1.

Mini pay de queso con chocolate y avellana

Estos no son tan rpidos de preparar, pero si
sencillos y deliciosos. Si cuentas con un poco de
tiempo prepralos y sorprende a todos.
Ingredientes
15 galletas de chocolate tipo sandwich
2 cucharadas de avellanas, tostadas y
peladas
2 cucharadas de mantequilla, sin sal
250gr de queso crema
3/4 taza de Nutella
1/2 taza de crema agria

2 huevos grandes
2 cucharadas de azcar
2 cucharadas de chispas con chocolate
Cmo preparar mini pay de queso con chocolate y avellana
1.- Pre-calienta el horno a 180C. Prepara una bandeja para 12 muffinscon capacillos
y
rocalos
con
aceite
en spray.
2.- En un procesador de alimentos o licuadora combina las galletas, las avellanas y
mantequilla hasta obtener pequeas migajas. Divdelas entre los vasos y, usando un
vaso de fondo plano, presionalas hasta el fondo para compactarlas. Hornalas
durante 5 minutos.
3.-Mientras se hornea, limpia el procesador y agrega queso crema, Nutella, crema
agria, huevos y azcar. Licalos hasta hacerse un pur suave. Con una cuchara llena
los capacillos hasta estar cerca del tope. Es posible que queden algunas sobras de la
mezcla. Espolvorea las chispas de chocolate encima y hornalos durante 20
minutos, hasta que se esponjen y las superficies estn ligeramente agrietadas. Deja
que se enfren un poco y scalos de la bandeja para colocarlos en el congelador
durante 10 minutos. Srvelos ligeramente fros o a temperatura ambiente.

2. Galletas de mantequilla de man

Para todos aquellos a los que le gustan las nueces y
sus diferentes variaciones de mantequilla les
encantar esta receta que es fcil y rpida de
preparar y que adems no contiene harina.
Ingredientes
1 taza de mantequilla de man (o la de tu
eleccin)
1 taza de azcar
1 cucharadita de polvo para hornear
1 huevo grande, batido
2 cucharaditas de nueces, molidas
1/4 taza de chispas de chocolate (si gustas)
Cmo preparar galletas de mantequilla de man
Pre-calienta el horno a tantos 180C. En un tazn mediano mezcla la mantequilla de
man, el azcar, el polvo de hornear y el huevo. Agrega las nueces y las chispas. Con
una cuchara forma 24 bolitas de masa y colcalas en 2 charolas o en papel para
hornear. Con ayuda de un tenedor puedes hacerle un patrn en cada galleta. Hornea
durante 15 minutos y gira la hoja o la charola. Hornea hasta que las galletas estn
doradas. Deja enfriar y disfruta.
(cc) Amanda Mae Bird | Flickr

3. Pltanos fritos
stos son rpidos de preparar y clsicos en la cocina de
Amrica latina as que debes prepararlos al menos una
vez. No te llevar ms de 15 minutos prepararlos y
alcanzan para muchos. Agrgales el aderezo de tu
preferencia y disfruta.
Ingredientes
4 pltanos
1 cucharada de jugo de limn
1/4 taza azcar morena
1 cucharadita de canela molida
1/4 lata de leche condensada
1/4 taza jugo de naranja
4 cucharadas de mantequilla
Cmo preparar pltanos fritos
En un sartn grande, derrite la mantequilla con los jugos, el azcar y la canela.
Revuelve hasta que el azcar se haya disuelto por completo y el resultado sea un
caramelo. Pica los pltanos y frelos en el caramelo hasta que estn dorados.
Srvelos y rocalos con la leche condensada.
4. Mordiscos de frambuesa y chocolate
Estos son sper sencillos de preparar y seguramente te
llevar ms tiempo devorarlos que prepararlos.
Ingredientes
1 taza de frambuesas
1/2 taza de chispas de chocolate
Cmo preparar mordiscos de frambuesa con
chocolate
Introduce una chispa de chocolate en la parte trasera de
la frambuesa.
Repite este paso con las frambuesas
que quieras, no tienes que limitarte a 1 taza.
5. Chocolate caliente con bombones
Un tradicional postre para las pocas de fro.
Prepararlo a tu antojo y saboralo. Recuerda que
puedes usar el endulzante y leche de tu eleccin.
Ingredientes
2 cucharadas de cocoa en polvo
2 cucharadas de azcar
1/4 taza de agua
1 1/2 taza de leche
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
Bombones o crema batida al gusto
Cmo preparar chocolate con bombones
Combina el agua, la cocoa y el azcar en una taza y calienta en el microondas
durante 40 segundos para crear el jarabe. Agrega la leche y la vainilla y revuelve.
Calienta durante 1 minuto y complementa con os bombones o la crema al gusto.

