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IV

16 SEPTEMBRE 2016

COURS & MARCHS


Productions vgtales

CRALES

13 septembre

N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait


BLE TENDRE

RECOLTE 2016

Rendu

Spcifications

chance

/t

Observations

Rouen

76/220/11

sept.-dc.

155,50

Fob

Spcifications

chance

/t

Observations

Moselle

76/220/11

sept.-dc.

158,00

Dpart

Spcifications

chance

/t

Observations

Eure/Eure-et-Loir

BPMF

sept.-dc.

155,00

Marne

meunier

inc.

Aisne

meunier

inc.

Aube/Yonne

meunier

inc.

ORGE FOURRAGERE

RECOLTE 2016

Rendu

Spcifications

chance

/t

Observations

Rouen

62-63 kg/hl

sept.-oct.

128,00

N
Observations

Fob

Spcifications

chance

/t

Moselle

sans limit. dorgettes 60 kg/hl

sept.-dc.

130,00

Dpart

Spcifications

chance

/t

Observations

Eure/Eure-et-Loir

60 kg/hl

sept.-dc.

119,00

Marne

fourrager 58 kg/hl

sept.-oct.

121,00

Aisne

fourrager 58 kg/hl

sept.-oct.

122,00

Aube/Yonne

fourrager 58 kg/hl

sept.-dc.

121,00

Spcifications

chance

/t

Observations

MAIS

RECOLTE 2015

Rendu
Bordeaux

sept.

143,50

Spcifications

chance

/t

Observations

sept.-oct.

165,00 167,00

A/V

Spcifications

chance

/t

Observations

Eure/Eure-et-Loir

inc.

Marne

n.p.

Aisne/Ardennes

n.p.

Aube/Yonne

n.p.

Fob

Rhin
Dpart

OLO-PROTAGINEUX
RECOLTE 2016

Rendu

Spcifications

Rouen

chance

/t

Observations

oct.-dc.

372,00

chance

/t

Observations

sept.-oct.

377,00

Huningue/Ottmarsheim
Fob

Moselle
POIS

RECOLTE 2016

Rendu

Spcifications

chance

/t

Observations

Rouen

Pois jaune

sept.-oct.

245,00

Dpart

Spcifications

chance

/t

Observations

Eure/Eure-et-Loir

Pois jaune

inc.

fourrager

sept.-oct.

215,00

Aisne

fourrager

sept.-oct.

215,00

Marne

fourrager

sept.-oct.

215,00

fourrager

PRIX

DU

LIN TEILL

EN

FRANCE

(source Cipalin)

Rcolte 2015
Rcolte 2014
253,8
Mini : 200,0
229,0
Mini : (+0,6)
Maxi : 315,0
(-4,3)
Maxi : 256,5
Mini : 200,0
245,0
Mini : (-0,6)
Maxi : 315,0
(-0,1)
Maxi : Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires
Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires

9 septembre

PAILLES DE BLE
Centre Bassin Parisien :
A titre indicatif
Balle rectangulaire sous abri
300-400 kg :....................................50 /t
Balles pickup (dpart champ)
25 kg : ................................................ n.p.
Nord-Est :
Balles de 20-25 kg l'abri : ..............inc.
Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sans abri : ........................................50 /t
Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sous abri : ..........................................inc.

ORGES DE BRASSERIE : RECUL DES PRIX


Les cours des orges de brasserie sur le march physique franais ont suivi un
mouvement baissier sur la semaine. Le march tait qualifi de plutt acheteur sur la rcolte 2016 en dbut de semaine dernire. Tandis que celui de la
prochaine moisson tait dsign comme vendeur vendredi. Dans ce contexte
des affaires ont t traites.
MAIS : RETRAIT MALGRE DES CONDITIONS SECHES
Les productions de mas devraient elles aussi safficher nettement en dessous
des attentes sur le territoire franais. Les conditions de culture restent trs
sches dans le sud du pays et ne prsagent donc rien de bon pour les parcelles.
Selon le dernier bulletin CrObs, les conditions de culture bonnes trs bonnes
ont recul de 60 55% contre 56% lan pass la mme poque. Selon Agreste,
la France engrangerait 12,8Mt de mas-grain (-7% par rapport 2015 et -19%
par rapport 2011-2015). Un volume qui sintgre malheureusement dans une
production mondiale estime 1026,61Mt selon lUSDA (959,03Mt lan dernier) et des stocks finaux 219,46Mt (209,25Mt lan pass).

SUCRE

COLZA : REVISION DE LA PRODUCTION HEXAGONALE A LA HAUSSE


Les cours du colza sur le march physique franais ont volu la baisse sur la
semaine, dans le sillage du march terme europen. Le march qui stait
quelque peu veill, suite la hausse des prix en milieu de priode, est plus
calme. La rcolte de colza 2016 stablirait 4,7 Mt (-12 % sur un an), lestimation tant lgrement rvise la hausse par rapport dbut aot (4,5 Mt),
indique Agreste dans sa dernire note de conjoncture. Le rendement diminuerait de 13 % par rapport 2015 et de 10 % par rapport la moyenne 2011-2015.
Le manque de luminosit, les maladies et les attaques dinsectes ont galement
amput le rendement, particulirement en Ile-de-France, en Nord-Pas-deCalais/Picardie et dans les dpartements de lest de la France. A lOuest, la baisse
des rendements serait limite par rapport 2011-2015. Concernant les semis
pour la prochaine rcolte, rarement la situation aura t aussi diverse pareille
poque dans les rgions Nord et Est, indique Terres Inovia. Les situations les
plus critiques se retrouvent en Rhne-Alpes, en Auvergne, dans le sud et lest de
la Bourgogne/Franche-Comt et dans de grands secteurs de la Lorraine. En
tourteau, les cours ont lgrement progress, consquence dune rcolte europenne moindre. Les affaires se concentrent essentiellement sur le rapproch.

