Proyecto

Elaboracin de Detergentes en Polvo a partir de

Compuestos Orgnicos Biodegradables

2016

INDICE
INTRODUCCION
CAPITULO I: RESUMEN DEL ESTUDIO
1.1. Identificacin de la Organizacin, Comunidad o Proponente del Proyecto
1.2. Datos del Proyecto
1.3. Justificacin y Objetivos
CAPITULO II: ESTUDIO DE MERCADO
1.1. Descripcin del producto, caractersticas y usos
1.2. Estudio de la demanda
1.3. Estudio de la oferta
1.4. Precios
1.5. Mercado potencial para el proyecto
CAPITULO III: CAPACIDAD DE PRODUCCIN Y LOCALIZACIN
1.1. Cadena productiva
1.2. Capacidad Instalada Estimada
1.3. Localizacin del proyecto
1.4. Cantidad de productores
CAPITULO IV: INGENIERIA DEL PROYECTO
1.1. Proceso productivo (DESCRIPCIN)
1.2. Balance de implementos y/o equipos
1.3. Capacidad de produccin
1.4. Distribucin implementos y/o equipos en la planta
CAPITULO V: INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO
5.1. Plan de inversiones
5.2. Cronograma de ejecucin del proyecto
CAPITULO VI: ANALISIS FINANCIERO
6.1. Proyecciones financieras

INTRODUCCIN
Un Detergente es una sustancia qumica que se aplica para el lavado de ropa, pisos, entre
otros, especialmente usado en las casas, hoteles, restaurantes, etc, para reducir la suciedad, la
mugre, y los malos olores. El mal olor es causado por una bacteria que prospera en entornos
calientes y hmedos que indicar una mala limpieza y es por ello el deseo de eliminarlo. Los
detergentes, disminuyen el crecimiento de la bacteria que genera el olor y tambin incluyen
Fragancias para enmascarar el olor de la suciedad, polvo, tierra, sudor, malos olores en ropas, y
muchos otros.
Actualmente existen dos factores bastante notables en la sociedad, que son la contaminacin
ambiental y las enfermedades como producto del uso a largo plazo de reactivos qumicos, de
acuerdo a esta situacin se plantea la creacin de productos Detergentes orgnicos

la cual

sustituiran el uso de los actuales, tomando en cuenta que sea accesible a la poblacin.
La produccin del detergente es de gran importancia tanto para el cuidado de la ropa y como
para la limpieza en el hogar. A travs de los aos se han producido detergentes a partir de diferentes
tipos de aceites y grasas muy comunes como las grasas de animales, el aceite de coco, aceite de
maz entre otros, y qumicos muy contaminantes. Adems con diferentes caractersticas y usos,
debido a los tipos de agentes que le son agregados a dichos productos de la mano con la nueva
tecnologa con el fin de avanzar, perfeccionar y proponer metodologas ms limpias de fabricacin.
El proyecto se busca producir Detergentes para uso del cuidado de la ropa y para la limpieza
del hogar, a partir del aceite de coco y aceite de palma, ya que esta materia prima ofrece
propiedades fisicoqumicas muy importantes para el Detergente que se desean obtener, partiendo
de las condiciones de operacin y pruebas realizadas a escala de laboratorio del proceso de
saponificacin.

CAPITULO I
RESUMEN DEL ESTUDIO
El olor del sudor en la ropa se percibe, as mismo la suciedad, y en los hogares los pisos, las
alfombras, entre otras reas, y que nunca es un tema interesante de conversacin. En el hogar es un
producto muy usado en todas las personas que conviven en el hogar, usan productos de aseo del
hogar y de limpieza en el hogar para reducir el propio olor de la ropa sucia, y eliminar la suciedad a
las ropas.
El sudor humano es inodoro. Por lo que el olor es causado por una bacteria que prospera en
entornos calientes y hmedos, lo que indica una mala higiene del hogar o del lugar donde se
requiera el empleo de detergentes, de ah el deseo de eliminar los olores y la suciedad.
El Detergente es un agente limpiador que se fabrica utilizando grasas de animales y aceites.
Qumicamente, es la sal de sodio o potasio de un cido graso que se forma por la reaccin de grasas
y aceites con lcali.
El presente proyecto tiene como finalidad elaborar detergentes orgnicos, para la limpieza,
lavado de la ropa, en una sola fase que contribuyan con la produccin nacional como lo establece el
plan de la patria.
En esta fase se producirn Detergente en polvo. Las variables de calidad que se medirn al
detergente son; textura, solubilidad, formacin de espuma, mientras que las pruebas del detergente
son; pruebas de saponificacin, Ph y prueba de humedad.
La metodologa para el desarrollo de los productos en el proyecto se realizara en etapas, las
cual comprende; crear, disear, desarrollar y lanzar. Para lograr el soporte correcto se desarrollara
un plan de mercadeo que contempla dos subplanes, Plan de Promociones y un Plan de Tienda.
Estos planes sern diseados de manera de utilizar los recursos e insumos de una manera eficiente
y productiva para alcanzar la aceptacin por parte de la poblacin.
1.1. Identificacin de la Organizacin, Comunidad o Proponente del Proyecto
1.1.1. Nombre: .
1.1.2. Ubicacin: Estado Falcn, Municipio Miranda, Parroquia , Sector.
1.1.3. Responsables de la Organizacin
Tabla 1. Responsables de la Organizacin

Nombres y
Apellidos

C.I.

Telfono

Correo Electrnico

1.2. Datos del Proyecto

1.2.1. Nombre del Proyecto: Elaboracin de Detergentes en Polvo a partir de Puestos
Orgnicos Biodegradables, para el lavado de la ropa y limpieza en el hogar.
1.2.2. Ubicacin del Proyecto: Estado Falcn Municipio, Parroquia, Sector .
1.2.3. Naturaleza Jurdica:
1.2.4. Costo del Proyecto: Bs.
1.2.5. Duracin del Proyecto: Se estima 6 meses.
1.2.6. Empleos Directos: 10 Directos, 5 Indirectos.
1.2.7. Poblacin Protagnica: A toda la poblacin regional y nacional que requieran del uso
de Detergente en polvo.
1.3. Justificacin y Objetivos
1.3.1. Justificacin
El 10 de junio de 2014, el Presidente de la Repblica Bolivariana de Venezuela, Nicols Maduro
Moros, cre la Comisin Presidencial por la Paz y la Vida a nivel nacional, instancia que tiene el
compromiso de desplegarse por el territorio nacional para llevar consigo la construccin de la paz en
las comunidades.
Haciendo a su vez, a la Gran Misin Saber y Trabajo la instancia encargada de garantizar la
sustentabilidad, el bienestar y la estabilidad de los ciudadanos y ciudadanas del pas, mediante el
acceso a la educacin y el trabajo, asegurando su incorporacin en actividades productivas, con el
objetivo de asentar las bases del desarrollo de un sistema de trabajo productivo liberador y la
superacin de la cultura capitalista.
Este proyecto tiene la finalidad de elaborar detergente en polvo la presentacin 3 Kg., 1 Kg. y
500 gr., con fragancia y colorantes, para aceptacin de los usuarios, as como de la creacin otras
alternativas futuras como el detergente lquido para lavar ropa, esta propuesta afianza la
construccin de un Modelo Productivo Socialista. Con la creacin de este proyecto se busca
desarrollar nuestras capacidades cientficas-tecnolgicas e innovar ideas vinculadas a las

necesidades del pueblo y a su vez fortalecer la demanda nacional como lo establece el objetivo
general 1.5 del plan de la patria (plan socialista de desarrollo econmico).
Es importante resaltar que en Venezuela no existen muchos productores de detergente en
polvo de aseo personal, por lo que son adquiridos a travs de la importacin de la materia prima, es
por lo que surge esta idea para evitar el capitalismo. Por otro lado este proyecto busca contribuir con
la disminucin de la contaminacin ambiental ya que afecta a la capa de ozono destruyndola, los
lagos, ros y playas, debido a las descargas a afluentes, as mismo el diseo de este detergente en
polvo es en base de materia prima orgnica de carcter nacional, y lo ms importante que ser
biodegradable, que no manche la ropa, y proteja el medio ambiente.
1.3.1.1.

Matriz F.O.D.A

1.3.2. Objetivos
1.3.2.1.

Objetivo General

Elaborar Detergentes en Polvo con materia orgnica biodegradable, para el Cuidado de la

Ropa y Limpieza del hogar, en la Parroquia, del Municipio, del Estado Falcn.
1.3.2.2.

Objetivos Especficos

Elaborar Detergentes en Polvo con materia orgnica biodegradable en las

presentaciones 3 Kg., 1 Kg. y 500 gr.,

que contribuya con Cuidado de la Ropa y

Limpieza del hogar.

Adquirir la maquinaria, equipos, materiales, materia prima, reactivos para las lneas de
produccin de la fabricacin de jabones.

