UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL

PER

PROYECTO DE TESIS

TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES DE UNA PLANTA LECHERA

MEDIANTE ELECTROCOAGULACION

PRESENTADO POR:
Liseth Gimena PACHECO MENDEZ
Helen Noelia TOMAS CRISTOBAL

HUANCAYO-PER
2016

1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1

CARACTERIZACION DEL PROBLEMA:

La Industria lctea genera gran cantidad de aguas residuales,
concentrando en estas la mayor cantidad de contaminantes
originados en sus procesos. Las Aguas residuales de la
industria lctea se caracterizan por poseer una gran cantidad
de materia orgnica, especialmente grasas y aceites, adems
de slidos suspendidos y valores de pH que se salen de los
rangos aceptables para vertimiento. En la industria lctea
presentan una contaminacin principalmente de carcter
orgnico

(DQO

DBO

elevadas),

con

una

elevada

concentracin de grasas, nitrgeno y fsforo.

El tratamiento de las aguas residuales tiene como propsito
remover los contaminantes que perjudican el ambiente
acutico y, en general, a los seres vivos, antes de que lleguen
a los suelos, ros, lagos y posteriormente a los mares.

Formulacin del Problema.

1.2.1. Problema Principal.
Cmo obtener el ptimo tratamiento de aguas residuales
de una planta lechera mediante la electrocoagulacin?
1.2.2. Problema Especfico
Cul es el pH, densidad de corriente y tiempo ptimo para
lograr una electrocoagulacin efectiva?
Qu caractersticas fsicas y qumicas
residuales?

tienen las aguas

1.2.3. JUSTIFICACION
La industria lctea genera cantidades significativas de residuos lquidos,
mayormente leche diluida, leche separada, crema y suero, incluyendo
grasas, aceites, slidos suspendidos y nitrgeno. La descarga de stos sin
tratamiento previo se convierte en un foco contaminante. Los lavados
contienen residuos alcalinos y qumicos utilizados para remover la leche y
los

productos

lcteos;

as

como

materiales

total

parcialmente

caramelizados de los tanques, tambos, latas mantequeras, tinas, tuberas,

bombas, salidas calientes y pisos. En Espaa, el Instituto Tecnolgico
Agroalimentario (AINIA) ha estimado que la relacin de litros de agua
residual por litro de leche procesada es de 1 a 4. Los vertidos procedentes
de restos de leche, lactosuero (contiene el 83% de nutrientes del producto
inicial) y salmueras aumentan considerablemente la carga contaminante del
vertido final. Se debe considerar que posiblemente en Per la relacin sea
mayor por la menor tecnificacin que se tiene en la produccin de derivados
lcteos y, de igual manera, las prdidas de leche sean mayores.

MARCO TERICO:
1

ANTECEDENTES:

En esta investigacin realizada en Colombia se evalu el rendimiento y

capacidad de un reactor anaerobio de lecho de fangos (UASB) para
remover la carga de materia orgnica contenida en suero de quesera. El
reactor UASB fue operado con un tiempo de retencin hidrulica (TRH) de
1,3 das y velocidades de carga orgnica entre 1,7 a 18,5 g de DQO/L.d.
Los mximos niveles de reduccin de la demanda qumica de oxgeno
(DQO) y de slidos totales voltiles (STV) alcanzados fueron 98% y 97,2%
respectivamente, con una velocidad de carga orgnica en el reactor de 9,6
g DQO/L.d, observndose una reduccin en la eficiencia de remocin de la
DQO hasta niveles de 77% cuando la carga orgnica se llev a 18,6 g
DQO/L.d. La produccin mxima de gas metano generado a partir del suero
de queso estudiado fue de 0,27 L CH4/g DQO afluente, con un contenido de

metano en el biogs de 56%. ( Oscar Arango Bedoya

Luciana Sanches

Sousa, 2009)

