Diagnóstico Cadena Productiva de Palmito

GOBIERNO REGIONAL SAN MARTN
DIRECCION REGIONAL DE AGRICULTURA SAN MARTN
DIRECCIN REGIONAL DE
AGRICULTURA DE SAN MARTN
DIRECCIN DE DESARROLLO Y
COMPETITIVIDAD AGRARIA
DIAGNSTICO DE LA CADENA
PRODUCTIVA DE PIJUAYO PARA
PALMITO
PONGO DE CAYNARACHI

MAYO 2015
ING. PO ENRIQUE CASTRO GONZALES

CONTENIDO
I.
PRESENTACIN.
II.
SITUACIN ACTUAL
III.
ESTADISTICAS
A. PRODUCCIN (AREAS INSTALADAS Y EN PRODUCCIN
B. RENDIMIENTO
C. PRECIOS.
D. EXPORTACIONES
IV.
ANALISIS FODA
a. Fortalezas
b. Oportunidades
c. Debilidades
d. Amenazas
V.
LOGROS ALCANZADOS.
VI.
DIFICULTADES QUE PRESENTA.
VII.
PERSPECTIVAS DE LA CADENA.
VIII.
DIRECTORIO DE LA MESA TECNICA
IX.
DIAGRAMA ACTUALIZADO DE LA CADENA
X.
MAPA DE LA REGION QUE INDIQUE LAS ZONAS DE PRODUCCIN.
XI.
BIBLIOGRAFA

DIAGNOSTICO DE LA CADENA
XII.
PRESENTACIN.
El Pijuayo (Bactris gasipaes H.B.K): para palmito (pupunha, pejibaye,
chontaduro, pib, pijuayo, peach palm) es la palmera de mayor importancia
econmica de Amrica desde pocas precolombinas.
El Huasa (Euterpe oleracea) es una palmera silvestre y el Pijuayo. (Bactris
gasipaes H.B.K) es una palmera cultivada cuyos tallos son utilizados para
producir el palmito. En el Per se encuentran a lo largo y ancho del bosque
tropical amaznico. El fruto de pijuayo es consumido en altas cantidades por
los pobladores locales y forma parte de su dieta diaria. La extraccin del huasa
con fines industriales se realiza nicamente en el departamento de Loreto
(Iquitos) donde funciona una fbrica de procesamiento para atender las
necesidades del mercado interno y el de exportacin.
El cultivo de palmito en la Regin San Martn, se inici en el ao 1997 en las
provincias de Lamas y Tocache, con plantaciones que se instalaron como parte
de la estrategia de lucha contra el narcotrfico. Es uno de los cultivos
alternativos que ha tenido mayor promocin en la Amazona del Per.
En la Regin San Martn, por su importancia econmica, est considerado como
uno de los productos estrellas por el Gobierno Regional de San Martin.
II
SITUACIN ACTUAL: Como se encuentra la cadena, indicar por cada
eslabn. Como est el mercado. Pases de exportacin, etc.
UBICACIN
En cuanto a la ubicacin del cultivo de Pijuayo para palmito en la regin,
depende de sus requerimientos climticos para un crecimiento y una
produccin ptimos. La temperatura requerida oscila entre 24 y 28 C y el
cultivo requiere una precipitacin entre 800 mm/ao y 2,500 mm/ao. Estas
condiciones ptimas se renen en las zonas de Bajo Huallaga y Alto Huallaga,
en las provincias de Lamas y Tocache respectivamente.
PRODUCCIN
En la Regin San Martn, el cultivo de pijuayo para palmito beneficia
aproximadamente a 620 familias, genera mano de obra en el campo y en las
plantas de procesamiento para su industrializacin. Siendo importante la
actividad exportadora de los productores que en su mayora son socios de las
plantas transformadoras de APROPAL y de ASLUSA.
Anualmente el cultivo de palmito ha generado 162,288 puestos de trabajo para
la instalacin y en mantenimiento genera al ao 50,232 puestos de trabajo en
mano de obra no calificada. En mano de obra calificada genera 75 puestos de
trabajo a nivel de plantas procesadoras.
Durante el ao 2014 las familias han obtenido un ingreso anual de S/.3191,690
por la venta de las chontas a las plantas de transformacin en la regin San
Martn. (Fuente: APROPAL y ASLUSA).

