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PRCTICA 1
SISTEMA DE REFRIGERACIN MECNICO
I.
INTRODUCCIN
Un sistema de refrigeracin simple por compresin de vapor de un
compuesto refrigerante, consta de dos intercambiadores de calor: el
evaporador y el condensador, adems de vlvulas de expansin y el
compresor. Si Comparamos un sistema de refrigeracin domstico con uno
industrial, bsicamente constan de los mismos elementos.
La base del sistema de refrigeracin est en los cambios de estado que
experimenta el refrigerante a lo largo del ciclo de refrigeracin, siendo stos
consecuencia directa de los calores sensibles y latentes de vaporizacin del
refrigerante. Las diferencias en la cantidad de calor absorbido en el sistema
de refrigeracin domstico con el industrial est dado por el tipo y
capacidad de refrigeracin del evaporador as como tambin del tipo de
refrigerante que se usa en el sistema.
A nivel industrial, el refrigerante ms utilizado es el Fren -22 cuyo punto
de ebullicin se encuentra a -40.8 C a 1 atm. de presin y adems con un
calor latente sobre 200 kJ/kg. Con este refrigerante se puede alcanzar
temperaturas en la cmara o en el tnel cercano a los -40C. Mientras que
en los sistemas domsticos, el refrigerante ms utilizado es el Fren-12
cuyo punto de Ebullicin se encuentra alrededor de los -30C a presin
atmosfrica por lo que la temperatura alcanzada en el evaporador nunca es
menor a los -18C como mximo.
Para la obtencin de estas temperaturas, son importantes las presiones con
que se trabaja en el ciclo ya que podemos obtener temperaturas ms bajas
en el evaporador mientras menor sea la presin alcanzada por el
refrigerante a la salida de la vlvula de expansin. Esto es debido a la
propiedad termodinmica de los fluidos ya que la temperatura alcanzada en
el punto de ebullicin es menor mientras menor sea la presin (por lo
menos menor que la presin atmosfrica) a que son sometidos.
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Q1
EVAPORADOR
Aislante
Q2
CONDENSADOR
COMPRESOR
Tanque de
almacenamiento
del Refrigerante
VLVULA DE
EXPANSION
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OBJETIVOS
Reconocer los sistemas de generacin de fro a nivel domstico e
industrial.
Comparar los sistemas de generacin de fro.
III.
III.1.
MATERIALES Y METODOS
Materiales
Cmara de congelacin del liofilizador.
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III.2.
IV.
Refrigeradora domestica
Sistema de Crio preservacin, medio de enfriamiento nitrgeno
lquido.
Sistema de medicin de temperatura Data Logger
Termmetros
Guantes y lentes de proteccin
Mtodos
Se distribuir en grupos de trabajo a quienes se les asignar
un equipo, se les explicar el funcionamiento.
Se reconocer cada parte conformante de este sistema.
Cada grupo esquematizar cada parte del sistema.
Se verificar la temperatura ms fra en cada sistema.
Se verificar la potencia mecnica de cada sistema analizado.
Se anotar el refrigerante utilizado en cada sistema
RESULTADOS Y DISCUSION
Graficar los sistemas de generacin de fro y mostrara sus partes con sus
potencias respectivas.
Comparar dichos sistemas con los reportados con la bibliografa
Describir las propiedades de los refrigerantes de cada sistema.
V.
REFERENCIA BIBLIOGRAFICA
http://www.mailxmail.com/curso-motores-combustion-interna/sistemarefrigeracion"
http://es.wikipedia.org/wiki/Sistema_frigor%C3%ADfico
http://bibliotecnica.upc.es/bib240/serveis/fhct/expo_et/refrig.pdf
http://www.atp.com.ar/verpost.asp?ID=24314
http://html.rincondelvago.com/el-refrigerador.html
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Pierre Mafart. 1994. Ingeniera Industrial Alimentaria-Volumen I y II.
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Haye, George. 1992. Manual de datos para la Ingeniera de
Alimentos. Editorial Acribia. Zaragoza . Espaa.
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Edit. Acribia, Espaa
Cheftel, J.C. et.al. 1983. Introduccin a la Bioqumica y Tecnologa
de Alimentos.; Editorial Acribia, Espaa
Libros de termodinmica, de refrigeracin y congelacin y artculos
de investigacin cientfica.
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