14 septembre

TERME OCT. 2016 : 627,76 /T

8 septembre
PAYS-BAS CAF Rotterdam
Bl tendre (en euro/tonne) :
sept. ............................................158,00
oct.-dc. ....................................159,00
janv.-mars ..................................163,00
janv.-juin ....................................164,00

06/09/16
377,75
376,75
375
360
362,75
363,25
368,75
360
364,75
370,75
7852
87478

TOURNESOL : DEBUT DE RECOLTE HEXAGONALE


Les cotations de tournesol sur le march physique franais suivent la tendance
baissire du colza. Le march sest anim avec larrive des premiers lots de la
rcolte 2016. Daprs Terres Inovia, les premires rcoltes ont dj dbut en Poitou-Charentes, tandis que les plantes ne sont pas encore arrives maturit en
Pays-de-Loire. Elles pourraient dbuter cette semaine, tout au moins dici la
fin du mois en rgions Nord et Est. La production de tournesol 2016 stablirait 1,2 Mt, selon Agreste. Elle augmenterait lgrement par rapport 2015
(+ 3,3 %), anne de faible rendement li la scheresse, mais serait infrieure
de 21 % la moyenne 2011-2015, les surfaces tant en retrait de 15 % et le rendement de 7 %. En tourteau, les prix sont rests stables. Le march est larrt,
spcialement pour du low pro. Le high pro est un peu plus recherch.

7 septembre

BELGIQUE
En euro/tonne CAF Belgique
Bl meunier (220 Hagberg) : ......167,00
Bl fourrager : ..............................156,00
Orge (60 kg) :................................144,00

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.


Echance
02/09/16 05/09/16
Sept. 2016
158
154,5
Dc. 2016
161,5
161
Mars 2017
166
165,25
Mai 2017
168,75
168,5
Sept. 2017
171,5
171
Dc. 2017
173,75
173,5
Mars 2018
177
180,5
Mai 2018
178
178,75
Sept. 2018
185
185
Dc. 2018
183
183
Volume
23872
13517
PO
263592
264497

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.


05/09/16
379,5
378,25
376
360,25
363,25
363
368,75
359,75
364,5
370,5
6033
87563

Orge UE CAF Hollande


(en /tonne) :
sept. ............................................147,00
oct.-dc. ....................................148,00
janv.-mars ..................................151,00
janv.-juin ....................................152,00

MATIF BL MEUNIER

MATIF COLZA - PARIS


02/09/16
377
376,25
374
359,25
364
362,5
369
360
364,5
370,5
7005
87428

PAILLES ET FOURRAGES

inc.

mois de :
Juin 2016
Rcolte complte

Echance
Nov. 2016
Fvr. 2017
Mai 2017
Aot 2017
Nov. 2017
Fvr. 2018
Mai 2018
Aot 2018
Nov. 2018
Fvr. 2019
Volume
PO

ORGE DE MOUTURE : OFFRE PLUS PRESENTE


Lorge fourragre a observ un recul des prix dans le sillage du bl. De plus,
un retour de loffre a contribu la baisse et un retour des changes notamment vers la nutrition animale. Sur les places portuaires en revanche, lactivit est des plus rduites. Par ailleurs, la rcolte 2016 dorges a t estime
10,1Mt (-22% par rapport 2015 et -8% par rapport 2011-2015) par le ministre de lAgriculture.

CHEZ NOS VOISINS

n.p.

Spcifications

13 septembre

SONS ET ISSUES
/T
Sons fins - dpart rgion parisienne ......79-81
TOURTEAUX
Soja Lorient ..................................................348
Tournesol Saint Nazaire ..............................175
Colza - Rouen ................................................210
PULPES BETTERAVES
Aisne ....................................................................Somme - Oise ....................................................Marne ............................................................172
LUZERNE DESHYDRATEE
Dpart Marne ................................................165
PSC
Manioc Lorient ..................................................Corn gluten feed - Lestrem ..........................147

(Londres)

COLZA

BLE TENDRE : BAISSE SUR UN MARCHE ETEINT


Les prix du bl tendre ont recul cette semaine, toujours sous le poids dune
rcolte mondiale abondante. Selon le dpartement US de lAgriculture (USDA)
qui a rendu son rapport mensuel sur loffre et la demande mondiale 2016-2017
en dbut de semaine, le stock mondial de bl a t corrig la baisse 249,07 Mt,
mais la production la hausse 744,8 Mt (734,8 Mt pour 2015-2016), atteignant ainsi un nouveau record. Les productions australiennes et indiennes ont
respectivement affich des progressions 27,5 Mt (+1 Mt) et 90 Mt (+2 Mt),
alors que celle de lUE afficherait un nouveau recul 145,27 (-2,23 Mt) par rapport au mois dernier. Les utilisations 2016-2017 seraient en hausse de plus de
4 Mt 736,68 Mt (709,7 Mt en 2015-2016) et les stocks finaux observeraient un
recul 249,07 Mt (240,89 Mt en 2015-2016). En parallle, Agreste a diffus ses
estimations pour la production franaise de crales qui ne slverait qu
55,4Mt, son plus faible niveau depuis 2003. En bl tendre, la rcolte atteindrait pniblement 28,2Mt (-31% par rapport au record de 2015 et -24% par rapport la moyenne 2011-2015). De son ct, lactivit est assez rduite vars la meunerie, compte tenu de la question qualitative. La nutrition animale procde
quelques achats et reste attentive aux bls dimportation, comptitifs actuellement. Les changes vers les ports franais sont en revanche quasi inexistants.

