Hells Kitchen este un reality show ce abordeaz competiia culinar.

Formatul emisiunii i
aparine chef-ului american Gordon Ramsay (primul sezon n SUA dateaz din mai 2005) i a
fost preluat n ri precum Brazilia, Danemarca, Finlanda, Italia, Polonia, Ucraina i
Romnia.
Varianta romneasc a reality show-ului se intituleaz Iadul Buctarilor i este difuzat de
postul de televiziune Antena 1. Juraii emisiunii sunt Ctlin Scrltescu, Sorin Bontea i
Florin Dumitrescu, iar prezentatorul show-ului este sommelierul Virgil Mnescu. Totodat,
exist i doi sous-chef care au rolul de a coordona echipele n situaiile tensionate- Mariana
Mimi Nicolae i Alexandru D'Artagnan Petricean (ambii sunt foti participani la
emisiunea MasterChef, unde juraii au participat nainte de Hells Kitchen).
Conform formatului original, fiecare sezon aduce n Buctria Iadului douzeci de buctariaspirani care, pe parcursul show-ului, locuiesc n aceeai cas i sunt filmai non-stop.
Acetia sunt mprii n dou echipe, pe considerente de sex ( femeile fac parte din echipa
roie, brbaii n cea albastr), iar n fiecare episod o persoan este eliminat, pn cnd mai
rmn doar 6 buctari care sunt reunii ntr-o singur echip, primesc jacheta neagr i
concureaz individual.
Fiecare episod include de obicei o provocare i un serviciu de cin, dup care unul dintre
participani este eliminat din joc. n pceea ce privete tipul de provocri pe care potenialii
chefi trebuie s le ndeplionesc n echip sau individual, acestea sunt variate, de la pregtirea
ingredientelor, pregtirea mesei, teste de gust etc. Prima provocare a fiecrui sezon este, de
regul, pregtirea unui fel de mncare reprezentativ pentru fiecare buctar, scopul fiind ca
fiecare concurent s-i pun n valoare potenialul. n urma fiecrei probe, concurentul
ctigtor (sau echipa) este de obicei recompensat cu o activitate de agrement, n timp ce
pierztorul (sau pierztorii) au obligaia s ndeplineasc o sarcin neplcut, cum ar fi
curarea buctriei, prepararea unui ingredient specific pentru cin sau obligaia de a gti
mncarea pentru ambele echipe.

Proiectat de arhitectul Petre alea, decorul de la Hells Kitchen Iadul Buctarilor are
1500 de metri ptrai i este format din restaurantul cu o capacitate de 100 de persoane, dou

