TEST N 1

1. Las leyes de transporte molecular se pueden generalizar mediante el

siguiente modelo

x =

d
dx . Basado en este modelo completar el

siguiente cuadro aplicando la nomenclatura y unidades en cada caso.

Transferenc
ia de:

Calor

Q/A (W/m2)

= k/Cp
(m2/s)

Masa

NA/A
(molKg/s.m2)

Cant.
movimiento

yx yx.gc
(Pa)

DAB

d
dx

(m2/s)

= / (m /s)

CpT

(J/m3)

CA
(molKg/m3)
2

Vx (Kg/m .s)

d (C p T )
dx
d (C A )
dx

d (V x )
dx

2. Sustentar su respuesta en cada caso, verdadero (V) o falso (F)

a) La viscosidad es una funcin de la temperatura. (V)
Si observamos en las tablas 2.1-1, 2.1-2, donde se muestran datos
experimentales para fluidos puros a 1 atm de presin. Se nota que para
gases a baja densidad, la viscosidad aumenta con un incremento en la
temperatura, mientras que para lquidos la viscosidad suele disminuir con
un incremento en la temperatura. En gases, la cantidad de movimiento es
transportada por las molculas en vuelo libre entre colisiones, pero en los
lquidos el transporte se lleva a cabo predominantemente en virtud de las
fuerzas intermoleculares que experimentan pares de molculas a medida
que serpentean aleatoriamente en torno a sus vecinas.
Tabla 2.1-1 Viscosidad del agua y del aire a 1 atm de presin. [1]
Agua (liq)
Aire
Temperat Viscosida
Viscosidad
Viscosidad
Viscosidad
ura
d
cintica
(mPa.s)
cintica (cm2/s)
T (C)

(cm2/s)
(mPa.s)
0
1.787
0.01787
0.01716
0.1327
20
1.0019
0.010037
0.01813
0.1505
40
0.6530
0.006581
0.01908
0.1692
60
0.4665
0.004744
0.01999
0.1886
80
0.3548
0.003651
0.02087
0.2088
100
0.2821
0.002944
0.02173
0.2298

Tabla 2.1-2 Viscosidades de algunos gases y lquidos a presin

atmosfrica. [2]
Temperat Viscosida
Temperat
Viscosida
Gases
ura
d
Lquidos
ura
d
T (C)
(mPa.s)
T (C)
(mPa.s)
23
0.0076
25
0.224
C4H10
(C2H5)2O
23
0.0153
25
0.649
SF6
C6H6
20
0.0109
Br
20
0.744
CH4
2
100
0.01211
Hg
25
1.552
H2O
20
0.0146
20
1.074
CO2
C5H5OH
20
0.0175
25
25.54
N2
H2SO4
20
0.0204
Glicerol
25
934
O2
[1] [2]
, . Tablas tomadas de Bird, R. Stewart, W. Fenmenos de transporte.
b) Para fluidos de baja masa molecular la propiedad fsica que caracteriza la
resistencia al flujo es la viscosidad. (V)
Solo para menores a 5000 en peso molecular y obedecen a la ley de
viscosidad de Newton.
c) En el flujo laminar para un fluido que se mueve el transporte molecular de
momentum es transferido a travs del fluido por accin viscosa. (V)

Figura c.1.
Formacin
del perfil de
velocidad
laminar
estacionario
para un
fluido
contenido
entre dos
placas. El
flujo se
denomina
laminar
porque las
capas
adyacentes
del fluido
(laminas)
se deslizan
una sobre
otra de
manera
ordenada.

d) La unidad de gc es 32.2 grm/grf.s2 (F)

La unidad de gc es 9.81 grm.m/grf.s2 o 32.2 lbm pie/lbf s2
e) El esfuerzo de corte por unidad de rea es proporcional al valor negativo
del gradiente de velocidad. (V)
De la ley de viscosidad de Newton.

yx = -

d (V x )
dy

(1)

la ecuacin (1) establece que la fuerza cortante por rea unitaria es

proporcional al negativo del gradiente de velocidad.
3. En un sistema multidireccional y en coordenadas cartesianas, indique todos
los esfuerzos normales y cortantes que pueden existir. Justificar su respuesta
e indique la fuerza impulsora que las origina.
3

4. Indicar las unidades en el SI en cada caso:

Propiedad
Esfuerzo de corte
Velocidad
Viscosidad
Viscosidad
dinmica
Difusibilidad
Difusibilidad
trmica
Conductividad
trmica
Presion

Smbolo
Vx

Unidades
Pa
m/s
Pa.s
m2/s

DAB

m2/s
m2/s

W/m.K

Pa

yx

5. Indicar la viscosidad de las siguientes sustancias y hacer un comentario al

respecto.
Sustancia

Concepto

Agua
Alcohol
Miel
Leche
Pasta de tomate
Plstico fundido

Viscosidad
Es la propiedad fsica
que caracteriza la
resistencia a fluir a
fluidos de peso
molecular bajo.

