Ingrediente ardei umpluti:

10-12 ardei grasi, de o marime medie (7-8 cm. lungime)

700 de grame de carne macinata (eu folosesc in amestec, 1/2 de porc, 1/2 de vita, am
folosit chiar si de pui sau curan pt. ca, spre deosebire de sarmale, ardeii umpluti nu imi
plac grasi)

1-2 cepe

1/2 de pahar de orez (75-80 ml.) cu bobul rotund

1/2 de legatura de marar

1/2 de legatura de patrunjel

1 lingurita rasa de piper macinat

1 lingurita sare

1 lingurita paprika dulce sau iute (optional, eu o pun pentru culoare si aroma)

optional: 1 ou intreg sau doar 1 galbenus de ou, dar merge si fara

3 frunze de dafin

sos: 250 de ml. de bulion de rosii concentrat, 3 linguri de ulei, 2 linguri de faina,
frunza de dafin, sare, piper, zahar