ALIMENTATION ANIMALE

07/09/16 08/09/16
379,25
377
378,5
377
376
374,75
361
359,75
364
362
364
363,25
368,75
368
360
359
364,75
366
370,75
369,75
6366
12501
87207
86778

> Evolution du cours du bl

06/09/16
152
159,5
163,75
167
169,75
172
175,75
177,75
185
182,5
24529
261374

SOJA : REPLI EN CE DEBUT DE SEMAINE SUITE A LANNONCE DUNE OFFRE


DE PLUS EN PLUS PLETHORIQUE
Les cours du soja amricain sur Chicago se sont raffermis par rapport notre
prcdente mercuriale, dans le sillage du ptrole notamment. Cependant, en ce
dbut de semaine, ils repartent la baisse, suite la publication des derniers
chiffres de lUSDA, qui annonce une offre mondiale en soja toujours plus abondante. La production globale est projete 330,43 Mt, contre 330,41 Mt le mois
prcdent. Mais cest surtout la hausse de la collecte amricaine, estime
114,33 Mt, contre 110,5 Mt en aot qui a surpris le march. Les stocks mondiaux progressent de 1 Mt entre aot et septembre, 72,17 Mt, du fait notamment du repli de la consommation chinoise. En tourteau, les cotations ont recul
sur la semaine, du fait notamment des perspectives doffre abondante au niveau
mondial. Ct activit, le soja schange sur du rapproch et de lloign en Bretagne.

07/09/16 08/09/16
148,25
145,25
159,25
159,75
163,5
164
166,75
167,5
169,25
170,25
171,75
172
174,75
175
180,5
178
185
185
182,75
182,5
29450
24524
262752 266450

DESHYDRATES : ACTIVITE DE NOUVEAU


Dune semaine sur lautre, les cotations des luzernes dshydrates nont pas volu. Signalons que quelques affaires se traitent sur lchance septembredcembre. En pulpe de betterave dshydrate, les cours sont galement reconduits en cette priode de changement de campagne. Notons que des achats sont
effectus sur lancienne rcolte et on enregistre aussi une multiplication des
prises de positions sur la nouvelle rcolte depuis ces deux dernires semaines.

STPHANE LEITENBERGER

STPHANE LEITENBERGER

> Evolution du cours du mas

> Evolution du cours du sucre

CHRISTIAN GLORIA

> Evolution du cours du soja et du colza

P. FORGET

PAILLES ET FOURRAGES : PAS DEVOLUTION


En pailles et fourrages, les prix nont pas chang cette semaine sur fond de march atone.
SUCRE : LA HAUSSE DU REAL PAR RAPPORT AU DOLLAR EN SOUTIEN
DES PRIX
Le sucre a connu une nette progression sur le march terme londonien. La
fermet des cours sur la place new-yorkaise a t moins marque. Le renforcement du ral brsilien par rapport au dollar, incite les producteurs locaux retenir leurs marchandises. Le 12 septembre, l'ABF (Associated British Foods) a
indiqu avoir vendu une seconde usine de production de sucre, en raison de
marges trop faibles, les prix intrieurs chinois tant trop levs par rapport aux
cours mondiaux. Ceci rvle une tendance de fond, savoir que les producteurs
chinois de sucre ont de plus en plus de difficults vendre leurs marchandises,
menaant la production du pays. Signalons un lment potentiellement baissier pour les prix internationaux l'avenir : les autorits chinoises ont annonc
le 12 septembre qu'elles procderont court terme (sans date prcise) des
ventes aux enchres de stocks publics sur son march intrieur (on parle de
6,5 Mt), rduisant potentiellement le recours aux importations du pays.
COPRODUITS : FERMETE DES PRODUITS LAITIERS
La cotation de poudre de lait s'est bien raffermie en disponible. Celle de poudre
de lactosrum est reconduite, en l'absence d'affaire en spot. Ce march est toutefois plus soutenu sur l'loign. Alors que les cours des drches et du citrus
sont stables, ceux du corn gluten feed ont tendance baisser dans le sillage du
march cralier, lourd lchelle mondiale. En pailles, les cours sont nominalement reconduits, sur un march mou.

16 SEPTEMBRE 2016

COURS & MARCHS

Fruits et lgumes

POMME DE TERRE

MIN DE RUNGIS

La scheresse complique de plus en plus le commerce.


Lapprovisionnement ne se droule plus normalement. Seul le haut de gamme
est encore commercialis normalement, puisque la plupart des varits destines
tre laves et conditionnes en carton de 12,5 kg ou filet de 2,5 kg demandent
aussi tre irrigues en cours de vgtation pour rpondre aux critres de
qualit quexigent ces prsentations commerciales. Cette situation facilite la
tache des exploitants concerns ; ils possdent dj toutes les installations
ncessaires pour appliquer une irrigation avant la rcolte.
En ce qui concerne les exportations sur le march du frais, quelques lots avaient
t expdis en aot, aujourdhui le march semble ferm. Les italiens sapprovisionnent exclusivement en Allemagne des prix nettement plus attractifs
que ceux proposs par les expditeurs franais qualit quivalente. La plupart
des pays de lEst suivent lexemple italien. En ce qui concerne la pninsule
ibrique (notre plus gros client lexportation sur le march du frais), les ventes
commencent gnralement un peu plus tard dans la saison.
Lindustrie a russi sapprovisionner normalement jusqu prsent, mais certaines entreprises ont cependant ralenti leur cadence de travail. En effet, lapprovisionnement se concentre aujourdhui sur les zones de terres sablonneuses
et chez les quelques rares fournisseurs de pommes de terre pour lindustrie,
quips de matriels dirrigation. Cette situation na pas encore gnr de hausse
consquente des cours de la pomme de terre destine lindustrie, on constate
une stabilit entre les semaines 35 et 36.

MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE

13 septembre
Moyen
Carottes cat. 1 (botte)
1,10
Choux verts cat. 1 - colis 6
5,80
Choux-fleur cat. 1 - colis de 6
8,50
Champignons de Paris cat. 1 - plateau
1,85
Epinards
1,40
Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12
6,50
Navets violet rond
1,00
Pommes de terre Ba lave cat.I
Charlotte cat. 1
1,00
Chrie cat. 1
1,00
Poireaux France cat. 1
1,40
Radis - la botte
0,70
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg
1,40
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg
Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g
1,50
Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg
1,30
Pommes Golden cat.1 extra 201-270 g plateau 1 rg
-

12 septembre

Prix au kg sauf prcision

MIN DE LOMME
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille 13 septembre

Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille
les prix sont en Euro/kg
(sauf indications contraires)

CAROTTE : LABORIEUX
Le march est en situation de crise selon le RNM. Les sorties sont insuffisantes
(2 350 t dans le Sud-Ouest en semaine 36), concurrences notamment par
l'origine belge, et les prix sont orients la baisse.
Le beau temps prvu sur l'Hexagone cette semaine s'annonce encore peu
propice la mise en consommation de ce lgume. Dans ce contexte, les
prix risquent de rester sous pression.