1 cps
0.5 cps
5000 cps
3 cps
50000 cps
1000000 cps

Temperatura
No es fcil ofrecer una definicin
exacta de este concepto. La
temperatura se mide por lo
regular con termmetros de
lquidos en capilares de vidrio,
donde el fluido se expande
cuando se calienta.
21 C
21 C
21 C
21 C
21 C
21 C

6. Definir y dar ejemplos de:

Fluidos Newtonianos: muestran una relacin lineal entre y . Para un
fluido newtoniano, el esfuerzo cortante es directamente proporcional a la
velocidad de cambio de la velocidad con la distancia, es decir al gradiente
de velocidad:

donde es el coeficiente de viscosidad, aunque generalmente se le

denomina simplemente viscosidad.
Un buen nmero de fluidos comunes se comportan como fluidos
newtonianos bajo condiciones normales de presin y temperatura: el aire,
agua, gasolina, vino y algunos aceites minerales.
Fluidos no Newtonianos: el comportamiento de este tipo de fluidos queda
completamente caracterizado por una simple relacin entre el esfuerzo
aplicado y la velocidad de deformacin a una determinada temperatura. Esto
es debido a que la viscosidad slo depende del gradiente velocidad. Este
grupo de fluidos engloba tres comportamientos diferenciados: Plstico,
Pseudoplstico y Dilatante y siguen ley de la potencia de Ostwald. Esta
ecuacin relaciona el esfuerzo cortante con la velocidad de deformacin
segn la expresin:
Siendo K el ndice de consistencia y n el ndice de comportamiento al flujo.
Valores de n < 1 comportamiento de fluidos pseudoplasticos.
Ejm: Zumos de naranja, derivados de tomate, zumos de frambuesa,
soluciones de carboximetilcelulosa, yema de huevo entre otros
muchos productos.
Valores de n > 1 la ley de Ostwald comportamiento de fluidos
dilatantes. Ejm: mieles de eucaliptos, suspensiones de almidn y
crema de cacahuete.
Plsticos de Bingham: este tipo de fluidos siguen el modelo de Bingham.
Es un modelo utilizado para describir el comportamiento plstico, en l
aparece un umbral de fluencia que debe superarse para que el alimento
empiece a fluir. La expresin de Bingham es la siguiente:
Donde 0 es el umbral de fluencia y es la viscosidad plstica.
Este modelo se ha aplicado en el estudio del comportamiento de suero de
pur de albaricoque, zumos naturales de manzana, geles de pectina.
Fluidos de Herschel-Bulkley (pseudoplastico
fluencia): este fluido sigue el siguiente modelo.

con

umbral

de

Este modelo puede considerarse como una generalizacin de la ley de la

potencia en la que se incluye: Un nuevo parmetro que es el umbral de
fluencia (0 ). KH, es el ndice de consistencia y n, es el ndice de
comportamiento al flujo.
Esta ecuacin se ha utilizado en el estudio de zumos de naranja, purs de
albaricoque, clara de huevo, zumos de kiwi.

7. Para el sistema que se muestra, determinar el modelo matemtico para el

flujo de A asi como su perfil de presiones. Se sabe que la unin enre los
tanques es una tubera tronco conica. Datos: D AB, dimetros d y D, fracciones
molares xA1 > xA2, temperatura (T) y presin (P). proponer datos y
reemplazar en su modelo.

Ley de Fick:
NAB = -DAB A(x)

dC A
dx .(1)

A(x) = rx2

rx =

d
2

+ y(2)

De la figura:

Dd
y
2
=
x
L

Reemplazando (3) en (2)

d
2

rx =

y=

Dd
2L x

Dd
2L x

.(3)

..(4)

Reemplazando (4) en (1)

NAB = -DAB

d Dd
+
x
2 2L

dC A
dx

dx

NAB

d Dd
+
x
2 2L
L

NAB

NAB

-DAB

dx
d Dd
+
x
2 2L

1
Dd d Dd
+
x
2 L 2 2L

dC A

-DAB

P xA
RT

CA =

P
RT

0L = -DAB

x A2

dx A
x A1

P
x
x
RT A x

A2
A1

SI L=100 cm, D= 20 cm, d= 10cm, xA1= 0.75, xA2= 0.25, DAB = 0.726 cm2/s,
P= 1MPa y T= 298K.

1
NAB ( 0.5

1 Pa
1
2
c m3 . M Pa
0.3 ) = -0.726 cm /s 8.314
298 K
K . mol

(0.25 - 0.75)

NAB = 0.00011mol/s.cm2