Determinar las propiedades fisicoqumicas y la eficacia del detergente e polvo orgnico

biodegradable, para el cuidado de la ropa y limpieza del hogar.

Disear una planta de tecnologa apropiada para produccin de detergentes en polvo.

CAPITULO II
ESTUDIO DE MERCADO
2.1. Descripcin del producto, caractersticas y usos
2.1.1.1.

Descripcin de los Detergentes

Trmino aplicado a compuestos cuya disolucin acta como agente limpiador de la suciedad y
de sustancias en superficies contaminadas. Hasta la dcada de 1940, el jabn era el nico
detergente importante, pero hoy, el jabn es slo uno ms entre los principales detergentes.
Los constituyentes de los detergentes suelen denominarse agentes de superficie activa o
surfactantes, pues actan sobre una superficie. Una propiedad comn de los detergentes es que
estn formados de molculas relativamente grandes (de una masa molecular superior a 200). Una
parte de la molcula es soluble en materiales orgnicos y la otra en agua.
Los detergentes se obtienen tratando un compuesto aromtico, derivado del benceno, con
cido sulfrico, neutralizndolo posteriormente con hidrxido de sodio para transformarlo en su sal
de sodio.
Se llegaron a obtener productos ms satisfactorios, reemplazando el compuesto aromtico por
los llamados compuestos lineales del tipo alquilos, en el proceso antes descrito. Su accin
detergente era tan eficaz como la de los anteriores, pero resultaban ms solubles y biodegradables.
Los nuevos alquilsulfonatos lineales se transforman en productos menos dainos por la accin de
microorganismos en desages, plantas de tratamiento de aguas residuales y en el propio suelo.
2.1.1.2.

Caractersticas de los detergentes

2.1.1.2.1.

Tipos

2.1.1.2.1.1.

Detergente en polvo

Estos son los ms usados y comunes, la ocupan la mayor parte del mercado de los
detergentes para ropa, y limpieza domsticas y los industriales; es generalmente estn compuestos
por enzimas, os agentes oxidantes y fosfatos.
2.1.1.2.1.2.

Detergente liquido

Estos por lo general tienen una efectividad menor a la de los detergentes en polvo. Debido a
la dificultad de incorporar en ellos ingredientes como las zeolitas, los fosfatos y otros agentes
blanqueadores.
2.1.1.2.1.3.

Detergente en pastilla

Son comnmente una pastilla comprimida de una mezcla de detergente en polvo con una
humedad relativa baja, la cual permite que se compacte el polvo en forma de pastilla, y tienen el
mismo uso para lavar la ropa y limpieza domstica.
2.1.1.2.1.4.

Detergentes cidos

Estos son aconsejables para limpiar superficies de cemento o materiales ptreos ya que
devuelven la apariencia a la fachada y muros reduciendo el tiempo de trabajo.
2.1.1.3.

Formula qumica del Detergente

RCOOM donde RCOO, representa la parte del cido graso y M, representa el radical base
que forma la sal (Na o K).
Fundamentalmente el jabn puede obtenerse a partir de dos procesos:
Por neutralizacin de los cidos grasos:

Por saponificacin de triglicridos: El jabn puede ser producido por la reaccin de

la sosa caustica sobre cido graso sin producir glicerina.

2.1.1.4.

Propiedades de los detergentes

Los detergentes tienen mltiples propiedades especficas como:

Humectacin: Es la capacidad de mejorar correctamente con poca agua su superficie de

contacto.

Penetracin: Es la capacidad que tienen de enclavarse o introducirse en las superficies

porosas sucias o en la superficie de la ropa sucia.

Emulsin: Es el esparcimiento o suspensin de finas partculas de uno o ms lquidos en otro

lquido.

Suspensin: esta funcin radica en dejar la suciedad o partculas de suciedad en una

solucin, evitando que estas retornen a la tela.

2.1.1.5.

Propiedades de las Materias primas

2.1.1.5.1.

Propiedades del aceite de coco

El aceite de coco virgen 100% orgnico, prensado en fro, tiene propiedades antibacteriales, las
bacterias provocan el mal olor, por lo que este ingrediente es fundamental en el jabn detergente.
Adems mejora la condicin de la piel y la protege del dao.
El aceite de coco es una fuente abundante de grasas saturadas. Alrededor de un 50% de los
cidos grasos del coco es cido lurico. Investigaciones recientes muestran que el cido lurico se
convierte en el cuerpo en una potente sustancia de propiedades antivricas, antibacterianas y
antimicticas, denominada monolaurina. El cido lurico es uno de los ingredientes naturales de la
leche humana, que protege al beb de las infecciones.
Otros cidos grasos que se encuentran en el coco son el cido mirstico, cprico y caprlico que
tambin tienen pronunciadas propiedades antivricas, antibacterianas y antimicticas.
El aceite de coco virgen, lleno de sabor, contiene la mayora de estos nutrientes y se usa
extensamente en los pases tropicales para cocinar, ya que permanece estable al calentarlo. Ha sido
hidrogenado para endurecerlo y que se conserve por ms tiempo. El proceso de hidrogenado
requiere el uso de aluminio y nquel lo que destruye vitaminas como la vitamina E, caroteno,
tocotrienoles y otros muchos nutrientes.
El aceite de coco evita la formacin de radicales libres en la piel, disminuyendo la aparicin de
manchas, signos de envejecimiento o sobreexposin al sol. El aceite de coco tambin mantiene el
tejido conectivo resistente y flexible.
2.1.1.5.2.

Aceites esenciales

Los utilizados en las mezclas anteriores son antibacteriales y adems dejan un buen olor.
2.1.1.5.3.

Dispersantes

Evitan, mediante diferentes mecanismos (efectos electrostticos, estricos), la floculacin de

las partculas, son estabilizadores de las partculas slidas en medio acuoso.
2.1.1.5.4.

Compensadores de la frmula

Dan estabilidad, viscosidad, posibilitan la emulsin, favorecen la solubilidad

2.1.1.5.5.

Conservadores

Alargar la vida til del producto y evitar reacciones entre sus componentes.

2.1.1.5.6.

Antioxidantes

Para proteger algunos componentes, no deben ser txicos, ni tener color, olor, sabor y deben
ser neutros. Ej. Tocoferoles y derivados, BHT y BHA, galato de propilo.
2.1.1.5.7.

Color

Debe estar en armona con el perfume. Ambos pueden significar el xito o fracaso de una
formulacin. Es lo primero que percibe el usuario. Se emplean colorantes autorizados para este fin.
Puede emplearse el color como materia activa (aceites), para mejorar la presentacin (Fragancias y
colorantes), asegurar homogeneidad de distribucin (polvos) o diferenciar usos o marcas.
2.1.1.5.8.

Perfume

Enmascara el olor del resto de componentes de la formulacin brindando el suyo propio. Hay
que tener en cuenta que puede afectar la estabilidad desde el punto de vista fisicoqumico o
microbiolgico, el pH, etc.
2.1.1.5.9.

Vehculo o excipiente (base)

Debe tener estabilidad, no irritar ni sensibilizar, pH cido o neutro, buena flexibilidad para el
contacto con la piel.

2.1.1.5.10.

Alcohol etlico. Secante

2.1.1.5.11.

Agua destilada: Vehculo.

2.1.1.5.12.

Glicerina: Emulsificante.

2.1.1.5.13.

Aspectos a tener en cuenta en el desarrollo de una formulacin

Tener informacin completa sobre las caractersticas de la alteracin cutnea.

Seleccionar la forma en base a la extensin del rea que se va a tratar.
Seleccionar los componentes y determinar la proporcin de c/u.
Grado de penetracin requerida.
Tiempo de contacto requerido.
Ajustar el pH de acuerdo a la formulacin y al medio donde se aplicar.
Cualidades estticas de uso.
Hipoalergenicidad y Biodegradables
2.1.1.6.

Las propiedades fisicoqumicas a evaluar del detergente en polvo.

2.1.1.6.1.

Propiedades Organolpticas

Se realizar la evaluacin de las frmulas mediante percepcin visual, considerando el olor,

color y la apariencia de estas con respecto a la obtenida al comienzo del estudio de estabilidad total.
2.1.1.6.2.

pH

Se aplicar el mtodo de la USP 30, empleando un potencimetro con electrodo combinado

de Ag/AgCl. Para la determinacin del pH se utiliz un potencimetro Orin Research modelo SA 210
(Figura N 1) previamente calibrado. Las muestras se diluyeran con agua para formar una dispersin
al 10%p/v, se agitaron ligeramente antes de ser introducidas en el electrodo. Todas las
determinaciones se realizaran a 26C 2 C.

Figura N 1. Potencimetro
2.1.1.6.3.

