PRESENTACION

Los

alumnos

de

la

facultad

nacional

de

Piura

del

curso

COSTOS

EMPRESARIALES presentamos una investigacin sobre la constitucin y

produccin de una empresa llamada QUEQUES EL ENCANTO DE LA DELICIA
SAC.
Para empezar debemos tener conocimiento de la constitucin y formalizacin de
nuestra microempresa, determinar cules son las materias primas necesarias y
conocer cmo se procesa el material para su mejor aprovechamiento, por otra
parte, se analizara la cantidad, calidad, caractersticas del producto. Y trataremos
diferentes puntos, puesto que para el estudiante de administracin de empresas
es muy importante conocer y diferenciar, costos de gastos, materiales indirectos y
directos, la elaboracin de un organigrama, l proceso productivo de una
empresa ,requerimiento de materia prima , elaboracin de planillas, y por ltimos
realizacin de un estado de ganancias y prdidas lo cual nos permitir saber si es
que la empresa es rentable o no, ya que vender queques puede ser una empresa
muy rentable si se gestiona correctamente y en el lugar correcto.
Nuestra

empresa se dedicada a ofrecer exclusivamente la elaboracin de

queques de diferentes diseos, satisfaciendo la necesidad del cliente con un buen

servicio, precio y producto de calidad.

CAPITULO I:
FILOSOFIA DE LA
EMPRESA

1.1 RESEA HISTORICA

En una de las visitas que realizamos al distrito de Catacaos nos dimos cuenta que
este distrito no contaba con la venta de queques que brinden un buen producto y
buen servicio de calidad.
Despertando en nosotros una idea de negocio, lo cual realizamos una
investigacin al mercado, teniendo como resultados que dentro del distrito solo
cuenta con algunos negocios que venden queques que ofrecen un bajo servicio y
productos de mala calidad.
Es as que nace la constitucin de nuestra empresa QUEQUES EL ENCANTO
DE LA DELICIA SAC, que se dedicara exclusivamente a la realizacin de
queques brindando diferentes diseos y una buena calidad dependiendo a la
solicitud del cliente.

NOMBRE O RAZON SOCIAL:

Nombre: QUEQUES EL ENCANTO DE LA DELICIA SAC
Razn Social: QUEQUES EL ENCANTO DE LA DELICIA SAC
RUC: 20132910217

UBICACION
La empresa QUEQUES EL ENCANTO DE LA DELICIA SAC se ubicara en la
calle Trujillo frente a la plaza de armas distrito de Catacaos.

VISION
La empresa QUEQUES EL ENCANTO DE LA DELICIA SAC es ser reconocida
y admirada por sus productos y calidad humana con que brinda sus servicios ,
destacando la eficiencia en el trabajo y entrega oportuno del producto distrital,
regional y nacional ; innovando con calidad en un ambiente de armona y alegra
de trabajo.
MISION
La empresa QUEQUES EL ENCANTO DE LA DELICIA SAC es desarrollar
productos de primera calidad, basados en excelentes materias primas, con
compromiso, honestidad y amor por lo que hacemos, logrando con ello brindar al
cliente una excelente e innovadora experiencia, en un ambiente confortable, con
un servicio amable, donde todo est dispuesto hacia la satisfaccin total de

nuestros ms exigentes clientes generando en ellos el deseo de repetirla y a su

vez transmitirla a sus allegados.
VALORES
Actuar con honestidad, respeto, amabilidad y un buen servicio a los clientes, as
como la dedicacin, perseverancia, honradez, sencillez y un buen trabajo en
equipo.
OBJETIVOS

Ofrecer los servicios de queques con diferentes presentaciones para que el

consumidor no tenga la necesidad de salir del distrito para hacer sus
pedidos.
Producir producto de alta

calidad, exquisito sabor y

menor

costo

con

el

propsito de establecernos
en el mercado.
Dar a conocer las ventajas

que ofrecer la materia prima

que utilizamos con respecto
a

los
con

productos
esta.

diseos

elaborados

Innovar

acordes

preferencias

las

dentro

del

mercado.
LOGO

con

DE LA EMPRESA

TARJETA DE LA EMPRESA
FALTA
PRODUCTOS Y SERVICIOS OFRECIDOS
Nosotros ofreceremos Queques exquisitos, nicos y de alta calidad para la
satisfaccin de los clientes.
Queque
Es un bizcocho que incluye en su preparacin varios ingredientes como harina,
azcar, leche, polvo de hornear, huevos, y otros, dependiendo de la regin. Para
prepararlo, la masa se deja reposar y se mete en un molde en mantecado y
enharinado al horno por 30 minutos. Luego del tiempo de coccin, se enfra un
poco para su consumo.

CAPITULO II
PROCESO
PRODUCTIVO

ESTUDIO FINANCIERO
El objetivo del estudio financiero es demostrar la rentabilidad econmica y la
viabilidad financiera del proyecto y apoyar las bases para su evaluacin
econmica.
Inversin inicial.
A continuacin se muestra el total de la inversin requerida para iniciar el negocio

DATOS ESPECIFICOS

CANTIDAD

UNIDAD DE
MEDIDA

CONCEPTO

PRECIO
UNITARIO

TOTAL

800

Kg.

