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INTRODUCCIN.
Sin ser el factor principal de desnutricin, la falta de informacin
nutrimental, es responsable de un gran nmero de los casos. La
potencialidad de desarrollo de los individuos est ntimamente
relacionada con la capacidad creadora de las sociedades, razn por la
cual el progreso y el bienestar de una sociedad dependen de la salud y
el desarrollo de quienes la conforman. A su vez, la salud y el desarrollo
humano no son plenos sin una buena nutricin. Por lo anterior es
importante profundizar en las caractersticas de la nutricin de la
poblacin mexicana e identificar los problemas que al respecto pudieran
existir.
ANTECEDENTES CIENTFICOS.
1. Educacin en Alimentacin y Nutricin
Autor: Asociacin Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de
Nutricin (AMMFEN)
Ao: 2012
2. Nutrition Education: Linking Research, Theory and Practice.
Autor: Isabel Contento
Ao: 2015
3. Alimentacin y Educacin Nutricional en la Adolescencia
C. Prez Lancho. Trastornos de la Conducta Alimentaria 6 (2007) 600-634
JUSTIFICACIN.
Hasta las fechas recientes, la nutricin ha sido un tipo de objetivo del
desarrollo del milenio, pero olvidado; pues ya que se han pasado por alto
medidas sin tomarle la suma importancia; adems, se considera una
inversin de apoyo en lugar de una inversin fundamental de todo
ciudadano. Uno de los motivos es que no encaja bien en el sector
financiero, otro es el desconocimiento o poca informacin en el pas, lo
cual impide que se lleve realmente un seguimiento a travs de una
supervisin.
Sabemos que, por ejemplo, la entrega gratuita de alimentos, no
garantiza una mejora proporcional en el estado nutricional de los
receptores. Factores como la eleccin de la dieta particular, la forma de
preparacin y la distribucin de los alimentos en la familia, determinan
que aun contando con los elementos necesarios para una dieta
balanceada y consumindolos en su totalidad, pueda permanecer pobre
su estado nutricional. Que el aumento real en el ingreso familiar
frecuentemente no nos lleva a una mejora proporcional en su estado
nutricional, sino en un cambio en hbitos alimentarios; ingiriendo
productos populares como las frituras y refrescos. A partir de estos
ejemplos y el consumo de productos industrializados de bajo contenido