El comportamiento reolgico

Se determinar con un remetro Brookfield de cono y plato RV-DVIII Ultra, (Figura N 2), con
la aguja CPE-51 a una temperatura de 26C 2C, a diferentes velocidades de deformacin: 5, 10,15,
25, 30 revoluciones por minuto (r.p.m.) en sentido creciente y decreciente con intervalos de 30.2
segundos, para as obtener el regrama completo de cada uno de los analtos. Los resultados se
expresaran en centipoise (cps).

Figura N 2. Remetro Brookfield de cono y plato

2.1.1.6.4.

Distribucin del tamao de las partculas

Se realizara con el equipo caracterizador de partculas por difraccin lser Coulter LS230,
(Figura N 3), provisto de un mdulo para pequeos volmenes, el cual analiza el tamao de las
partculas por difraccin lser. Se realizara una dispersin al 10% p/v de cada muestra. Para el
anlisis de los resultados se aplicara representaciones grficas de la distribucin del tamao de las
partculas expresadas en dimetro volumen medio.

Figura N 3. Caracterizador de partculas

2.1.1.6.5.

La gravedad especfica

Este ensayo se realizara usando un picnmetro de vidrio para muestras semislidas (Figura
N 4) y aplicando el mtodo de la USP 30 a 26C 2 C. Para realizar los clculos de la gravedad
especfica se empleara la siguiente frmula:
r = (m2 - m1) / (m3 m1)
En donde
r = Gravedad especfica
m1 = masa del picnmetro
m2 = masa del picnmetro con dispersin problema
m3 = masa del picnmetro con agua destilada.

Figura N 4. Picnmetro

2.1.1.7.

Propiedades del detergente en polvo

2.1.1.7.1.

Accin desinfectante

Las investigaciones bacteriolgicas realizadas demostraron que el jabn inhibe el desarrollo

de bacterias tales como bacilos del carbunco, del clera, tifus y los estafilococos o los elimina
completamente dependiendo de las concentraciones del mismo en la solucin acuosa.
2.1.1.7.2.

Accin limpiadora

Es esta tal vez la caracterstica ms importante del jabn. La accin limpiadora radica en la
facultad que tiene la parte hidrocarbonada de la molcula de jabn de disolverse en gotitas de
grasas o mugre, insolubles en agua. Simultneamente la del grupo COO- de solubilizar en agua el
conglomerado de grasas, mediante la solvatacin de dichos iones carboxilato.
2.1.1.7.3.

Propiedades tensoactivas del detergente

Poder emulgente, humectante y detergente, atraviesan la emulsin epicutnea y remueven la

suciedad y escamas de piel desprendibles de la capa crnea. La accin se complementa con
frotado. Cada tipo de piel requiere distinto pH y accin desengrasante.
2.1.1.8.

Usos

Los detergentes son solubles en el alcohol, insolubles en ter y benceno. Los que contiene
potsicos son ms solubles que los detergentes sdicos, estos a su vez absorben ms humedad del
aire que los sdicos, por eso es muy importante tener en cuenta el comportamiento del detergente
respecto al agua pues en ello se basa su uso como agente de limpieza o como de aseo o lavado de
la ropa, entre ellos tenemos el detergente para lavar ropa en polvo, los lquidos, los de pastillas y los
cidos, estos ltimos de uso industrial.
En agua hirviendo pura, el detergente se disuelve en solucin completamente clara, mientras
que en la solucin acuosa fra es turbia. Los detergentes que se producen con grasas y aceites
naturales tienen la propiedad de ser biodegradables.
Entre otros usos estn su implementacin como germicida (antisptico) ya sea para uso en la casa,
clnicas, consultorios u hospitales; se usan adems para limpiar y lavar alfombras y tapetes; y otras
superficies abrasivas y porosas.
2.1.2. Composicin y caractersticas de grasas y aceites para la elaboracin de
detergentes en polvo
Las grasas y aceites son un grupo de compuestos orgnicos existentes en la naturaleza que
consisten en steres formados por tres molculas de cidos grasos y una molcula del alcohol

glicerina. Son sustancias aceitosas, grasientas o cerosas, que en estado puro son normalmente
incoloras, inodoras e inspidas. Las grasas y aceites son ms ligeros que el agua e insolubles en ella;
son poco solubles en alcohol y se disuelven fcilmente en ter y otros disolventes orgnicos (Haro,
2003).
Segn Conn y Stumpf (1990), las grasas a temperatura ambiente son slidas ya que estn
compuestas principalmente por cidos grasos saturados, que poseen una temperatura de fusin ms
alta que la ambiental. Por el contrario, los aceites a temperatura ambiente son lquidos debido a la
una gran proporcin de cidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados que contienen.
2.1.3. Seleccin de grasas y aceites
El criterio ms importante para la seleccin de materias primas para la fabricacin de jabn es
que la carga de grasa debe contener la proporcin correcta de cidos grasos saturados e
insaturados, al igual que de cidos grasos de cadena larga y corta que se requieran para lograr la
suficiente estabilidad, formacin de espuma, dureza y detergencia del producto final (Erazo, 1999).
2.1.4. Obtencin de los cidos grasos
Los cidos grasos de origen animal se obtienen de:

Sebo de res

Grasa de cerdo

Aceite de pescado
2.1.5. Obtencin de los aceites vegetales
Los aceites vegetales se obtienen de:

Coco

Oliva

Palma

Soja (soya)

Maz
2.1.6. Saponificacin
La saponificacin consiste en una hidrlisis alcalina de la preparacin lipdica con KOH o

NaOH. Los lpidos derivados de cidos grasos (cidos monocarboxlicos de cadena larga) dan lugar

a sales alcalinas (jabones) y alcohol, que son fcilmente extrables en medio acuoso. No todos los
lpidos presentes en una muestra biolgica dan lugar a este tipo de reaccin (King, 1982).
Las grasas y los aceites naturales son esteres de cidos grasos de cadena larga y de
glicerina. En su estructura general cada uno de los radicales constituyentes (R1, R2 y R3) pueden
ser cualquier grupo alquilo, no ramificado con nmero impar de tomos de carbonos, sin importar si
sus enlaces son saturados o no saturados. Cuando se calienta una grasa o aceite con una solucin
acuosa alcalina, el grupo ster se hidroliza y suele llamarse saponificacin, obtenindose as la
glicerina y una mezcla de sales alcalinas de los cidos grasos provenientes de la grasa. Esta
reaccin es exotrmica a altas temperaturas favorecen la produccin.
2.1.6.1.

Saponificacin de aceites neutrales

En la saponificacin neutral de aceites y grasas con hidrxido de potasio acuoso, estos dos
son solubles y miscibles. Para obtener una velocidad de reaccin satisfactoria se requiere de una
mezcla intensiva hasta logra emulsificacion.

R = Grupo alquil del cido graso.

2.1.6.2.

Saponificacin de cidos grasos

Primero se hace la produccin de cidos grasos por ruptura con vapor y luego se realiza la
saponificacin del cido graso.
Despus se realiza la saponificacin del cido graso.

2.1.7. ndice de saponificacin

Recogen los ndices de saponificacin de cada tipo de grasa. En general, su aplicacin ms
extendida en el campo de la jabonera, es para conocer la cantidad exacta de sosa, dependiendo del
tipo de aceite que vayamos a utilizar, necesaria para que el jabn est completamente saponificado
(Prior, 2003).
Para saber cunta sosa se necesita para saponificar una cantidad de una grasa concreta, slo
hay que multiplicar dicha cantidad por el valor correspondiente que aparece en la tabla.

En qumica, se define el ndice de saponificacin de una grasa, como el nmero que indica la
cantidad en miligramos de hidrxido de potasio, necesaria para saponificar por completo un gramo
de esa grasa en concreto (Prior, 2003).
Para elaborar el jabn tradicional, el lcali ms utilizado normalmente es la sosa (hidrxido de
sodio), por lo que ser necesario transformar el ndice de saponificacin de cada grasa, en otro tipo
de ndice alternativo que est expresado en peso de sosa. Para ello, bastar con multiplicar el ndice
de saponificacin de cada grasa concreta por la masa molar de la sosa (hidrxido de sodio) y dividir
por la masa molar del hidrxido de potasio (Prior, 2003).
Algunos ndices de saponificacin (SAP) de grasas y aceites ms empleadas en la fabricacin
de jabn.
Tabla 2. ndices de saponificacin (SAP)
Nombre
Aceite de coco
Aceite de palma
Sebo de Res
Grasa de cerdo

2.1.7.1.

ndice de saponificacin (mg/g)

254 - 262
196-207
193-198
139-194
Fuente: Guas empresariales (2004).