En esta investigacin realizada en Mexico, se us un reactor electroqumico

tipo batch de 2 L y se realiz un estudio volta y cronopotenciomtrico para
obtener condiciones de potencial y corriente empleando 3 electrodos
soportados sobre placa de tefln y separacin 10 mm; aluminio y hierro
como nodos, grafito y xido de rutenio/titanio como ctodos y un electrodo
de referencia. En y durante la EC se evalu la cintica considerando como
respuesta el mayor porcentaje de remocin de la DQO o porcentaje de
eficiencia y variacin del pH y pZ. Se concluye que el mejor arreglo de
electrodos fue el del par Al-OxRut. Se obtuvo una variacin del pH y pZ
como resultado de reacciones andicas y catdicas; las principales
variaciones se producen con los arreglos Fe- OxRut y Al-OxRut. En las
primeras 8 horas el pH increment de 4,82 a 8,67 y a 6,56 para las especies
de Fe y Al. Entre las primeras 10 y 12 h de la EC se alcanza la mxima
variacin significativa as como la mayor remocin de la DQO por formacin
de coloides y emulsiones de oxihidrxidos de hierro y/o aluminio en los que
se reincorporan por oclusin, las macromolculas orgnicas. Las mayores
remociones de DQO fueron con los pares Al-OxRut y Al-Graf, que
presentaron un 83 % y 66 %, respectivamente a las 10 h. Para los arreglos
de hierro no se lleg a alcanzar el 50 % de eficiencia.(Judith Callejas,
Francisco Prieto, 2011)
En un estudia realizado en Las Aguas residuales de la industria lctea
fueron tratadas por electrocoagulacin empleando un diseo experimental
factorial 3x2x3, Que obedece a variaciones de pH, densidad de corriente y
tiempo de tratamiento, las variables de respuesta medidas fueron
porcentajes de remocin de DQO Y grasas y aceites. Resultados. Las
Remociones de DQO Fueron del orden del 94 % Y la de grasas y aceites
del orden del 99 % A pH cido y a tiempo de tratamiento de 15 minutos.
Conclusin. La electrocoagulacin se vislumbra como un tratamiento
eficiente para la remocin de contaminantes en las aguas residuales
industriales, especficamente en el caso de la

industria lctea como

sucedi en esta investigacin. (lvaro Arango Ruz,Luis

Garcs

Giraldo,2007)
Analizaron la influencia de los electrolitos soporte en la oxidacin de
electrodos de aluminio y la variacin del pH durante la electrocoagulacin
de una muestra de leche sin desnatar, una emulsin de aceite de corte,
evaluando la remocin de (DQO) y la disminucin de la turbidez.
Encontraron que los iones de cloro y amonio fueron beneficiosos en la
corrosin del aluminio y en la regulacin del pH, mientras que los cationes
de sodio tuvieron un rol neutral. La electrocoagulacin se realiz a un
potencial andico bajo. ( Trompette. J.L, Vergnes. H. 2009)
Estudiaron el tratamiento de efluentes de la industria lctea por
electrocoagulacin usando electrodos de aluminio. La experimentacin fue
llevada a cabo sobre un agua residual artificial derivada de una solucin de
leche en polvo. Los flculos generados durante este tratamiento fueron
separados por filtracin, el anlisis del filtrado mostr que la demanda
qumica de oxgeno (DQO), se redujo al 61%, mientras que la reduccin de
los contenidos de fsforo y nitrgeno y la disminucin de la turbiedad,
fueron de 89,81 % y 100% respectivamente. Un tratamiento anlogo
aplicado a soluciones de fosfato y lactosa, revelaron que la lactosa no fue
eliminada, lo que podra explicar la baja disminucin de DQO. (Tchamango
S., Charles P. Nanseu-Njiki, Ngameni E., Hadjiev D., Darchen A. 2009)
Estudiaron el tratamiento electroqumico de de aguas residuales de suero
desproteinizado. A travs de corridas en lote determinaron que el material
apropiado para el electrodo era el hierro a raz de su alta remocin de la
demanda qumica (DQO) y de su alta remocin de turbidez. Optimizaron
las condiciones del tratamiento electroqumico a travs de una metodologa
con superficie de respuesta, donde el voltaje aplicado fue mantenido en un
rango y la concentracin de electrolito fue minimizada, la 22 concentracin
de los residuos y el porcentaje de remocin de DQO fueron maximizados a
25C. Las condiciones ptimas fueron estimadas a 11,29V, 100%
concentracin del agua residual (40g/L lactosa) y una concentracin de