Dentro de los predios de los productores, existen reas que pueden ser
destinadas al cultivo de pijuayo para palmito, ya que la mayora solo cultivan
de 1 a 3 has.
La regin San Martin es la primera regin productora de Pijuayo para Palmito a
nivel nacional, en el ao 2014 se cosecharon 5803,073 tallos o chontas, en un
rea de 1,772 ha.
Estas superficies cultivadas son de aptitud agrcola y la potencialidad est en
los predios titulados y ubicados en zonas de aptitud agrcola.
La especie que ms se cultiva es el Pijuayo (Bactris gasipaes) teniendo dos
variedades, con espinas en el tallo y sin espinas, siendo sta la ms cultivada.
En el departamento de Loreto, tambin se obtiene palmito de la especie
Euterpe oleracea Mar, la que se tiene que derribar y trasplantar una nueva
planta, o realizar una actividad extractiva para la obtencin del palmito.
Se entiende que la produccin en campo indica el peso de los tallos recin
cortados, pero las empresas y asociaciones que manejan el cultivo prefieren
registrar la produccin como N de Chontas cosechadas.
CONDICIN DE LOS PREDIOS
Los productores organizados de Pijuayo para palmito son aproximadamente
620, en la zona del Bajo Huallaga son 352, en la zona del Alto Huallaga son
268. En su mayora poseen sus predios titulados, algunos tienen pendiente el
saneamiento de sus predios. Actualmente la Direccin de Titulacin, Reversin
de Tierras y Catastro Rural ha programado el saneamiento y titulacin en las
provincias de Tocache y Lamas (En la zona del Bajo Huallaga)
En la Zona del Alto Huallaga (Uchiza, Tocache, Progreso y Plvora) el promedio
de las reas dedicadas al cultivo del pijuayo para palmito es de 2 has.
En la Zona del Bajo Huallaga (Corredor Caynarachi Yurimaguas) el promedio de
las reas dedicadas al cultivo de pijuayo para palmito es de 3 Has. (Fuente:
APROSAN, APROPAL)
La tendencia en el Bajo Huallaga es la diversificacin de cultivos, pijuayo para
palmito, palma aceitera y en menor escala cacao. Segn los productores el
cultivo se hace sostenible y mejora la calidad de vida de sus familias,
manejando 10 Has bien conducidas.

Lamas
Tocache
Segn el Censo Nacional Agropecuario del 2012 el porcentaje de distribucin

de las Unidades Agrarias de Pijuayo para Palmito entre 5 y 20 Has en Lamas es
65.7% mientras que en Tocache es 59.1%. Las Unidades Agrarias ms
pequeas se encuentran en Tocache.
Fuente: INEI
CONFLICTOS DE USO DE LA TIERRA SUELOS
La Regin San Martn, cubre una superficie de 5 134, 858 Ha, de las cuales la
cuarta parte (1 046,381 Ha) se encuentra intervenida con diversas actividades
agrcolas, pecuarias, como bosques secundarios y bosques permanentes, De
las reas intervenidas algo ms del 20.38%, corresponden a zonas con
conflicto por uso de la tierra. Habindose identificado cinco niveles de conflicto.
Fuente: ZEE
Preparado por: DRASAM /DDCA CPPPP
Conflictos de uso de suelos en la provincia de Lamas

Los conflictos de uso de la tierra repartidos en cinco zonas suman
aproximadamente un total de 171,023.84 ha (35.77% de la superficie

provincial), se encuentra a lo largo de toda la provincia, excepto en las partes
altas (Norte) de Pinto Recodo, Caynarachi y parte sur de Barranquita.
Actividades que generan conflictos: ganadera de vacunos y los cultivos de
palma aceitera, papaya y otros de pan llevar (entre los distritos de Caynarachi
y Barranquita). Caf y ganadera de vacunos en los distritos de Alonso de
Alvarado, Tabalosos, San Roque. Cuumbuqui y Zapatero.
El uso agropecuario en tierras forestales asociadas con tierras para cultivo
permanentes, es el conflicto mayor con una superficie de 110,893.10 ha,
equivalente al 23% de la provincia.
Los usos inadecuados que se desarrollan dentro del CR CE, se desarrollan en
una superficie aproximada de 2,252.00 ha (0.5% de la provincia).
El 64% o sea 305,122.19 ha aproximadamente, corresponden a la zona sin
conflicto de uso y un 0.4%, aproximadamente 1,928 ha que conforman los
cuerpos de agua (red hdrica).
El cultivo de pijuayo para palmito se establece en zonas de aptitud agrcola, en
predios titulados; sin embargo los establecimientos de cultivos industriales en
grandes reas, afectan la biodiversidad, siendo importante considerar estudios
de impacto ambiental que ayuden a amortiguar o minimizar los impactos
negativos en esas zonas.
Fuente: ZEE
Conflictos de uso de suelos en la provincia de Tocache

Las zonas con conflicto de uso de la tierra ocupan una superficie de 189,152.61
ha (equivalente al 30.25%) se da sobre todo por los cultivos de cacao, caf y
coca,
Se encuentran ubicadas sobre todo entre los distritos de Uchiza, Nuevo
Progreso, Tocache y Plvora. En esta provincia el conflicto ms grande se da
por el uso agropecuario en tierras de proteccin con 94,940.7 ha (15%).
Las zonas que ocupan una extensin mayor a 68% (429,318.72 ha)
corresponden a las reas donde se desarrollan las actividades de acuerdo a su

