Prajitura de post cu bulion si crema de ananas

Am incercat o alta varianta a celebrei prajituri de post modificand atat aluatul cat si crema.
ingrediente
20 portii
5 linguri bulion
10 linguri apa
15 linguri ulei
100 gr zahar
700 gr faina
1 plic praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
1 lingura otet de mere
1 varf cutit sare
Pentru crema:
1200 ml apa
1 lingura ulei de masline
250 gr gris
2 linguri faina
450 gr compot de ananas(doar fructele)

125 gr zahar
1 varf cutit sare
400 gr gem de prune cu miez de nuca
mod de preparare
Pentru aluat, diluam bulionul cu apa, iar zaharul il frecam cu uleiul si sarea, pana la fluidizarea acestora.
Amestecam cele doua compozitii, apoi adaugam bicarbonatul stins in otet si incepem sa incorporam
treptat faina cernuta impreuna cu praful de copt.
Este bine sa folosim bulion facut in casa, fara consevanti.
Vom obtine un aluat nu foarte tare si usor lipicios, dar nu ne vom speria, pentru ca il lasam sa se
odihneasca 20-30 de minute, acoperit cu o folie si vom observa ca nu va mai fi lipicios.
Dupa ce am lasat aluatul la odihnit, il impartim in patru parti egale.
Infainam usor masa de lucru si sucitorul de aluaturi si intindem fiecare parte de aluat in cate o foaie cat
dimensiunea tavii.
Rulam foaia pe sucitor si o transferam pe tava unsa usor cu putin ulei.
Coacem fiecare foaie cate 3-5 minute in cuptorul preincalzit, la 180 de grade.
Pentru crema, amestecam grisul cu faina si zaharul si le diluam cu putina apa rece.
Adaugam si putina sare, uleiul si restul de apa si fierbem crema la foc mediu, mestecand continuu, pana
cand se ingroasa mai mult decat o budinca si incepe sa faca basicute.
Dam crema la rece, acoperind-o cu o folie pentru a nu prinde crusta la suprafata.
Scurgem bucatile de ananas si le trecem prin blender, apoi incorporam piureul rezultat in crema rece,
adaugand cate putin si mixand pana se omogenizeaza.
Asezam hartie de copt in tava pe care am copt foile si punem prima foaie.
Intindem peste ea jumatate din crema, o acoperim cu a doua foaie si o presam usor, apoi intindem gemul
de prune cu nuca, asezam urmatoarea foaie peste el, la fel presam usor foaia si intindem restul de
crema, culminand cu ultima foaie de aluat.
Acoperim prajitura cu o folie, asezam peste ea o greutate si o dam la rece de pe o zi pe alta sau cel putin
4-5 ore, pentru a o putea portiona frumos.
Eu am taiat decat marginile in aceeasi zi, pentru pofticiosi :)
TIPS-URI
Se poate pune gem de orice fel, noua ne place in mod deosebit gemul de prune cu miez de nuca in el.
Daca se doreste crema mai spumoasa, se va adauga margarina, dupa ce crema se raceste, eu in ultimul
timp nu am mai folosit margarina.
Se pot adauga arome dupa gust, vanilie, rom, eu nu am pus pentru ca am vrut sa predomine gustul de
ananas.

Tavalita glazurata de post

Tavalita glazurata de post este o prajitura de casa delicioasa, perfecta pentru perioada postului si pentru
persoanele alergice la oua. Este o prajitura simplu de facut, tavalita prin sos de ciocolata si nuca de
cocos.
Ingredient
Blatul:

