Mercado Agrcola

Aplicacin en el mercado agrcola

Una de las fuertes aplicaciones en el sector agrcola es en la regin Piera de Mxico, que comprende la
zona de Cd. Isla, Loma Bonita, Los tigres, entre otros, como medio de induccin en la floracin de la pia logrando
excelentes resultados.
Maduracin de fruta
Otras bondades del carburo de calcio se conoce en el medio de maduracin de frutas, como la pia, el
mango, el pltano y la papaya entre otros, en los que, para favorecer su manejo y traslado hasta el lugar de venta y
consumo, estos tienen que cosecharse en un estado verde an; motivo por el cual se tienen que someter a procesos
de maduracin artificial, en todos los centros de acopio de la Repblica Mexicana.
Dada la alta versatilidad del carburo de calcio en sus aplicaciones, en la facilidad de su manejo, en la disponibilidad del
mismo y en su bajo costo hacen de este producto un elemento importante al momento de acelerar la maduracin de
los frutos para el consumo humano.
Mecanismo de maduracin
El proceso de maduracin de productos frutcolas se presenta cuando se descomponen los almidones,
que poseen en su estado verde, y se convierten en azucares, en los cuales son digeribles por el ser humano.
En este caso el agente madurador es el acetileno, el que se obtiene por la reaccin del carburo de calcio con el agua
del ambiente y acta descomponiendo el pigmento verde denominado clorofila, que se localiza en la cscara de la fruta.
Esta es transformada en un pigmento amarillo, llamado xantofila, por la cual el oxigeno es fcilmente permeable e inicia
la aceleracin del proces de oxidacin de los almidones de los frutos y son convertidos finalmente en azucares,
llamndose este proceso DE MADURACION, con lo cual el fruto adquiere su sabor dulce y aceptable al paladar, uno , dos
o tres das despus de aplicado el producto generador del agente madurador.
Factores a considerar para maduracin con carburo de calcio
1.- Variedad de la fruta que se trate
2.- Temperatura del lugar de almacenado
3.- humedad relativa en el ambiente
4- tiempo requerido para maduracin
5.- condiciones de lugar de maduracin, bodega o campo abierto
6.- y la ms importante, conocimiento en el manejo del producto Madurador.
Ventajas del carburo de calcio
a) Bajo costo de operacin de maduracin
b) Versatilidad y facilidad en su aplicacin, contemplando su seguro manejo.
c) Aseguramiento y confiabilidad en los resultados.
d) Disponibilidad inmediata del producto por se nacional
e) No requiere de instalaciones especiales para su aplicacin

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