ENTRE COPAS

LOS MEJORES TRAGOS DE AUTOR

LA NONA COCA
Florera Atlntico

1,6 oz. de Americano Gancia

0,8 oz. de Ginebra
2,5 oz. de pre-mezcla de pur de banana pisada, manzana
rallada y vino torronts
3 gomitas

GOLDEN POOL
The Library Lounge & Poolbar (Faena)

2 partes de Aperol
1 parte de Cherry Brandy Golden Age
1/2 parte de vermouth dulce
Completar con soda
Decorado con rodajas de pomelo

OLD FASHIONED
878

2,7 oz. de whiskey americano

10 gotas de Angostura
1 rodaja de naranja
1 cda. de azcar

Preparacin: colocar en el vaso el azcar con la Angostura, pintar con la

mezcla la pared interna. Agregar hielo, el whiskey y terminar con
la rodaja de naranja.

LANNISTER
Franks

2 oz. de vodka
1 oz. de jugo de limn
1 oz. de reduccin de Malbec con frutos rojos
y pimienta negra

Preparacin: verter los ingredientes en una coctelera (vodka, jugo de limn

y la reduccin de malbec y berries). Agregar hielo y batir enrgicamente.
Colar y servir en una copa cocktail previamente enfriada. Decorar con piel
de limn o ores.
Reduccin de Malbec y berries: poner al fuego una botella de vino Malbec
con 200 grs. de frutos rojos y 500 grs. de azcar. Agregar pimienta negra a
gusto y al romper el hervor dejar reposar en fro. Colar y embotellar.

JAZMIN BLANCO
Verne Club

1,5 oz. de Gin

0,5 oz. de t de jazmn
0,5 oz. de limn
0,5 oz. de miel
Cardamomo
3 semillas

Preparacin: machacar en una coctelera la miel, el limn y el cardamomo.

Agregar el t de jazmn, el gin y batir. Servir y decorar con 4 capullos de
ores de jazmn.

LILA
Duarte

1 ciruela
1,6 oz. de Gin Prncipe de los Apstoles
1 cda. sopera de azcar
Jugo de pomelo rosado
Menta

Preparacin: en un vaso corto machacar la ciruela con el azcar hasta

formar un pur lo ms homogneo posible. Incorporar hielo hasta colmar el
vaso, el Gin Prncipe de los Apstoles y por ltimo agregar el jugo de
pomelo. Batir enrgicamente hasta integrar todos los ingredientes. Decorar
con hojas de menta fresca y disfrutar.

VOY CONTIGO A HOME

Home Bar

1,5 oz. de Ron Havana especial

1 oz. de pulpa de frutilla
1 rama de menta
2 gajos de lima
0,5 oz. de simple syrup
0,25 oz. de reduccin de aceto
Garnish: espiral de aceto en la copa y una rama pequea de menta

Preparacin: machacar la lima en la tapa de la coctelera y batir

enrgicamente junto al resto de los ingredientes en coctelera con hielo.
Servir con doble colado (colador normal y colador oruga) en copa refrescada
y decorada.

CHIVASNAP
Puerta Uno

2 oz. de scotch de 12 aos

1 oz. de syrup neutro
Bitter tradicional
Jengibre a gusto
Manzana
1 oz. de lima
1 clara de huevo

Preparacin: pisar un cuarto de manzana verde con monedas de jengibre

en una coctelera. Agregar los ingredientes. Batir todo junto en seco (sin
hielo). Luego agregar 5 hielos grandes y batir enrgicamente por 10
segundos. Servir en vaso de trago corto previamente refrescado. Decorar
con piel de lima y penacho de menta.

NEGRITO LINDO
Rey de Copas

1 oz. de Pisco Control

1 oz. de Martini Dry
1 oz. de Martini Bitter
Hielo
Piel de naranja

Preparacin: en un vaso corto previamente enfriado, colocar los

ingredientes, agregar 3 o 4 hielos grandes y revolver. Decorar y aromatizar
con una piel de naranja. Disfrutar.

SENSI PUNCH
The Sensi Bar

1 1/2 cda. de azcar

2 dash de bitter
4 pedazos de anan
2 oz. de Ron Havana dorado
1 oz. de Amaretto (licor de almendras)
Jugo de naranja y pomelo
Garnish de anan y frutos rojos

Preparacin: en la coctelera machacar los pedazos de anan con el azcar y

el bitter, despus agregar el ron, amaretto y jugos ctricos. Llenar la
coctelera con hielo, batir hasta que est bien fra y servir todo en un vaso.
Por ltimo agregar el garnish de frutos rojos y disfrutar.

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