Universidad Autnoma de

Campeche
Facultad de Enfermera
Licenciatura en Fisioterapia

Equipo 5
Integrantes:
De los Santos S. Erika
Dzec Ramrez Melissa N.
Morales Escalante Avril (RESPONSABLE)
Prez Briceo Faride
Pinzn ngeles Andr
Uicab Rodrguez Josu

Grado: 1 Semestre

Grupo: A

CARBOHIDRATOS
Bioqumica.
San Fco. de Campeche 20 a de Septiembre de 2016.

NDICE

Presentacin
.1
ndice
.2
Introduccin
.3
Carbohidratos
.4
Funciones de los
Carbohidratos5
Clasificacin
.5-7
Ejemplos
..7
Importancia
Biomdica.8
Resumen
...8-9
Conclusin
. 10
2

Bibliografa
.
10

INTRODUCCIN.
Mediante este trabajo, el equipo espera y se ha
fijado como una meta:
1.
2.
3.

4.

Investigar todo lo relacionado conforme al

tema Carbohidratos
Indagar a cerca de la importancia biolgica
de los carbohidratos en el cuerpo humano.
Lograr comprender y razonar el tema para as
poder
explicar
el
tema
a
nuestros
compaeros de aula.
De igual manera deseamos fervientemente
que nuestros compaeros a partir de nuestra
explicacin logren interesarse en el tema de
carbohidratos e investiguen ms acerca de
este.

CARBOHIDRATOS.
Los hidratos de carbono constituyen el grupo de
biomolculas ms abundante sobre la superficie terrestre,
representando aproximadamente el 75% de la materia
orgnica
existente.
COMPUESTAS
POR
CARBONO,
HIDRGENO Y OXGENO.
Son las primeras biomolculas que se forman a partir de la
energa luminosa por medio de la fotosntesis, de modo que
son esenciales en la homeostasis o equilibrio global del
planeta. Adems, son la forma ms verstil y rpida de
producir energa en las clulas, sin embargo, sus funciones
no se restringen a ser fuente de energa, sino que forman
parte de muchas estructuras celulares y tisulares.
Los hidratos de carbono se denominan tambin
CARBOHIDRATOS, AZCARES, SACRIDOS Y GLCIDOS.
El azcar glucosa es el carbohidrato ms importante. La
mayor cantidad del carbohidrato diettico pasa al torrente
sanguneo en forma de glucosa o es convertida en el hgado
y, a partir de ella, pueden formarse los dems
carbohidratos en el cuerpo.

FUNCIONES PRINCIPALES
1.Son una fuente inmediata de energa para la inmensa
mayora de las clulas.
2. Son precursores, para formar otras biomolculas, en las
rutas anaplerticas.
3. Son fuente de reserva energtica en tejidos, como el
hgado y los msculos.
4. Son papel estructural en otros tejidos, como el
conjuntivo.

CLASIFICACIN
Los hidratos de carbono, incluso sin conjugarse con otras
biomolculas, presentan tamaos moleculares muy
diferentes.
En el siguiente mapa se presentan sus
clasificaciones:

MONOSACRIDOS
DISACRIDOS

Los glcidos ms simples, los monosacridos son aldehdos

o cetonas con uno o ms grupos hidroxilo; los
monosacridos de seis carbonos glucosa y fructuosa tienen
cinco grupos hidroxilo. Los tomos de carbono a los que se
unen los grupos hidroxilo son a menudo centros quirales
que dan lugar a muchos estereoismeros de los azucares
que se encuentran en la naturaleza.
Las dos familias de monosacridos son las aldosas y las
cetosas.
CARACTERISTICAS: Los monosacridos son slidos incoloros
y cristalinos, solubles en agua e insolubles en disolventes
no polares. La mayora tienen sabor dulce. El esqueleto de
los monosacridos comunes consiste en una cadena de
6

carbonos no ramificada en la que todos los tomos de

carbono estn unidos por enlaces simples.
+ Si el grupo carbonilo se halla en un extremo de la
cadena carbonada, el monosacrido es un aldehdo y
recibe el nombre de aldosa.
+ Si el grupo carbonilo se encuentra en cualquier otra
posicin, el monosacrido es una cetona y se
denomina cetosa.
Los monosacridos ms simples son las dos triosas de tres
tomos de carbono: el gliceraldehdo, una aldotriosa, y la
dihidroxiacetona, una cetosa.
Los monosacridos que poseen cuatro, cinco, seis y siete
tomos de carbono en su cadena carbonada se denominan,
respectivamente,
tetrosas,
pentosas,
hexosas,
heptosas.
Existen aldosas y cetosas para cada una de estas
longitudes de cadena: aldotetrosas y cetotetrosas,
aldopentosas y cetopentosas y as sucesivamente.