Composicin de cidos grasos del aceite

Tabla 3. cidos grasos del aceite
Saturados

Monoinsaturados

Poliinsaturados

2.1.8. Reactivos
2.1.8.1.

NaOH

cidos Grasos
50
Lurico 0.1
Mirstico 1
Palmtico 43.8
Esterico 4.8
Araqudico 0.3
39
Palmitoleico 0.1
Oleico
38.9
10.9
Linolnico 10.6
Linoleico
0.3

El hidrxido de sodio es el ms usado en la fabricacin de jabn de lavar ropa. Da jabones

duros, blancos, que admiten agua hasta un 60% sin perder mucha solidez, y no se alteran al aire. En
la reaccin se consume 20% del NaOH agregado. Algo de este queda en el jabn (0,02-0,1%) y la
otra parte pasa a la leja del proceso de lavado (Hernndez, 2002).
2.1.8.2.

Alcohol (etileno, isopropilico)

La funcin del alcohol en el jabn es disolver los cidos grasos que quedan de la
saponificacin, que dan la opacidad al mismo. Al ocurrir esta reaccin ayuda a que el jabn se
clarifique en el menor tiempo y que la mezcla no se tenga que calentar y agitar por tiempo
prolongado (Failor, 2003).
2.1.8.3. KOH
Es base fuerte de uso comn. Pertenece a la familia qumica de las sales inorgnicas y es
tambin conocido como Potasa custica.
El KOH es especialmente significativo por ser el precursor de la mayora de jabones suaves y
lquidos, as como por estar presente en numerosos compuestos qumicos que contienen potasio.
Es especialmente significativo por ser el precursor de la mayora de los jabones suaves y
lquidos, la saponificacin de grasas con KOH se emplea para preparar los "jabones de potasio", que
son ms suaves que los jabones derivados del hidrxido de sodio. Por su suavidad y mayor
solubilidad, los jabones de potasio necesitan menos agua para licuarse, y por tanto pueden contener
mayor cantidad de agente limpiador que los jabones licuados basados en sodio.
2.1.8.4. Colorantes
Deben ser pigmentos que se dispersen fcilmente en agua y se usan 10-12 gr. por quintal de
jabn (Hernndez, 2002).
2.1.8.5. Salado
Consiste en el agregado de una solucin concentrada de sal comn (cloruro de sodio, NaCl)
para separar el jabn de la glicerina formada y del exceso de hidrxido de sodio. Como el jabn es
insoluble en el agua salada, se acumula en forma de grumos y sube a la superficie por su menor
densidad. Despus de varias horas, se extrae por la parte inferior la mezcla de glicerol y agua salada
(Quintana, 2003).
2.1.9. Comportamiento de los detergentes en aguas duras

Existen aguas que tienen disueltas una elevada proporcin de sales de calcio y de magnesio;
se las llama aguas duras. En esta clase de agua, el jabn precipita, o sea, se insolubiliza. La causa
de este comportamiento es que la sal de sodio o potasio que forma el jabn se combina con los
iones calcio o magnesio del agua y forma sales de estos metales, que son insolubles (Caamero,
2002).
2.1.10.

Accin detergente

Los detergentes eliminan la grasa y otras suciedades debido a que algunos de sus
componentes son agentes activos en superficie. Estos agentes tienen una estructura molecular que
acta como un enlace entre el agua y las partculas de suciedad, soltando las partculas de las fibras
subyacentes o de cualquier otra superficie que se limpie. La molcula produce este efecto porque
uno de sus extremos es hidrfilo (atrae al agua) y el otro es hidrfugo (atrado por las sustancias no
solubles en agua).
El extremo hidrfilo es similar en su estructura a las sales solubles en agua. La parte hidrfuga
de la molcula est formada por lo general por una cadena de hidrocarburos, que es similar en su
estructura al aceite y a muchas grasas. El resultado global de esta peculiar estructura permite al
jabn reducir la tensin superficial del agua y adherir y hacer solubles en agua sustancias que
normalmente no lo son (Caamero, 2002).
2.2. Estudio de la demanda
Este estudio depende de muchos factores como lo es el precio del producto, el ingreso
monetario de la persona, los precios de otros productos o servicios y de los gustos. Manteniendo la
ley de la Demanda en la cual a menor precio mayor Demanda.
En el mercado de los productos de uso personal para lavar la ropa y de limpieza del hogar,
como lo son los detergentes, existe una demanda adquirindolos habitualmente.
Como se ha mencionado anteriormente, los detergentes no tienen un perfil concreto de
consumidores puesto que son bienes de primera necesidad en la actualidad son muy demandados.
La demanda proyectada, es un elemento importante debido a que se constituye en el factor crtico
que permite determinar la viabilidad y el tamao del Proyecto. La Demanda Proyectada se refiere
fundamentalmente al comportamiento que esta variable pueda tener en el tiempo, suponiendo que
los factores que condicionaron el consumo histrico de los detergentes, actuaran de igual manera en
el futuro.
Se cree que el mercado de los detergentes es clave para invertir, ya que se hace con la
intencin de generar ingresos y ganancias que pueda sostener la produccin a s mismo para

responder a las demandas del mercado. Esto significa que, cuando se elabore los detergentes tanto
de uso del lavado de ropa como de limpieza y se coloque en el mercado, el producto deber cumplir
con las caractersticas que los usuarios buscan, en trminos de volumen, precio, embalaje, calidad, y
oferta estacional, entre otros factores. Si esto se consigue, estos productos se vendern y el dinero
generado se emplea para continuar con las operaciones y para cubrir los costos de la inversin.
Es necesario asegurarse que existe una comprensin clara de las caractersticas de estos
productos en el mercado; una pequea diferencia en el tamao, color o contenido de humedad
puede hacer que los productos no sean atractivos para los compradores potenciales.
2.3. Estudio de la oferta
La Cantidad de detergentes que se estima para la produccin de 15.995 Kg. de jabn en polvo
detergente mensuales inicialmente, esta estimacin es funcin que depende del precio del producto
y de los Costos de Produccin del productor.
En el estudio de la oferta para los detergentes, se deber indagar:

Qu ofrecen las otras empresas? Presentacin, calidad, polticas de precio, debilidades y

fortalezas, ventajas competitivas (aspectos diferenciadores de su oferta).

Cmo operan las otras empresas? Estrategias, compras, produccin, distribucin,

promocin.

Con qu medios trabajan las otras empresas? Equipamiento, personal, tecnologa, capital,
alianzas y relaciones.
Nuestro mercado potencial para los detergentes, est dado primeramente por las personas de

la ciudad de Coro en el municipio miranda y sus municipios aledaos, y posteriormente por las
empresas a nivel nacionales.
2.4. Precios
El precio de la Demanda es un factor crtico en el momento de tomar decisiones con relacin
a los precios y a la Produccin. Se deber precisar conocer hasta donde pueden incrementar el
precio de los productos sin dar lugar a una disminucin del consumo, adems se necesita conocer
los ajustes a introducir en los niveles de Demanda Efectiva, ya que se halla constituida por el
segmento de Demandantes que tienen las condiciones materiales necesarias para consumir un
determinado producto.
Este proyecto busca tener como resultado precios bastante bajos y tratar de mantenerlos con
el tiempo, como una estrategia para que los Demandantes los adquieran.

Cabe sealar, que para fijar el precio final del producto se tomar en cuenta las normas
establecidas por la Ley de Reforma Parcial del Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgnica
de Precios Justos. (2014, 18 de noviembre), cuya frmula es:

2.5. Mercado potencial para el proyecto

El Estudio de Mercado permite actuar acertadamente mostrando las posibilidades de xito del
Proyecto, ya que la poblacin de Coro en el municipio miranda, en el estado Falcn, y lo que se
busca es un crecimiento considerablemente y se estima que para el futuro se duplique la poblacin
Venezolana. Adems los productos elaborados se van a colocar a puerta de fbrica, en Unidades de
Abastecimiento Socialista, bodegas, en ferias populares, establecimientos de supermercados y
directamente con el Ministerio del Poder Popular para la Industria y Comercio.

CAPITULO III
CAPACIDAD DE PRODUCCIN Y LOCALIZACIN
3.1. Cadena productiva

3.2. Capacidad Instalada Estimada

3.2.1. Detergente en polvo
Para la lnea de produccin del detergente en polvo, se estima producir 800 kg diarios en su
capacidad full, pero el arranque de la lnea de produccin ser de 400 kg diarios de jabn en polvo
(detergente), para obtener 400 unidades diarias, de 1 kg. Aproximado por unidad.
Tabla 4. Capacidad instala estimada en produccin de Jabn.
Producto

Capacidad de full

Capacidad de

Capacidad

Detergentes

(Da) 1200

arranque (da) 400

del envase.

Kg./Unidades

Kg./Unidades

Presentacin

800

400

(gr.)
1000

En Polvo

Nota: La capacidad estimada instala puede varias de acuerdo a la configuracin de la lnea de

produccin instalada para la elaboracin del jabn detergente por lo tanto se presenta una capacidad
de arranque bastante aceptable para el inicio de la produccin.
3.3. Localizacin del proyecto

3.4. Cantidad de productores

Se propone que la empresa inicie con 10 trabajadores en los procesos productivos: traslado,
mezclado, amasado, filtrado, envasado, empaquetado, laboratorio y supervisores y 5 indirectos.

