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ESCUELA
Seccin: 2
INTRODUCCION:
Los lpidos, son un grupo de compuestos
qumicamente
diversos,
solubles
en
solventes orgnicos (como cloroformo,
metanol o benceno), y casi insolubles en
agua. La mayora de los organismos, los
utilizan como reservorios de molculas
fcilmente utilizables para producir energa
(aceites y grasas). Los mamferos, los
acumulamos como grasas, y los peces como
ceras; en las plantas se almacenan en forma
de aceites protectores con aromas y sabores
caractersticos. Los fosfolpidos y esteroles
constituyen alrededor de la mitad de la
masa de las membranas biolgicas. Entre
los lpidos tambin se encuentran cofactores
de enzimas, acarreadores de electrones,
pigmentos que absorben luz, agentes
emulsificantes,
algunas
vitaminas
y
hormonas, mensajeros intracelulares y todos
los componentes no protecos de las
membranas celulares.
Los
lpidos,
pueden
ser
separados
fcilmente de otras biomolculas por
extraccin con solventes orgnicos y
pueden
ser
separados
por
tcnicas
Molibdato
0.092
0.307
Yodo
0.123
0.461
Nin
0
0
3
Gallina
1
2
3
0.415
Molibdato
0.261
0.553
0.8
Yodo
0.246
0.584
0.738
Ejemplo de clculos:
Distancia recorrida por el solvente = 6.5 cm
Rf =
Rf =
0.6
=0.092
6.5
DISCUSION:
Al separar
fosfolpidos por medio de
cromatografa en papel, identificamos los
fosfolpidos que contiene la yema de huevo
de pato y de gallina, la yema de huevo
contiene:
fosfatidilcolina,
fosfatidiletanolamina,
esfingomielina,
colesterol, lecitina e isolecitina. Ya que los
lpidos son solubles en solventes orgnicos
se pueden extraer de los tejidos. Los
fosfolpidos se separan en la placa con una
fase mvil debido a sus propiedades de
polaridad se pueden ir separando a lo largo
de la placa. La identificacin
se hizo
comparando cada cromatograma con el
perfil de corrimiento en capa fina de
fosfolpidos, tambin calculamos los valores
de Rf de cada una de las marcas que se
revelaron con los reactivos los cuales se
pueden comparar con valores reportados en
BIBLIOGRAFIA:
o
o
o
E. Vazquez-Contreras, Bioqumica y
Biologoga Molecular en lnea.
Instituto
de
Qumica-UNAM.
http://laguna.fmedic.unam.mx/~eva
zquez/0403/tipos%20lipidos.html.
Macarulla, Jose M., Felix M. Goi.
Bioqumica humana: curso bsico.
2da edicin. Editorial reverte S.A.
Pag. 93