6. Pudn de chocolate
Rapidsimo de preparar y favorito de muchos. Esta
receta es adems libre de lcteos y baja en
carbohidratos.
Ingredientes
1 1/2 taza de leche de coco
2 yemas de huevo
100 gr de chocolate oscuro
1 cucharadita de extracto de vainilla
Endulzante de tu preferencia, al gusto
Cmo preparar pudn de chocolate
En una olla, a fuego medio, mezcla la leche y las yemas. Revuelve constantemente
hasta que la mezcla espese (8-10 minutos). Una vez alcanzado el espesor remueve
del fuego y cuela la mezcla con una coladera fina.
Coloca el chocolate y la vainilla en un tazn. Vierte la mezcla de leche sobre stos y
deja que el chocolate se derrita. Mezcla bien y sirve en recipientes de vidrio.
Congela durante dos horas y sirve fro.
7. Paletas de bombn
Perfectas para fiestas infantiles o slo como postre para
la comida de tus pequeos.
Ingredientes
Bombones
Chocolate para derretir
Granillo de colores
Palitos de brocheta
Cmo preparar paletas de bombn
Derrite el chocolate, remoja los bombones y espolvorea
el granillo sobre ellos. Deja que el chocolate se endurezca para tener una mejor
presentacin.
8. Mordiscos congelados de pltano
Este postre es muy sencillo de preparar pero
probablemente no sea tan rpido como los dems
porque requiere tiempo de congelamiento. Es
perfecto
para
un
da
de
calor.
Ingredientes
2 pltanos
1 taza de chocolate
1/4 de taza de crema de cacahuate, al
gusto
Cmo preparar mordiscos congelados de
pltano
Pica los pltanos con un grosor de 1 cm aproximadamente. Colcalos sobre papel
cera y agrgales una cucharadita de crema de cacahuate. Derrite el chocolate y
virtelo sobre cada uno de los pltanos. Congela durante 1 hora. Estn listos para
comerse saliendo del congelador.

9. Brownie con helado

Si no has probado esta delicia no te quedes atrs y hazlo.
Puedes hacer los brownies tu misma o comprarlos, de
cualquier
forma
ser
delicioso.
Ingredientes
Brownies
Helado de vainilla
Cmo preparar brownie con helado
Calienta el pan unos segundos o minutos en microondas
(depender de la potencia del horno de microondas o si
de son recin horneados). Cbrelo con una o dos bolas de
helado, segn tu eleccin. Si quieres que sea aun ms delicioso rocalo con jarabe
de chocolate y espolvorea unas cuantas nueces, picadas.
10.Fresas rellenas cubiertas de chocolate
Si te gusta el pay de queso esto te encantar. Es sencillo
de preparar y ms que una receta necesita creatividad.
Adems contiene fruta y eso lo hace an mejor.
Ingredientes
Fresas
Pay de queso (si tienes) o queso untable de tu
eleccin
Chocolate semi-amargo derretido
Cmo
preparar
fresas
rellenas cubiertas de
chocolate
Primero sumerge las fresas en el chocolate derretido (esto
por s solo tambin es un excelente postre). Una vez que ste se haya endurecido,
remueve el tallo (si an lo tiene) y rellena el orificio con pay o el queso de tu
preferencia.
11. Tarta de Queso Tradicional
Ingredientes:
- Un yogur natural
- Un vaso de yogur de nata lquida
- Un vaso de yogur de leche entera
- Un vaso de yogur de harina
- Un vaso y medio de yogur de azcar
- 200 gramos de queso cremoso
- 4 huevos grandes
- Un sobre de levadura
- Mermelada, del sabor que prefieras
Preparacin:
Con esta receta vamos a preparar una estupenda tarta de queso que adornaremos
al final con una mermelada por encima para darle sabor y color a la misma. Para
comenzar encendemos el horno a 180C, con el calor tanto abajo como arriba.
Preparamos tambin el molde donde vayamos a hornear la tarta, para lo que os
recomendamos usar un molde redondo desmoldable. Lo engrasamos con
mantequilla y un poco de harina por encima, as no se pegar la tarta.