vocacin natural de la tierra sin generar conflictos de uso; y un 1% que ocupan
naturalmente los cuerpos de agua (red hdrica)
Es importante tener en cuenta que las superficies establecidas con el cultivo de
pijuayo para palmito se ven afectadas por la alteracin en los niveles de
precipitaciones y temperaturas de las zonas en conflicto.
Fuente: ZEE
ASOCIATIVIDAD
Los productores de palmito se encuentran organizados en comits de base en
el Bajo Huallaga (Pongo Yurimaguas) como en el Alto Huallaga (Uchiza,
Tocache, Plvora y Progreso).
Las organizaciones de Base evidencian una mediana debilidad y existe an una
gran influencia del asistencialismo.
El 86 % de los productores de pijuayo para palmito se encuentran organizados,
14% de productores son individuales. (Fuente: APROSAN y ASLUSA)
El Gobierno regional de San Martn est promoviendo la asociatividad,
fortaleciendo las capacidades de los productores de Pijuayo para Palmito,
articulando y promocionando la intervencin de entidades pblicas y privadas
que permitan a los productores tomar las decisiones para fortalecer sus
organizaciones. (ADRASAM, GROIDEAS, IIAP, DEVIDA etc.)

Las organizaciones de palmito son las siguientes:
Organizacin
Fecha
Creacin
Asociacin
de
productores
de
01/06/2007
Palmito Alianza APROPAL
Asociacin
de
Productores
de
Palmito y Frutas 08/06/2003
Santa
Luca
APROSAN
Fuente APROPAL, APROSAN
de
Nmero
Socios
Ubicacin
Distrito
Caynarachi,
Provincia
Lamas
Distritos
Uchiza,
Tocache,
Nuevo
progreso,
Plvora.
Provincia
Tocache
Superficie
de
cultivada
(ha)
Porcentaje
de
productores
organizados
(%)
de
de
352
1200
49
268
872
37
de
de

NIVEL TECNOLGICO
No existen variedades mejoradas de pijuayo. La propagacin por va asexual
est en proceso de investigacin, especialmente la multiplicacin por cultivos
in vitro. No es posible propagar pijuayo por injerto, acodos u otros mtodos de
multiplicacin asexual, como en otras especies. Asimismo, la polinizacin
cruzada que caracteriza la especie, conduce a una alta segregacin, lo cual
dificulta la multiplicacin de las selecciones que se puedan efectuar. Al
presente, la siembra de pijuayo en la Amazona se realiza con semillas
provenientes de rodales manejados y de plantaciones cultivadas. Esto explica
la variabilidad que se encuentra en las semillas actualmente en uso.
Una variedad que sea adecuada para la produccin de palmito debe tener un
tallo largo y de buen dimetro (Villachica et al., 1994a). El tamao y dimetro
del palmito es proporcional al dimetro de la base del tallo. Otras
caractersticas deseables son precocidad de cosecha, suavidad del tallo, alta
capacidad de rebrote, tolerancia a plagas y enfermedades, adaptacin a climas
lluviosos y a suelos cidos de baja fertilidad, palmito que tolere bien las
condiciones del lquido del enlatado y ausencia de espinas en el tallo (aunque
este ltimo factor debe considerarse cuidadosamente).

Actualmente se obtienen semillas y plantones de plantas seleccionadas por las
caractersticas antes mencionadas. No existe en San Martn un Banco de
Germoplasma (Anteriormente exista un banco de germoplasma en
Yurimaguas, se perdi por un incendio forestal)
Se consideran tres niveles tecnolgicos presentes en la regin San Martin:
Bajo: el nivel de manejo de los campos es bajo, algunos productores
slo realizan un deshierbo manual, pero en su mayora no realizan labores
culturales.
Mediano: el productor realiza deshierbas qumicos, algunos usan
glifosato bajo diferentes nombres comerciales. No usan fertilizantes ni aplican
abonos orgnicos.
Alto: el productor realiza anlisis de suelos, fertiliza de manera
adecuada, maneja correctamente las labores culturales como deshierbas,
control de plagas, especialmente de enfermedades y ataque de insectos,
labores de cosecha y transporte de las chontas.
El nivel de manejo de los campos es bajo, algunos productores slo realizan un
deshierbo manual. Otros usan glifosato, muy pocos fertilizan sus campos sin
realizar anlisis de suelos que sustenten un manejo tecnificado.
Algunos productores estn adoptando la innovacin tecnolgica en lo referente
a la fertilizacin.
COSTOS DE PRODUCCIN
Los costos de produccin se han calculado para seis aos, tiene dos etapas una
de instalacin y la otra de mantenimiento la produccin comercial se inicia a
los 18 meses.


