COVRIGI

INGREDIENTE
500 g fin
50 g unt, topit i rcit la temperatura camerei
o lingur bicarbonat de sodiu
1 linguri sare fin
300 ml ap cald
10 g drojdie (umed sau uscat, dup preferin )
1 lingur miere
1 lingur ulei de floarea soarelui
Pentru ornat:
Susan / mac / cacaval ras
MOD DE PREPARARE
1. Amestec drojdia cu mierea i adaug peste ele apa cald. Las 10-15 minute s stea
sau pn ncepe s se formeze o spum albicioas deasupra apei.
2. ntr-un castron ncptor amestec fina cu bicarbonatul de sodiu i cu sarea fin,
apoi adaug peste apa cu drojdia. Amestec bine pn ce se formeaz un aluat, apoi
toarn i untul topit. Cnd s-a ngroat destul aluatul i a nceput s se dezlipeasc de
castron, l poi frmnta cu mna. F asta timp de 5-10 minute. Toarn apoi uleiul n
palme i maseaz bine aluatul, pn ce este acoperit n ntregime cu ulei. Las-l la
dospit la cldur ntre 45 de minute i o or.
3. Dup ce a dospit aluatul, pune la fiert o oal cu ap, iar pn s dea n clocot, po i
ncepe s dai form covrigilor. Cnd apa d n clocot, adaug covrigii unul cte unul n
oal i ine-i n jur de 2-3 minute. Pescuiete-i din oal, scurge-i apoi a az-i n tava
pentru cuptor. Orneaz cu semine i cacaval, apoi d la cuptor pn se rumenesc
aproximativ jumtate de or, la 180 de grade.