En un recipiente amplio vertemos los huevos, el queso crema, el yogur natural, el

azcar, la leche y la nata, y batimos hasta que se forme una crema. Aadimos
despus la levadura y la harina previamente tamizadas, poco a poco y sin dejar de
remover, ya que as se integran bien sin formar grumos. La dejamos bien fina y
esperamos
a
que
el
horno
alcance
la
temperatura
deseada.
Vertemos la masa de la tarta en el molde y horneamos unos 45-50 minutos. Pasado
ese tiempo comprobamos que est bien hecha por dentro pinchando con un
cuchillo. Si an no est bien hecha, la dejamos unos minutos ms. Si el cuchillo sale
limpio, y ya est dorada por fuera, apaga el horno, abre la puerta y djala enfriara
temperatura
ambiente.
Cuando la tarta de enfre del todo, la desmoldamos y ponemos en la bandeja donde
vayamos a servirla, y adornamos por encima con abundante mermelada, del sabor
que ms os guste, siendo las mejores de frambuesa o arndanos, que son los
sabores ms tradicionales y que mejor combinan. Metemos en la nevera y cuando
se enfre del todo, ya podemos servir estar riqusima tarta de queso tradicional.

12. Crema Catalana Tradicional

Ingredientes:
-

200 gramos de azcar

50 gramos de maicena
750 ml de leche entera
6 yemas de huevos grandes

- Piel de un limn
- Azcar para quemar
Preparacin:
Aprende a hacer una rica crema catalana en casa con la receta que te mostramos
a continuacin paso a paso, vers que sencillo te resulta y que buen resultado te
queda si sigues las indicaciones que te damos. Vas a sorprender a tus invitados con
este postre tan tradicional de nuestra gastronoma, que resulta una delicia de tomar
durante todo el ao.
Se comienza diluyendo la maicena en un vaso de leche, la cual nosotros usamos
entera, pero puedes emplear desnatada o semidesnatada si lo prefieres. Una vez la
hayamos diluido la reservamos para despus. Aparte batimos con unas varillas el
azcar con las yemas de los huevos, sin usar las claras, que las puedes usar para
otra receta. Bate bien los ingredientes hasta formar una crema pastosa. Reservamos
tambin para usar ms tarde.
En un cazo de buen tamao ponemos a calentar el resto de la leche que no hemos
usado, junto a la piel del limn bien lavada, y cuando la leche empiece a hervir
bajamos la intensidad del fuego casi al mnimo, sacamos la piel del limn y
agregamos las yemas mezcladas con el azcar, y entonces batimos bien para
mezclar todo. A continuacin vertemos el vaso de leche con la maicena diluida y
batimos hasta que la mezcla se espese.
Apartamos del fuego y vertemos en los recipientes que te hayamos preparado, que
suelen emplearse los recipientes de barro caractersticos, pero si no tienes, usa
otros diferentes. Espolvorea una capa de azcar por encima de los mismos y con un
soplete de cocina qumala hasta darle el color tpico de la crema catalana. Deja
enfriar en la nevera durante varias horas, para que se cuaje del todo y se enfre
bien. Y a disfrutar de este exquisito postre.

13. Pudin de Castaas

Ingredientes:
- Medio kilo de castaas
- 6 huevos grandes
- Medio litro de nata lquida
- 350 gramos de azcar
Preparacin:
Este postre es muy tpico de preparar en la poca en la que podemos encontrar
castaas en el mercado, por lo que es un postre de los que se hacen normalmente
en poca otoal, que es cuando se recoge este fruto tan rico y sabroso. Si nunca lo
has probado, aprovecha para hacerlo, seguro que te va a encantar.
Lo primero que hay que hacer es pelar las castaas y ponindolas a cocer en una
olla con abundante agua hirviendo, con un poco de sal. Cuando las castaas estn
bien tiernas las sacamos y dejamos escurrir del todo. Apartamos unas 9-10 castaas
que usaremos despus decorar el pudin una vez est listo.
. A continuacin vamos a poner a calentar una sartn con unos 200 gramos de
azcar a fuego lento. Poco a poco se ir derritiendo y convirtiendo en caramelo.
Usamos este caramelo para cubrir el fondo del molde en el que vamos a servir
el pudin, o moldes si vamos a usar varios. Antes de que se enfre el caramelo
colocamos las castaas que apartamos antes troceadas, para decorar el pudin.
Despus cogemos el resto de castaas cocidas y las echamos en un recipiente,
agregamos los huevos batidos, los 150 gramos de azcar restantes y la natal
lquida, y trituramos con la batidora hasta obtener una crema bien homognea y sin
trozos grandes. Vertemos la crema resultante en el molde caramelizado y vamos a
hornearlo al bao mara. Para ello ponemos el horno a 180C y cuando alcance esa
temperatura dejamos hornear durante unos 40-45 minutos. Antes de sacarlo del
horno comprueba que est bien hecho por dentro, y djalo enfriar unos minutos y
despus mtelo en la nevera. Cuando est bien fro, desmldalo y srvelo para
comerlo, vers que delicioso est.
14. Flan de Huevo Tradicional
Ingredientes:
- 750 ml de leche entera
- 300 gramos de azcar
- 5 huevos grandes
Ingredientes para el caramelo:
- 150 gramos de azcar
- Dos cucharadas de agua