Tabla 5. Productores en la Produccin de detergente en polvo

rea
Almacn - Pesada
Fundicin- Filtrado y lavado
Mezclado
Saponificacin - Clarificacin
Lavado y secado
Separacin - Amasado
Molienda
Envasado - Empaquetado
Secretaria - Contadora
Director
Total

Cantidad de personas
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
10

Tabla 6. Trabajadores Indirectos.

Cargos
Supervisor procesos
Obreros
Analista qumico
Asesores
Vigilancia
Total

Cantidad de personas
1
1
1
1
1
5

CAPITULO IV
INGENIERIA DEL PROYECTO
4.1. Proceso productivo (DESCRIPCIN)
4.1.1. Descripcin
Primero se realizaran pruebas utilizando la cantidad de 100% sebo, con esto se obtendr las
temperaturas de fundicin del sebo, saponificacin, clarificacin, lavado y salado con sus respectivos
tiempos de cada etapa para elaborar el detergente.
Se deber utilizar la cantidad de soda custica adecuada y de los otros elementos.
Despus de obtener la cantidad adecuada de hidrxido de sodio y potasio, se utilizara estos
datos para poder calcular la cantidad de hidrxido de sodio y potasio de las siguientes pruebas. As
mismo se determina la cantidad de agua en las dos etapas pata la preparacin de los lquidos
hidrxidos o de los alcoholes. Se irn observando cmo pueden cambiar el peso (rendimiento),
tiempo de saponificacin (SAP), cantidades de hidrxidos, temperatura y el tiempo en cada etapa del
proceso con relacin a las diferentes cantidades de aceites y se agregan las cantidades necesaria.
El proceso comienza en el Almacn donde se recibe la metera prima adecuada la se verifican
los insumos en cuanto a las cantidades y clasificacin de los mismos, seguida mente se preparan
muestras de la materia prima para la Pesada, en la cual permite a los operacin conocer cul ser la
cantidad de elaboracin de producto final a obtener y permite conocer cul ser el rendimiento diario
y la capacidad diaria a trabajar.
En el paso siguiente es la Fundicin del sebo en la cual en una caldera a gas o marmita a gas
se derrite para obtener los aceites grasos del sebo animal de res, cerdo o de cabra; en la etapa
siguiente es la de Filtrado, es aqu donde se pasa el sebo por unos filtros de acero inoxidables para
eliminar el chicharon, en esta etapa se pueden emplear aceites lquidos vegetales refinados o
reciclados, anterior a la etapa de filtrado se puede realizar un lavado de los aceites vegetales
reusables para dejarlos ms libres de impurezas, posteriormente se procede a llevar las muestras
pesadas y preparadas el Mezclador, es aqu donde ocurrir el proceso de Saponificacin, en la cual
actan los qumicos de las muestras, es decir, de las grasas o aceites con los alcoholes o hidrxidos,
logrando as una muestra parecida a la miel, seguidamente se procede a la Clarificacin, proceso en
el cual aadimos elementos como otros alcoholes, y las fragancias y colorantes, esta mezcla de lleva
moldes para su endurecimiento, y es aqu donde termina de darse el proceso de saponificacin en la
ocurre que se separa la leja, glicerina y agua, seguidamente se procede al Lavado de la misma.

Los cortes de las barras que se colocan en secadores por un tiempo determinado para que se
curen y pierdan humedad, seguidamente se da la etapa de separacin, es aqu donde se procede a
rallar las panelas de detergentes agregando un poco de agua y se procede al Amasado donde se
agregan otros elementos qumicos naturales para mejorar su composicin, mientras de amasa la
mezcla pierde la humedad y se endurece, seguidamente se lleva a la

Molienda, donde un

pulverizadora para reducir a polvo el detergente, para su posterior Envasado o Empaquetado en

bolsa plsticas biodegradables en las diferentes presentaciones.
4.1.2. Mtodos
En este estudio se aplicara el mtodo inductivo. Se estudiara lo particular primeramente, para
llegar a conclusiones generales y cumplir con los objetivos planteados.
Evaluar la cantidad de sebo que se recolectara a fin de saber la cantidad de detergente que se
puede elaborar.
4.1.2.1.

Diseo del prototipo

El flujo de proceso se determinara por experimentacin a travs de varias pruebas en los 4

niveles los cuales son: sebo 100%, sebo 95% con 5% de aceite de coco, sebo 90 con 10% aceite de
coco y 10%, sebo 85% con 15% de aceite de coco con esto tener la mejor formulacin que
proporcione las mejores caractersticas al jabn.
4.1.2.2.

Procesamiento

4.1.2.2.1.

Pesado de ingredientes

Los ingredientes que se pesaran para realizar el proceso de elaboracin son: sebo, aceite,
hidrxido de sodio, hidrxido de potasio, agua, y alcohol (Etanol), sal comn con una balanza
electrnica.
4.1.2.2.2.

Fundicin del sebo

Se fundir el sebo a 100C con agua, en un beaker de 600 ml, moviendo con una varilla para
que no se queme el sebo. El agua ayuda a que el sebo no se queme durante la fundicin y luego se
evapora y solo queda el sebo derretido. Se probaran varias temperaturas observando cul de ellas
derrite el sebo en menos tiempo y sin quemar el sebo.
4.1.2.2.3.

Filtracin del sebo derretido

Una vez derretido el sebo se filtrara en caliente empleando una tela de filtrar. El propsito es
eliminar impurezas que daa la calidad del jabn.
4.1.2.2.4.

Agregado de aceite de coco

El sebo filtrado se colocara en la estufa, en un beaker de 600 ml y se agregaran las

cantidades de aceite segn los niveles que se mencion anteriormente.
4.1.2.2.5.

Saponificacin

Se agregara hidrxido de sodio al 30% en los diferentes niveles segn su punto de

saponificacin agitando con una varilla continuamente. La mezcla se empezara a saponificar a una
temperatura de 70C.
4.1.2.2.6.

Clarificacin con etanol

Despus de 5 minutos de agregar el hidrxido de sodio al 30% se agregara etanol al 95% a

una temperatura de 70C para que no se volatilice el etanol y clarifique el jabn. El clarificado elimina
las manchas opacas del jabn y as aadir cualquier colorante.
4.1.2.2.7.

Lavado

Consiste en agregar agua a al jabn, calentar y mover.

4.1.2.2.8.

Salado

Consiste en el agregado de una solucin concentrada de sal comn (Cloruro de sodio, NaCl)
para separar el jabn de la glicerina formada y del exceso de hidrxido de sodio.
Como el jabn es insoluble en el agua salada, se acumula en forma de grumos y sube a la
superficie por su menor densidad. Despus de varias horas, se extrae por la parte inferior la mezcla
de glicerol y agua salada.
4.1.2.2.9.

Separacin del jabn y la leja

Se dejara reposar por 20 minutos y se retirara la masa compacta de jabn que flota. Al
enfriarse, se separan nuevamente dos capas: la superior, de jabn, y la inferior, de leja. Al jabn se
le agrega agua y se cuece nuevamente; de esta manera se eliminan los restos de sal, glicerina y
leja.
4.1.2.2.10.

Amasado

Se realizara con el objeto de lograr una textura homognea, sin grnulos y obtener mejor
apariencia. Durante esta etapa se le incorporara a la pasta el colorante y aroma.
4.1.2.2.11.

Moldeado

Se colocara en moldes pequeos y se dejara reposar 4 das hasta obtener aproximadamente

20% de humedad.
4.1.2.2.12.

Pulverizado (Molino)

Este paso permite por medio de la pulverizacin de la muestra solida del detergente en polo,
reducir a forma de polvo, o granular el detergente para su posterior uso.
4.1.2.2.13.