COURGETTE : LOURD
Les larges disponibilits en Provence (2 000 t/j), la concurrence interrgionale
et des ceintures vertes et la grande prudence des acheteurs ont continu de
peser lourdement sur les cours, en semaine 36.
Les mises en march s'annoncent plus rduites dans les prochains jours,
le dclin des productions tant susceptible d'tre amplifi par des arrachages
dus la moindre valorisation actuelle des prix.
MELON : CHARGE
Le march est rest charg (2 000 t en Val de Loire et 1 600 t dans le SudOuest, vendredi), avec une majorit de gros calibres et des promotions en
GMS dcevantes, maintenant une pression sur les prix.
Encore probablement charg en dbut de semaine, la filire pourrait ensuite
renouer avec un meilleur quilibre, le dclin des productions et la persistance
du soleil tant de nature soutenir les ventes.
TOMATE : RECUL DES COURS
En dpit du beau temps, la commercialisation de la tomate s'est montre
plus bataille, se soldant par recul des prix. Les volumes bretons se sont
maintenus sur un palier (autour de 1 300 t/j).
Le dclin de la production bretonne devrait s'accentuer cette semaine. La
persistance du beau temps pourrait permettre de soutenir les ventes et favoriser ainsi une meilleure tenue des niveaux de prix.
J.-L.C

18,10
21,80
23,00
14,80

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION


Source : FranceAgriMer - Rseau RNM
Bas

13 septembre
Cours hors taxe en euro
Haut
Moy.
Var.

AGATA
France lave cat. I 50-75 mm carton
12,5 kg

500

600

590

France lave cat. I 50-75 mm filet


2,5 kg

450

600

570

France lave cat. I +35 mm carton


12,5 kg

750

900

850

France lave cat. I +35 mm filet


2,5 kg

750

850

800

France lave cat. I +35 mm carton


12,5 kg

650

900

750

France lave cat. I +35 mm filet


2,5 kg

600

850

740

France lave cat. I +35 mm carton


12,5 kg

700

900

800

France lave cat. I +35 mm filet


2,5 kg

650

850

780

CHARLOTTE

1,35
1,35
0,40
0,43
0,43
0,55
1,35
1,15
0,40
0,60
1,65
0,65
0,80
0,75
1,80
4,25
1,45
0,80
1,35
3,20
2,40
1,30
1,40
1,60
1,60
0,95
0,45
0,65
1,05
0,95

VARIETES DE CONSERVATION

EPIDERME ROUGE

POMME DE TERRE INDUSTRIE

1,10

Les prix constats concernent une marchandise livrable 13 septembre


au plus tard dans la quinzaine qui suit sa publication initiale.
Vrac dpart Hors Taxes.

1,30

ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,


pour toutes les cotations en pommes de terre.
Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Varia.
moy.

150,00

175,00

160,00

+10,00

div.var.cons Bassin Nord non lave 360g


sous eau industrie Tout venant 35mm
et + Fritable : la tonne
150,00

170,00

160,00

+7,00

175,00

+15,00

0,75

Les prix sont en EUROS

0,48

BINTJE

0,60
0,50
0,65
1,55
0,80
2,00
0,90
1,15
1,10
1,02
1,80
1,20
1,10

Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme

S. LEITENBERGER

/ 100 kg
nov. 2016
avril 2017
juin 2017
avril 2018

Prix
Prix Prix moyen
mini maxi Euro

Salades
CHICORE frise France cat.I : la pice ................................................ 1,30 1,40
CHICORE Scarole France cat.I : la pice ............................................ 1,20 1,60
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice .................. 0,35 0,45
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice .. 0,35 0,50
LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice .... 0,35 0,50
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice.............................. 0,50 0,60
Lgumes et herbes aromatiques
CHALOTE demi-long France cat.I : le kg ............................................ 1,15 1,50
OIGNON blanc France cat.I botte : le kg ................................................ 1,10 1,20
OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg ........................................ 0,35 0,45
PERSIL fris France : la botte .................................................................. 0,50 0,65
Lgumes fruits et graines
AUBERGINE France cat.I colis 5kg : le kg ............................................ 1,50 1,80
CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 : la pice ................ 0,60 0,70
CONCOMBRE France cat.I 500-600g colis de 12 : la pice ................ 0,70 0,85
COURGETTE verte France cat.I plateau : le kg .................................... 0,60 0,90
HARICOT cosser Coco Paimpol cat.I sac 10kg : le kg .................... 1,70 1,90
HARICOT VERT Beurre France cat.I fin colis 5kg : le kg.................... HARICOT VERT vert France ramass machine cat.I fin colis 5kg :
le kg ................................................................................................................ 1,40 1,50
MELON Charentais jaune France cat.I 650-800g colis de 15 : le kg .. 0,75 0,85
MELON Charentais jaune France cat.I 800-950g colis de 12 : le kg .. 1,25 1,40
TOMATE allonge coeur de boeuf France cat.I 67-82mm : le kg ...... 2,90 3,80
TOMATE ctele aumnire France : le kg ............................................ 2,30 2,50
TOMATE ronde France cat.I 57-67mm : le kg........................................ 1,20 1,40
TOMATE ronde France cat.I 67-82mm : le kg........................................ 1,30 1,50
TOMATE ronde France grappe cat.I : le kg ............................................ 1,55 1,70
TOMATE ronde France grappe extra : le kg .......................................... 1,50 1,70
Lgumes tubercules, racines
CAROTTE France cat.I botte : la botte .................................................... 0,90 1,00
CAROTTE France cat.I sac 10kg : le kg .................................................. 0,35 0,55
CAROTTE France extra colis 12kg : le kg .............................................. 0,55 0,75
NAVET rond violet France : le kg.............................................................. 0,90 1,35
NAVET rond violet Nord : le kg ................................................................ 0,90 1,00
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte
France lave cat.I +35mm carton 12,5kg : le kg .................................... 1,05 1,15
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte
France lave cat.I grenaille carton 12,5kg : le kg.................................... 1,20 1,40
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I 50-75mm
carton 12,5kg consommation : le kg ........................................................ 0,70 0,80
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation Bassin
Nord non lave cat.II 50-75mm filet 25kg consommation : le kg ...... 0,45 0,50
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation France
non lave cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg .................... POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg :
le kg ................................................................................................................ 0,50 0,50
RADIS France botte : la botte.................................................................... 0,60 0,70
Lgumes verts, tiges
ARTICHAUT Castel Bretagne cat.I 11-13cm colis de 15 : le kg .......... 1,30 1,70
CLERI-BRANCHE vert France cat.I : la pice .................................... 0,75 0,90
CHOU Brocoli France cat.I : le kg ............................................................ 1,80 2,10
CHOU Fris vert France cat.I : la pice.................................................... 0,80 1,00
CHOU FLEUR France couronn extra gros : le kg................................ 1,10 1,20
CHOU FLEUR Nord-Picardie couronn cat.I moyen : la pice.......... 1,05 1,15
ENDIVE France cat.I colis 5kg : le kg...................................................... 1,00 1,05
FENOUIL France : le kg ............................................................................ 1,70 1,90
POIREAU France cat.I : le kg .................................................................... 1,10 1,30
POIREAU Nord-Picardie cat.I botte 1kg : le kg...................................... 1,00 1,20

