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UNIVERSIDAD POLITCNICA DE

Unidad IV: Mtodos cualitativos

para pronsticos
PRCTICA EN EQUIPO: Pronsticos cualitativos
en productos en la universidad.

ALUMNOS:

Aburto Lozada Eunice

Gmez May Jess

LIC. ADMINISTRACIN Y GESTIN DE PYMES

Docente: M.A.N.,

I.S.C. David Israel Batun Poot

- 6 CUATRIMESTRE
- PERIODO MAYO- AGOSTO

Contenido
INTRODUCCIN................................................................................................... 3
[Nombre de la empresa][Direccin de la compaa]
FUNDAMENTOS TERICOS.................................................................................. 4
DESARROLLO...................................................................................................... 5
Conocimientos:................................................................................................ 5
Trabajo de campo............................................................................................... 7
Analtica............................................................................................................ 9
Datos grficos................................................................................................ 10
Anexos........................................................................................................... 13
CONCLUSIN..................................................................................................... 15
BIBLIOGRAFA.................................................................................................... 15

INTRODUCCIN
El siguiente trabajo es en base a los pronsticos cualitativos, los cuales abordan
los siguientes mtodos; Investigacin de mercado, valoracin (expertos), analoga
y Delphi.
Para llevar a cabo este trabajo se contar con la participacin de compaeros de
la universidad que lleven a cabo ventas de diversos productos, para lo cual,
trabajaremos en la venta de cupcakes de la compaera Samantha Vzquez
Escobar, a partir de ellos se realizarn los pronsticos de ventas tanto por carrera
y en la universidad y para conocer cmo estos mtodos se presentan en dicho
caso.

FUNDAMENTOS TERICOS
Pronsticos: El pronstico es un proceso de estimacin de un acontecimiento
futuro proyectando hacia el futuro datos del pasado. Los datos del pasado se
combinan sistemticamente en forma predeterminada para hacer una estimacin
del futuro.
Pronstico cualitativo: Los mtodos de pronsticos cualitativos se utilizan
cuando no se cuenta con datos histricos a la mano y para realizar generalmente
pronsticos de largo plazo.
Pronstico de ventas: El pronstico de ventas es una estimacin de las ventas
futuras (ya sea en trminos fsicos o monetarios) de uno o varios productos
(generalmente todos) para un periodo de tiempo determinado.
Investigacin de mercado: Es una tcnica que permite recopilar datos, de
cualquier aspecto que se desee conocer para, posteriormente, interpretarlos y
hacer uso de ellos. Sirven al comerciante o empresario para realizar una
adecuada toma de decisiones y para lograr la satisfaccin de sus clientes.
Valoracin (Expertos): Es un mtodo de juicios pronunciados por personas con
mucho conocimiento o experiencia de un tema.
Mtodo Delphi: Es una alternativa al mtodo de consenso de un panel, se busca
a un grupo de expertos para realizar pronsticos de forma annima (no debe de
existir contacto entre los participantes) en una serie de etapas iterativas. El
objetivo de las etapas es retroalimentar a los expertos para disminuir la
variabilidad en los pronsticos y llegar a un consenso.

DESARROLLO
Conocimientos:
Los cupcakes que la compaera Samantha ofrece son de dos sabores; Chocolate
y queso de bola, en promedio ven de alrededor de 25 cupcakes diarios, los cuales
sabes que se venden por completo, y su precio (de los cupcakes) es de $13
pesos. Entonces de manera general podemos decir que ella vende en promedio
125 cupcakes al cabo de la semana.
Samantha presenta sus cupcakes en dos sabores; Chocolate y queso de bola,
decorados con dulces como mamuts, kranky, hershey's, milky way, M&Ms, entre
otros.
Sus cupcakes son nicos, en especial el de queso de bola, ya que solo ella y su
familia saben su preparacin, podramos decir que tiene una receta secreta, lo ha
atrado a diversos clientes, desde alumnos hasta directivos de la universidad.
Sabemos que ella posee un negocio en el que al igual que la universidad su
productos estrella son los postres de queso de bola y por los cuales son
reconocidas y tienen un gran nmero de consumidores.

Cronograma de actividades

Actividades

Tiempo (JULIO)
7

11

12

13

14

15

18

19

1. Elaboracin de Encuestas
2. Seleccin del tamao de
muestra
3. Aplicacin y anlisis de las
encuestas
4.Analisis de los datos
obtenidos/resultados
5. Elaboracin de grficos y
estadsticos
6. Conclusin de resultados
7.Elaboracion del informe
8. Presentacin del informe

Trabajo de campo
Para la recoleccin de datos se determin una muestra de diez alumnos por
carrera (50 encuestas), esto si bien distribuido en los diferentes grupos, hay que
considerar de que cada carrera est integrada por diferentes cuatrimestre (Pymes
y Software: 3, 6,9, mientras que LAET, nutricin y terapia fsica solo tienen 6 y 9
cuatrimestre).
Para obtener la informacin se llev a cabo la siguiente encuesta:
ENCUESTA DIRIGIDA A CONSUMIDORES DE CUPCAKES
Objetivo: Recolectar informacin sobre los gustos y preferencias

de los

consumidores de cupcakes.
Indicaciones: Con el fin de conocer las oportunidades de mercado para la venta
del (producto)

solicitamos su colaboracin para

el llenado de la siguiente

encuesta marcando con una X la respuesta de su eleccin.

