Pasca

INGREDIENTE
200 g zahr
200 g unt
25 g drojdie
coaja de lmie i portocal
1 kg brnz de vaci
2 linguri smntn
2 linguri fin
4 ou
250 g zahr
200 g stafide
2 pliculete zahr vanilat
1 praf sare
60 ml lapte
300 g fin
PREPARARE
1. ntr-un bol se pune fina, se face un gol la mijloc i se adaug oule, maiaua
pregtit din drojdie, lapte i puin zahr i se frmnt adugndu-se toate
ingredientele. Se obine un aluat de cozonac i se las s creasc lng o surs de
cldur.
2. Separat, n alt bol, se pun: brnza de vaci, smntna, zah rul, coaja de lmie i
de portocal, un praf de sare, fina, zahrul vanilat i oule. Toate acestea se
amestec cu mixerul iar la sfrit se adaug stafidele.
3. Foaia de aluat, dup ce a crescut, se aaz n tava uns cu unt. Se formeaz cu
mna, pe planet un sul rsucit de grosimea unui deget i se taie n dou. Cele
dou buci se ntind cu sucitorul. Prima foaie se aaz n tava uns cu unt, se
toarn compoziia de brnz i apoi se acoper cu cealalt foaie, presndu-se uor
s nu ias brnza.

4. Se bag n cuptor la o temperatur potrivit, aceeai de la nceput pn la sfrit.

Dup ce s-a copt, se las la rcit la temperatura camerei cteva ore, se pudreaz cu
zahr i se servete ornat cu frunzulie de ment.