Fuente: DRASAM /DDCA CPPPP

El riego todava no se usa en el cultivo de Pijuayo para palmito. Existe un
Programa Sub-sectorial de Riego que promueve el uso del riego tecnificado en
la Regin San Martin.
Los costos de produccin son los actuales, con un nivel de produccin bajo. Los
agricultores organizados financian el mantenimiento a travs de las
habilitaciones que les hacen sus plantas de procesamiento con cargo a su
produccin de chontas entregadas a las plantas. Actualmente APROPAL
mantiene un crdito con Rabo Bank, que le permite tener capital de trabajo
desde la planta hacia sus socios.
RENDIMIENTO
El rendimiento promedio a nivel regional a nivel de campo es 3,200 chontas/ha.
En la zona del Bajo Huallaga los mayores rendimientos se consiguen en
Davicillo, Bonilla, Alianza y Pampa Hermosa. En la zona del Alto Huallaga los
mayores rendimientos se consiguen en los distritos de Uchiza y Tocache.
(Algunos campos tiene rendimientos entre 5,000 y 6,000 chontas/ha)
Los rendimientos se ven afectados por el bajo nivel de fertilizacin que tienen
los campos, los cuales en su mayora no se fertilizan, y por la edad de las
plantaciones que en algunos casos superan los 10 aos de edad. Es
conveniente mencionar que este ao algunos socios de APROSAN no han
cosechado sus campos a causa de tener dificultades de carcter administrativo
con la nueva Junta Directiva de APROSAN y estn optando por establecer el
cultivo de palma aceitera.

RENDIMIENTO EN CAMPO DE PIJUAYO PARA PALMITO

2013
PROVINCI
A
LAMAS
TOCAC
HE
TOTAL
SUPERF.
COSECHAD
A Has.
1,118
340
1,458
N
CHONTAS
ACOPIADAS
4,759,818
766,91
8
5,526,7
36
RENDIMIE
NTO
(N
CHONTAS/
Ha)
4,257
2,256
3,257
Fuente: APROPAL Y APROSAN

Elaborado por: Po E. Castro
ASISTENCIA TCNICA
La Direccin Regional Agraria San Martn, a travs de la Direccin de Desarrollo
y Competitividad Agraria viene realizando acciones de fortalecimiento,
articulacin y promocin a las organizaciones de productores del Alto Huallaga
y Bajo Huallaga, adems de articular a los actores de la cadena a travs de la
Mesa Tcnica de Pijuayo para Palmito.
En el periodo 2007-2012, el Programa de Desarrollo Alternativo - PDA, con
financiamiento de USAID, brind asistencia tcnica en forma de escuelas de
campo y de visitas personalizadas en las zonas del Alto Huallaga, a APROSAN,
y en la zona del Bajo Huallaga, a APROPAL .Se beneficiaron aproximadamente
600 productores organizados.
El Instituto de Investigaciones de la Amazona Peruana IIAP, ha brindando
asistencia tcnica en forma de Escuelas de Campo e implementacin de
viveros, anlisis de suelos.
DEVIDA (Desarrollo y Vida sin Drogas) es un organismo gubernamental de
lucha contra las drogas que opera en la regin San Martin con fondos de USAID
y de la cooperacin alemana. Ha realizado proyectos como PRODATU II y el
Proyecto de Impacto Rpido PIR en la provincia de Tocache, actualmente
cofinancia con la Direccin Regional Agraria San Martn, el proyecto

Mejoramiento de la Cadena Productiva de Cacao y de pijuayo para palmito en
la Mancomunidad Bajo Huallaga y Caynarachi.
TRANSFORMACIN
Existen tres plantas procesadoras en la regin:
-
Asociacin de Productores de Palmito Alianza APROPAL, ubicada en el

Centro Poblado Alianza. Distrito de Caynarachi, Provincia de Lamas.
- Agroindustrial San Pedro, ubicada en el Distrito de Tarapoto, Provincia de San

Martn.
- Agroindustria Santa Luca ASLUSA, ubicada en el Centro Poblado de Santa
Luca, Distrito de Uchiza, Provincia de Tocache.
COMERCIALIZACIN
Acopio: Se realiza directamente de los predios de los socios por los vehculos
de las plantas procesadoras cuando estn al borde de las carreteras, y en
puntos de acopio donde pueden llegar los vehculos. Algunos socios llevan sus
chontas en furgonetas a la planta.
Agroindustria San Pedro realiza el acopio en el eje carretero Pongo Yurimaguas
y traslada el producto a su planta de Tarapoto.
El 95% de la produccin de palmito a nivel nacional sea destina a la
exportacin, y el resto al mercado nacional. (Fuente: MINAGRI).

La Regin San Martn ocupa el primer lugar en exportaciones con 77.7 % de

participacin en las exportaciones nacionales. El proceso exportador la realizan
directamente la Asociacin de Productores de Palmito Alianza, con un 44% del
valor FOB exportado; Agroindustrial San Pedro con el 37% y Agro Industria
Santa Luca con el 15%.En el ao 2014San Martn ha exportado $3`601,642
dlares Americanos

Es necesario mencionar que el mayor volumen de palmito que exporta
Agroindustrial San Pedro, lo adquiere de los socios de APROPAL y de los
productores independientes del corredor Pongo Yurimaguas.
III
ESTADISTICAS
A.- PRODUCCION
Fuente : DPEA
SUPERFICIE
SUPERFICI
SIEMBRAS EN
AO
E
EN
Has
PRODUCCI
VERDE Has
N Has
2005
1,077.00
80
997.00
2006
1,157.00
289
868.00
2007
1,446.00
181
1,236.00
2008
1,524.00
137
1,524.00
2009
1,667.00
135
1,532.00
2010
1,728.00
134.00
1,594.00
2011
1,806.00
128.00
1,682.00
2012
1,918.00
3.00
1,845.00
2013
1,932.00
14.00
1,458.00
2014
1,932.00
0.00
1,772.00
Fuente: DEA/APROPAL/ASLUSA
PRODUCCI
N
N
CHONTAS
3,489,500
3,211,600
4,912,667
6,234,000
7,326,667
4,931,455
5,433,504
5,529,823
5,526,736
5,803,073