Preparacin:
Lo primero que haremos ser preparar el caramelo con el que cubriremos la base de
la flanerao flaneras, aunque si lo prefieres puedes emplear caramelo lquido ya
comprado, que da buen resultado tambin. Para hacerlo de forma casera cogemos
un cacito y echamos en el mismo el agua y el azcar, y dejamos a fuego suave para
que vayan calentndose. A medida que el agua se mezcle con el azcar, la mezcla
se vuelve oscura y densa, y en ese momento la vertemos en el molde o moldes y
dejamos que se enfre y se cristalice.
Y pasamos ya a preparar el flan de huevo, para lo que batimos en un recipiente los
huevos y despus aadimos el azcar y la leche, y batimos con unas varillas hasta
formar una mezcla homognea de color blancuzco. Si usas una batidora con varillas
el resultado ser perfecto y te costar menos esfuerzo conseguirlo.
Vertemos esa mezcla en el molde o moldes, encima del caramelo que habamos
echado en el fondo. Slo nos queda hacer los flanes al bao mara, para lo que
encendemos el horno y lo ponemos a 200C, y metemos un recipiente amplio y lleno
de agua, sobre el que colocaremos las flaneras o flanera llenas. Cuidado que el agua
no sobresalga ni entre en las flaneras con el flan. Dejamos hornear unos 55-60
minutos.
Antes de sacar los flanes del horno, comprueba que
estn bien cuajados. Si es as, ya los puedes sacar.
Deja que se enfren un poco fuera del horno y
despus mtelos en la nevera durante varias horas,
para que cuajen bien. Y srvelos siempre bien fros.
Esperamos que os guste esta receta de flan de
huevo tradicional.
15. Crema de Membrillo Thermomix
Ingredientes:
- 800 gramos de membrillo, ya pelado y limpio
- 800 gramos de azcar
- 1 limn grande
Preparacin:
Aqu os mostramos como hacer una riqusima carne de membrillo si tienes una
Thermomix en casa, para facilitar la tarea. Empezamos poniendo en el vaso de la
Thermomix el limn ya pelado y sin pepitas, y despus vamos aadiendo capas de
membrillo y azcar, de 400 gramos cada capa, siempre alternando una de
membrillo con otra de azcar. Para conseguir que disminuya un poco el volumen del
vaso, utilizamos levemente el turbo un par de veces o tres.
Al acabar programamos a 100C durante 30 minutos, primero a velocidad mxima,
hasta que el limn se triture, los membrillos se hagan pur y el azcar se vaya
derritiendo. En ese momento bajamos a velocidad 5. Debemos ayudarnos de una
esptula para triturar el limn en esos primeros momentos. La mezcla debe
emulsionar y espesarse, si no fuese as entonces debemos subir la velocidad para
conseguirlo.

Una vez que deje de salpicar porque est ya lo suficientemente espeso, retiramos el
cubilete y ponemos el cestillo encima de la tapa, para ayudar a la evaporacin.
Segn vaya espesando el membrillo, iremos subiendo progresivamente la velocidad,
hasta que llegados a la mxima la mezcla ya no se mueva nada.
Con la esptula comprobamos que la mezcla est bien cuajada, y entonces
vaciamos la misma en el recipiente dnde vayamos a guardar la carne de
membrillo. Metemos el recipiente ya lleno en el frigorfico para que se enfre y
termine de cuajarse, cuantas ms horas lo dejes mejor que mejor, para comerla con
una buena textura. Adems de ser un postre muy rico, debes saber que se conserva
mucho tiempo en la nevera.