Transferencia de calor Cengel (4 ed)

6-5 Flujo laminar y turbulento (pag 385)

El mezclado intenso del fluido en el flujo turbulento, como resultado de las
fluctuaciones rpidas, mejora la transferencia del calor y de la cantidad de
movimiento entre las partculas de ese fluido, lo cual incrementa la fuerza de
friccin sobre la superficie y la velocidad de la transferencia de calor por
conveccin.
Tambin causa que se agrande la capa lmite. Tanto el coeficiente de friccin
como el de transferencia de calor alcanzan sus valores mximos cuando el flujo
se vuelve por completo turbulento. De modo que no causar sorpresa que se
realice un esfuerzo especial en el diseo de los coeficientes de transferencia de
calor asociados con el flujo turbulento. Sin embargo, el mejoramiento de la
transferencia de calor en el flujo turbulento no es libre. Es posible que sea
necesario usar una bomba ms grande para vencer las fuerzas de friccin ms
grandes que vienen
acompaando a la velocidad ms alta de la transferencia de calor.