
se va a trabajar).
Lavado: en esta etapa se lavan cuidadosamente las hojas del nabo
silvestre, con hipoclorito de sodio para luego examinarlas para que no
contengan partes sucias o maltratadas.
Secado: el almidn es expuesto al sol con el fin de eliminar o disminuir
la humedad provocada por el agua, despus el almidn pasa por un
tnel de secado donde se extrae completamente los residuos de agua
Molienda: una vez que las hojas del nabo silvestre han sido
verificadas, estas se trasladan a ser triturados por un mortero.
Extraccin: se realizara con etanol 1-2L, en 100g de muestra.
filtracin: esto se realizara cada vez que sea necesaria

6.2.- OBTENCIN DEL EXTRACTO ETANOLICO

6.2.1.- Maceracin
Fundamento:
Mediante esta tcnica, se tritura o licua la muestra, con el solvente
adecuado en este caso con etanol, para que este no altere los
resultados. Este efecto se logra triturando hasta obtener una mezcla
entre muestra- solvente. Extradas

las sustancias de inters, se

decanta el sobrenadante y se filtra el residuo.

Procedimiento

Pesar la muestra 100g

Hechar en un vaso precipitado ya con el solvente pero esta cubrir la

muestra por completo.

Se obtendr un extracto acuoso por maceracin a temperatura

ambiente.
Se filtra con ayuda de papel filtro.
Colocar en tubos de ensayo identificar los iones plata, plomo y
mercurio.

6.3.- MARCHA ANALITICA PARA EL ANALISIS DE IONES DEL GRUPO I

Ag+, Pb+2 y Hg+2.
Tomar 1mL. De la solucin problema en un tubo de ensayo y determine su
reaccin al papel tornasol, si la solucin es neutra o alcalina, acidifique con 3
o 4 gotas de HNO3 (4N).
A esta solucin acida, agregar 2 gotas de HCl (1N), agite para ayudar a la
formacin de

precipitado

blanco. Centrifugue y decante. Agregue a la

solucin 1gota de HCl (1N) para comprobar si la precipitacin fue completa.

Si se

forma un precipitado, agrega 2 gotas ms de HCl (1N), agite,

centrifugue y decante. El lquido resultante de estas ltimas operaciones,

contiene los cationes de los grupos II, III, IV Y V. rotlelo y gurdelo. El
precipitado contiene AgCl, PbCl2, HgCl2. Antes de proceder la separacin e
identificacin de los cationes, lave dicho precipitado con 10 gotas de agua y
2gotas de HCl (1N), descartando las aguas del lavado.
6.3.1.-Separacin del Pb+2
Aada al tubo de ensayo que contiene el precipitado 6-7 gotas de agua
caliente remueva la mezcla con un agitador de vidrio, y caliente el tubo en
bao mara, durante 2-5 minutos centrifugue y decante. El lquido (solucin
2). Consrvelo dentro del bao mara, al precipitado, lvelo con agua caliente
por 2-3 veces y gurdelo. No bote estas aguas de lavado, nalas porque
ellas pueden contener ion Pb+2

Identificacin del Pb+2

La solucin 2, contiene este ion, vierta 1gota de ella dentro de un tubo
de ensayo y adele 1 gota de K 2CrO4, la formacin de un precipitado
amarillo, indica la presencia del catin Pb +2 en la solucin problema.

6.3.2.-Separacin de los cationes Ag + y Hg+2

El precipitado 2 contiene AgCl y HgCl 2. Agrguele de 4-5 gotas de NH4OH
(6N), agite centrifugue, decante y guarde el lquido proveniente de este
proceso, si hay mucho precipitado repita el tratamiento con NH 4 OH, uniendo
los lquidos provenientes de las centrifugaciones respectivas. El lquido
(solucin 3), contiene el ion Ag+.

Identificacin del catin Ag +

Vierta 1 gota de la solucin 3, en un tubo de ensayo, y agrguele 1
gota de KI (1M). Un precipitado amarillo plido de AgI, indica la

presencia de Ag+, en la solucin problema.

Identificacin del catin Hg+2
El precipitado 3, contiene Hg yHgClNH 2, agregele 3 gotas de HNO3,
concentrado y 9 gotas de HCl concentrado. Transfiera el lquido
obtenido como producto, a una capsula de porcelana, caliente a bao
mara hasta que se evapore casi totalmente. Disuelva el residuo con 5
gotas de agua, coloque 2 gotas de la solucin obtenida, en un tubo de
ensayo, y adele 1gota de SnCl 2. Un precipitado blanco o gris,
confirma la presencia de Hg+2, en la solucin problema.
7.-CALENDARIO DE ACTIVIDADES

ACTIVIDADES

abril
S1 S2

Eleccin

del

tema,

del

mayo
S3

S4 S1 S2

junio
S3

S4

S1

S2

S3

S4

anteproyecto.
( 25 de agosto)
Aprobacin del
tema

de

anteproyecto
Presentacin del
primer borrador.
Presentacin del
segundo
borrador
Presentacin del
tercer borrador
Exposicin
del
anteproyecto
Elaboracin propio
8.- LISTADO DE MATERIALES, INSUMOS Y REACTIVOS A UTILIZAR EN
LA INVESTIGACIN
MATERIALES DE LABORATORIO:
-

Mortero
Beaker pequeo 100ml
Beaker grande 500ml
Tubos de ensayo

Esptula
Pipetas 10ml
Embudos
Papel filtro
Papel pH
Probeta
Balanza
Baguetas
Gradilla
Escobillas
Soporte universal
Pinzas
Probeta 100ml
Matraz
Piceta
Goteros
Frascos estriles

8.1.-REACTIVOS:
REACTIVOS
Agua destilada 1L
Etanol
HNO3 (10ml)
HCl
(10ml)
K2CrO4 (10ml)
KI
(10ml)
SnCl2 (10ml)

COSTO (soles)
3.00
30.00
30.00
25.00
35.00
40.00
50.00

TOTAL
Elaboracin propia.

213.00 soles

Los materiales se solicitaran prestados del laboratorio de la

Universidad Alas Peruanas.
8.2.-MUESTRA:

Las hojas del nabo silvestre (brassicacampestris).

En el caso de imprevistos se utilizaran materiales:

-

Vaso precipitado
Tubos de ensayo
Erlenmeyers
Lunas de reloj

9.- PRESUPUESTO:
ACTIVIDAD
Nabo silvestre (brassica campestris)
Papel filtro
Papel tornasol
Guantes descartables
Internet (investigacin)
Movilidad
Impresin
Anillado
TOTAL
Fuente propia

COSTO(SOLES)
30.00
10.00
10.00
3.50
30.00
15.00
10.00
4.00
112.50 soles

BIBLIOGRAFA
1 Bown,Doni(1995). Enciclopedia delas HIERBAS y sus usos. 2 aEd.
Italia. Laura Langley.
2 Font Quer P. (1988) PLANTAS MEDICINALES el Dioscordes
renovado.11aEd.barcelona: Labor,s.a.

3 Dr. Jos Mostacero Len (2009). FANERGAMAS DEL PERU:

taxonoma, utilidad y ecogeografia.2 ed. Trujillo. CONCYTEC.
4 Dooglas A. Skoog, DonaldM. West .libro de qumica analtica
5 Ray. U.Brumblay. libro de anlisis cualiatativo
PAGINAS WEB
1 www.elherbolario.com/seccion/98/PLANTAS-MEDICINALES/
2 www.peruecologico.com.pe/medicinales_gal.htm
3 www.analisiscualitativos/todolostrabajossallo/orgaI_13.pdf