CONCOMBRE : FLUIDE
Le march a conserv sa fluidit en semaine 36, avec une demande encore
majoritairement axe sur l'origine franaise. Mais la concurrence espagnole,
plus prsente, a commenc peser sur les prix.
Cette semaine, la poursuite du dclin des apports franais (160 000 colis
en semaine 36 dans le Centre-Est) devrait attnuer la pression espagnole,
laquelle va surtout s'amplifier en deuxime quinzaine.

Francfort industrie (25 t)


40 mm +

de terre au stade expdition ou industrie :


- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du
centre de Lille au03 62 28 40 49.

Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de


la pomme de terre au stade expdition par un simple coup de
tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

Bassin Nord non lave 360g


sous eau +35mm Fritable : la tonne
CHAIR NORMALE

FONTANE
+35mm vrac Fritable : la tonne

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS


DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU 08 92 68

67 82

CHOU FLEUR

Les cours progressent


Loffre mise en march diminue, la demande reste timide,
mais suffit largement couler la production. Les cours
progressent.
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
Date

Cat.I 6/9 fruits


sachet 1 kg : le kg

Cat.I colis
5 kg : le kg

Cat.I sachet
1 kg : le kg

Extra colis
5 kg : le kg

Extra plateau
1 rg : le kg

05/09

1,40

1,18

1,19

1,23

1,51

06/09

1,35

1,22

1,24

1,29

1,51

07/09

1,35

1,21

1,22

1,29

1,51

08/09

1,30

1,16

1,17

1,16

1,42

09/09

1,30

1,15

1,16

1,16

1,42

Moyenne

1,34

1,18

1,20

1,23

1,47

Les cours restent satisfaisant


Durant la priode estivale le march de lendive a trouv son
quilibre entre offre et demande. Les cours sont rests un
niveau satisfaisant pendant une bonne partie de celle ci.
Les premiers jours de septembre, de nouvelle units de production ont repris leurs activits. Les racines conserves pour
le dmarrage de la nouvelle campagne sont trs productives
et donne une endive de bonne qualit. Les rendements oscillent entre 70 et 100 kg au bac. Une mto des plus clmentes
pour un mois de septembre sur lensemble de la France ne
permet pas dcouler lensemble de la production. Les surplus
sont dtruits. Le march un peu dstabilis par cet arrive
supplmentaire de produit, associ la chaleur, flchit.
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de


lendive Nord Picardie au stade expdition :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de lendive Nord Picardie au stade expdition
par un simple coup de tlphone sur audiotel au
08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

VI

16 SEPTEMBRE 2016

COURS & MARCHS


Productions animales

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR


JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS
En /
kg net

Viande
hors
Bl/Parth.

4,31 (-0,28)

U+
U=

Bl. Aqu.
Parth.

Mixte

BASSIN NORD-EST

BUFS

Lait

Viande

GENISSES

Mixte

Lait

+ 350 kg

Viande
mixte
lait

Viande

GROS BOVINS VIFS

du 5 au 11 septembre
VACHES

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.
Parth.

Charolaise

Limousine

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

5,64

Mixte

Lait

ARRAS 8 septembre
Bufs E 4,95 (=) ; U 3,70 (=) ; R 3,35 (=) - Gnisses E 5,45 (=) ; U 3,90 (=) ; R 3,45 (=) - Vaches
E 5,35 (=) ; U 3,70 (=) ; R 3,40 (=) ; Jeunes bovins U 3,67 (=)

SANCOINS 7 septembre
Gnisses U - (-) ; R 3,67 (-0,03) - Vaches R 3,43 (-0,04)

3,80 (+0,01) 4,13 (+0,03)

3,76 (-0,01) 4,09 (+0,04)

4,81 (+0,05)

4,97

3,82 (-0,09)

4,06 (-0,35)

3,89 (+0,02) 4,61 (+0,06) 3,74 (+0,01)

FORGES 8 septembre
Bufs U 3,83(=) ; R 3,48 (=) - Gnisses U 4,10 (=) ; R 3,64 (=) ; O 3,06 (-0,03) Vaches
U 3,95 (=) ; R 3,58 (=) - Jeunes bovins U 3,68 (=) ; R 3,52 (=)