7,326,667
6,234,000
4,912,667
3,489,500
3,211,600
AO
5,803,073
5,529,823
5,526,736
5,433,504
4,931,455
PRODUCCIN N CHONTAS
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
B. RENDIMIENTO
REGIN
AO
2005
2006
2007
2008
2009
SAN MARTN
2010
2011
2012
2013
2014
Fuente: APROPAL/ASLUSA
RENDIMIENT
O
N
CHONTAS/H
a
3,500
3,700
3,975
4,091
4,782
3,094
3,230
2,997
3,257
4,071
C.- PRECIOS.
PRECIOS DE LA CHONTA EN NUEVOS SOLES S/.
AO
2005
2006
2007
2008
PRECIO
0.40
0.40
0.40
0.52
AO
2010
2011
2012
2013
PRECIO
0.47
0.51
0.53
0.55
PRECIOS DEL PALMITO USD $
AO
2005
2006
2007
2008
PRECIO
2.32
2.41
2.57
3.18
AO
2010
2011
2012
2013
PRECIO
2.61
2.89
2.90
3.03
2009
0.52
2014
0.55
2009
2.80
2014
2.80

Preparado por Po E. Castro
El ao 2014 ha tenido un descenso del 08% en precios internacionales

D.- EXPORTACIONES
ESTADSTICA DE EXPORTACIONES
DE
PALMITO
PROMPERU
PRECIO
VOLUMEN
AO
FOB
PROMED
(Kg)
IO $
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
TOTAL
PROM
2,110,457
2,803,505
3,560,435
4,275,843
5,349,938
3,889,624
3,987,696
4,990,462
4,940,784
3,691,287
4,194,111
43794,142
3649,512
1,025,438
1,208,652
1,478,546
1,666,307
1,684,046
1,391,185
1,530,314
1,726,559
1,702,027
1,220,115
1,492,938
16126,127
1343,844
2.06
2.32
2.41
2.57
3.18
2.80
2.61
2.89
2.90
3.03
2.80
29.55
2.23
FUENTE:CIICEX
Elaborado por P. Castro
VALORES DE LAS EXPORTACIONES USD $ FOB
FOB
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014*

IV
ANALISIS FODA
LOGROS ALCANZADOS (LOS MAS RESALTANTES).

- La Asociacin de Productores de Palmito APROPAL consolida sus 16
organizaciones de base.
AO
DE
ASOCIATIVI
DAD
2000
COMIT
PRESIDENTE
PONGO
SHAPAJILLA
Ranulfo Ruz Ramrez

Felipe Santiago Amasifuen
1999
Isuiza
SANTA
ROSA
TIOYACU
DE
Lancha Romero Dcimo
2004

4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
PINTOYAQUILLO
PINTOYACU
NUEVO LAMAS
DAVICILLO
BONILLA
NARANJAL
SAN
JUAN
SHANUSI
Pilo Amasifun Amasifun

Marco Jess Rojas
Silverio Tangoa Lozano
Juan Mario Morales Lpez
Reyber Tapullima Aguilar
Lder Amasifuen Mori
DE Vctor
Aurelio
Daz
Maldonado
Justo Pastor Puelles
La
ALIANZA
Serna
PAMPA HERMOSA
Obed Huancas Martnez
SAN
JUAN
DE
Nicols Coello Garca
PAMPLONA
Melitn Segundo Saavedra
MARIANO MELGAR
Garca
MIGUEL GRAU
Vicente Zurita Pea
SANTO TOMS
Roberto Garca Pipa
2011
2011
2008
1999
1999
1999
2003
2000
2000
1999
1999
2008
1999
- En el 2014 la planta de APROPAL logr cambiar el sistema de

generacin de energa de petrleo a Gas. Nuestro ahorro econmico
es significativo y lo ms
importante es que se ha logrado reducir la emisin de gases
contaminantes y
perjudiciales para el medio ambiente.
- El ao 2014 por la intervencin de la DRASAM se transfiri el

terreno y la infraestructura de la planta Alianza inscribiendo los ttulo
a nombre de APROPAL en los Registros Pblicos
-
Este ao 2014 APROPAL ha recibido la certificacin FAIRTRADE (COMERCIO JUSTO) de la

