C

SERVICIO DE SALUD
METROPOLITANO DEL AMBIENTE

ISTRUCTIVO PARA OPERARIOS

>E INDUSTRIAS DE ALIMENTOS
CON CMARAS FRIGORFICAS
Y REFRIGERANTE AMONIACO
NH3)

SERVICIO DE SALUD METHOPOLITANO DEL AMBIENTE

1996

AMONIACO

1.-

QU ES EL AMONIACO 7
Es un gas txico asfixiante, con olor fuerte y penetrante,
en estado lquido e* corrosivo e Incoloro.

2.-

CUAL ES SU FORMULACIN QUMICA ?

NH3 R-717 (Convondn Intomadonal)

3.-

EN QU PROCESOS SE USA AMONIACO?

Curtiembre*, tintes, fertlJzarrtea, eeda artldal, refrigeracin,

explosivos, palrlaoa, purificacin de agua, plateado de espejos.

4.-

QU DAOS PRODUCE AL ORGANISMO, SI SE RESPIRA

CUANDO SU CONCENTRACIN ES MUY ALTA?.
Irritacin de loa ojos, de las vas respiratorias, quemaduras
de la pM, vmitos y retencin da-orina; tambin dificulta la
respiracin, lo que podra llagar a producir paro reapfcatorio
que puede llegar a ser mortal

'

$***%
5.-

CMO SE PUEDEN PREVENIR LOS DANOS A LA SALUD?

Con venttadn adocuada doi recinto.
Con mscaras protectoras facate* (do 20 eme. mnimo).
Con mascarillas quo contengan absrbante qumico.
Con guantes, delantales y botas do goma.
Con ropa Irnpormoablo. si
Manteniendo permanentemente on ptimas condiciones do
fundonamlonto, todas las Instalaciones y recipientes quo oporen
con amoniaco.
Estableciendo prooedbnlentos do omorgonda para atacar
sRuadonos do donamos quo pongan on riosgo al trabajador o a la
comunidad.

&-

QU PERSONAS NO DEBEN TRABAJAR CON AMONIACO,

ANHDRIDO UQUIDO O CON SOLUCIONES ACUOSAS DE
AMONIACO?
Aquellas personas quo presentan onformodados a la vista y del aparato
respiratorio, especialmente pulmones.
So debo prohfclr o uso do tontos do contacto cuando so trabaja con este
producto qumico.

7.-

CUALES SON LOS EQUIPOS DE PROTECCIN PERSONAL?

a.-

b.c.-

Purincador do airo. (Flg. 1)

Mscara artigases. CANISTER. { Rg. 2)
Respiradores 'con suministro do airo do flujo da demanda*.
(Rgura 3).
PIEZA FACIAL

VISOR

AIRE HACIA INTERIOR

VLVULA INHALACIN
ELEMENTO
PURIFICAOOR DE AIRE

1*

FIGURA
Mscara

.-

QUE ES UN PURIFICADOR DE AIRE ?

Estos son disposftlvos mecnicos que extraen los contaminantes de la atmsfera contaminada dejndola en condiciones de ser respirada sin causar danos a la salud
del trabajador (Rg. 1)

9,-

QU ES UNA MASCARA CON " CANISTER " ?

Son equipos de proteccin respiratoria que utflizan normalmente mscara completa y litro tipo "CANISTER".
Los * CANISTER * contienen un futro mecnico para la
retencin de polvos y otras partculas, situacin indicada
porua franja pintada de color verde alrededor del
mismo, que Identifica i amonaco. Hay que respetar
las especificaciones tcnicas del fabricantes. (Rg. N"2).

10.-

QU ES UN RESPIRADOR " CON SUMINISTRO DE

AIRE DE FLUJO A DEMANDA " ?

Es un aparato que proporciona aire respirable mediante una manguera conectada a un tubo de aire comprimido u oxigeno, (ver figura Nfl 3).

'

VENTAJAS Y DESVENTAJAS DEL NH, (AMONIACO).

