TEMA: Solubilidad y miscibilidad.

E. A. P

Farmacia y Bioqumica.

ASIGNATURA

Qumica Orgnica I.

DOCENTE(S)

Dr. Felix Milla.

INTEGRANTES :
AO ACADEMICO:

Chvez de la Cruz , Leydy

1o ao

Lima-Per
2015.

INTRODUCCIN
El presente informe de laboratorio se refiere al tema de solubilidad y
miscibilidad, la solubilidad de un compuesto se puede definir como la
mxima cantidad del mismo que puede diluirse en un determinado volumen

de disolvente, a una temperatura determinada; y la miscibilidad se refiere a

la propiedad de algunos lquidos para mezclarse en cualquier proporcin,
formando una solucin homognea, en principio, el trmino es tambin
aplicado a otras fases (slidos, gases), pero se emplea ms a menudo para
referirse a la solubilidad de un lquido en otro, por ejemplo, el agua y el
etanol (alcohol etlico) son miscibles en cualquier proporcin.
En este laboratorio en particular analizaremos el por qu algunas sustancias
se mezclan, y por qu otras no lo hacen, siendo interesante destacar que no
por ser dos sustancias que se encuentren en la misma fase deben
obligatoriamente mezclarse una con la otra. Esto lo vemos claramente
reflejado en el caso comn del agua y el aceite, ambas sustancias estn en
estado lquido, pero que bajo ninguna circunstancias se mezclan. Para este
laboratorio acuaremos de manera ms comn la idea de es Soluble o no.
Ambas propiedades dependen de otros factores que son los que veremos de
modo prctico en nuestros experimentos. Uno de ellos es la polaridad de los
compuestos, ya sean compuestos orgnicos o inorgnicos. La polaridad la
podemos definir como la existencia en una molcula determinada de
centros de carga ms o menos definidos, esto significa que ciertas zonas de
la molcula en cuestin alberga una mayor presencia electrnica dejando a
otros sectores de la misma con una deficiencia de carga. Aqu es donde
aplicaremos la frase lo similar disuelve a lo similar, esto referente a la
polaridad o apolaridad de determinados compuestos. Otro factor que
podemos citar como importante en la solubilidad de los compuestos a
observar en el laboratorio es la temperatura. Este aspecto es relevante
porque podremos apreciar de manera emprica una realidad terica, el
hecho de que la temperatura aumenta la solubilidad de ciertos compuestos.
Analizamos para el tema de solubilidad al cloruro de sodio y al acido
benzoico con distintos solventes como: agua, etanol 70, etanol 96, bencina.
Comprobando que lo similar disuelve lo similar; el cloruro de sodio fue
disuelto solo por el agua; por el contrario el cido benzoico no se disolvi
con el agua; pero esto cambio al ser calentado.
Para el tema de miscibilidad empleamos aceite y acetona con los solventes
anteriormente mencionados; observando que la acetona es miscible con los
solventes mencionados; por el contrario el aceite solo es miscible con el
etanol 96 y butanol.

PARTE EXPERIMENTAL:

SOLUBILIDAD EN FRIO
Ensayo de solubilidad: Cloruro de sodio
a. En un tubo de ensayo se coloca 1 gr. de NaCl , se le aade 2ml
de agua destilada y se agita fuertemente . Observar y anotar lo
que sucede .

b. Repetir la prueba empleando 3 ml. alcohol de 96 como

disolvente . Observar y anotar lo que sucede .

c. Repetir la prueba empleando 3 ml. alcohol de 70 como

disolvente . Observar y anotar lo que sucede .

d. Repetir la prueba empleando 3 ml. de bencina como disolvente

. Observar y anotar lo que sucede

Ensayo de solubilidad: Acido Benzoico.

a.- En un tubo de ensayo se deposita una pequea cantidad de
cido benzoico. Aadirle agua destilada y agitar fuertemente

b.- Repetir la prueba empleando etanol 70.

c.- Repetir la prueba utilizando ahora etanol 96.

d.- Repetir la prueba empleando bencina.

SOLUBILIDAD EN CALIENTE
a. Poner a calentar en bao Maria , las sustancias que no se han
solubilizado . Observar y anotar lo que sucede .

