Sunteți pe pagina 1din 1

Pentru a-ti constientiza mai bine menirea pe Pmnt, ncearc s triesti mai domol.

ncetinind ritmul, vei avea niste revelatii remarcabile. Te vei afla mai des n locul
potrivit la momentul potrivit, iar actiunile tale vor corespunde mai bine cu dorintele
sufletului. Cnd gtesti sau mnnci ncet si metodic, triesti n prezent n loc s te
gndesti la ce ai fcut n trecut sau la ce ar trebui s faci n viitor. Atunci cnd esti
mai constient de ce nseamn "acum", ti asculti mai bine inima.
n plus, mncatul rapid activeaz amintiri celulare despre lupte si fug pentru c, n
timpurile strvechi, cnd cineva era atacat sau se retrgea din calea primejdiei,
trebuia s mnnce n vitez si din mers. Acest tip de mncat rapid determin
reactii la un stres psihologic subconstient; tensiunea arterial creste, btile inimii
se intensific, adrenalina si cortizolul sunt eliberate n sistemul circulator, iar
sngele se scurge din creier si stomac nspre picioare si brate, pentru o reactie de
tip "lupt sau fugi". Nu ntmpltor, sistemul digestiv si ncetineste ritmul de
functionare, pentru c organismul are nevoie de energie pentru o asemenea reactie,
nu pentru a digera mncarea. Mestecarea grbit a mncrii ti diminueaz
capacitatea de a absorbi nutrientii si, n acelasi timp, te predispune la ngrsare
pentru c, ntr-o situatie stresant, cnd esti atacat de triburi inamice, ai nevoie s
faci depozite de calorii (nu stii cnd vei mnca din nou).
ntr-un studiu realizat la Universitatea din Rhode Island, unui grup de femei li s-a
permis s mnnce ct voiau n timpul a dou mese distincte. La prima dintre ele, li
s-a spus s mnnce rapid, folosindu-se de ustensile mari. La cea de-a doua, li s-a
spus s foloseasc ustensile mici, s ia nghitituri mrunte si s pun furculita jos
ntre nghitituri. Prima mas a durat 9 minute, iar a doua 29 de minute. Femeile au
asimilat cu 10% mai putine calorii n timpul celei de-a doua mese si au declarat c
se simt mai stule! Asta nseamn c, doar mncnd mai ncet, ai putea slbi peste
9 kilograme pe an fr s tii o diet anume si fr s ncerci s te nfometezi.
Simpla ncetinire a ritmului transmite corpului un semnal de nebeligerant, astfel c
vei digera mai bine mncarea. Poate ai auzit oameni spunnd c, desi au mncat n
vacant mult mai mult dect de obicei, nu s-au ngrsat deloc, ba chiar au si slbit
putin. Unul dintre motivele posibile este c au fost mai relaxati si au mncat mai
ncet, ceea ce nseamn c mncarea a fost digerat, nu depozitat sub form de
grsime. Mncatul rapid exercit si o presiune asupra respiratiei (ai observat ct de
greu este s respiri dup o mas festiv?), ceea ce nseamn c mai putin oxigen
este transportat nspre celule si se creeaz mai multe depozite de grsime. Cnd
inspiri adnc, arzi mai eficient caloriile si te bucuri de mncare mai mult.
Cartea mistic de bucate
alchimia secret a mncrii
de Denise Linn, Meadow Linn