Envasado - Empaquetado

Este paso permite una vez de la pulverizacin de la muestra solida del detergente en polvo,
colocar el producto en bolsas plsticas segn su presentacin y sellar hermticamente, y lista para
distribuir al consumidor.
4.1.3. Desarrollo del empaque
El ensamblado ser en un Empaque Ecolgico y No-Txico, el detergente estar empacado
en plstico tipo bolsa hecha de polipropileno libre de BPA, con el timbrado elaborado directamente a
la bolsa platica ecolgico.
Esta es una parte fundamental del proyecto ya que el empaque es la carta de presentacin del
producto al consumidor, adems en esta categora su importancia es an mayor porque ms del
60% de los consumidores deciden que producto comprar dentro de la tienda.
El desarrollo del empaque contemplara 2 partes, en la primera se define el arte del empaque
como tal y la segunda se encarga de colocar la informacin necesaria para que el producto sea
llamativo al consumidor y adems se logre vender sin ningn problema con las autoridades.
Para el desarrollo en el proceso del arte del empaque, el primer paso ser establecer los
objetivos a lograr el diseo de los envases para tres tipos de presentaciones con dimensiones
establecidas para el contenido neto ideal y tipo de aplicador de manera exista una diferencia con los
detergentes actuales en el mercado.
Por ltimo, mediante un documento y una presentacin a la agencia de diseo establecern
especificaciones sern acordados los costos y tiempos de entrega.
Simultneamente al proceso de seleccin de arte, se desarrollara la informacin que debe
contener el empaque en su parte posterior. Por lo general, en esta parte del empaque se debe
colocar:

1. Una frase en el producto donde explica los beneficios que ofrece: Informacin disponible
acerca del rendimiento del producto y en base a esto que posible afirmacin de
desempeo se podra colocar en el empaque.
2. Ingredientes: El orden de los ingredientes debe ser el correcto y cumpla con los requisitos
de los entes de salud.
3. Instrucciones de uso: Uso correctos segn el tipo de producto y obtener la aprobacin de
uso por parte del permiso sanitario. Hincapi en que el consumidor entendiera que este
tipo de producto debe ser empleado en la ropa y limpieza del hogar.
4. Advertencias: Instrucciones del uso correcto para este tipo de productos y obtener la
aprobacin de la sanidad.
5. Registros: Direcciones legales y registros necesarios para la comercializacin del producto.

4.1.4. Proceso productivo del detergente en polvo

4.1.4.1.

Detergente en polvo (Laboratorio)

4.1.4.1.1.

Equipos

Estufa

Paletas de madera

Potencimetro

Termmetro

Balanza electrnica

Beakers de 500 ml a 1000 ml.

Probetas

Decantadores

Varillas removedor de vidrio

Hidrmetro de Beaum

4.1.4.1.2.

Materiales

Sebo

Sal

Aceite de coco

Etanol 95%

Hidrxido de sodio 30%

Fragancia

Hidrxido de potasio 30%.

Colorante

Agua destilada

Moldes

Molino

4.1.1.1.

Detergente en polvo (Escala Industrial)

4.1.1.1.1.

Equipos

Balanza Capacidad 1000 kg

Calderas a gas en acero inoxidable capacidad 1000 litros (Tanque de blanqueo)

Mezcladores de acero inoxidable capacidad 1000 litros (Tanque de Mezcla Blanqueada)

Tanque de compensacin inoxidable capacidad 1000 litros

Tanque de almacenamiento inoxidable capacidad 1000 litros

Torre de lavado inoxidable capacidad 1000 litros

Paila (Saponificacin) inoxidable capacidad 1000 litros

Intercambiador de calor inoxidable

Termmetros digitales o de mercurio de capacidad 300 C

Tanques almacenadores capacidad 1000 litros

Filtro de acero inoxidables (De prensa)

Filtro de acero inoxidables tipo rejilla

Molino elctrico con tonillo sin fin para mezclar solidos (Molino)

Pulverizador elctrico con tornillo sin fin para hacer polvo (Molino)

Secadores de madera

Correa transportadora

Tolva mecnica con envasadora manual y selladora de bolsa

Moldes de acero inoxidable capacidad de 40 litros

Amasadora

Cortadora

Estampadora

Empaquetadora

Paletas de madera
4.1.1.2.
4.1.1.2.1.

Materiales (Materia Prima)

Sebo de grasa de res o de cerdo o aceites refinados y reciclados

Aceite de coco al 99,9 % de pureza

Hidrxido de sodio 50%

Hidrxido de potasio 50%.

Agua destilada

Sal sin iodo

Etanol (etileno o isopropilico al 95%)

Fragancia o aceites esenciales

Colorante o pigmento

Moldes de acero inoxidables capacidad de 40 litros

Molino elctrico con tolva y con tornillo sin fin

4.1.1.3.

Formulacin del detergente en polvo escala laboratorio

Despus de varias pruebas se determinara el mejor detergente con la cantidad de cada

ingrediente que brinda las mejores caractersticas al producto final. El cuadro siguiente muestra la
formulacin, tomando 1.000 gr. de producto final como 100% de la prueba.

Tabla 7. Formulacin de 1.000 gr. de detergente escala laboratorio

Materia Prima

Cantidad

UNIDAD

SEBO

800

AGUA

201

ml. = gr.

ACEITE DE COCO

72

ml. = gr.

ETANOL 95%

60

ml. = gr.

NaOH 30%

52

ml. = gr.

AGUA

140

ml. = gr.

SAL

54

COLORANTE

25

ml. = gr.

FRAGANCIA

25

ml. = gr.

KOH 30%

50

ml. = gr.

Total

1479

gr.

gr.

El peso del detergente se reduce en un 17% debido a la salida de algunos ingredientes en el proceso (agua,
NaOH, sal, sebo que no se derrite) y principalmente la evaporacin del alcohol.

4.1.1.4.

Formulacin del detergente en polvo escala industrial

Con los resultados de la escala laboratorio permiti obtener los siguientes datos para la
elaboracin del detergente en polvo con la cantidad de cada ingrediente que brinda las mejores
caractersticas al producto final. El cuadro siguiente muestra la formulacin de la escala industrial,
tomando 800 kg. Diarios de producto 16.000 Kg al mes aproximadamente.

Tabla 8. Formulacin de 800 Kg./Da de detergente escala industrial

DESCRIPCION
SEBO
AGUA
ACEITE DE PALMA
ETANOL 90%
NaOH 30%
AGUA
SAL
COLORANTE
FRAGANCIA
KOH 30%

MATERIA PRIMA REQUERIDA (1 DIA)

CANTIDAD
450
161
58
48
42
112
43
20
20
40

UNIDAD
kg.
L. = Kg.
L. = Kg.
L. = Kg.
L. = Kg.
L. = Kg.
kg.
L. = Kg.
L. = Kg.
L. = Kg.

4.1.2. Medicin de variables de la Calidad del detergente en polvo

4.1.2.1.

Textura

La textura ser evaluada en un laboratorio de qumica aplicando una fuerza de corte mediante
una mquina Instron dotada de los elemento apropiados para tal fin mediante el acople cizalla de
Warner-Bratzler. Se trabajara a una velocidad de 100 mm/min con medida de fuerza kilo newton
(KN). Se utiliz una parte del detergente de cada tratamiento y 2 detergentes comerciales como
parmetros de comparacin para escoger el mejor detergente de las 3 repeticiones. La muestra era
un cuadrado de 25 mm de ancho, 30 mm de largo y 20 mm de altura.

4.1.2.2.

Solubilidad

Se realizara en el laboratorio de qumica de alimentos con una estufa vibratoria para disolver
el detergente ms rpidamente con las vueltas de un imn. La dimensin de la muestra fue de 22
mm de largo, 18 mm de ancho y 10 mm de grosor con un peso aproximado de 3 gramos, para una
slida, para la muestra en polvo es de unos 360 gramos. Primero se pesara la muestra en una
balanza analtica. Luego se introducir la muestra en un beaker de 500 ml con 100 ml de agua. Se
har girar a una velocidad de 300 rpm durante 20 minutos. Despus la muestra que se quede sin
disolver se retirara del beaker y se dejara reposar por una hora para tomar el peso final.

Luego se tomara la diferencia del peso inicial y el final para anotar cuanto se disolvi de jabn.

4.1.2.3.

Formacin de espuma

Primero se pes la muestra de 3 gramos, luego se introducir en un beaker de 500 ml con 200
ml de agua. Despus se mezclara con una batidora de mano por 30 segundos con velocidad 1.

Terminado el batido se dejara reposar por 3 minutos para que la espuma se estabilice en la parte de
arriba y poder medir con un pie de rey la altura de espuma formada por el detergente.

4.1.3. Prueba del detergente en polvo

4.1.3.1.

Prueba de saponificacin

Para comprobar que la saponificacin es completa, se disolver un poco del detergente en

polvo en 15 cc de agua caliente. Debe obtenerse una solucin clara, sin gotas de grasa en la parte
superior del detergente. Esto se realizara posteriormente a la saponificacin.

4.1.3.2.

Medicin de pH

El pH ser medido con un potencimetro cuando el detergente obtuvo una textura adecuada.
Como referencia se tomara el pH de 2 detergentes comerciales que sern entre 9 a 10.5. La prueba
del detergente que ser elegida la mejor, ser ajustada al pH de los detergentes comerciales. El
ajuste se har aumentado el tiempo en la etapa de lavado.

4.1.3.3.

Prueba de humedad

Los detergentes encontrados en el comercio tienen una humedad de 10 al 20%. Ese valor se
tom como referencia para la humedad final del detergente de la prueba. La prueba de humedad se
realizara con una secadora al vaco. Se colocaran unos 3 gramos de detergente aproximadamente.
Estas piezas se colocaran a secar en la secadora al vaco durante 5 horas. La humedad del
detergente se definir por diferencia de pesos.