electrolito de 19,87 g/L que alcanz una remocin de 29,27% DQO. (Gray,
G., Altunay, P., Abdurrahman, T., 2007)
Estudiaron el tratamiento de aguas residuales de la industria lctea usando
electrodos de acero dulce. Investigaron la electrocoagulacin con corriente
directa en la remocin de DQO y grasa de las aguas residuales de la
industria lctea. En la electrocoagulacin se analizaron los efectos del pH
inicial, el tiempo de electrolisis, la concentracin inicial de DQO, la
conductividad y la densidad de corriente. EL DQO y la grasa en fase
acuosa fueron removidos cuando se utiliz hierro como nodo de sacrificio.
Los rangos de operacin ptima para cada variable de operacin se
determinaron. Los experimentos por lotes revelaron que el DQO y la grasa
en fase acuosa fueron removidos, el promedio de remocin alcanzada fue
de 98% y 99%, respectivamente. El ptimo en la densidad de corriente fue
de 18,300 mg DQO/L y 4570 mg de grasa/L con un rea andica de 0,6
mA/cm2 , el ptimo para el pH fue de 7 y el ptimo para el tiempo de
electrolisis fue de 1 min; mientras que el consumo de energa fue de
0.003KWh/kg de DQO. (Sengil, A., zacar, M., 2006)
Estudiaron la remocin de componentes orgnicos de efluentes de la
industria lctea por tratamiento electroqumico y eliminacin de residuos.
En el estudio se uso un electrodo de hierro, un diseo central factorial de
cuatro factores: J (densidad de corriente), m (dosificacin de cloruro de
sodio), t (tiempo de electrolisis) y pH, los cuales se utilizaron para la
remocin de DQO; los parmetros de operacin variaron en los siguientes
rangos: J entre 61,73-308,64 A/m2 , m de 0-2 g/L, t de 10-90 min y pH de
5-1. El valor optimo se encontr a J=270 A/m2 , t=50 minutos y pH = 7,
mientras que m=0. La eficiencia de remocin en el punto ptimo fue del
70%. (Prakash J., Chandra V., Deo I., en el 2010)
En las ltimas dos dcadas el tema del medio ambiente ha cobrado gran
importancia. Por esta razn la electroqumica ha recuperado la importancia
en el tratamiento de aguas. A pesar de que la electrocoagulacin es una
tecnologa que se conoce hace ya ms de cien aos, no se ha desarrollado
una investigacin sistemtica que pueda predecir el proceso desde su

comportamiento qumico, reacciones y mecanismos, ni provea las

herramientas suficientes parael diseo y operacin de los reactores. Es
importante aclarar que en las diferentes publicaciones que se han venido
haciendo sobre el tema se encuentran una serie de diseos a escalas de
laboratorio y piloto, pero no hay diseos de reactores prototipos en uso hoy
en da. La literatura disponible bsicamente se limita a comparar los
trabajos reportados (Holt et al., 2005; OEI, 2006; Restrepo et al., 2006).
La electrocoagulacin con electrodos de aluminio y hierro fue patentada en
1909 en Estados Unidos y fue aplicada por primera vez en una planta de
potabilizacin de agua a gran escala en 1946. Debido al alto costo de
inversin y el costo de la electricidad en aquellas pocas, la electroqumica
no tuvo mucha acogida en la industria. A pesar de ello, en Estados Unidos
y Rusia se realizaron numerosas investigaciones y se logr acumular gran
cantidad de conocimiento (Chen, 2004).
2

BASES TERICAS:
1

AGUAS RESIDUALES:
El agua es fundamental para la vida y es adems un recurso
natural no renovable, patrimonio comn de la humanidad, por
esto, es un deber hacer un buen uso de la misma. Hoy en da la
humanidad enfrenta la que quizs sea una de las mayores
problemticas del siglo XXI, y es la necesidad de proveer agua
para una creciente poblacin mundial. La necesidad de proveer
de agua y que satisfaga las demandas de agua potable, de
aguas de riego y agua para la industria, crea el reto de investigar
y adaptar tecnologas que permitan la proteccin, conservacin y
recuperacin del recurso hdrico. A nivel mundial existen 1,100
millones de personas que carecen de agua y alrededor de 2,400
millones de personas no tienen acceso a sistemas de
saneamiento (GEMS, 2004; Restrepo et al., 2006). Algunas
estimaciones muestran que entre cinco y seis millones de
personas mueren anualmente por enfermedades trasmitidas en
agua contaminada y cerca de 1.3 millones de nios menores a
cinco aos, mueren a causa de enfermedades originadas por un

consumo de agua de mala calidad (Cumbre de Johannesburgo,

2002; UN, 2008).
El 59% del consumo total de agua en los pases desarrollados
se destina a uso industrial, el 30% a consumo agrcola y un 11%
a gasto domstico. El sector productor no slo es el que ms
gasta, tambin es el que ms contamina. Ms de un 80% de los
desechos peligrosos del mundo se producen en los pases
industrializados, mientras que en las naciones en vas de
desarrollo un 70% de los residuos que se generan en las
fbricas se vierten al agua sin ningn tipo de tratamiento previo,
contaminando as los recursos hdricos disponibles (UN, 2008).
Estos datos aportan una idea de la importancia que tiene el
tratamiento adecuado de los efluentes generados en las
industrias, estos tratamientos deben satisfacer aspectos tales
como ser adecuados para el propsito, tener una alta efectividad
y ser de bajos costos, y adicionalmente traer ventajas
ambientales.
2

ELECTROCOAGULACION:
Es un proceso electroqumico en el que a partir de compuestos
procedentes de la disolucin de un nodo, se agrupa la materia
coloidal existente en un agua residual (o se rompe una
emulsin), posibilitando su separacin del agua mediante
tcnicas

convencionales

de

separacin

slido-lquido

(decantacin, flotacin). Normalmente, el material andico

empleado consiste en planchas de aluminio o de hierro. Al
aplicar una diferencia de potencial a la celda, se consigue la
generacin de iones en disolucin. Como consecuencia, y al
igual que en procesos convencionales de coagulacin, se
obtienen:
Hidrxidos insolubles sobre los que quedan retenidos los
contaminantes y/o
Hidroxocomplejos

catinicos

aninicos,

que

desestabilizan las fuerzas de repulsin electroestticas

existentes en la materia coloidal (o en las micro gotas de

una emulsin), bien por neutralizacin de cargas o bien por

formacin de enlaces intrapartcula.