U-

3,73 (=)

3,98 (+0,06)

R+

3,69 (-0,01)

3,85 (-0,14)

3,70 (=)

3,67 (-0,01)

R=

3,53 (-0,02)

3,57

3,67 (-0,04)

3,61 (-0,04)

3,60 (-0,05)

R-

3,40 (+0,06)

3,05 (+0,01)

3,46 (-0,04)

O+

3,03 (-0,02) 2,81 (-0,09)

3,10 (-0,06)

O=

2,93 (-0,03) 2,72 (-0,02)

3,11 (-0,01)

3,03 (-0,04)

O-

2,72 (-0,04)

2,71 (-0,01)

2,56 (-0,04)

P+

2,71 (-0,03)

2,72 (=)

2,56 (-0,03)

P=

2,69 (-0,03)

2,54 (-0,01)

P-

2,33 (-0,02)

LE CATEAU 13 septembre
Vaches U 3,25 (-0,05) ; R 3,05 (-0,05) - Gnisses U 3,30 (-0,05) ; R 3,10 (-0,05) - Bufs
R 3,10 (-0,05)
CHOLET 12 septembre
Bufs U 3,85 (-) ; R 3,45 (-) - Gnisses E 5,80 (=) ; U - (-) ; R - (-) - Vaches O 3,10 (-0,02)
- Jeunes bovins E 4,10 (=) ; U 3,65 (=) ; R 3,46 (=)
Blondes dAquitaine :
Gnisses plus de 350 kg = U 4,15-5,10-4,70 (=) ; R 3,50-4,10-3,73 (=)
Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 4,80-5,07-4,85 (=) ;
U 4,15-4,75-4,50 (=) ; R 3,50-4,10-3,70 (=)
Jeunes bovins = E 4,12-4,55-4,18 (=) ; U 3,81-4,05-3,90 (=)

BROUTARDS
200-250 kg :
250-300 kg :
300-350 kg :
350-400 kg :
400-450 kg :
450-500 kg :

Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3
Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de France Agrimer
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr

HEBDOMADAIRE

MOYENNE

F RANCE A GRI M ER

Cotation de rfrence
(/Kg/vif)
Limousins mle 6-12 mois (250 kg)
Limousins mle 6-12 mois (300 kg)
Limousins mle 6-12 mois (350 kg)
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais mle 6-12 mois (300 kg)
Charolais mle 6-12 mois (350 kg)
Charolais mle 6-12 mois (400 kg)
Charolais mle 12-24 mois (450 kg)
Charolais mle 12-24 mois (500 kg)
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg)
Croiss mle 6-12 mois (300 kg)
Croiss mle 6-12 mois (350 kg)
Croiss mle 6-12 mois (400 kg)
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg)
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg)

du 5 au 11 septembre

HEBDOMADAIRE

E3
3,12
2,93
2,78
2,71

2,85

U3
2,89
2,75
2,57
2,61
2,66
2,51
2,47
2,38
2,32
2,46
2,31
2,63
2,54
2,53
2,40
2,30

R3
2,50
2,46
2,15
2,20

2,54

2,29

2,45
2,35
2,31
2,14
2,05

O3

Crois race viande

suprieur
455

< 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieur


295
405
345
400

Mixte Montbliard
Mixte Normand

suprieur
219
142

50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg


177
95
22

118
86
41

40

Crois race laitire

suprieur
362

50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur

> 60 kg
253

344
115

204
81

< 50 kg
66

105
40

325

> 70 kg
343
360

355

< 60 kg 60-70 kg
204
278
201
286

245
295

< 50 kg 60-70 kg 50-60 kg


245
355
295

< 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg

50-60 kg suprieur
156
276

195
20

> 60 kg
189

127

45

< 50 kg 50-60 kg
48
88

PORCELETS
du 5 au 9 septembre

Les quantits sont exprimes en ttes.


Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus.

PORCELET 25 KG
Nord-Picardie : le kg
PORCELET POST SEVRAGE
7 kg Nord-Picardie pice

ROUGE
O

P
-

6,61 5,84 3,66

7,07 6,25 5,40 4,07

4,90 4,40 3,46 2,78

3,11

8,46 8,19 6,36 5,38 4,52

7,31 6,19 5,36 4,51

5,76 5,09 4,71 4,02

4,25 3,69

Cotation nationale

- 9,16 -

8,46 8,14 6,44 5,61 4,09

8,25 7,21 6,23 5,39 4,25

5,46 4,68 4,03 3,50

3,87 3,85 3,54

MARCH AU CADRAN
-

Cotation des veaux de plus de 10 jours

14 septembre

VEAUX ENGRAISSEMENT
59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES
Amens 170 Haut Lieu.

NI

MU

COM
NON

S
50 60 Ckg
OUR100-120-110 ;
40 45 kg 80-100-90 ;
50 60 kg 40-70-60 ;
< 40 kg inc.

45 50 kg 95-110-100 ;
< 40 kg 20-50-40.
45 50 kg 20-40-30 ;

A la pice
Veaux race Bleue et Croiss ..........................200-400
Gros veaux indemnes IBR ............................100-120
Trs bons veaux non indemnes ....................100-120

CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE


Mles Standard
> 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50kg NC.
Femelles Standard > 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50 kg NC.

Bons ..................................................................90-100
Moyens ................................................................40-60
Petits ......................................................................inv.

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER


du 2 au 8 septembre

/Kg/Carcasse

Apport

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Var.
moy.

NC

NC

NC

2,30

NC

NC

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

La grande majorit des informations contenues dans ces pages


sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites

Classe E

Classe S

1,57
1,63
1,61

1,65
1,72
1,70

Bretagne
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes

Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.

COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE


Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

du 29 aot au 3 septembre

Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs

Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les prix sont en /kg,


les quantits sont en la pice
(sauf indications contraires)

PORCS

Charolais
Limousin
Blond dAquitaine
Rouge des Prs

< 40 kg

Nord

Femelles Standard

> 70 kg
386
405

405

468
134

ROSE

Sud

LAITIER
Mles Standard

suprieur
468
474

455

suprieur

60-70 kg suprieur
315
424
331
434

345
400

ROSE CLAIR

CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE


Mles Standard
50 60 kg 365-405-385 ; 45 50 kg 235-295-275 ;
40 45 kg NC
Femelles Standard 50 60 kg 250-300-275 ; 45 50 kg 180-250-210 ;
40 45 kg 60-180-120. QUS

Femelles

< 60 kg
238
237

295

du 5 au 11 septembre (/Kg/carcasse)

ROSE TRES CLAIR

Effectif total : 32
Tendances - observations : vente plus calme

Moyennes nationales constates sur le Foirail


Mle type viande : 190 (+3) ; Femelle type viande : 115 (+1)
Mle type lait 40-45 kg : 40 (=) ; 45-50 kg : 81 (-1) ; 50-60 kg : 115 (=)
Femelle type lait 40-45 kg : ; 45-50 kg : ; 50-60 kg : 20 (=)

Crois mixte
Lait

13 septembre
R-;
R-;
R 2,36-2,56 ;
R 2,33-2,48 ;
R 2,20-2,37 ;
R -.

UUU 2,50-2,76
U 2,38-2,49
U2,38-2,45
U 2,36-2,44

FRANCEAGRIMER

LE CATEAU EN CAMBRESIS

29 aot au 4 septembre

Mles

HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

Prix moyen national constat sur le Foirail

/Tte

EEEE 2,77-2,95
EE-

Prix moyen pondr aux 100 kg net : 542,6 (+0,3)


BLANC

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES


MOYENNE

MOULIN-ENGILBERT

VEAUX DE BOUCHERIE

BOVINS MAIGRES
M OYENNE

COTATION EUROP

Au kg net :
RETHEL 12 septembre
Bufs R - (-) - Gnisses U 4,05 (=) ; R 3,61 (=) - Vaches U 3,65 (=) ; R 3,30 (=) ; O 2,89 (=)
- Jeunes bovins U 3,65 (=)

Les prix sont en euro/kg,


les quantits sont en tonne
(sauf indications contraires)

Apport

Prix
Mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Variations
moyennes

Epaule : Ronde, sans gorge, brute non


labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg

1,81

2,82

2,25

+0,07

Jambon : Sans mouille, sans crosse,


poids 10kg environ

2,68

2,82

2,70

-0,06

Longe : sans palette, sans travers, avec


pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg

2,92

3,53

3,26

+0,08

Poitrine : Brute de coupe avec mouille,


sans plat de ctes dpaule, poids
compris entre 5,5 et 6,5kg

2,20

3,31

2,31

+0,01

MARCH

DU PORC BRETON

22 - Plrin

8 septembre

Prsents : 27 919
Vendus au classement de 1,486 1,508 ,
prix dpart levage
Base 56 TMP : ......................1,497 (+0,012)
Base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ..........1,517
Moyenne mobile 12 mois : ................1,228
Coches 326 vendues.
Moyenne dpart levage......1,205 (+0,003)
Fourchette dpart levage ....1,198 1,212
Moyenne transportes ........1,197 (+0,004)
Fourchette transportes ........1,194 1,201

Le 12 septembre

Prsents : 6 211
Vendus au classement de 1,497 1,517
prix dpart levage
base 56 TMP : ..................1,505 (+0,008)
base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ......1,525

VII

16 SEPTEMBRE 2016

COURS & MARCHS


Productions animales

OVINS
MOYENNE

Beurre : les prix poursuivent


leur ascension

UFS
HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

ZONE NORD
du 5 au 11 septembre

BREBIS
- 30 kg

AGNEAUX
16
19 kg

U
R
O

Cir
2,52
2,07

Couvert
2,63
2,55

U
R
O

Cir
6,79
6,52
5,82

Couvert
6,70
6,51
5,75

Couvert
2,85
2,63
-

+ 30 kg

Parthenay

7 septembre

BREBIS

Variation

U
R
0

moins de 60 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

- 38 kg

0,95
0,75
-

-0.15
-0.15
-

Variation

3,45
2,95
-

+0.05
+0.05
-

Variation

plus
de 60 kg

38

44 kg

RUNGIS
13 septembre
Sont pris en compte les ufs de la production
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.

ue ce soit en France, en Europe


Q
ou lchelle mondiale, les prix
du beurre confirment leur redressement. En cause, une offre plus
limite qui ne couvre pas facilement la demande du moment. Le
ralentissement de la collecte laitire franaise quil soit volontaire ou non du fait de la scheresse se poursuit et se traduit par
de moindres fabrications. Selon
FranceAgriMer, ces dernires ont

Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................6,81


Gros (63-73 g) les 100 pices ........................6,50
Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................6,42
Petits (-53 g) les 100 pices......................................-

Couvert
6,76
6,47
-

19
22 kg

1,25
0,90
-

-0,15
-0,15
-

Variation

3,30
2,95
-

+0,05
+0,05
-

VOLAILLES
MARCH

DE

DEINZE
14 septembre
Evolution

Prix /100 kg

Poulets (belplume y compris) 91


Poules brunes
1/3
Poules blanches
- 4 / -6
Reproductrices
21 / 23

Analyses des marchs

recul de 13,35 % en juin par rapport mai pour sinstaller prs de


1 % sous leur niveau de 2015. Une
tendance qui sest a priori affirme
ces derniers mois et se conjugue
lchelle europenne. A noter que la
faiblesse des disponibilits en
beurre serait galement accentue
par une bonne tenue du commerce
des fromages et de la poudre 26 %.
LAURE-ANNE LEFEBVRE
(LES MARCHES)

+2
+2
+3
+6

(poids vivant moins 2%)

