VIII.

ESTUDIO TECNICO DEL PRODUCTO O SERVCIO

8.1 Diseo del producto o servicio

8.2 Especificaciones Tcnicas
8.1 Diseo del producto

8.2 Especificaciones Tcnicas

POSTRE DE ALGARROBINA

95 gr
Sabores: Algarrobina-Manjar, AlgarrobinaChocolate, Algarrobina-Vainilla.
Porciones: 5 por postre entero
Aporta nutrientes y vitaminas importantes para el
buen funcionamiento de nuestro cuerpo.

8.1 Diseo del producto o servicio

8.2 Especificaciones Tcnicas

CUPCAKES DE ALGARROBINA

45gr
Sabores: Algarrobina-Leche,
Algarrobina-Chocolate,
Algarrobina-Vainilla.
Porciones: 1 cupcake
(Individual)
Aporta nutrientes y vitaminas.

8.1 Diseo del producto o

servicio

8.2 Especificaciones
Tcnicas
MUFFINS DE ALGARROBINA

40 gr
Sabores: Algarrobina-Vainilla,
Algarrobina-Miel.
Porciones: 1 muffin (Individual)
No contiene saborizantes ni
edulcorantes artificiales.
Aporta nutrientes y vitaminas
significativas.

8.3 Materiales e insumos de elaboracin

Postre de Algarrobina-Chocolate
MATERIALES:
Agua
Huevos
Algarrobina
INSUMOS:
Chocolate
Mantequilla
Azcar
Lminas de Gelatina

8.4 Procedimiento de Elaboracin (Diagrama de operaciones de proceso DOP)

Lavado

Hervido: Fundir el chocolate, la

algarrobina con la mantequilla y el
azcar.

Enfriado de la mezcla

Tapado y envasado

Almacenado

Fuego Lento

A temperatura ambiente