ASOCIACIN DE

CULTIVOS I

1. INTRODUCCIN
Grandes extensiones de terreno dedicadas en exclusiva a un nico tipo
de cultivo, distribuido de forma homognea, es la imagen actual de un
modelo de agricultura intensiva, que pretende obtener el mximo
rendimiento posible al suelo, aunque para ello tenga que utilizar gran
cantidad de productos qumicos y producir desequilibrios ambientales
importantes.
As, nuestros agroecosistemas actuales producen graves y crecientes
impactos ecolgicos, entre los cuales cabe contar: deforestacin,
desertificacin, destruccin del suelo frtil, alteracin del ciclo global del
nitrgeno,

difusin

de

txicos

de

biocidas,

sobreexplotacin

recontaminacin de acuferos, prdida de biodiversidad, muchos de

estos problemas causados por el modelo de cultivo intensivo citado
anteriormente: el monocultivo.

2.

ASOCIACIN

DE

CULTIVOS

EN

AGRICULTURA

ECOLGICA.
La experiencia en modelos de cultivos encuentra beneficiosos resultados
en la asociacin de cultivos en una misma parcela. La combinacin de
cultivos genera una sinergia positiva que complementa el desarrollo de
los alimentos.
La asociacin de cultivos es una de las tcnicas ms efectivas de la
agricultura

ecolgica,

consiste en plantar dos o

ms especies en relacin de
cierta cercana provocando
una

especie

de

competitiva
complementaria.

relacin
y

La asociacin de cultivos, cultivo mltiple o sistemas de policultivo

(M.A. Altieri, 1983) son sistemas en los cuales se plantan especies de
vegetales con suficiente proximidad espacial para dar como resultado
una competencia inter-especfica y/o complementacin.
Estas interacciones pueden tener efectos inhibidores o estimulantes en
los rendimientos, y en consecuencia los policultivos se pueden clasificar
como sigue (Hart 1974):

Policultivo comensalstico: interaccin entre las especies de

cultivo con un efecto positivo neto sobre una especie y ninguna sobre la
otra, es decir, las especies de cultivo generan una complementacin en
la cual una de las especies se beneficia de la otra.

Policultivo amensalstico: la interaccin entre las especies de

cultivos tiene un efecto negativo en una especie y ningn efecto

observable en la otra, es decir, la interaccin no produce resultados
ptimos e incluso una de las especies se ve afectada negativamente.

Policultivo monopolstico: la interaccin entre las especies de

cultivos tiene un efecto positivo neto en una especie y un efecto negativo

neto en la otra, o lo que es lo mismo, una sola especie monopoliza todo
el efecto positivo, mientras la otra se ve afectada negativamente.

Policultivos inhibitorios: la interaccin entre los cultivos tiene

un efecto negativo neto sobre todas las especies.

3. VENTAJAS DE LA ASOCIACIN DE CULTIVOS

Por una parte influye sobre la dinmica de las poblaciones de insectosplaga que generalmente provocan menos daos a los cultivos y, por
otra, la supresin de hierbas adventicias molestas debido al sombreado,
alelopata, etc. y un mejor uso de los nutrientes del suelo con el
consiguiente
superficie.

mejoramiento

de

la

productividad

por

unidad

de

4. ASOCIACIONES A TENER EN CUENTA

Hortaliza

APIO

Buena
Mala
asociacin
asociacin
Zanahoria, frutilla, cebolla, puerro, tomate, Col
pepino.
Col , espinaca, puerro, tomate

CEBOLLA

Zanahoria, pepino, tomate.

Col, puerro.

COL

Remolacha, apio, zanahoria, pepino,

espinaca.
Apio, tomate.
Apio, repollo, frutilla, rabanito.

Ajo, cebolla.

AJO

COLIFLOR
ESPINACA
LECHUGA

Remolacha, apio, pepino, espinaca,

tomate, rabanito.
PEPINO
Albahaca, apio, col, espinaca, lechuga,
cebolla.
PUERRO
Ajo, zanahoria, apio, espinaca, frutilla,
tomate.
REMOLACHA Cebolla
TOMATE
Zanahoria, apio, col, espinaca, cebolla,
perejil, puerro.
ZANAHORIA Ajo, arveja, cebolla, puerro, tomate, col,
rabanito.

Col, cebolla, papa.

Remolacha.
Apio, col, berro,
perejil.
Rabanito,
Arveja
Espinaca.
Remolacha, arveja.
Zanahoria.

4.1 Ejemplos de asociacin de cultivos con aromticas

Existen

diferentes

asociaciones

desfavorables o no recomendables y
otras favorables.

Ajo: asociarlo en parcelas cerca de

rosas

frambuesas

ayuda

potenciar el crecimiento y el sabor.

Albahaca: Asociada al tomate.

Mejora el crecimiento y el sabor de
las

plantas

es

un

excelente

repelente para moscas y mosquitos.

de

cultivos

siendo

algunas

Borraja: Asociada al tomate, a la calabaza y a las frutillas. Potencia el

crecimiento y el sabor.

Calndula: En general ahuyenta todas las plagas de huerto.

Hinojo: Es recomendable sembrarlo alejado del huerto. Tiende a una
asociacin de cultivos inhibitorio.

Achicoria: Puede contribuir a desarrollar el tomate, la cebolla y el

maz, asociada con moderacin.

4.2 Ejemplos de asociaciones favorables de verano

Alubia de enrame: se asocia bien con remolacha, apio, pepino,
ensaladas, berenjenas, rbanos ms grandes
Alubia de mata baja: se asocia bien con eneldo, remolacha, borraja,
apio, col, pepino, fresa, guisante, patata, rbano, tomate y valeriana
Apio: se asocia bien con col, espinaca, alubia verde, puerro, guisante
y tomate
Calabacn: se asocia bien con albahaca, alubia verde y cebolla
Cebolla: se asocia bien con ajo, eneldo, zanahoria, pepino, rosal,
tomate, lechuga (la lechuga aporta saponina a la tierra)

4.3 Ejemplos de asociaciones desfavorables de verano

Alubia de enrame: no se asocia bien con alubia de mata baja, cebolla,
puerro y guisante
Alubia de mata baja: no se asocia bien con cebolla, puerro e hinojo
Calabacn: no se asocia bien con pepino y patata
Cebolla: no se asocia bien con la col, alubia verde, puerros, guisantes

5.

ACTIVIDAD

PREVIA

LA

REALIZACIN

DE

ASOCIACIONES DE CULTIVOS
Una actividad esencial para que el alumnado pueda posteriormente
planificar una asociacin de cultivos en el huerto escolar, consiste en
conocer las caractersticas de las plantas cultivadas y reconocer las
mismas.
Para ello, el alumnado buscar informacin acerca de las plantas con
las que trabajan en el huerto, a travs de libros especializados o a
travs de Internet.
Una vez tengamos las fichas elaboradas se colocarn en un lugar visible
del huerto que permita reconocer las plantas cultivadas.
Podemos partir de una ficha de datos como la que se sugiere a
continuacin:

NOMBRE COMN:
NOMBRE CIENTFICO:
FAMILIA:
ORIGEN: (procedencia de la planta)
MULTIPLICACIN: (fecha y condiciones de siembra)
RECOLECCIN: (fecha y condiciones de recogida de productos)
CUIDADOS: (labores necesarias para el cultivo de la planta)

Curiosidades sobre la planta