FACTORES QUE AFECTAN LA ELECTROCOAGULACION

o LA DENSIDAD DE CORRIENTE
Llamada tambin la carga elctrica aplicada son algunos
de los parmetros a optimizar en el proceso de coagulacin
asistida

electroqumicamente,

ya

que

determinan

la

cantidad de metal (Mn+) que se libera en el sistema: altas

densidades

de

corriente

permiten

unidades

de

electrocoagulacin ms pequeas. Sin embargo, cuando

se emplean densidades de corriente demasiado elevadas,
aumenta el empleo de energa elctrica para la reaccin
paralela de generacin de oxgeno y tambin la potencia
disipada en forma de calor por efecto Joule. Por tanto, se
recomienda

el

empleo

de

densidades

de

corriente

inferiores a 20-25 A m-2 para el buen funcionamiento del

proceso (Chen, 2004).
o CONDUCTIVIDAD
La conductividad del agua a tratar no es elevada, es
frecuente la adicin de un electrolito soporte para aumentar
su valor, consiguindose as una disminucin en el
potencial de la celda y, por tanto, un ahorro energtico
considerable. Una de las sales ms empleadas para este
fin es el cloruro sdico, ya que se ha determinado que los
iones cloruro pueden contrarrestar los efectos negativos de
aniones como el HCO3- y el SO4 2-. En este sentido, la
existencia de iones bicarbonato y sulfato en el agua a tratar
puede conducir a la precipitacin de iones Ca2+ y Mg2+, y
a la formacin de una capa aislante en la superficie de los
electrodos, que podra ocasionar un aumento en el

potencial de la celda, y con ello en los costes de

tratamiento. (Chen, 2004)
o TEMPERATURA
El

efecto

de

la

temperatura

en

el

proceso

de

electrocoagulacin ha sido poco estudiado, si bien se ha

encontrado un mximo en la eficacia de corriente con la
temperatura a 60 C en el proceso de disolucin de aluminio
Asimismo, se ha observado un mnimo en el consumo de
energa a 35 C, en el tratamiento de aguas residuales
contaminadas con aceites. Sin embargo, el calentamiento
del agua para alcanzar estas condiciones (excepcin hecha
del incremento de temperatura debido al efecto Joule, que
ocurre de forma no intencionada), no tiene sentido desde el
punto de vista econmico. (Chen, 2004).

MARCOS CONCEPTUALES:

AGUAS RESIDUALES:
Las aguas residuales son
calidad

se

vio

cualquier

afectada

tipo

de agua cuya

negativamente

por

influencia antropognica. Las aguas residuales incluyen las

aguas usadas domsticas y urbanas, y los residuos lquidos
industriales o mineros eliminados, o las aguas que se
mezclaron con las anteriores (aguas pluviales o naturales).
Su importancia es tal que requiere sistemas de canalizacin,
tratamiento y desalojo. Su tratamiento nulo o indebido
genera graves problemas de contaminacin.

ELECTROCOAGULACION:
La electrocoagulacin es un mtodo alternativo para
la depuracin de aguas residuales. Consiste en un proceso
de desestabilizacin de los contaminantes del agua ya estn
en suspensin, emulsionados o disueltos, mediante la accin
de corriente elctrica directa de bajo voltaje y por la accin

de

electrodos

metlicos

de

sacrificio,

normalmente

aluminio/hierro.

PH:
El pH es

una

medida

de acidez o alcalinidad de

una disolucin. El pH indica la concentracin de iones

hidrgeno [H]+ presentes en determinadas disoluciones.

DENSIDAD DE CORRIENTE:
La densidad de corriente elctrica se define como una
magnitud vectorial que tiene unidades de corriente
elctrica por unidad de superficie, es decir, intensidad por
unidad de rea. Matemticamente, la corriente y la densidad
de corriente se relacionan como:

4.

I es la corriente elctrica en amperios A

j es la densidad de corriente en Am -2

S es la superficie de estudio en m

HIPTESIS:

Hiptesis general:
El tratamiento del lactosuero mediante la electrocoagulacin
remover ms del 80% de contaminantes.

Hiptesis especficas:
A pH bsico, con una densidad de corriente de 4 V y ms de 8
horas de electrocoagulacin, se obtendr una remocin ptima de
contaminantes.