De antemano muchas gracias por su ayuda.
Datos Generales
Gnero: Femenino _________ Masculino______
Edad: 18-23 aos_____ 24-29 aos _____
CUESTIONARIO
1. Consume usted cupcakes con regularidad?
Si _____ (pase a la pregunta 3)
No______ (pase a la pregunta 2)
2. Cules son los motivos por los cuales Ud. no consume (producto)?
_________________________________________________________
3. Con qu frecuencia consume usted cupcakes?
Diariamente ____ 1-2 veces por semana ____ 2-3 veces por semana____
4. Cul es la cantidad aproximada de cupcakes que usted adquiere por cada
compra?

Una pieza___ Dos piezas___ Entre dos y cuatro piezas___ ms de cuatro____

5. De los siguientes tipos de cupcakes cul es el de su mayor agrado?
Chocolate___ Queso de bola____
6. Le gustara que se vendieran nuevos sabores? Cules?
___________________________________________________
7. Al momento de adquirir el producto Cul de las siguientes caractersticas
influye ms en su compra?
Gusto: ___ influencia de otros: ____ accesibilidad del precio: ____ sabor:
Otras _____________________________________________________
8. Los cupcakes que actualmente consume han llenado sus expectativas?
S____

No____

Por qu?___________________________________________
9. De los siguientes rangos entre cul cree que debe ser el precio ideal un
cupcake?
Hasta $10.00 ____ $11.00 a $15.00 ____ $16.00 a $20.00 ____
10. Est satisfecho(a) con el precio que paga por el consumo del cupcakes?
S _____ No _____
Por qu? _______________________________________

Analtica
La universidad Politcnica de Bacalar cuenta con un total de 481 alumnos, de los
cuales corresponden respectivamente a 18, de animacin, 41 de software, 115 de
Laet, 95 nutricin, 174 terapia fsica y 38 de Pymes.
A partir de los datos obtenidos, tenemos como resultado que de la muestra
seleccionada (50 individuos) consumen cupcakes, de los cuales aproximadamente
el 60% consume cupcakes de 1 a 2 veces por semana. De igual manera en
promedio cada individuo solo obtiene un cupcakes por cada compra. Podemos
resaltar que dentro de estos cupcakes, los de queso de bola son los que tienen
ms preferencia con un 75% de eleccin entre los consumidores.
Sin embargo, al realizar las encuestas un 20% de los entrevistados mencionaron
que les gustara agregar un nuevo sabor a la venta, siendo el cupcakes de fresa
uno de los principales sabores,

ya que les gustara tener ms variedad de

eleccin. As tambin hubo una respuesta positiva en cuanto a el diseo y

presentacin de estos productos, a la gran mayora les gusta los ingredientes
extras (en el de chocolate viene acompaado de mamut, kranky, lunetas, milky
way entre otro).
A partir de lo anterior y de la informacin proporcionada por Samantha, tenemos
que hace dos cuatrimestres solo venda 90 cupcakes por semana, en este
cuatrimestre ella ha aumentado su venta en un 40%,es decir, ahora vende 125
cupcakes semanales, sin embargo a pesar de que ha incrementado el nmero de
cupcakes, se va aumentado el nmero de consumidores que desean ms de ellos,
es decir, que los consumidores le demandan ms cupcakes, podemos entonces
hacer un pronstico en base a lo obtenido en los resultados, que ella puede
aumentar aproximadamente un 20% (es decir, que ella vender 150 cupcakes por
semana)

la cantidad de cupcakes que vende y obtener respectivamente las

ganancias.
Dentro de las propuestas para mantener sus productos son:

Agregar nuevos ingredientes decorativos, para ello puede preguntar las

preferencias de sus consumidores.

Ofrecer promociones sobre sus cupcakes, por ejemplo; comprar dos
cupcakes y el tercero es gratis, igualmente cuando sea un cliente frecuente

darle nuevos atractivos.

Brindar servicios extras con sus cupcakes, por ejemplo, chicos que quieran
regalarle un cupcake a una chica, ella puede hacer cupcakes especiales
por pedido, agregndole algo especial, es decir, con tarjetitas, ingredientes
especiales (chipas de colores, galletitas de corazones, frutas rojas,

gomitas,etc.), capacillos de acuerdo al mensaje que se quiere enviar.

Considerar agregar un nuevo sabor de cupcakes de acuerdo con el que
tenga ms demanda. A partir de los resultados obtenidos anteriormente,
podemos recomendar que Samantha aada a su lnea de cupcakes, el
sabor de fresa, ya que segn la encuesta es el que tiene mayor demanda
entre los encuestado, lo cual le podra traer ms clientes y por tanto ms
ganancias.

Datos grficos

Consumo de Cupcakes

46

1
Si

No

Preferencia de cupcake
30

16

Chocolate

Queso de bola

Frecuencia del consumo de cupcakes

8
24
18

Diariamente
2-3 Veces por semana

1-2 veces por semana

Propuesta de nuevos sabores

cheese cake
Pia
Platano
Fresa
Vainilla

Razn por la que los Consumidores compran Cupcakes

Sabor

Gusto

Precio

Influencia de otros

12

29

Precio ideal de un cupcake

38

9
3

$10

Anexos

$11-$15

$16-$20

CONCLUSIN
Los mtodos cualitativos son una herramienta importante que muestra el grado de
participacin de un producto en el mercado, en este caso, los cupcakes.
Estos generalmente se utilizan cuando no se cuentan con datos previos del tema
que se est tratando. Su objetivo bsico consiste en reducir el rango de
incertidumbre dentro del cual se toman las decisiones que afectan el futuro del
negocio y con l a todas las partes involucradas.

BIBLIOGRAFA
http://wwwplanmaestrodeproduccion-lit.blogspot.mx/2010/04/52-concepto-yclasificacion-de_11.html
https://www.editorialdigitaltec.com/materialadicional/P196_Montemayor_Metodosd
epronosticosparanegocios.cap1.pdf
http://www.crecenegocios.com/el-pronostico-de-ventas/