POLISACARIDOS

Denominados tambin glucanos, difieren entre s en la

naturaleza de sus unidades monomricas repetitivas, en la
longitud de sus cadenas, en los tipos de enlace que se
forman entre las unidades y en su grado de ramificacin.
Los homopolisacridos contienen un nico tipo de
monmero: los heteropolisacridos contienen dos o ms
tipos diferentes.
Algunos homopolisacridos sirven para el almacenamiento
de monosacridos que se usas como combustible biolgico;
el almidn y el glucgeno son homopolisacridos de este
tipo.

EJEMPLOS:

IMPORTANCIA BIOMDICA
El azcar glucosa es el carbohidrato ms importante.
La mayor cantidad del carbohidrato diettico pasa al
torrente sanguneo en forma de glucosa o es convertida en
el hgado y, a partir de ella, pueden formarse los dems
carbohidratos en el cuerpo. Es tambin el combustible
principal de los mamferos (excepto los rumiantes) y un
combustible universal para el feto.
En el organismo es convertida a otros carbohidratos que
tienen funciones altamente especficas, por ejemplo,
glucgeno para almacenaje; ribosa en los cidos nucleicos;
galactosa en la lactosa de la leche y en ciertos lpidos
8

complejos y, combinada con protenas en las glucoprotenas

y los proteoglicanos.
Las enfermedades que se relacionan con carbohidratos
incluyen diabetes sacarina, galactosemia, enfermedades
por almacenaje de glucgeno e intolerancia a la lactosa.

RESUMEN
1) Los carbohidratos son constituyentes
principales del alimento y los tejidos animales.
Pueden caracterizarse por el tipo y nmero de
residuos monosacridos en sus molculas.
2) La glucosa es el carbohidrato ms
importante en la bioqumica de los mamferos debido a que
casi todo el carbohidrato de los alimentos se convierte en
glucosa por metabolismo adicional.
3) Los azcares tienen un nmero elevado de estreoismeros debido a que contienen varios tomos de carbono
asimtricos.
4) Los monosacridos de importancia fisiolgica incluyen
glucosa, que es el "azcar sanguneo", y ribosa,
constituyente importante de nucletidos y cidos nucleicos.
5) Los disacridos de importancia fisiolgica son maltosa,
intermedio importante en la digestin de almidn y
glucgeno; sacarosa, importante como constituyente
diettico que se compone de fructuosa y glucosa; y lactosa,
nico azcar encontrado en la leche y que contiene
galactosa y glucosa.
6) El almidn y el glucgeno son polmeros de almacenaje
de glucosa en vegetales y animales, respectivamente. Son
fuentes importantes de energa de la alimentacin.
7) Los carbohidratos complejos contienen otros derivados
como aminoazcares, cidos urnicos y cidos silicos.
Incluyen a proteoglucanos y glucosaminoglucanos, que son
elementos estructurales de los tejidos y glucoprotenas, que
9

son protenas que tienen adheridas cadenas de

oligosacridos; se encuentran en los organismos en
numerosas ubicaciones, incluyendo la membrana celular.

CONCLUSIN.
Gracias a este trabajo de investigacin pudimos
conocer el tema de los carbohidratos, su
clasificacin,
su
importancia
biomdica
y
prepararnos para exponer prximamente el tema a
nuestros compaeros de aula.

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BIBLIOGRAF
1. Lehninger Principios de Bioqumica, David L.
Nelson y Michael M. Cox, 4ta edicin.
2. Bioqumica de Harper, David W. Martin Jr., Peter A.
Mayes y Vctor W. Rodwell, Edicin especial, Manual
Moderno Editorial.
3. Bioqumica y Biologa Molecular para ciencias de
la Salud, J.A Lozano, 3ra Edicin. Mc Graw Hill
Editorial.

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