 Las caractersticas fsicas y qumicas del lactosuero, son presencia

de solidos suspendidos, pH acido, y la relacin de DBO/DQO >0.6.
5.

OBJETIVOS:

General:
Obtener el ptimo tratamiento de aguas residuales de una planta
lechera mediante la electrocoagulacin.

Especficos:
Determinar el pH, carga, densidad de corriente y tiempo ptimo
para lograr una electrocoagulacin efectiva.
Caracterizar fsica y qumicamente aguas residuales.

6.

VARIABLES:
6.1. Identificacin de variables

Variables independientes:
- pH
- Carga
- Densidad de Corriente
Variables dependientes:
- DQO

6.2. OPERACIONALIZACIN DE LAS VARIABLES:

DEFINICION
DEFINICION
CONCEPTUAL
OPERACIONAL
Densidad de La carga elctrica Potencimetro
corriente
aplicada
son
algunos
de
los
parmetros
a
optimizar
en
el

VARIABLES

DIMENSIONES

INDICADORE

2.5-4 V

proceso
de
coagulacin asistida
electroqumicament
e
Es un parmetro
que evala si una
sustancia es acida o pHmetro
bsica.

pH

DQO

Es la cantidad de
oxgeno para oxidar
compuestos
Anlisis qumico
presentes en
el
agua.

- pH cido
-pH bsico

20-80

7. METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN:
7.1.

Tipo de investigacin:
La investigacin es de tipo aplicada, debido a que se har uso de las
teoras y tcnicas de fisicoqumica, cintica qumica, entre otros.

7.2.

Mtodos de Investigacin:
Mtodo Experimental
7.2.1. METODOLOGIA:
a) Obtencin y caracterizacin de la muestra:
El agua residual provino de una planta productora de quesos.
Los parmetros de conductividad, pH, turbiedad, color y DQO
de la muestra se midieron con los instrumentos disponibles en
el laboratorio de Investigacin y docencia de la Escuela de
Ingeniera Qumica.

Tabla 1. Caracterizacin del agua residual de planta lechera

b) Montaje experimental:
En la primera parte del montaje se llev a cabo la
electrodisolucin, en la cual se dosificaron los iones de hierro

mg/L

electrogenerados dentro la celda de reaccin en el montaje

pero sin llegar a formar los flculos, posteriormente se llev a
cabo la floculacin.

Figura 1. Montaje para el reactor de electrodisolucin

La celda de reaccin que se aprecia en la figura 2 permiti el

contacto del agua con contenido de lactosuero con los
electrodos, los cuales permitieron el paso de corriente que
provino de una fuente (Extech Instruments, modelo 382280).
Los elementos que componan el montaje fueron los
siguientes:
- Reactor: un beaker de 1L, con soporte para los
-

electrodos y agitacin magntica.

Electrodos: Placas paralelas de acero al carbn con un

tamao de 6*9 cm y comprende 7 nodos y 7 ctodos.

Fuente de tensin CD programable 200 vatios (40
voltios/ 5 Amperios), (Extech Instruments, modelo

382280).
Dos soportes de acrlico para los electrodos, con una

separacin entre cada electrodo de 5 mm.

Un inversor de polaridad que se emple para cambiar

el sentido de la corriente cada minuto.

Una plancha de agitacin (Thermo Scientific, modelo
CIMAREC) con un voltaje de 220 que se mantuvo a
100 rpm.

c) Mtodo de anlisis Determinacin de la Demanda Qumica

de Oxgeno (DQO):

Esta medicin se realiz con la norma ASTM y se hizo en un

espectrofotmetro (UV 1800 SHIMADZU), con el que se utiliz
el mtodo de digestin de sistema abierto con una solucin
patrn de dicromato de potasio (K2Cr2O7) a una concentracin
de 0,25N; se us como catalizador una solucin de Ag2SO4 en
H2SO4, el procedimiento se llevo a cabo a presin atmosfrica
y para la medicin se utiliz una curva de 50 a 600 ppm de O2
con longitud de onda de 620 nm. Para el anlisis del DQO se
tom una muestra de 3ml de lquido y se diluy con 50ml de
agua destilada en 1g de HgSO4, esto se aadi a la muestra
diluida para superar la interferencia del cloro en la medida, la
mezcla de muestra y agua destilada con HgSO4 se dej en
agitacin durante 12 horas para asegurar la mezcla del HgSO4
en la muestra (Gray, et al., 2008). Cabe aadir que este ltimo
paso se hizo dado que en las pruebas preliminares se
evidenci en la medida del DQO la interferencia del Cloro.
Determinacin de pH y conductividad: Se realiz con un
medidor

multiparametros

(EIJKELKAMP),

equipado

con

electrodos especficos y calibrados con dos soluciones patrn a

pH 4 y 7 y con una solucin patrn de KCl 0,01M de 1413 s.
Determinacin de turbidez: se utiliz un turbidmetro (HACH
2100), calibrado con las soluciones patrn de 20, 200, 1000 y
4000 NTU. No fue necesario diluir las muestras para realizar la
medicin.