4.2. Balance de implementos y/o equipos

4.2.1. Balance de masa del detergente en polvo (Laboratorio)

Figura 1. Balance de masa del Jabon en Polvo Detergente

4.2.2. Balance de masa del detergente en polvo (Industrial)

Figura 2. Balance de masa del Jabon en Polvo Detergente

4.3. Capacidad de produccin

4.3.1. Capacidad de produccin del detergente en polvo

La planta tiene una capacidad mxima de 800 Kg. de producto Detergente/diario, de los
cuales se podrn distribuir para las siguientes presentaciones de 500 gr., 1 Kg., y 3 Kg., de los
cuales se puede distribuir de la siguiente manera 200 Kg./Da para la presentacin de 500 gr., 400
Kg./Da para la presentacin de 1 Kg., y 200 Kg./Da para la presentacin de 3 Kg. Tomando en
cuenta las cifras anteriores se ve marcado las capacidades de la planta en funcionamiento full en la
lnea de produccin de detergente, por consiguiente se considera un arranque de la planta a una
capacidad de 800 Kg./Da de productos Detergentes/diarios, en las 3 presentaciones se seleccione
una capacidad diaria, en el mes se tendr 16.000 Kg./mes de detergente.

La capacidad de arranque se podra disminuir en un 50% por un periodo de 6 meses mientras

se hacen los ajustes de la planta y as ir aumentando la produccin, en los siguientes meses, pero
todo depender del funcionamiento del equipo, la recepcin de la materia prima, y mano de obra
capacitada.

Producto

Tabla 9. Capacidad de produccin del detergente en polvo

Produccin Diaria

Presentacin

presentacin (Kg./Das)

500 gr.

1 Kg.

3 Kg.
Presentacin

detergente

800 Kg.

Produccin
semanal

Distribucin por

(800Kg./Da) Unid./Da

400 Unid.

360 Unid.

80 Unid.

Cap. Mx.

200 Kg.

360 Kg.

240 Kg.
Distribucin por

presentacin

(4.000 Kg./Semanal)

(Kg./semanal)

4.000 Kg.

Produccin

500 gr.

1 Kg.

3 Kg.
Presentacin

1.000 Kg.

1.800 Kg.

1.200 Kg.
Distribucin por

mensual

En Polvo

presentacin

16.000 Kg.

Produccin Anual

500 gr.

1 Kg.

3 Kg.
Presentacin

4.000 Kg.

7.200 Kg.

4.800 Kg.
Distribucin por

presentacin (Kg./Anual)

192.000 Kg.

500 gr.
1 Kg.
3 Kg.

48.000 Kg.
86.400 Kg.
57.600 Kg.

Unid./Semanal
2.000 Unid.
1.800 Unid.
400 Unid.
Cap. Mx.

(16.000 Kg./Mensual)

(Kg./mensual)

Cap. Mx.

Unid./Mensual
8.000 Unid.
7.200 Unid.
1.600 Unid.
Cap. Mx.

(192.000 Kg./Anual)

Unid./Anual
96.000 Unid.
86.400 Unid.
19.200 Unid.

4.4. Distribucin implementos y/o equipos en la planta

La distribucin de los implementos de la planta y de los equipos se presenta de forma sencilla

y hay una propuestas para el diseo del proyecto y siguiendo ciertos criterios de configuracin. La
propuesta presenta una lnea de produccin para elaborar Jabn en Polvo (Detergente), de esta
forma la produccin se dar de una manera ms simplificada y de las cuales est guarda una mejor
configuracin de los equipos; y la lnea de produccin del detergente, y que futuramente permitirn la
produccin de otros productos.

La zona funcionamiento de la planta contara con las siguientes reas: almacn de materia
prima, rea de pesaje, rea de ensayo o prueba, almacn de producto terminado, rea de secado y
curado, baos dama y caballero, pasillos y reas comunes; y la lnea de produccin

Distribucin de los equipos de la planta

Diagrama 1. Flujo del Proceso de Produccin de Jabn en Polvo Detergente

CAPITULO V

INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO

5.1. Plan de inversiones

PARTIDA

DESCRIPCIN
UNIDAD
CANTIDAD

ACTIVO FIJO
INFRAESTRUCTURA
Alquiler de local para el
funcionamiento de la
planta
Sub total Infraestructura
MATERIALES Y EQUIPOS

Balanza electrnica con

plataforma (Cap. Max.
1000kg.)
Calderas a gas en acero
inoxidable capacidad 1000
litros (Tanque de
blanqueo)
Paletas de madera 1,80m
Termmetro (100 - 300C)
Balanza electrnica (Cap.
Max. 3 kg.)
Mezcladores de acero
inoxidable capacidad 1000
litros (Tanque de Mezcla
Blanqueada)
Tanque de compensacin
inoxidable capacidad 1000
litros
Tanque de
almacenamiento
inoxidable capacidad 1000
litros
Torre de lavado inoxidable
capacidad 1000 litros
Paila (Saponificacin)
inoxidable capacidad 1000
litros
Intercambiador de calor

PLAN DE INVERSION

COSTO
UNITARIO (Bs.)

TOTAL
INVERSIN (Bs.)

Unid.

Unid.

Unid.
Unid.
Unid.

4
3
1

Unid.

Unid.

0.00

0.00

1,000,000.00

950,000.00

1,000,000.00

950,000.00

6,000.00
8,000.00
650,000.00

24,000.00
24,000.00
650,000.00

880,000.00

880,000.00

550,000.00

550,000.00

Unid.

750,000.00

750,000.00

Unid.

650,000.00

650,000.00

Unid.

590,000.00

590,000.00

Unid.

970,000.00

970,000.00

inoxidable
Tanques almacenadores
capacidad 1000 litros
Filtro de acero inoxidables
(De prensa)
Filtro de acero inoxidables
tipo rejilla
Molino elctrico con tonillo
sin fin para mezclar
solidos (Molino)
Pulverizador elctrico con
tornillo sin fin para hacer
polvo (Molino)
Secadores de madera
Correa transportadora
Tolva mecnica con
envasadora manual y
selladora de bolsa
Moldes de acero
inoxidable capacidad de
60 litros
Amasadora
Cortadora
Estampadora
Purificador de agua
destilada

Sub Total Maquinaria

EQUIPOS DE PROTECCION
Y SEGURIDAD
Botas de seguridad
industrial
Batas de seguridad
Lentes de seguridad
Bragas de seguridad
Mascarillas anti polvo con
filtro 3m
Mascarilla 3m media cara
Mascarillas anti polvo
sencilla 3m
Cascos de seguridad
Guantes mantenimiento
Guantes calricos
Guantes de cuero
Sub Total Equipo de
Proteccin y Seguridad
MOBILIARIO Y EQUIPO
Escritorio de oficina 1.5 m
Sillas para escritorio
Ejecutiva
Sillas para Visitante

Unid.

500,000.00

500,000.00

Unid.

250,000.00

250,000.00

Unid.

280,000.00

280,000.00

Unid.

1,200,000.00

1,200,000.00

Unid.

1,100,000.00

1,100,000.00

Unid.
Unid.
Unid.

40
1
1

6,500.00
1,220,000.00
1,000,000.00

Unid.

40

Unid.
Unid.
Unid.
Unid.

1
1
1
1

260,000.00
1,220,000.00
1,000,000.00

14,000.00

560,000.00

630,000.00
640,000.00
450,000.00
50,000.00

630,000.00
640,000.00
450,000.00
50,000.00

15,178,000.00

Par

15

Unid.
Unid.
Unid.
caja

4
10
10
6

3,500.00
450.00
5,500.00
2,000.00

Unid.
caja

4
6

4,000.00
400.00

16,000.00
2,400.00

2,100.00
400.00
1,000.00
550.00

21,000.00
8,000.00
8,000.00
4,400.00

271,300.00

Unid.
Par
Par
Par

10
20
8
8

Unid.
Unid.

Unid.

8,400.00

126,000.00
14,000.00
4,500.00
55,000.00
12,000.00

1
1
3

79,000.00
72,500.00

79,000.00
72,500.00

6,000.00

18,000.00

Computadoras
Impresora
Telfono fijo
Papeleras
Archivador
Dispensador de Agua
Microondas
Mesas comedor
Sillas comedor
Nevera 12"
Rtulos
Estantes de acero
Lava Mopas

Sub total Mobiliario y

Equipos
Sub total Maquinaria,
Proteccin y Seguridad,
Mobiliario
TOTAL ACTIVO FIJO
CAPITAL DE TRABAJO
Materia prima/Mano de
obra
Materia prima (1 Meses)
Mano de obra (3 Meses)
Gastos Operativos (3
Meses)
TOTAL CAPITAL DE
TRABAJO

TOTAL DE LA INVERSIN

IMPREVISTOS (10%)

TOTAL DE LA
INVERSIN+IMPREVISTOS

Unid.
Unid.
Unid.
Unid.
Unid.
Unid.
Unid.
Unid.
Unid.
Unid.
Unid.
Unid.
Unid.

