Sunteți pe pagina 1din 2

Gelatina - efecte terapeutice

surprinztoare pentru sntate i siluet


Autor: Paula Rotaru Vizualizri: 59661

Gelatina este o substan bogat n colagen care se gsete n principal n oasele i pielea
animalelor din care se prepar supe cu proprieti excelente asupra sntii. Nu degeaba
atunci cnd suntem rcii preferm o sup de pui sau de vit fcut din oase pentru a ne
pune pe picioare.
De asemenea, gelatina este ingredientul principal pentru aspicul de carne slab sau piftia
tradiional de porc din preajma srbtorilor de iarn.
Gelatina conine aproape jumtate din cei 18 aminoacizi eseniali necesari pentru o piele,
unghii i pr sntoase, dar i pentru ntrirea sistemului imunitar i meninerea greutii
corporale.
Spre exemplu, gelatina conine glicin, care ajut are efect antiinflamator i ajut la eliminarea
toxinelor, vindecarea mai rapid a rnilor i mbuntete calitata somnului, ilisin, care ajut la
o mai bun absorbie a calciului i favorizeaz dezvoltarea muscular.
Din nefericire, exist i forme de gelatin mai puin pure, cum ar fi cele utilizate n
industria alimentar, realizate din proteine, ap i sruri minerale adugate n alimentele
procesate, cum sunt mezelurile spre exemplu. Prin urmare, acest tip de gelatin este
contraindicat deoarece n mod sigur nu va fi de niciun folos corpului, ci mai degrab ar duna,
din cauza aditivilor i ndulcitorilor artificiali cu care vin la pachet astfel de alimente.
Iat cum ne poate influena sntatea consumul de gelatin:
Ajut digestia i amelioreaz constipaia prin aciunea benefic la nivelul tractului digestiv,
fiind recomandate n special supele de pui sau vit.
Previne alergiile i intoleranele alimentare - gelatina are capacitatea de a forma o barier
protectoare ntre stomac i tractul intestinal, care sigileaz i calmeaz reaciile cu potenial
alergen.

Menine oasele i articulaiile sntoase - cu ajutorul aminoacizilor, gelatina sprijin


dezvoltarea i meninerea armonioas a sistemului osos, are efect antiinflamator i ajut la
ameliorarea simptomelor precum durerea i nepenirea specifice artrozei.
Detoxific - exist studii tiinifice care s sprijine aceast afirmaie despre proprietatea benefic
a gelatinei asupra ficatului. Mai exact, un eantion de persoane cu diverse probleme hepatice au
primit ntre 5-10 grame de gelatin zilnic, n forma sa natural sau sub form de suplimente
alimentare, iar la finalul perioadei de studiu s-a observat o mbuntire a funciei hepatice i o
scdere n greutate datorat procesului eficient de detoxifiere.
ntrete prul, unghiile i dinii - bogat n keratin, gelatin poate ajuta la regenerarea i
ntrirea firului de pr, crete rezistena unghiilor i protejeaz dinii mpotriva plcii dentare i a
cariilor.
Piele strlucitoare - concentraia crescut de colagen din gelatin asigur o energizare instant a
dermului i previne apariia ridurilor i mbtrnirea prematur. n plus, cu ct introducem mai
mult colagen n organism prin alimentaie, cu att corpul va fi mai stimulat s produc pe cont
propriu aceast substan benefic.
Slbete - efectul de pierdere n greutate este susinut n special de sportivii de performan,
care susin c o linguri de pudr de gelatin pe sear, administrat cu cel puin 3 ore nainte de
culcare, poate ajuta la arderea mai eficient a grsimilor i menine greutatea constant.
Regleaz nivelul hormonal - se cunoate deja faptul c o cantitate prea mare de estrogen este
cauza apariiei inflamaiilor i accelerarea procesului de mbtrnire celular, iar consumul de
gelatin pare s stabilizeze cumva acest dezechilibru, prevenind boli grave cum ar fi cancerul de
sn.
Ca efecte secundare, gelatina poate provoca un gust neplcut n gur, o senzaie de greutate n
stomac, balonare, arsuri la stomac, i eructaii (rgieli). Gelatin, de asemenea, poate provoca
reacii alergice la unele persoane.