certificadora FLO-CERT GmbH.
13 de Enero, 2014
Estimado Sr. Ral Talledo Torres,

Nos complace comunicarle que segn la evaluacin de las medidas
implementadas por Asociacin de Productores de Palmito Alianza para el
cumplimiento de las no conformidades halladas durante la auditora Fairtrade
del da 14.JUN.2013, FLO-CERT decidi el 13.ENE.2014 emitir el certificado
Fairtrade para Asociacin de Productores de Palmito Alianza.
Valoramos los esfuerzos que Asociacin de Productores de Palmito Alianza ha
hecho en el proceso de certificacin y nos satisface poder anunciar que
Asociacin de Productores de Palmito Alianza est Certificada Fairtrade
Lo que significa que Asociacin de Productores de Palmito Alianza est
certificada Fairtrade para Vegetables, incl. Pulses and Potatoes y puede
comercializar estos productos bajo condiciones Fairtrade.
Felicitamos a Asociacin de Productores de Palmito Alianza y les deseamos un
gran xito en el sistema Fairtrade.
Agradecemos la confirmacin escrita de la recepcin de esta carta.
Saludos cordiales
Sugumar Raman
Director of Operations
FLO-CERT GmbH
- En funcin a la participacin de APROPAL en la Feria SIAL de Francia

se ha podido cerrar ventas para el ao 2015 segn la importancia de
la Inteligencia de Mercado.

VI
El ao 2014 APROPAL ha exportado 32 contenedores con un

volumen de 476,500 Kg y un valor FOB de USD $ 1332,608.
DIFICULTADES QUE PRESENTA.

Algunos productores son resistentes al cambio.
Bajos rendimientos.
Baja fertilidad de campos con ms de 10 aos.
Bajo nivel de acceso a crditos
En el bajo Huallaga existe un gran porcentaje de productores
que le venden a su competencia.
Niveles de capital de trabajo bajos.
VII
PERSPECTIVAS DE DESARROLLO DE LA CADENA (A CORTO,
MEDIANO Y LARGO PLAZO).
METAS AL 2044
El desarrollo de la cadena de palmito se realizara sobre el eslabn de
produccin ya que es el que tiene dificultades ms crticas para llegar a
una situacin sostenible.
Se considera que para ser ms sostenible y competitivo, la cadena de
pijuayo para palmito necesita el fortalecimiento de los productores
organizados, uso adecuado de fertilizantes buen manejo del cultivo y si
el medio le permite, un sistema de riego.
En este contexto, se consideran tres metas a cumplir para el desarrollo:
Incremento de Superficie Cultivada : de 1,932 a 6500 Ha de
pijuayo para palmito en la regin (6,500 Ha estn disponibles para este

cultivo, segn la Zonificacin Ecolgica Econmica, Plan Estratgico
Sectorial Regional Agrario 2009-2015.)
Es un gran riesgo considerar el eje Caynarachi Yurimaguas como zona
para cultivos permanentes y pastos, estando cerca de reas naturales
protegidas y de zonas de amortiguamiento, donde se deben conservar
los bosques y bajar el ndice de deforestacin.
POTENCIALIDAD DEL CULTIVO DE PIJUAYO PARA PALMITO

PROVINCI
AREA INSTALADA AREA POTENCIAL
DISTRITO
A
(Ha)
(Ha)
1055
3600
CAYNARACHI
63
500
LAMAS
BARRANQUITA
SAN
300
MARTN
EL PORVENIR
471
1100
UCHIZA
185
700
TOCACHE
TOCACHE NUEVO
140
200
PROGRESO
18
100
PLVORA
1932
6500
TOTAL
Fuente: DRASAM / DPEA
Preparado por: Po E. Castro
Incremento del rendimiento:
Se espera un rendimiento de 10,000 tallos/ha gracias a un mejor
manejo, densidad de siembra de 1.50 X 0.50 y una fertilizacin
adecuada en funcin a los anlisis de suelos. (Fuente: Manual Prctico
del Cultivo de Palmito para la Zona del Portal Amaznico)
Se considera que 30% de los productores asociados pueden tener
acceso a un sistema de riego tecnificado en su chacra y un acceso al
crdito y llegar a un rendimiento de 13,000 tallos/Ha/ao
Incremento de la Asociatividad
Los comits de base de las organizaciones de productores se consolidan,
mejorando la calidad de vida de sus familias. Es importante mencionar
que una de las estrategias a seguir en 30 aos es el incremento de la
rentabilidad en el manejo de los cultivos en sus predios, incrementando
el nivel educativo de los hijos quienes pasarn a conducir y administrar
las fincas manejando la informacin de mercados y la toma de
decisiones.
Cronograma del desarrollo

Nde has establecidas: en los 5 primeros aos por la intervencin en la zona de
la inversin de Agrcola Caynarachi el incremento se proyecta a 1,000 has.
Para los otros perodos se ha proyectado un incremento de 500 has/perodo.
Incremento de la produccin: la produccin se ha proyectado mejorando el
manejo del cultivo, principalmente con un programa de fertilizacin con la
realizacin de anlisis de suelos en cada perodo.
Incremento de la produccin con riego tecnificado: actualmente no se dispone
de datos, pero algunos especialistas proyectan un incremento del 30% por riego
tecnificado.
Costos de produccin: se ha proyectado una reduccin del 5% para cada
perodo con respecto al costo inicial alcanzando una reduccin del 30%.
VIII
DIRECTORIO DE LA MESA TECNICA

IX
DIAGRAMA ACTUALIZADO DE LA CADENA DE VALOR (INDICAR LOS

ACTORES POR CADA UNO DE LOS ESLABONES).

