Cartofi umplui cu mozzarella i ou fiert, nvelii n bacon

retetemerisor.ro/2016/07/cartofi-umpluti-cu-mozzarella-si-ou-fiert-inveliti-in-bacon.html

1/4

Ador s fac astfel de preparate, pe care eu le consider de mare efect, iar bieii mei ador s le savureze.
Aceti
cartofi umplui cu mozzarella i ou fiert, nvelii n bacon, au ieit bestiali, pcat c nu am folosit nite cartofi mult mai
mari, aa nct s pun oul fiert, ntreg la mijlocul lor ci doar cte o jumtate!

Ingrediente
4 cartofi mari
4 ou fierte
150 g mozzarella ras
frunze de busuioc
200 g felii subiri de bacon
chimen
sare
piper
rozmarin
Porii: 4
Timp de preparare: 60 minute

2/4

Mod de preparare
Mai nti fierbem cartofii, splai bine i necurai de coaj, n ap clocotit cu puin sare.
i fierbem definitiv, s se ptrund bine, apoi i trecem prin jet de ap rece i i curm.
i tiem n jumti i le scobim interiorul cu ajutorul unui cuit cu lama subire i cu mare grij s nu-i rupem, sau s
nu-i strpungem.
Cu ajutorul cuitului marcm conturul pe unde s scobim interiorul, apoi folosim o linguri, pentru a rzui interiorul.
Le lsm o baz de circa 5 7 mm grosime.
Presrm peste ei puin rozmarin mcinat fin, sare i piper, apoi adugm mozzarella amestecat cu chimen i
frunze rupte de busuioc i aezm cte o jumtate de ou, pe cte una din jumtile de cartofi.
Dup cum am spus n introducere, dac ar fi fost cartofii mai mari, ar fi avut loc oul ntreg la mijlocul lor(a se urmri i
pozele!!!).
Unim, apoi, jumtile de cartofi, s formm cartoful ntreg, pe care l mbrcm n feliile de bacon.
Aezm mai nti o felie de bacon de-a lungul cartofului s mbrcm i vrfurile acestuia i cu dou, sau trei felii,
nfurm cartoful de-a latul.
Aezm cartofii n hrtii de copt, pentru a presa bine feliile de bacon peste ei i i dm la cuptor pentru 30-35 de
minute, la 180 de grade, sau pn cnd baconul se rumenete frumos peste cartofi.
n ultimele 7-8 minute, desfacem hrtiile de pe cartofi, pentru o rumenire optim.
Dup cum am spus, sunt de mare efect aceti cartofi umplui cu mozzarella i ou fiert, nvelii n bacon i pot fi sevii
fie simpli, cu ketchup, sau ca garnitur la orice friptur.
Din restul de ou i miezul cartofilor, am preparat o mini salat oriental, cu o ceap mic, roie, i cteva msline.
S v fie de folos!

3/4

4/4