200g zahar tos; 5 linguri cu miere; 150ml apa

1 lingurita bicarbonat de amoniu stins cu otet

100 ml ulei
500g faina + 1 praf de sare
GLAZURA {sau sos de cacao}:
300ml apa; 300g zahar
250g margarina
5 linguri cacao; 2 sticlute esenta de rom
+ nuca de cocos pentru tavalit (sau nuca)
mod de preparare : Pentru a face blatul prajiturii de post:
Mixezi toate ingredientele bine si obtii un aluat ca de chec. Acesta se pune in tavaunsa si tapetata cu
faina si se da la copt, la foc mediu cca. 35 de minute. Cand s-a copt, se lasa sa se raceasca la temp.
camerei.
Se pun intr-o cratita apa, zaharul, margarina si cacaoa si se dau la fiert la foc mic, lasind sa fiarba cam 15
minute de la primul clocot. Obtinem un sirop de cacao care e de fapt glazura. Se lasa sa se racoresca {nu
se raceste complet!}.
Blatul racit se taie fasii, apoi cubulete, marimea fiind stabilita dupa cum doriti. Cuburile de blat se trec prin
glazura, apoi se tavalesc prin nuci macinate , amestecate cu zahar tos{300g. nuca si 100g. zahar} sau
prin fulgi de nuca de cocos. Se aseaza pe un platou pe un singur nivel.
Cuburile se pot da si prin nuca de cocos alba sau colorata.

Prajitura zi si noapte de post

Aceasta prajitura zi si noapte e pufoasa si delicioasa! Nici nu iti vei da seama ca e o prajitura de post. Se
dizolva zaharul in apa, se adauga uleiul, esenta de vanilie.
ingrediente
300 ml apa minerala
200 g zahar
150 ml ulei
esenta de vanilie
2 lingurite praf de copt
350 g faina
2 linguri cacao
nuci
mod de preparare
Aceasta prajitura zi si noapte e pufoasa si delicioasa! Nici nu iti vei da seama ca e oprajitura de post.
Se dizolva zaharul in apa, se adauga uleiul, esenta, iar la final, faina amestecata cu praful de copt. Se
amesteca bine pana cand se obtine un aluat uniform. Se unge otava cu ulei, se tapeteaza cu faina si se
toarna jumatate din compozitie. Restul se amesteca cu cacao si se toarna peste aluatul alb.
Deasupra se presara nuci taiate mic.
Prajitura se coace in cuptorul deja incins, timp de 25-30 minute.

Mozaic

Mozaic este ca si un fel de salam de biscuiti de post. Pentru aceasta reteta de post aveti nevoie de
biscuiti, cacao, zahar, esenta de rom sau de cafea, rahat,nuci si apa
ingrediente
200 g biscuiti obisnuiti
50 g margarina
50 g nuci macinate
100 g rahat
esenta de rom
3 linguri cacao
50 g zahar
200250 ml apa
mod de preparare
Se caramelizeaza zaharul, se adauga margarina si se amesteca bine. Se pun apoi apa, cacao, esenta de
rom si se lasa pe foc pana se topeste tot zaharul. Intr-un bolse pun biscuitii rupti in bucati mai mari,
rahatul taiat in bucati mici si nucile macinate; peste ele se toarna siropul si se amesteca bine. Daca nu sa legat compozitia, se mai adauga nuci macinate sau biscuiti, daca iese prea legata se poate subtia cu
sirop. Se pune folie alimentara intr-o tava si se preasara cu biscuiti macinati, se intinde pasta de mozaic
si se niveleaza bine; deasupra se presara biscuiti macinati si se acopera cu folie alimentara.

Se taie in triunghiuri dupa ce a stat la rece 3-4 ore.

Rulada de napolitana cu biscuiti

Aceasta rulada se face foarte repede si este de post. Am promis ca astazi o pun pe blog si ma tin de
promisiune. Daca o incerci, o sa vezi cat de buna este. Pofta buna!

Ce-ti trebuie
1 pachet biscuiti de 450 g
200 g margarina
200 g zahar
3 linguri cacao
2 fiole esenta rom
400 ml ap
2 foi de napolitane
Cum prepari
1. Mai intai am zdrobit bine cu sucitorul jumatate din biscuiti, iar o parte i-am rupt bucati. Am pus apa ntro crati mai mare. Am adaugat margarina i zaharul si am lasat pana s-au topit. Am amestecat din cand
in cand. Am adaugat cacaua, esenele si am amestecat cu telul, dupa care am adaugat biscutii. Cu o
lingur am amestecat bine, dar am avut grija ca biscuitii rupti bucati sa ramana intregi.

2. Am impartit compozitia fierbinte pe doua foi de napolitana si, cu ajutorul unui cutit mai lat, am intins-o
pe toata suprafata napolitanelor.

3. Le-am lasat un minut si le-am rulat cat mai strans pentru a nu ramane goluri. Le-am dat la rece pentru
cateva ore cat sa se intareasca compozitia de biscuiti. Ideal ar fi sa le lasi la rece de seara pana

dimineata.
rulada o poti prepara inlocuind apa cu lapte.