11.1.- VENTAJAS :
Costo menor que los otos refrigerantes
Simplicidad en el diserto de loe sistemas.
Compatibilidad con el agua.
No se mezcla con el aceite.
Buena transferencia de calor.
Fcil deteccin de fuga,
- DESVENTAJAS :

Toxicidad. Es un riesgo predominante.

Inflamable.
Explosivo, al 15% en volumen.
Reacciona con el agua, toerando calor a aRa temperatura.
El amonaco es el refrigrente que ms se utiliza en la industria
alimentaria, donde tiene gran aosptablidad.

CUALES SON
ACCIDENTE?

LOS

PRIMEROS

AUXILIOS

FRENTE

UN

1.-

Retirar al Individuo del sitio de exposicin y trasladarlo a un lugar

ventlado.

2."

Mantener Ibres las vas aereas (boca y nariz) y provocar

Inmediatamente ei vmito si se ha ingerido y si el paciente est
consciente.

3.-

Eliminar las ropas y realizar el lavado de la piel contaminada con

abundante agua.

4.-

Realizar lavados oculares con abundante agua y a continuacin

instilar unas gotas de aceite de comer.

5.-

Trasladar al paciente al Centro Asistendal ms cercano.

13.-

QU OTROS TIPOS DE REFRIGERANTES SE UTILIZAN?

Loe clorofluorcaibonos o CFC de la fmula de loe freonee,

los cuales tienen te gran desvntala de destruir la capa de
ozono, con el consiguiente riesgo para la vida animal y vegetal.

14.-

QUIN TIENE LA RESPONSABILIDAD DE APLICAR

LAS MEDIDAS DE SEGURIDAD ?

La Unidad de Prevencin de Riesgos de cada empresa proporcionar los equipos de proteccin personal y
capacitar sobre todas las medidas a apicar frente a
diferentes tipos de riesgo.

15.-

EXISTEN NORMATIVAS RESPECTO DE LO INDICADO ?

S, existen disposiciones legales vigentes en relacin a proteger al trabajador de ios riesgos de accidentes en el trabajo:
Ley 16.744 y sus reglamentos, Reglamento Sanitario de Alimentos, Cdigo Sanitario, Reglamento N* 745 (condiciones sanitarias y ambientales bsicas en los lugares de trabajo), D.S. 50
"Derecho a Saber", respecto a los riesgos potenciales en esa
actividad de trabajo..

PIEZA FACIAL

ARNS CABEZA

VISOR

TUGO DE NIVEL INTERIOR

VLVULA INHALACIN
VLVULA EXHALACIN

-/"i
CORREA OE CUELLO

TUSO FLEXIBLE
NO COLAPSABLE
ELEMENTO PURIFICADOR
OE AIRE ICANISTER

CORREA DE
CUERPO

ARNS SOPORTE CAJA

FIGURA 2
Canistcr p;ira sujetar en el abdomen o espalda.

ARNS OE CABEZA
PIEZA FACIAL
ARNS PORTA TUBO
VLVULA EXHALACIN
TUBO OE AIRECO
COMPRIMIDO U

OXIGENO
TUBO FLEXIBLE

SISTEMA DE VLVULA
(REDUCTOR PRESIN
OEMANOA.6 Y PASS MANOMETROJ
MANGUERA CONEXIN
VLVULA-Y TU8O
FIGURA 3

alanra

AL SERVICIO DE SALUD DEL AMBIENTE LE CORRESPONDE

CONTROLAR Y RSCAUZAR TODAS LAS ACTIVIDADES
PRODUCTIVAS, A FIN DE PREVENIR ACCIDENTES DEL
TRABAJO Y ENFERMEDADES PROFESIONALES.

AUTORES:
- Ing. Alim. Hortanaia
- Ing. Alton. Roaa

Lopaz H., Profl. C. d Allro.

B,, Prog. C. d* Alim.
H., Prog. S. Ooupao.
Bwmra C., U. Edue. Salud.

- Ing. Rafrig.Juan Manual Suva

- Edue. Sanft. Qlady

Ravfa: Conat Civil Rodolfo Infanta a, Jal Dapto. Taonioo ( S )