LA NUTRICIN EN MEXICO.

RESUMEN:
La deficiente y mala nutricin que llevamos, y que seguimos heredando a nuevas
generaciones, es la clave del porque muchas personas padecen lo que llamamos
sndrome metablico, es decir, se presentan con mucha ms frecuencia,
enfermedades como hipertensiones, cncer, obesidad y diabetes. Nuestra
responsabilidad como docente responsable y consiente de las necesidades del
pas, es formar profesionales enfocados en solucionar y educar a la poblacin a
comer mejor, y llevar una vida ms sana.

INTRODUCCIN:
Un especialista o profesional de la nutricin conoce ampliamente que son los
alimentos y consecuentemente la buena o mala nutricin. Debe conocer que ms
del 90 % de alimentos que consumimos son procesados, o de mala calidad
nutricia. Un buen nutrilogo en su perfil de egreso refleja actitud, responsabilidad,
y un gran inters por cada uno de sus pacientes. Esto lo logra gracias al
compromiso que desarrolla durante el estudio de toda su licenciatura. Siendo
responsable de sus conocimientos adquiridos, as como aprender mediante el
apoyo docente y el aspecto prctico, desarrollar al cien todas sus habilidades.

CUERPO:
Cmo lograr que nuestros alumnos de nutricin desarrollen ese perfil del
nutrilogo? Hay que empezar transmitiendo el modelo educativo que trabaja su
universidad. El alumno deber ser humanista, tener sed de conocimientos,
reflexionar da a da el conocimiento transmitido, y que tambin disfrute y ame lo
que hace.
El docente tendr la obligacin de actualizarse de acuerdo a su perfil profesional, y
aplicar las mejores estrategias didcticas para lograr generar ese inters y gusto
por su materia. Ser estricto cuando sea necesario, y a la vez sociable, haciendo
ms productiva cada sesin. As se lograr que el estudiante refleje adems de
gusto por su profesin, creatividad, independencia, confianza y socializacin, para
cuando corresponda evaluar continuamente su desempeo y favoreciendo las
relaciones interpersonales y de convivencia. De esta forma podemos asegurar una
educacin integral.
Cumpliendo con estos objetivos el alumno deber generar su perfil, en el cual
incluir una actitud de servicio, as como responsabilidad y honestidad consigo
mismo y la sociedad. Si fue bien motivado lograr sin problema cada objetivo
propuesto.

Siguiendo con requerimiento del nutrilogo, los conocimientos base para el

estudiante de nutricin son principalmente el dominio de las ciencias de los
alimentos, conociendo diferentes tecnologas y componentes de los mismos,
relacionando cual de acuerdo a sus ingredientes se considera adecuado para una
buena nutricin, as como evaluacin del organismo y su estado nutricio
correspondiente.
Evaluar y saber disear dietas ayudando a la salud individual como del pas.
Aplicando los conocimientos y aprendizaje significativo que percibi sobre todo en
su desarrollo prctico. Ser observador con actitud de investigador.
A pesar de contar con todos los requisitos para ser el mejor nutrilogo, a veces no
es tan fcil desarrollarse al 100 % dentro de la misma. Hay que recordar que hoy
en da se encuentran muchas universidades que ofrecen esta licenciatura. Se
tiene una gran competencia, para poder realizar sus objetivos es necesario poner
todas las ganas en su desempeo laboral, adems de seguir en la preparacin y
actualizacin continua.

CONCLUSIONES:
El panorama de la nutricin en Mxico es complicado, entre la desnutricin en
algunas zonas, sobre todo de origen rural, y las zonas urbanas, en las cuales
predominan la obesidad y enfermedades cardiacas y metablicas, falta incluir la
poca cultura de lo que significa tener una correcta alimentacin.
Otro grave problema son las vas de acceso referentes al traslado de alimento, en
algunos lugares resulta mucho ms fcil conseguir los mismos, facilitando los
problemas de salud.
Los medios de comunicacin se presentan como algo que hoy en da que est
ayudando a la concientizacin de las personas de lo importante que resulta cuidar
su salud.

CITAS:
lvarez de Zayas C. y Gonzlez A. E. M. (2002). Lecciones de Didctica General.
Bogot Magisterio.
Bourges H. (2000), Modernizacin de la Dieta Mexicana Tercer foro sobre
seguridad y soberana mexicana, Academia Mexicana de ciencias.