4. Daca nu vrei sa fie de post, aceasta

Prajituri de post. Doua retete pentru prajituri de post delicioase

prajituri de post
Rulad de biscuii cu nuc de cocos
Poate fi o alegere ideal pentru un desert n vremea postului.
INGREDIENTE prajituri de post:
1/2 kg biscuii
3 linguri de gem
200 g margarin
3 linguri cacao
1 linguri cafea
200 g nuc de cocos
400 g zahr
esen de rom
200 g zahr pudr
PREPARARE prajituri de post
ntr-un castron mai mare se prepar un sirop din zahr, cafea i un pahar cu ap. Se adaug cacao, gem
i se amestec bine. Biscuiii dai prin maina de tocat se amestec n acest sirop pn se ob ine o past
omogen. Se adaug i dou linguri de nunc de cocos. Dac mai este nevoie se adaug ap ise
mparte compoziia n dou, fiecare parte se ntinde pe o folie de plastic i se fac dou foi. Se prepar o
crem din margarin amestecat cu zahrul pudr i cu 100 g nuc de cocos pn se face o spum.
Aceast crem se ntinde peste foi, se ruleaz foile ca o rulad i se las la frigider 2 ore.

Prajitura cu cacao vanilie si bezea

Prajitura cu cacao vanilie si bezea este un desert complex, foarte savuros.
Blatul insiropat impreuna cu crema de vanilie si bezeaua decorata cu
ciocolata, alcatuiesc o prajitura fabuloasa.

Ingrediente Prajitura cu cacao vanilie si bezea:

Blat cacao:

4 oua

6 linguri zahar

4 linguri apa rece

5 linguri faina

2 linguri cacao

Sirop:

100 ml apa

2 linguri zahar

2 linguri esenta de rom

Crema de vanilie:

1 plic budinca de vanilie

250 ml lapte

4 galbenusuri

3 plicuri zahar vanilat

250 grame unt la temperatura camerei

Bezea:

4 albusuri

12 linguri zahar

Zeama de la o jumatate de lamaie

50 grame ciocolata dark rasa

Preparare Prajitura cu cacao vanilie si bezea:

Blatul de cacao:

Mixati albusurile spuma impreuna cu zaharul.

Adaugati treptat apa rece, dupa ce bezeaua se intareste.

Incorporati apoi galbenusurile pe rand.

Mixati faina impreuna cu cacaua, apoi incorporati-le si pe acestea in castronul

cu restul compozitiei.

Puneti o hartie de copt intr-o tava dreptunghiulara de 2233 cm.

Turnati alautul de cacao otinut anterior.

Dati tava in cuptorul inicns la 180 grade Celsius timp de 15 minute.

Crema:

Puneti la fiert intr-o craticioara 150 ml lapte.

Separat, in cei 100 ml lapte ramasi dizolvati budinca de vanilie.

Turnati treptat compozitia obtinuta peste laptele fiert.

Mixati pana cand se ingroasa budinca, apoi luati cratita de pe foc.

Incorporati galbenusurile pe rand, apoi adaugati zaharul si zaharul vanilat.

Mixati pana cand se topeste zaharul.

Puneti o folie alimentara peste crema, lasati-o sa se raceasca complet.

Dupa ce s-a racit, incorporati untul moale la temperatura camerei.

Mixati pana cand obtineti o crema omogena.

Bezea:

Mixati albusurie spuma, apoi adaugati zaharul si in final zeama de lamaie.

Puneti albusurile spuma pe bain-marie pana se intareste bezeaua.

Siropul:

Puneti apa impreuna cu zaharul intr-o craticioara la foc mediu timp de 5

minute.

Luati cratita de pe foc si adaugati in aceasta esenta de rom.

Asamblare Prajitura cu cacao vanilie si bezea:

Scoateti blatul de cacao din cuptor si puneti-l intr-o tava mare.

Insiropati blatul pe toata suprafata acestuia.

Deasupra intindeti crema de vanilie, iar peste aceasta asezati bezeua cu

ajutorul unei spatule.

Deasupra decorati cu ciocolata dark rasa.

Lasati prajitura la frigider cel putin o ora, apoi taiati-o in bucati.