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TRANSFERT DE TECHNOLOGIE
EN AGRICULTURE
MADER/DERD
Janvier 2003
PNTTA
SOMMAIRE
Fiches techniques V
LA TOMATE
100
Horticulture
La tomate.................................................................p.1
Laubergine............................................................. p.2
Le poivron................................................................p.3
Le gombo..................................................................p.4
Programme National de Transfert de Technologie en Agriculture (PNTTA), DERD, B.P: 6598, Rabat, http://agriculture.ovh.org
Bulletin ralis l'Institut Agronomique et Vtrinaire Hassan II, B.P:6446, Rabat, Tl-Fax: (037) 77-80-63, DL: 61/99, ISSN: 1114-0852
Fertilisation
Fertilisation
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LAUBERGINE
Plante et importance de la culture au Maroc
Laubergine (Solanum melongena) est une
plante vivace mais qui se comporte comme
plante annuelle qui appartient la famille
des solanaces. Dans les pays tropicaux, cest
une plante vivace, sous forme darbuste.
Laubergine est originaire de lInde. Cest une
culture trs ancienne; la plante na pas connu
de changements depuis 2-3 mille ans: les
plantes dcrites par les anciens auteurs sont
presque les mmes que celles que nous
connaissons de nos jours. La qualit nutritive
du fruit est moyenne; elle est comprise entre
celle du poivron et celle de la tomate. Au
Maroc, la culture est pratique au Souss-Massa, Rabat, Gharb et un peu partout dans le
pays.
Exigences au milieu
Les exigences de laubergine en chaleur sont
plus grandes que celles de la tomate et du
poivron. La culture est plus sensible aux
basses tempratures que le poivron. Son
optimum de croissance se situe 27C. Les
exigences en lumire et en sol sont les
mmes que pour les autres solanaces
fruits (cf fiche technique de la culture de
poivron).
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LE POIVRON-PIMENT
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correcte des feuilles la lumire et une limitation des pertes de production par cassures.
Lopration de tuteurage consiste mettre de
part et dautre des lignes de plantation des
piquets dpassant le sol de 0,6-1 m et
distants entre eux de 1,5 m 2 m. Il faut
attacher ces piquets, paralllement la ligne
de plantation, deux tages de roseaux ou de
ficelle, respectivement 35-40 cm et 60-80
cm au fur et mesure du dveloppement du
plant. Le palissage consiste placer les
plantes entre les piquets et la ficelle ou le
roseau afin de les soutenir et dviter quelles
tombent sous le poids des fruits. Lbourgeonnage consiste enlever les bourgeons axillaires qui poussent sur la tige principale au fur et
mesure du dveloppement de la plante.
Lbourgeonnage se fait le matin quand les
pousses sont encore cassantes et se rpte
suivant lallure donner au plant. Leffeuillage
consiste liminer les feuilles basales
touchant le sol ou les feuilles ges non
fonctionnelles. On commence leffeuillage ds
que les premires feuilles jaunissent, ce qui
permet une meilleure aration de la base de la
plante.
Fertilisation
La fumure de fond recommande dans la
plupart des sols richesse moyenne est la
suivante: fumier dcompos: 40-50 T/ha; N:
100 kg/ha sous forme de sulfate dammoniaque ou dure; P: 150 kg/ha sous forme de
supertriple 45%; K: 120-150 kg/ha sous forme
de sulfate de potasse ou de KCl sauf en cas de
forte salinit de sol. Le poivron exige une
grande quantit de fumure minrale et organique. Il ne supporte pas le fumier rcent. Il
donne plutt de bons rsultats lorsque le
fumier est bien dcompos. Les besoins du
poivron dpendent de son stade vgtatif. On
distingue 3 stades diffrents: Le premier stade
dure environ 10 semaines suivant la plantation. Il est caractris par une croissance assez
lente et des besoins faibles en lments
minraux. Le deuxime stade dure galement
10 semaines et il est caractris par une croissance rapide et un dbut de production. Au
cours de cette priode les besoins en lments
minraux sont importants. Le troisime stade,
dune dure de 10 15 semaines, prsente
une intense activit de croissance et de
production (70% de la rcolte totale). Durant
cette priode, la consommation en lments
minraux est la plus forte. En gnral, la
culture est ferti-irrigue. Les solutions nutritives adaptes prsentent les quilibres respectifs suivants selon les stades cits: 1-1-1;
1-0,5-1,2 et 1-0,2-2,5. Une trentaine de kg
dazote sont donns par dcade/ha. Les autres
lments sont calculs en fonction de N.
Prfrences pdo-climatiques
La plante est de saison chaude, trs exigeante
en chaleur, lumire et humidit. Les semences
ne germent pas au dessous de 15C (optimum
de la temprature du sol: 20C). La germina tion ncessite 17 jours 20C, 13 j 25C et
7 j 30C. Loptimum pour la croissance est
de 26-28C. Les exigences en sol sont faibles;
la culture prfre un sol sableux. Les terrains
silico-argileux, pas trop humides ni froids,
conviennent aussi la culture. Le pH optimal
du sol est de 6-6,8.
Protection phytosanitaire
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