DESCRIPCIN DE LOS ESLABONES DE LA CADENA PRODUCTIVA
Proveedores de insumos, son empresas que abastecen de semillas, fertilizantes,
abonos, plaguicidas, equipos y herramientas.
- Prestadores de Servicios de Apoyo
(Actores indirectos)
Capacitacin y Asistencia Tcnica:

Cooperacin Internacional: PNUD
Gobierno Nacional: SENASA, DEVIDA
Gobierno Regional: DRASAM, DIRCETUR
Gestin y Polticas:
Regionales: Mesa Tcnica, Gobiernos locales, GORESAM, Cmara de comercio,
Nacionales: MINCETUR, ADEX, Aduanas, SUNAT
Financieros:
IFIS Nacionales: AGROBANCO, BCP, BBWA, Cajas de ahorro y crdito
IFIS Internacionales: RABOBANK, ROOT CAPITAL
Produccin, en este eslabn se encuentran
independientes. Las organizaciones son:
los
productores
organizados
Asociacin de Productores de Palmito Alianza APROPAL.

Asociacin de Productores de Palmito y Frutas Santa Luca APROSAN.
Los productores organizados son aproximadamente 620

Los productores independientes son aproximadamente 120.
Las zonas productoras estn ubicadas en el distrito de Caynarachi, provincia de Lamas; y
en el distrito de Uchiza, provincia de Tocache.
En el ao 2014, la superficie establecida fue de 1,932 has, con un rea cosechada de
1772 ha, la produccin de esta rea fue de 5803,073 chontas.
Acopio: Se realiza directamente de los predios de los socios por los vehculos de las
plantas procesadoras cuando estn al borde de las carreteras, y en puntos de acopio
donde pueden llegar los vehculos. Algunos socios llevan sus chontas en furgonetas a la
planta.
Agroindustria San Pedro realiza el acopio en el eje carretero Pongo Yurimaguas y traslada
el producto a su planta de Tarapoto.
Transformacin: Existen tres plantas procesadoras en la regin:
- Asociacin de Productores de Palmito Alianza APROPAL, ubicada en el Centro
Poblado Alianza. Distrito de Caynarachi, Provincia de Lamas.
- Agroindustrial San Pedro, ubicada en el Distrito de Tarapoto, Provincia de San Martn.

- Agroindustria Santa Luca ASLUSA, ubicada en el Centro Poblado de Santa Luca,
Distrito de Uchiza, Provincia de Tocache.
PLANTA
UBICACIN
Capacidad
Instalada
(Tallos/mes)*
CP Alianza Lamas 600,000

Av
Aviacin
Agroindustria
Manzana 49 Lote
Santa
Luca
480,000
01,
CP
Santa
ASLUSA
Luca - Uchiza
Av.
Va
de
Agroindustrial
Evitamiento 1815 600,000
San Pedro
Tarapoto
ALIANZA S.A.
Capacidad
Actual
(Tallos/mes
)*
166,200
144,000
156,000
*: Capacidades estimadas en base a informacin de trabajadores de planta.

Comercio: El 90% del palmito en salmuera producido en la regin San Martn (805 TM)
se exporta, mientras que el 10% (45 T.M.) se destina al mercado nacional.
Las empresas comercializadoras realizan ventas a nivel internacional y a nivel nacional:
Asociacin de Productores de Palmito Alianza APROPAL
Agroindustrias Santa Luca S.A. ASLUSA
Agroindustrial San Pedro
Mercados: El mercado internacional se sita en los continentes de Europa, Amrica y
frica. Los pases de destino son: Espaa, Argentina, Francia, Estados Unidos, Blgica,
Lbano, Holanda.
En el mbito nacional el mercado ms importante es Lima.
X
BASE DE DATOS DE LAS ORGANIZACIONES


XI
MAPA DE LA REGION QUE INDIQUE LAS ZONAS DE PRODUCCIN.