1
1
1
4
2
2
1
1
10
1
2
15
1

38,000.00
40,000.00
9,000.00
850.00
17,000.00
15,000.00
27,000.00
8,000.00
14,000.00
50,000.00
5,000.00
10,000.00
7,000.00

38,000.00
40,000.00
9,000.00
3,400.00
34,000.00
30,000.00
27,000.00
8,000.00
140,000.00
50,000.00
10,000.00
150,000.00
7,000.00

715,900.00

16,165,200.00

16,165,200.00

5.2. Cronograma de ejecucin del proyecto

6,985,400.00
563,266.06
96,565.00

7,645,231.06

23,810,431.06

2,381,043.11

26,191,474.16

CAPITULO VI

ANALISIS FINANCIERO

6.1. Proyecciones financieras

Materia
Prima

Unidad de
Medida

Cantidad
Mensual

Sebo
Kg.
9000
(Graso)
100 Kg.
Aceite de
L.
1160
coco (1 L.)
Hidrxido Kg. (25 Kg.)
840
de sodio
30% (25
Kg.)
Hidrxido
Kg.
800
de potasio
30%. (15
Kg.)
Sal saco
Kg.
860
(20 Kg.)
Etanol 95%
Gal.
960
(1 gal.)
Fragancia
L.
400
(1 L.)
Colorante
L.
400
(1 L.)
Bovina de
Rollo
20
plstico
(100m)
para
embalar
Bolsas
Unidades
16000
plsticas
de
diferentes
tamaos

Tabla 10

COSTOS PRIMOS
Cantidad Costos
Anual
Unitarios
(Bs.)
108000 300.00

3,888,000.00

32,400,000.00

13920

900.00

1,503,360.00

12,528,000.00

10080

910.00

1,100,736.00

9,172,800.00

9600

700.00

806,400.00

6,720,000.00

10320

850.00

1,052,640.00

8,772,000.00

11520

900.00

1,244,160.00

10,368,000.00

4800

170.00

4800

430.00

240

900.00

25,920.00

216,000.00

4.00

92,160.00

768,000.00

192000

Precio Con
IVA (12%)

97,920.00

247,680.00

Costo Total

816,000.00
2,064,000.00

Total Materia Prima

80,776,800.00

Concepto

Costos
Primos
Materia

Tabla 11

ESTRUCTURA DE COSTO DE LA EMPRESA

AO 1

AO 2

AO 3

AO 4

AO 5

83,029,864.23

85,520,760.15

88,086,382.96

90,728,974.45

93,450,843.68

80,776,800.00

83,200,104.00

85,696,107.12

88,266,990.33

90,915,000.04

Prima

Mano de 2,253,064.23 2,320,656.15 2,390,275.84 2,461,984.11 2,535,843.64

Obra Directa
Gastos
386,260.00
397,847.80
409,783.23
422,076.73
434,739.03
Operacionale
s
Mano de 1,126,532.11 1,160,328.08 1,195,137.92 1,230,992.06 1,267,921.82
Obra
Indirecta
Depreciacin 3,035,600.00 3,035,600.00 3,035,600.00 3,035,600.00 3,035,600.00

Otros
Insumos
COSTO
TOTAL

250,000.00

257,500.00

83,416,124.23

85,918,607.95

265,225.00

88,496,166.19

273,181.75
91,151,051.18

281,377.20
93,885,582.71

Tabla 12

Producto

JABON
DETERGENT
E EN POLVO

Precio
Bs./JABON
DETERGEN
TE EN
POLVO
100.00

PRESUPUESTO DE VENTAS

PRESENTACION

Produccin
Mensual
(Unidades)

500

8000

Produccin
Anual
(Unidades)

96000

200.00

7200

86400000

600.00

1600

19200000

Ingresos
Anuales (Bs.)

Ingresos por Ventas

9,6
00,000.00
17,280,00
0,000.00
11,520,00
0,000.00
28,809,6
00,000.00

Tabla 12.A1

Meses

(500 gr.)
Unidades/Mes

(1 Kg.)
Unidades/Mes

(3 Kg.)
Unidades/Mes
Total/Unidades
Ingreso

Mensual (Bs.)
Ingreso Anual
(Bs.)

PRESUPUESTO DE VENTAS - PRIMER AO - ESTRATEGIA DE PRODUCCION

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

8000

8000

12000

18000

36000

36000

7200

7200

10800

7200

14400

14400

1600

1600

2400

1600

16800
3,200,000.00
38,400,000.00

16800
3,200,000.00
41,600,000.00

25200
4,800,000.00
46,400,000.00

26800
4,200,000.00
50,600,000.00

3200
53600
8,400,000.00

59,000,000.00

3200
53600
8,400,000.00

67,400,000.00

Tabla 12.A2

PRESUPUESTO DE VENTAS - PRIMER AO - ESTRATEGIA DE PRODUCCION

Meses

Mes 7

Mes 8

Mes 9

(500 gr.)
Unidades/Mes

(1 Kg.)
Unidades/Mes

(3 Kg.)
Unidades/Mes
Total/Unidades

45000

45000

90000

90000

90000

90000

18000

18000

36000

36000

36000

36000

Ingreso

Mensual (Bs.)
Ingreso Anual
(Bs.)

4000

67000

4000

10,500,000.00

10,500,000.00

77,900,000.00

88,400,000.00

21,000,000.00

Mes 12

8000

21,000,000.00

109,400,000.00

134000

Mes 11

8000

134000

Mes 10

8000

67000

134000
21,000,000.00

134000
21,000,000.00

151,400,000.00

130,400,000.00

8000

172,400,000.00

Tabla 13

ESTADO DE GANANCIA Y PERDIDA

Conceptos

Ingresos
Ventas

detergente
en polvo

Total
Ingresos

Costos

Ao 1

PRECIOS VARIABLES

Ao 2

172,400,000.00

266,358,000.00

172,400,000.00

266,358,000.00

Ao 3

Ao 5

355,144,000.00

355,144,000.00

Ao 4

443,930,000.00

443,930,000.00

532,716,000.00

532,716,000.00

Costos

83,029,864.23
85,520,760.15
88,086,382.96
90,728,974.45
93,450,843.68
Primos

Costo de

386,260.00

397,847.80

409,783.23

422,076.73

434,739.03
Operacin
Total Costos
83,416,124.23
85,918,607.95
88,496,166.19
91,151,051.18
93,885,582.71

UTILIDAD
NETA

88,983,875.77

180,439,392.05

266,647,833.81

352,778,948.82

438,830,417.29

Tabla 14

Concepto
Saldo Inicial
Entrada
Efectivo
Utilidad Neta

Ao 0

26,191,474.1
6

Ao 1

88,983,875.7
7
1,589,390.00

FLIJO DE CAJA

PRECIOS VARIABLES

Ao 2

90,221,703.86

180,439,392.0
5
1,589,390.00

Ao 3

Ao 4

Ao 5

271,898,924.0
0

539,784,585.9
0

893,801,362.81

266,647,833.8
1
1,589,390.00

352,778,948.8
2
1,589,390.00

438,830,417.29

Depreciacin

Aporte Propio

Crditos
Recibidos

1,589,390.00

Ventas de
Activos
Total Entradas

26,191,474.1
6

Salida de
Efectivo
Infraestructur
a
Maquinarias

90,573,265.7
7

Equipo de

Oficina y
Mobiliario
Equipo de

Seguridad
Capital de
Trabajo
Amortizacin
Deuda

Total Salidas
de Efectivo

Saldo Final

182,028,782.0
5

268,237,223.8
1

354,368,338.8
2

440,419,807.29

15,178,000.0
0
715,900.00

271,300.00

7,645,231.06

23,810,431.0
6

0.00

351561.91

351561.91

351561.91

351561.91

351,561.91

351,561.91

351,561.91

351,561.91

351,561.91

351561.91

90,221,703.8
6

271,898,924.0
0

539,784,585.9
0

893,801,362.8
1

1,333,869,608.
19

Tabla 15

Concepto

Ao 0

26,191,474
.16

Utilidad Neta

Flujo de Efectivo

Precios Variables

Ao 1

180,439,392.05

1,589,390.00

Ao 2

88,983,875.77

Depreciacin

1,589,390.00

266,647,833.81

Ao 3

1,589,390.00

352,778,948.82

Ao 4

1,589,390.00

Ao 5
438,830,417.29

1,589,390.00

Amortizacin
Compra de
Activos
Venta de
Activos

Total Flujo de
Efectivo

VAN
TIR

90,573,265.77

182,028,782.05

354,368,338.82

440,419,807.29

BsF393,925,463.32

421.19%

Anexos

268,237,223.81

Esquema 1.

FLUJO DEL PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN POLVO (DETERGENTE).

Esquema 2.

FLUJO DE PROCESO DE ELABORACIN DEL JABN DE JABN POLVO

(DETERGENTE).