Ensayo de miscibilidad:
1. Tcnica operatoria para el anlisis de la sustancia problema: ACEITE
a. En un tubo de ensayo se deposita la muestra problema, aadirle
agua destilada y agitar fuertemente.

b. En un tubo de ensayo se deposita se deposita la muestra

problema, aadirle etanol de 96 y agitar fuertemente.

c. .En un tubo de ensayo se deposita la muestra problema, aadirle

etanol de 70 y agitar fuertemente.

d. En un tubo de ensayo se deposita la muestra problema, aadirle

bencina y agitar fuertemente.

2. Tcnica operatoria para el anlisis de la sustancia problema:

ACETONA
a. En un tubo de ensayo se deposita la muestra problema, aadirle
agua destilada y agitar.

b. En un tubo de ensayo se deposita la muestra problema, aadirle

etanol 70 y agitar.

c. En un tubo de ensayo se deposita la muestra problema, aadirle

etanol 96 y agitar.

d. En un tubo de ensayo se deposita la muestra problema, aadirle

bencina y agitar.

e. En un tubo de ensayo se deposita la muestra problema, aadirle 1metil butanol y agitar.

RESULTADOS:
Ensayo de solubilidad:

Los grados de solubilidad estn representados por -,+,++,+++

los cuales indican: insoluble , poco soluble , relativamente soluble
y soluble , respectivamente .
Tabla 1: Ensayos de solubilidad en agua destilada
Muestra
problema
NaCl

Acido
benzoico

Solubilidad en agua destilada

Fra
Caliente
+++
+++

+++

Observaciones
Se
observa
que
el
cloruro de sodio es
soluble en solucin fra ,
es por ello que tambin
lo es en sol. Caliente
Se observa que el cido
benzoico es soluble en
agua
cuando
se
calienta.

Tabla 2: Ensayos de solubilidad en alcohol de 96

Muestra
problema
NaCl

Acido
benzoico

Solubilidad en alcohol de 96
Fra
Caliente
+
+

+++

+++

Observaciones
Se
observ
en
el
experiencia
que
el
cloruro de sodio no es
completamente soluble
en alcohol de 96 debido
a
que
se
forman
pequeos cristales
Se observa que el cido
benzoico es soluble en
alcohol de 96

Tabla 3: Ensayos de solubilidad en alcohol de 70

Muestra
problema
NaCl

Solubilidad en alcohol de 70
Fra
Caliente
+
+

Observaciones
Se observ la formacin
de pequeos cristales lo
cual indicara que el
NaCl es muy poco
soluble en alcohol de

Acido
benzoico

+++

+++

70
Se observa que el cido
benzoico es soluble en
alcohol de 70

Tabla 4: Ensayos de solubilidad en bencina

Muestra
problema
NaCl

Solubilidad en bencina
Fra
Caliente
-

Acido
benzoico

+++

Observaciones
Se observa que el NaCl
es insoluble en bencina
en solubilidad en frio
como en caliente.
Se observa la poca
solubilidad del cido
benzoico con la bencina
debido a la formacin de
cristales pequeos; en
cambio al calentarlo si
es soluble.

Ensayo de miscibilidad:
Tabla 5. Miscibilidad de sustancias
orgnicas
DISOLVENT
E

Aceite

Agua
destilada
Inmiscible

Etanol
70

Etanol
96

Bencina

1-metil
butanol

Inmiscible

inmiscible

miscible

miscible

Al mezclar agua destilada con el aceite se observ la formacin de

dos fases por lo que se dice que son sustancias inmiscibles.
Al mezclar etanol 70 con el aceite se observ la formacin de dos
fases por lo que se dice que son sustancias inmiscibles.
Al mezclar etanol 96 con el aceite se observ la formacin de dos
fases por lo que se dice que son sustancias inmiscibles.
Al mezclar bencina con el aceite se observ la formacin de una fase
por lo que se dice que son sustancias miscibles.

Tabla 6. Miscibilidad de sustancias orgnicas

DISOLVENT
E

Acetona

Agua
destilada
miscible

Etanol
70

Etanol
96

Bencina

1-metil
butanol

miscible

miscible

miscible

miscible

Al mezclar agua destilada con la acetona se observ la formacin de

una fase por lo que se dice que son sustancias miscibles.
Al mezclar etanol 70 con la acetona se observ la formacin de una
fase por lo que se dice que son sustancias miscibles.
Al mezclar etanol 96 con la acetona se observ la formacin de una
fase por lo que se dice que son sustancias miscibles.
Al mezclar bencina con la acetona se observ la formacin de una
fase por lo que se dice que son sustancias miscibles.
Al mezclar 1-metil butanol con la acetona se observ la formacin de
una fase por lo que se dice que son sustancias miscibles.