buctrii i casa n care stau concurenii pe toat durata concursului, cas format la rndul ei
din living, patru dormitoare i teras cu jacuzzi.
Cei 20 de concureni au la dispoziie dou buctrii dotate cu utilit i de ultim or, care
conin cte un bloc termic cu cte 16 focuri, dou grill-uri, dou plite electrice, cuptoare cu
convecie (ase tvi), dar i cte un cuptor de pizza n fiecare buctrie, feliatoare, malaxoare
i blendere, toate echipamentele fcnd parte din linii profesionale.
Hells Kitchen Iadul Buctarilor lucreaz cu ingrediente de calitate, att autohtone, ct i
legume exotice, cotlete de miel din Noua Zeelanda, muchi de vit Black Angus, pe ti sau
fructe de mare mediteraneene, produse asiatice i orientale. Pregtirea meniurilor se
realizeaz n linii de gtit de inox i cupru, iar servirea se face n vase de por elan englezesc.
Buctria este zilnic aprovizionat cu aproximativ 3 m ptrai de produse, 150 de sticle de
ap si 40 de sticle vin. De asemenea, zilnic ajung la cur at cam 200 de produse, de la sorturi
de buctrie, la fee de mas.
Noutatea absolut n materie de emisiuni culinare din Romnia este faptul c acest reality
show se filmeaz i monitorizeaz 24 de ore din 24, 7 zile din 7, fr opriri. Concuren ii sunt
filmai n ritmul acesta cu aproximativ 60 de camere, dintre care 44 sunt camere robotice cu
remote control, dup cum explic productorul executiv, Robert Lionte.Echipamentul audiovideo poate fi rezumat n cifre precum 44 de camere robotice cu remote control, 16 camere
tip ENG, 58 de surse de sunet, monitorizare pentru 60 de surse, sistem de nregistrare pentru
camerele robotice.
Echipa de producie Hells Kitchen Iadul Buctarilor coordonat de productorul general
Mona Segall numr ntre 150 i 200 de persoane. Emisiunea pune la btaie un premiu n
valoare de 80.000 de euro i un contract cu un restaurant de top din Capital.
n restaurantul condus de ctre cei trei chefi au venit la mas zeci de vedete, de la Adela
Popescu, Radu Vlcan, Jojo, Nea Mrin, la Andreea Berecleanu, Daniel Buzdugan, Corina
sau Pacha Man. O alt noutate a show-ului este faptul c telespectatorii au avut ocazia s
mnnce n restaurantul Hells Kitchen. Emisiunea le-a dat ocazia celor de acas s se nscrie
pe site i s poat veni la cin n restaurantul cu buctrii la vedere, s mnnce dishuri din
meniul Hells Kitchen i s i vad pe concureni n aciune.
Finala Hells Kitchen Iadul Buctarilor din 2014 a fost lider de pia , Cu un vrf de
audien pe publicul comercial de 12,7 puncte de rating i 33,3 % cota de pia , vrf atins la

23.03, atunci cnd Pro Tv avea 5,1 puncte de rating i 13,4 procente din cota de pia . Antena
1 a fost lider de audien n intervalul orar n care a fost difuzat finala Hells Kitchen
Iadul Buctarilor, 20.30-23.26, cu o medie pe publicul comercial din mediul urban cu vrste
cuprinse ntre 18 i 49 de ani de 8,3 puncte de rating i 19,8 procente din cota de pia, Pro Tv
clasndu-se pe poziia secund. Hells Kitchen a condus i la nivelul publicului din mediul
urban cu o medie de 6,7 puncte de rating i 13,9 procente din cota de pia.
Trebuie menionat faptul c emisiunea este promovat att pe postul de televiziune Antena 1
i celelalte posturi afiliate (Antena Stars), ct i n mediul online, pe Facebook i pe site-ul
oficial al emisiunii (http://iadulbucatarilor.a1.ro/ ).
Este inevitabil comparaia ntre Hells Kitchen i Masterchef ( PRO TV), mai ales c ambele
emisiuni au un profil culinar, iar actualii jurai de la Hells Kitchen au prezentat anterior 2
ediii ale Masterchef. Totui, observm, pe lng schimbarea de platou, o trivializare a showului, sesizabil mai ales n vocabularul la care fac apel att chefii ( n adresarea ctre
concureni), ct i participanii n interaciunile dintre ei. Limbajul e unul neortodox i adesea
injuriile folosite trebuie cenzurate. Astfel, n ediia din 2014 a cooking-show-ului de pe
Antena 1, chef Florin Dumitrescu s-a adresat concurenilor n moduri ofensatoare: Risotto,
n p**a mea! Cremos, n p**a mea, nu o gum. Suntei btui cap? Afar, n p**a mea, toat
lumea la dormitoare", Bi, suntei btute n cap? etc. La rndul lor, concurenii au preluat
acest mod de interaciune verbal violent: n ce mama dracu' s le pun?, n mama dracu'
ntr-un castronel. De asemenea, violena nu se nregistreaz doar la nivelul verbal, ci i la cel
fizic, astfel c au existat cazuri n care participanii s-au ncierat pe platorile de filmare ( n
primul sezon, Ctlin i Kinga s-au mbrncit din cauz c ea ar fi pus prea mult sare n
mcare, iar Denis a aruncat cu un bol de salat n Ctlin ntruct considera c o sabota).