Determinacin

del

color:

se

utiliz

un

espectrofotmetro UV-visible Thermo Scientific GENESYS 10S

series, en una curva para las aguas de lavado con contenido
de lactosuero con concentraciones de 25 a 250 ppm a una
longitud de onda de 293 nm. La reduccin de color se calcul
mediante la ecuacin:

No fue necesario diluir las muestras para la determinacin del

color.
d) Procedimiento experimental:

Inicialmente, se fijaron las variables de densidad de corriente

(J), carga (q) y pH, para evaluar su influencia sobre el
porcentaje de reduccin de color y turbidez del agua de lavado
con contenido de lactosuero. La celda de reaccin se carg
con un contenido de 120mL de agua de lavado con contenido
de lactosuero, lo que permiti un rea superficial activa de 36
cm2 . El tiempo de duracin de la electrodisolucin se calcul
con las cargas evaluadas para el proceso (700, 1100 y 1500
C/L) y diferentes densidades de corriente (7, 8,5 y 10 mA/cm2 )
y tres pH (9,5, 10,5 y 11,5). Los valores anteriores de pH,
densidad de carga y carga fueron establecidos despus de las
pruebas preliminares. Se fij la velocidad de la plancha de
agitacin a 100 rpm y se suministro corriente al sistema.
Despus se evalu el efecto de la combinacin de los
parmetros: pH inicial, densidad de corriente y carga, sobre la
reduccin de color y turbidez. El tiempo se calcul con la
siguiente ecuacin:

Donde:
-

t es tiempo (s),
v el volumen a tratar (L),
A el rea (cm2 )
C la carga (C/L),
c los culombios (sA), y
J es la densidad de corriente (mA/cm2 ).

La solucin resultante despus de la electrodisolucin, se

someti al proceso de floculacin en donde se agit
constantemente a 100rpm y se adicion cal 26 hidratada (3%
w/w) hasta alcanzar el pH deseado, luego de lo cual se
adicion el floculante (poliacrilamida aninica -PAM- con una
concentracin de 1000ppm) y se continu la agitacin por 20
segundos para permitir la formacin y aumento de los flculos.
Al final, se separ el lodo del sobrenadante (agua tratada) por
filtracin. Las medidas de turbiedad, color, pH y DQO se

hicieron al final del proceso, usando para esto el sobrenadante

despus de filtracin.
e) Metodologa de las pruebas preliminares:
Se realizaron ensayos experimentales con el fin de determinar
los

valores

adecuados

para

los

cuales

las

variables

manipuladas ofrecan resultados favorables. Las variables que

se manipularon durante las pruebas preliminares fueron:
- Densidad de corriente: se vari desde 1mA/cm2
hasta 31 mA/cm2 , especficamente se midi a
-

1,2,3,4,5,6,7,10,15,22,31 mA/cm2
Carga: se vari desde 500 C/L hasta 2000 C/L,
especficamente se midi a 500 C/L, 700 C/L,

1000 C/L, 1500C/L y 2000 C/L.

El pH de floculacin se vari desde 5,5 hasta

12,5.
La cantidad de polmero PAM agregado se vari
desde 2 hasta 14 ppm.

f) Metodologa de las pruebas finales:

A partir de las pruebas preliminares se obtuv que los mejores
rangos de trabajo en los cuales la disminucin de turbidez y
color eran apreciables estaban entre:
- Para la densidad de corriente entre 7-10 mA/cm2 .
- Para la carga entre 700-1500 C/L
- Para el pH de floculacin entre 9,5-11,5.
Con el fin de evitar la dosificacin de polmero, el proceso se
realiz con las condiciones en las cuales la concentracin del
polmero arroj la menor turbiedad y color, y estas fueron a 8
ppm de polmero PAM. Las variables de respuesta fueron la
turbidez (NTU), el DQO (ppm), y el color, estos parmetros se
midieron como se indic en la seccin 3.3 sobre mtodos de
anlisis.
7.3.

Diseo de investigacin:

Con las condiciones de operacin encontradas se escogi un diseo

de experimentos con tres factores y tres niveles del tipo diseo central
rotatorio Box-Behnken y para el que posteriormente se analizara en
base a una superficie de respuesta. Para el diseo central rotatorio la
matriz de diseo para 3 factores y 3 niveles es la siguiente:

Fuente: Box, G.E.P and Behnken, D.W. (1960)

Con este diseo el nmero total de repeticiones fue de 15 (N=15).

