0 evaluări0% au considerat acest document util (0 voturi)
142 vizualizări2 pagini
La papa se introdujo por primera vez en Europa como una rareza botánica en los jardines reales, pero se enfrentó a muchos prejuicios culturales que dificultaron su adopción como alimento. Eventualmente, se empezó a cultivar papas en Irlanda a principios del siglo XVII debido a su capacidad de crecer en suelos pobres. En Alemania, la papa se cultivó por primera vez en 1647 y Federico el Grande promovió activamente su cultivo más amplio en el siglo XVIII. También en Suiza se adoptó primer
Descriere originală:
Coman mis queridos amigos papas,las papas giran el mundo
La papa se introdujo por primera vez en Europa como una rareza botánica en los jardines reales, pero se enfrentó a muchos prejuicios culturales que dificultaron su adopción como alimento. Eventualmente, se empezó a cultivar papas en Irlanda a principios del siglo XVII debido a su capacidad de crecer en suelos pobres. En Alemania, la papa se cultivó por primera vez en 1647 y Federico el Grande promovió activamente su cultivo más amplio en el siglo XVIII. También en Suiza se adoptó primer
La papa se introdujo por primera vez en Europa como una rareza botánica en los jardines reales, pero se enfrentó a muchos prejuicios culturales que dificultaron su adopción como alimento. Eventualmente, se empezó a cultivar papas en Irlanda a principios del siglo XVII debido a su capacidad de crecer en suelos pobres. En Alemania, la papa se cultivó por primera vez en 1647 y Federico el Grande promovió activamente su cultivo más amplio en el siglo XVIII. También en Suiza se adoptó primer
Pasaron varias generaciones hasta que esta rareza botnica se convirti en
una fuente de alimento fundamental del pueblo europeo. Muchos prejuicios y tradiciones se interponan en su camino. Adems, se daba el problema de que las papas silvestres necesitaban un tiempo de oscuridad suficiente. En las condiciones europeas con das ms largos en verano, la planta generaba tubrculos ms pequeos que en la zona de la que la papa es originaria, ms ecuatorial. Este problema tuvo primero que identificarse, y despus hubo que adaptar las condiciones de cultivo para resolverlo. En Irlanda ya se cultivaban sin embargo patatas a principios del siglo XVII, pues pareca ser el cultivo ideal para una isla afectada por la pobreza. Su cultivo y cosecha se realizaba sin herramientas especiales. Los animales salvajes y el ganado no causaban ningn dao a la planta, que adems se poda cultivar en suelos pedregosos y laderas de colina empinadas. La mayor ventaja era que se obtena un 150 % del rendimiento por hectrea de los cultivos de cereales. Por ltimo, la preparacin de la papa era mucho ms sencilla que la de los cereales: las papas no tenan que trillarse, molerse, ni era necesario cocerlas, cosa que s haca falta para hacer pan. Irlanda era por entonces una colonia inglesa que deba exportar a la metrpoli ganado y cereal. En estas condiciones, las papas constituan a menudo la nica fuente de alimento de los agricultores. La isla de Irlanda estaba tan alejada y aislada de Europa que transcurrira un siglo hasta que los seores y los reyes de Europa trasladaron la rareza botnica de los jardines a los huertos.
La primera vez que se cultiv la papa en Alemania fue en 1647 en
Pilgramsreuth, junto a Rehau, gobernado por la Dinasta Hohenzollern, y en 1649 en el Lustgarten de Berln. El Lustgarten se encontraba bajo la direccin del alto jardinero de Federico Guillermo I de Brandeburgo, Michael Hanff junto al alto botnico Johann Sigismund Elsholtz hasta que la Guerra de los Treinta aos desol los jardines. Elsholtz llam en su obra Flora marchica, a la papa, que todava estaba considerada nicamente una planta decorativa, Hollndische Tartuffeln (trufa holandesa).
En Prusia, Federico II el Grande trat por todos los medios de que se
cultivase extensivamente la papa. Su propaganda para la plantacin de la papa es menos conocida que sus acciones blicas, pero en ambas el ejrcito prusiano desempe un importante papel. Se dice que plant los primeros patatales de Berln e hizo que los soldados los cuidasen. Entonces, los campesinos, como quera el rey, robaron y probaron esta manzana de tierra y ms tarde la cultivaron ellos mismos. Es seguro que Federico II ayud a la aceptacin de la papa con un mandato, pues el 24 de marzo de 1756 public una circular que ordenaba el cultivo de la patata.
Tambin en Suiza se introdujo primero la papa como planta decorativa
extica. Cien aos ms tarde, a principios del siglo XVIII, se empez a cultivar como alimento. Las condiciones de cultivo eran similares a las de Per. La papa no se cultiv sin embargo hasta alturas de cuatro mil metros, como en el Per, sino hasta alturas de dos mil metros, ms all del fin de los
Introduccin de la papa en Europa
bosques. Las patatas se convirtieron rpidamente en un alimento popular, lo que dio lugar, entre otras formas de preparacin, al Rsti, originario de la zona germnica.