Tous les prix sont cts hors TVA

Gras U.R.O

7 septembre

U
R
O

- 60 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

-38 kg

Variation

BREBIS DE RFORME

0,96
-

=
-

Variation

3,35
3,20
-

=
=
-

plus
de
60 kg
38

44 kg

Variation

1,20
-

-0,07
-

Variation

3,40
3,15
-

+0,06
=
-

CHEVAUX
MOYENNE

HEBDOMADAIRE

DE RUNGIS

prix HT kg/net
Pigeons 400 g et plus
Pintades label France
Poulets entier France
standard prts cuire
Poulets entier France label
Poules France standard
Coqs France standard
Canards entier de Barbarie
3 kg et +

13 septembre

Mini
4,70

Maxi
5,60

2,05
3,40
1,80
2,05

2,35
4,20
2,10
2,30

3,30

3,90

CES PAGES DE COURS


ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX

FRANCEAGRIMER
du 5 au 11 septembre

(/Kg/Carcasse)
Animaux jeunes
Laitons lgers clair
Poulains lourds fonc

Extra

Bon

2,77 (=)
2,82 (=)

2,50 (=)

Chevaux dges
Races lgres < 360 kg
Races lourdes > 360 kg

2,60 (=)

2,30 (=)
1,90 (=)

* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

MIN

CIDIL

Sancoins

Commentaires FNB de la situation


et des perspectives de march (au 12 septembre)

de Picardie (lAgriculteur de lAisne,


lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
Agricole, la Revue Agricole de lAube,
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;
Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-etLoir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ;
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

Bovins finis INFORMATION : Les leveurs refusent de cautionner les

baisses de prix des bovins finis qui ne refltent ainsi plus la situation du
march et lquilibre offre/demande. En consquence les reprsentants
de la FNB ne participeront plus aux Commissions des cotations. La FNB
suspend galement la publication hebdomadaire de son commentaire
concernant la situation du march des bovins Entre Abattoir.

La grande majorit des informations contenues


dans ces pages sont ralises avec le concours
du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions
et communications sont interdites

Bovins maigres Baisse modre pour les broutards haut de gamme


mais une baisse plus accentue sur les animaux lgers moins recherchs.

Analyses des marchs des productions animales

Agneau : une rentre satisfaisante,


une fin danne incertaine
la demande sest anime, dpassant loffre et tirant les prix vers le
haut. Un contexte qui pourrait sinverser moyen terme, tandis que
des incertitudes persistent pour
les mois venir.
A 6,45 /kg dbut septembre, le
prix moyen pondr des agneaux,
calcul par FranceAgriMer, a
gagn 3,5 % en un mois pour
dpasser de 4,5 % son niveau dil
y a un an. Une meilleure tenue des
cours pour les leveurs relier
un march plus porteur, dans un
contexte de production hexagonale limite. Le commerce de la
viande sest anim ces dernires
semaines, sous leffet dun rveil
de la consommation avec la rentre (retour des mnages dans les
points de vente, rouverture des
collectivits), par ailleurs soutenu
par la mise en place doprations
de promotion en grande distribution. Certaines enseignes ont pris
le parti de mettre en avant lagneau
franais, quil soit de qualit stan-

dard ou sous signe officiel de qualit (Label Rouge notamment). Un


comportement qui a dynamis les
ventes des abattoirs et par consquent leurs besoins en agneaux
vivants. Pour les animaux les plus
lourds, cest larrive de lAd el
kbir qui a stimul lactivit.
Les besoins de rentre couverts et
les promotions en grandes et
moyennes surfaces termines, le
commerce pourrait dsormais
marquer le pas. Et ce dautant que
tout laisse penser que le dsintrt chronique des Franais pour
la viande ovine est en mesure de
se poursuivre. Cest par consquent du ct de loffre quil faut
regarder pour tenter danticiper
lvolution prochaine des prix. En
France, les prvisions sont des
sorties mesures court terme
mais des disponibilits plus toffes courant octobre, notamment
en rgion Poitou-Charentes. Un
regain de pression des volumes
qui pourrait tre dautant plus fort
que les sorties sont susceptibles
dtre plus concentres qu laccoutume. La scheresse, subie

depuis parfois le mois de juillet, a


oblig une partie des leveurs
rentrer leurs lots prcocement, ce
qui ne permet pas de lisser aussi
bien les sorties que lorsque la finition se fait lherbe. Un creux de
volumes nest pas exclure par la
suite et ce jusqu larrive des premiers Lacaune, estime-t-on dans
la filire.

de plus en plus agressive la viande


doutre-Manche, et ce dautant
plus que dans le mme temps, les
cours franais se sont redresss.
A ce jeu des taux de change sajoutent des incertitudes quant lvolution des relations commerciales
entre la Grande-Bretagne et
lOcanie, avec sa tte la Nouvelle-Zlande. Contingents ? Partenariat renforc ? Si lheure est
surtout la spculation, lUnion
europenne se doit de rester vigi-

Lagneau britannique
dans le viseur
Loffre britannique sera aussi
dterminante quant la tenue des
prix des agneaux franais dici
la fin de lanne. Et ce dautant que
les prvisions ne sont pas de
moindres disponibilits. Selon lorganisation AHDB, la production
britannique pourrait grimper de
2,4 % au dernier trimestre par rapport la mme priode de 2015.
Des volumes qui seront synonymes de regain de pression sur
le march franais, dautant plus
si la parit livre sterling/euro
demeure dfavorable la filire
hexagonale. La dvaluation de
livre depuis le Brexit, fin juin, rend

S. LEITENBERGER

a rentre a t porteuse pour


Lpromotions
la filire ovine franaise. Entre
et prparatifs de lAd,

lante. Il nest pas exclure que le


Royaume-Uni soit tent dexpdier une plus large part de sa production vers lUnion europenne
et recourir plus franchement de
la viande importe pour couvrir
ses besoins intrieurs. Une stratgie qui pourrait toutefois tre
limite par le souhait croissant
des Britanniques de consommer
national.
LAURE-ANNE LEFEBVRE
(LES MARCHES)