Completare curs XII Biotehnologii de obinere a

produselor probiotice
Utilizarea probioticelor n hrana animalelor i a petilor
Probioticele Yea- Sacc1026 i Yea- Sacc8417 (Alltech+ Universitatea din Kentucky) conin celule vii de
drojdie care mbuntesc digestia rumenal a rumegtoarelor, favorizeaz dezvoltarea bacteriilor rumenale i
sinteza proteinei microbiene, stimuleaz formarea de acizi grai volatili, reduce formarea i eliminarea de
metan din rumen.
Produsul Yea- Sacc1026 este utilizat n hrana vacilor, n cazul raiilor cu un coninut ridicat de celuloz
i cereale, favoriznd bacteriile celulozolitice, a determinat mbuntirea valorificrii hranei, sporirea
produciei de lapte i creterea coninutului laptelui n protein i grsime.
Produsul conine minim 5 milioane celule viabile/ gram i se recomand a fi folosit n doze de 5- 10 g/
zi.
n urma cercetrilor efectuate s-a observat c Yea- Sacc1026 mbuntete digerarea substanei uscate cu
4%, a celulozei brute cu 10- 11% i mrete ingesta cu 1- 2 kg substan uscat/ zi.
Totodat producia de lapte a vacilor crora li s-a administrat Yea- Sacc1026 a crescut cu 1-2 l/ zi, iar la
tineretul supus la ngrat s-au nregistrat sporuri zilnice mai mari cu 6- 8%.
Yea- Sacc1026 contribuie deasemenea la meninerea pH-ului rumenal n limite normale i reduce
incidena cazurilor de acidoz.
Cultura probiotic Yea- Sacc1026 a fost utilizat cu succes i n raiile vieilor, mieilor, oilor, cabalinelor,
porcinelor i psrilor.

Partea nou:
Yea-Sacc 1026 are un rol important n creterea gradului de asimilare a raiei i eficientizarea
acesteia. Gradul de concentrare ridicat al produsului duce la o doz zilnic sczut de administrare.
Astfel la puii de carne i n general la psri, doza de administrare este de 1 kg/ton (0,1%).
Cultura vie de Saccharomyces cerevisiae crescut pe un mediu de porumb galben, mal i
melas are urmtoarea compoziie: minim 28% protein pur, minim 6% grsime pur, maxim 14%
fibr pur, maxim 8% substan uscat i conine minim 5 milioane celule/gram.
Gheisari A.A. i col. (2010) n urma administrrii de drojdie vie la pui de carne n doz de
0,1% obine cele mai bune rezultate privind masa corporal (2780,87 fa de martor 2762,17),
sporul mediu zilnic (55,93 g fa de 55,57 g) i conversia hranei (1,82 fa de 1,87) comparativ cu
lotul martor i alete loturi experimentale la care drojdia vie s-a administrat n doz de 0,2 i 0,3%.
n alte cercetri, Gao J i col. (2008), administrnd drojdia vie Saccharomice cerevisiae la
puii de carne n doz de 2,5%, obine cele mai bune rezultate privind masa corporal (2459 fa de
2378g martor), sporul mediu zilnic (57,5 g fa de 55,6 martor) i conversia hranei (1,95 fa de
2,03) comparativ cu lotul martor i celelalte loturi experimentale.

Yea- Sacc8417 este destinat raiilor care conin cantiti mari de siloz de porumb i de concentrate,
stimulnd dezvoltarea unor specii care utilizeaz acidul lactic din furaje.