BIBLIOGRAFA
Fuentes primarias
Modelo de desarrollo alternativo de la regin San Martin, USAID Per, DEVIDA,
Gobierno Regional de San Martin, 2011.
- Plan Estratgico Sectorial Regional Agrario 2009 2015, Gobierno Regional de San
Martn, 2008
- Estrategia Regional de la Diversidad Biolgica de San Martn, IIAP 2006
- Impacto del cambio climtico en el Per, Carlos Acat Koch, 2010
- Informe de Monitoreo de Desarrollo Alternativo, Convenio UNDOC USAIID, 2012
- Tecnologa de Manejo de Suelos para el Siglo XXI, Parte III, IIAP, Luis Arvalo, 1996,
- Las barreras al Crecimiento Econmico en San Martn, Luis Carranza y otros. BID,
CIES, USMP, 2012
- Plan Concertado de Desarrollo Departamental 2008 2015, Gobierno Regional de San
Martn.
- Perfil del Palmito, Centro de Informacin de Inteligencia Comercial - CICO, 2009.
- Perfil de Mercado Palmito, Instituto Boliviano de Comercio Exterior, 2010.
- Plan Forestal Regional de San Martn, Gobierno Regional de San Martn, 2008
- Cadena Agroproductiva del Palmito de Pejibaye en la Regin Huetar Atlntica de Costa
Rica, Arturo Olaso y otros, Programa Nacional de Palmito CA, 2007.
- www.minag.gob.pe: Portal del Ministerio de la Agricultura
- www.agrodrasam.gob.pe: Portal de la Direccin Regional Agraria de San Martin
- www.inei.gob.pe: Portal del Instituto Nacional de Estadstica e Informtica
- www.agrodata.peru, Data Agropecuaria a tu Favor
-
www.promperu.gob.pe: Comisin de Promocin del Per para la Exportacin y el

Turismo - PROMPERU
Fuentes secundarias
Direccin Regional Agraria de San Martin, Cadena Productiva de Pijuayo para Palmito

Diagnóstico Cadena Productiva de Palmito

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Diagnóstico Cadena Productiva de Palmito

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

GOBIERNO REGIONAL SAN MARTN

DIRECCION REGIONAL DE AGRICULTURA SAN MARTN

GOBIERNO REGIONAL SAN MARTN

ING. PO ENRIQUE CASTRO GONZALES

DIFICULTADES QUE PRESENTA.

DIRECTORIO DE LA MESA TECNICA

DIAGRAMA ACTUALIZADO DE LA CADENA

MAPA DE LA REGION QUE INDIQUE LAS ZONAS DE PRODUCCIN.

GOBIERNO REGIONAL SAN MARTN

GOBIERNO REGIONAL SAN MARTN

GOBIERNO REGIONAL SAN MARTN

Segn el Censo Nacional Agropecuario del 2012 el porcentaje de distribucin

Conflictos de uso de suelos en la provincia de Lamas

GOBIERNO REGIONAL SAN MARTN

Conflictos de uso de suelos en la provincia de Tocache

GOBIERNO REGIONAL SAN MARTN

GOBIERNO REGIONAL SAN MARTN

Las organizaciones de palmito son las siguientes:

Fuente APROPAL, APROSAN

GOBIERNO REGIONAL SAN MARTN

GOBIERNO REGIONAL SAN MARTN

GOBIERNO REGIONAL SAN MARTN

GOBIERNO REGIONAL SAN MARTN

Fuente: DRASAM /DDCA CPPPP

GOBIERNO REGIONAL SAN MARTN

RENDIMIENTO EN CAMPO DE PIJUAYO PARA PALMITO

Fuente: APROPAL Y APROSAN

GOBIERNO REGIONAL SAN MARTN

Asociacin de Productores de Palmito Alianza APROPAL, ubicada en el

- Agroindustrial San Pedro, ubicada en el Distrito de Tarapoto, Provincia de San

GOBIERNO REGIONAL SAN MARTN

La Regin San Martn ocupa el primer lugar en exportaciones con 77.7 % de

GOBIERNO REGIONAL SAN MARTN

GOBIERNO REGIONAL SAN MARTN

GOBIERNO REGIONAL SAN MARTN

El ao 2014 ha tenido un descenso del 08% en precios internacionales

VALORES DE LAS EXPORTACIONES USD $ FOB

GOBIERNO REGIONAL SAN MARTN

LOGROS ALCANZADOS (LOS MAS RESALTANTES).

Ranulfo Ruz Ramrez

Lancha Romero Dcimo

GOBIERNO REGIONAL SAN MARTN

Pilo Amasifun Amasifun

- En el 2014 la planta de APROPAL logr cambiar el sistema de

- El ao 2014 por la intervencin de la DRASAM se transfiri el

Este ao 2014 APROPAL ha recibido la certificacin FAIRTRADE (COMERCIO JUSTO) de la

Estimado Sr. Ral Talledo Torres,

GOBIERNO REGIONAL SAN MARTN

- En funcin a la participacin de APROPAL en la Feria SIAL de Francia

GOBIERNO REGIONAL SAN MARTN

El ao 2014 APROPAL ha exportado 32 contenedores con un

DIFICULTADES QUE PRESENTA.

GOBIERNO REGIONAL SAN MARTN

POTENCIALIDAD DEL CULTIVO DE PIJUAYO PARA PALMITO

GOBIERNO REGIONAL SAN MARTN

DIRECTORIO DE LA MESA TECNICA

GOBIERNO REGIONAL SAN MARTN

DIAGRAMA ACTUALIZADO DE LA CADENA DE VALOR (INDICAR LOS

GOBIERNO REGIONAL SAN MARTN

Capacitacin y Asistencia Tcnica:

Asociacin de Productores de Palmito Alianza APROPAL.

Los productores organizados son aproximadamente 620

GOBIERNO REGIONAL SAN MARTN