CUESTIONARIO

1. De ejemplos de sustancias inmiscibles.

A. aceite y leche.
B. glicerina y agua.
C. gasolina y agua.
D. aceite y alcohol.

2. De acuerdo con las pruebas de solubilidad, cul es el grado

de polaridad de los compuestos ensayados? , fundamente su
respuesta.

CLORURO DE SODIO
El NaCl es un compuesto inico por lo que en agua ser soluble, ya que es
polar; y en etanol de 70, etanol de 96 y bencina ser insoluble, ya que
estos son solventes no polares. Esto con respecto tanto a la prueba tanto
en frio con en caliente.
ACIDO BENZOICO
Ya que el cido benzoico es un compuesto no polar es poco insoluble en
agua debido a que el agua es un compuesto polar; por el contrario el cido
benzoico es soluble con el etanol de 70, etanol de 96.Con respecto al agua
solo es poco soluble cuando est en frio al calentar se vuelve muy soluble.

3. Presente la escala ascendente los solventes de acuerdo a la

constante dielctrica.

4. Qu relacin tiene la polaridad del soluto y solvente en la

solubilidad?
La polaridad est relacionada directamente con la solubilidad, las sustancias
semejantes se disuelven entre s, significa que los solutos polares disuelven
a los polares y los no polares disuelven a los no polares.
Esto se debe a que para que la disolucin ocurra deben establecerse ciertas
interacciones entre soluto y solvente, por eso, es que es de suma
importancia saber el tipo de soluto para ver en qu solventes es soluble.
Ejemplo, el NaCl es un compuesto inico por lo que en agua ser soluble, ya
que es polar; y en benceno ser insoluble, ya que este solvente es no polar.

5. Qu relacin tiene la estructura molecular con la solubilidad

de los compuestos participantes?
La disolucin de un slido supone la ruptura de los enlaces de la red
cristalina y la consiguiente disgregacin de sus componentes en el seno del
lquido. Para que esto sea posible es necesario que se produzca una
interaccin de las molculas del disolvente con las del soluto, que recibe el
nombre genrico de solvatacin.
Cuando una sustancia slida se sumerge en un disolvente apropiado, las
molculas (o iones) situadas en la superficie del slido son rodeadas por las
del disolvente; este proceso lleva consigo la liberacin de una cierta
cantidad de energa que sucede en parte a la red cristalina y permite a
algunas de sus partculas componentes desprenderse de ella e incorporarse
a la disolucin. La repeticin de este proceso produce, al cabo de un cierto
tiempo, la disolucin completa del slido. En algunos casos, la energa
liberada en el proceso de solvatacin no es suficiente como para romper los
enlaces en el cristal y, adems, intercalar sus molculas (o iones) entre las
del disolvente, en contra delas fuerzas moleculares de ste.
La solubilidad depende de la estructura molecular del soluto y del solvente.
Cuando las fuerzas que interactan entre las entidades elementales del
soluto y el
disolvente por separado, no difieren mucho, se favorece el establecimiento
de interacciones entre las entidades elementales del soluto y el disolvente y
por lo tanto la solubilidad del soluto en el disolvente. Existe una regla: lo
semejante disuelve lo semejante.
Los solutos polares se disuelven generalmente en disolventes polares y los
poco polares en disolventes apolares. La solubilidad y la estructura
molecular van ligadas porque la estructura molecular es lo que le permite o
no a las sustancias disolverse o disolver, es decir, la polaridad y las fuerzas

entre molculas estn en funcin de la forma en que se acomodan los

tomos y las cargas en una molcula. Por ejemplo el cloruro de sodio se
puede disolver en agua porque como el agua es polar y esta sal tambin las
cargas positivas atraen a las negativas y las negativas a las positivas,
ionizando la molcula.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Chang R. Qumica. Sptima edicin. Editorial Mc Graw Hill.
Mxico.1992.
Umland J. y Bellama J. Qumica General. Tercera edicin.
Editorial ITE
Latn Amrica. 2004.
Brown T., LeMay Jr., Bursten B., Qumica. La ciencia central.
Sptima edicin.
Editorial Prentice Hall Hispanoamericana SA. 1998.