Harina

4.13

3,304.00

500

kg

Margarina

2.33

1,165.00

10,000

Unidad

Huevos

0.20

2,000.00

500

Kg

Azcar

1.40

700.00

1,000
500

Unidad
Unidad

2.70
0.25

2,700.00
125.00

480

Unidad

Leche
Polvo de
Hornear
Persevante

0.25

120.00

7.20

Litros

Esencias

15.00

108.00

Combustible

5.00

120.00

3,500

7,000.00

300

300.00

24
2

Unidad

Unidad

Batidoras
industrial(1)
Batidoras (2)

Unidad

Horno

7,000

7,000.00

Unidad

45

45.00

Unidad

100

100.00

Unidad

tiles de
limpieza
tiles de
oficina
Etiquetado

200

200.00

Chofer

750

750.00

Servicios
(agua, luz,
internet)
Mantenimient
o de
maquinas
Moldes

120

120.00

96

96.00

100

100.00

Colador

10

10.00

2,000

4,000.00

750

750.00

1,700

1,700.00

750

750.00

1
1
1

Unidad

Unidades

1
1
1
TOTAL

Mesas de
aluminio
Embolsador
empacador
Depreciacin
de fabrica
Maestro
pastelero
33,263.00

COSTOS INCURRIDOS EN EL PROCESO PRODUCTIVO

Requerimiento de la Materia Prima
TIENDA N 84 ANEXO MCDO CENTRAL PIURA
Cliente : QUEQUES EL ENCANTO DE LA DELICIAS
Cdigo
H-001

Descripcin del
material
Harina

Emitido por
______________
Produccin

Unidad de
medida
Kg.

Cantidad
800

Despachado
_________________
Almacn

Requerimiento N: 005
Fecha:
Orden N: 001
Costo por
unidad S/.
4.13

Importe S/.
3,304.00
Contabilidad

____________________
C. Costos

TIENDA N 84 ANEXO MCDO CENTRAL PIURA

Cliente: QUEQUES EL ENCANTO DE LA DELICIAS
Cdigo
Descripcin del
Unidad de
Cantidad
material
medida
E-001
Esencias
Litros
7.20
Emitido por
______________
Produccin

Despachado
_________________
Almacn

Requerimiento N: 005
Fecha:
Orden N: 001
Costo por
Importe S/.
unidad S/.
15.00
108.00
Contabilidad
____________________
C. Costos

TIENDA N 84 ANEXO MCDO CENTRAL PIURA

Cliente: QUEQUES EL ENCANTO DE LA DELICIAS

Cdigo
Descripcin del Unidad de
Cantidad
material
medida
H-002
Huevos
Unidad
10,000
Emitido por
______________
Produccin

Despachado
_________________
Almacn

Requerimiento N: 005
Fecha:
Orden N: 001
Costo por
Importe S/.
unidad S/.
0.20
2,000.00
Contabilidad
____________________
C. Costos

TIENDA N 84 ANEXO MCDO CENTRAL PIURA

Cliente: QUEQUES EL ENCANTO DE LA DELICIAS

Cdigo
Descripcin del Unidad de
Cantidad
material
medida
A-001
Azcar
unidades
500
Emitido por

Despachado

______________
Produccin

_________________
Almacn

Requerimiento N: 005
Fecha:
Orden N: 001
Costo por
Importe S/.
unidad S/.
1.40
700.00
Contabilidad
____________________
C. Costos

PANIFICADORA Y PASTELERA

Orden N

Fecha:

HOJA DE COSTO DE MATERIAL DIRECTO

Producto:
Cantidad
Fecha de Trmino:

Cliente:
Fecha de Inicio:
Fecha de Entrega:
FECHA

NUMERO DE
REQUERIMIENTO

DESCRIPCION
DEL
MATERIAL

UNIDAD
DE
MEDID
A

CANTIDAD

COSTO
POR
UNIDAD
S/.

IMPORTE
S/.

01-05-15
01-05-15
01-05-15
01-05-15
01-05-15
01-05-15

001
001
001
001
001
001

Kg
Kg
Unidad
Kg
unidad
unidad

800
500
10,000
500
1,000
500

4.13
2.33
0.20
1.40
2.70
0.25

3,304.00
1,165.00
2,000.00
700.00
2,700.00
125.00

01-05-15
01-05-15

001
001

Harina
Margarina
Huevos
Azcar
Leche
Polvo de
hornear
Persevante
Esencias

unidad
LT

480
7.2

0.25
15.00

120.00
108.00

TOTAL
DEPRECIACIONES
HORNO:
7,000 x 10 % = 700 x 9 aos = 6,300
7,000 6,300 = 700
BATIDORAS:
I.

3,500 x 10 % = 350 x 8 aos = 2,800

3,500 2,800 = 700

10,222.00

II.

3,000 x 10 % = 300 x 9 aos = 2,700

3,000 2,700 = 300

COMPUTO:
2,300 x 25 % = 575 x 4 aos = 2,300
2,300 2,300 = 0