En la Tabla 2 se presentan los factores y la asignacin para cada uno
de los tres niveles.
Abreviacin de
Variables
de

700

1100

1500

8,5

10

9,5

10,5

11,5

la variable
C

Carga C(C/L)
Densidad

-1

Niveles
0

corriente

J(mA/

cm 2 )
pH P

Tabla 2. Factores, niveles y asignacin de puntos de un factorial

Los resultados fueron analizados mediante un grfico de superficie de

respuesta, usando el software minitab 16 y de esta manera,
considerar las condiciones adecuadas de las variables e identificar el
efecto de las condiciones de operacin en el agua residual tratada.
7.4.

Poblacin y muestra:
7.4.1. Poblacin:
La poblacin estar constituida por los vertidos de aguas
residuales de una planta lechera.
7.4.2. Muestra:

La muestra ser de 100 mL de cada vertido de aguas

residuales de una planta lechera.
7.5.

Tcnicas e instrumentos de recoleccin de datos:

Las tcnicas a utilizar para la recoleccin estn basadas en la
utilizacin de software como Mini Tab, Bloc de notas, y a la vez,
aplicar diversos mtodos de tratamiento de aguas residuales por
electrocoagulacin.

7.6.

Procedimiento de recoleccin de datos:

Para la recoleccin de datos se proceder de la siguiente manera:
Se realizaran 3 corridas con diferentes medidas de pH, iguales
condiciones de carga y densidad de corriente, para la remocin
de contaminantes de aguas residuales por electrocoagulacin.

7.7.

Tcnicas de procesamiento y anlisis de datos:

Para el anlisis de datos se har uso de software Minitab, para su
respectiva simulacin.

8. RESULTADOS Y ANALISIS
El anlisis estadstico y de superficie de respuesta revel las condiciones
ms adecuadas para obtener una apropiada reduccin de DQO; estas
condiciones fueron:

Figura 14. Diagramas: (a) Carga adecuada,

(b)Densidad de corriente adecuada y (c) pH
adecuado.

CORRIDA 1:
Con las condiciones anteriores de pH=9,5, Carga= 1100 (C/L) y densidad
de corriente= 7mA/cm2 se realiz un ensayo, denominado ensayo A, con
los siguientes resultados:
Tabla 3. Cantidades reportadas por el ensayo A

Unidades
Turbiedad NTU
Absorbancia
Ph
DQO Mg/L
Cloruros Mg/L

Cantidad
112
0,348
7
6473
97

Figura2. Ensayo A, con pH

9,5, Carga 1100C/L y
densidad de corriente
7mA/cm2

CORRIDA 2:
Buscando disminuir el color se realiz una corrida mas, con iguales
condiciones de carga (C/L) y densidad de corriente (mA/cm2 ) pero el pH
se cambi a 12,5 con lo que se obtuv los siguientes resultados:
Tabla 4. Cantidades reportadas por la corrida 2

Unidades
Turbiedad NTU
Absorbancia
Ph

Cantidad
67,9
0,186
7

DQO Mg/L
Cloruros Mg/L

9503
100
Figura
3.
Ensayo
B con pH 12,5, Carga 1100C/L
y densidad de corriente
7mA/cm2

CORRIDA 3:
La corrida 3 mostr una disminucin en los parmetros que son regulados
por el decreto que reglamenta las condiciones del agua como vertimiento
industrial; segn este decreto, la corrida 3 cumple con las cantidades
permitidas para vertimientos industriales.
Tabla5. Cantidades reportadas por la corrida 3

Unidades
Turbiedad NTU
Absorbancia
Ph
DQO Mg/L
Cloruros Mg/L

Cantidad
67,9
0,186
7
9503
100

Figura 4. Ensayo C,
con NaCO3 y H3PO4.

9. CONCLUSIONES:

Con base en las pruebas preliminares se establecieron los rangos de

trabajo, en los cuales se encontr la mxima reduccin de turbidez y de
color, que se dieron en: Carga entre 700-1500 C/L, Densidad de
2
corriente entre 7-10 mA/ cm y pH entre 9,5-11,5.

Debido al anlisis estadstico, el factor que ms influy en la reduccin

del DQO es la densidad de corriente, la reduccin del color se vio
influenciada por el aumento de la carga y el pH y la reduccin de la

turbidez se vio influenciada por el aumento del pH.

La mxima reduccin de DQO fue de 80,65% con las siguientes
condiciones: pH 9,5, Carga 1100C/L y densidad de corriente 7mA/
cm 2 .

Del estudio se concluye que se podran obtener un mejor resultado en la

disminucin del DQO si se utiliza una densidad de corriente alrededor de
7 (mA/ cm

), un pH alrededor de 9 y una carga de 1500 C/L.

El consumo de energa para este estudio fue de 0,00764 KWh/ m

valor que se puede considerar bajo teniendo en cuenta los consumos de

energa reportados con anterioridad.

10. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS:

10.1. Cronograma de actividades:
MESES
ACTIVIDADES

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Ju

Ago

Semana

Semana

Semana

Semana

Semana

Semana

Semana

Semana

1-2

Formulacin del proyecto

Recopilacin Bibliogrfica
Preparacin de materiales y equipos
Recopilacin de datos
Tratamiento de datos
Resultados y Discusin
Redaccin del borrador del informe final
Presentacin y Defensa de la Tesis

3-4

1-2

3-4

1-2

3-4

1-2

3-4

1-2

3-4

1-2

3-4

1-2

3-4

1-2

3-4

10.2. Presupuesto y financiamiento:

DESCRIPCIN
REACTIVOS E INSUMOS

COSTO
UNITARIO
S/.
150.00
100.00
100.00

CANTIDAD

TOTAL
S/.

01
03
02

150.00
300.00
200.00
650.00

300.00
180.00
9.00
12.00

03
6
02
01

900.00
480.00
18.00
12.00
1410.00

400.00
100.00

02
01

800.00
500.00
1300.00

50.00
50.00

01
01

50.00
50.00
100.00

500.00
500.00

1
1

SUBTOTAL

500.00
500.00
1000.00

TOTAL
IMPREVISTOS 10% DEL TOTAL
GRAN TOTAL

4460.00
446.00
4906.00

Sulfato de mercurio cristalizado

Solucin de sulfato de plata
cido sulfrico
SUBTOTAL
MATERIALES
nodos de cobre
Cubetas de plstico.
Papel toalla
Papel bond
SUBTOTAL
EQUIPOS
Potencimetro
Mantenimiento de equipos
SUBTOTAL
BIENES
Materiales de escritorio
Materiales de impresin

SUBTOTAL
Servicios
Pasajes y viticos
Uso de internet y bibliografa

11. REFERENCIA BIBLIOGRFICA

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1990. p.17.
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en la electrocoagulacin de aguas residuales de la industria lctea.
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3. ARANGO, L., SANCHES, P. 2009. Tratamiento de aguas residuales de la

industria lctea en sistemas anaerobios tipo USAB. Facultad de Ciencias
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Limpia, v. 4, n. 2, p. 65-74.

10. Matriz de consistencia:

Problema
General:

Objetivos

Hiptesis

Variables
e
Indicadores
Independientes
:
pH
Indicador:
Aumento y
disminucin de
pH luego de la
electrocoagulac
in.

General:
General:
Obtener
el El tratamiento
Cmo
ptimo
de
aguas1.
obtener el
tratamiento de
residuales
ptimo
aguas
mediante
la
tratamiento
residuales de
electrocoagulaci
de aguas
una
planta
n
remover
residuales
lechera
ms del 80% de
de una
mediante la
contaminantes.
planta
electrocoagul
Especficos:
lechera
acin.
2. Densidad de
mediante la
corriente
3
A pH bsico, Indicador de la
electrocoagu Especficos:
con
una carga elctrica
lacin?

Determinar
el
densidad
de necesaria para 4
Especficos
pH,
corriente de 4 V la
:
conductividad,
y ms de 8 electrocoagulac
Cul es el
densidad
de
horas
de in.
pH,
corriente
y
electrocoagulaci Dependientes:
densidad de
tiempo
ptimo
n, se obtendr
corriente y
para
lograr
una remocin 1. DQO
tiempo
una
ptima
de Indicado de la 5
ptimo para
electrocoagul
contaminantes. cantidad de
lograr una
acin efectiva.
oxgeno para
electrocoagu
Caracterizar

Las
oxidar
lacin
fsica
y
caractersticas
compuestos
efectiva?
qumicamente
fsicas
y presentes en el
Qu
las
aguas
qumicas
de agua.
caractersticas
residuales.
aguas
fsicas y
residuales, son
presencia
de
qumicas
solidos
tiene las
6
suspendidos,
aguas
pH acido, y la
relacin
de
residuales?
DBO/DQO >0.6.

Metodologa
Mtodo
de
investigacin:
Mtodo cientfico
Tipo de investigacin:
Aplicada
Diseo
de
investigacin:
Diseo experimental
factorial completo, con
un punto pseudocentral
Alcance
de
la
investigacin:
Correlacional
Poblacin:
. La poblacin estar
constituida por los
vertidos de aguas
residuales de una
planta lechera.
Muestra:
La muestra ser de
100 mL de cada vertido
de aguas residuales de
una planta lechera.

Instrumento:
Software: Minitab, Bloc
de notas.
Toma de datos:
Preparacin
del
tratamiento
de
aguas residuales
por
electrocoagulacion
7 Procesamiento:
Utilizacin de software

Minitab.