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CDIGO: PD-GEN-14
Versin: 2
Entrada en vigor:1-07-09
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1.- OBJETIVO
Proporcionar los cuidados necesarios para suministrar al paciente la dieta adecuada,
por va oral, segn sus necesidades, situacin de salud y creencias religiosas.
2.- DEFINICIN
Alimentacin oral:
Acto o proceso fisiolgico de tomar o dar alimento por la boca, para conseguir un
adecuado aporte nutricional.
3.- REFERENCIAS
PG-ENF-01.
4.- PROCEDIMIENTO
4.1.- Precauciones
Valorar el nivel de conciencia.
Comprobar que no existan:
Alergias alimentarias.
Intolerancias alimentarias.
Interacciones medicamentosas.
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Pajitas.
Servilletas.
Babero o similar.
4.4.- Tcnica
Comprobar la identidad del paciente.
Ayudar al paciente, si es necesario, a lavarse las manos.
Colocar la mesa con la bandeja a su alcance para su mayor comodidad.
Dar tiempo suficiente a la ingesta.
En pacientes dependientes:
a la necesidad
del paciente y
estimularla.
Retirar la bandeja.
4.5.- Observaciones
Interrumpir la ingesta si el paciente se atraganta, vomita o no tolera.
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4.6.- Educacin
Estimular al paciente para que desarrolle grados de independencia cada vez
mayores, valorando cuales son sus posibilidades.
Instruir al paciente y/o familia sobre las particularidades de su dieta, segn
su problema de salud.
Antes del alta, sugerirle recursos culinarios y mens variados.
5.- BIBLIOGRAFA
Palau A, Villanueva C. Dietas trituradas: gua prctica de alimentacin
adaptada por modificacin de texturas. Salud y Cuidados [En lnea]. N 7
(2004). [Consulta:17 Marzo 2008]. Disponible en:
http://www.saludycuidados.com/numero7/triturados/triturados.htm ISSN 15789128.
Manual de protocolos de enfermera. Hospital Comarcal de la Axarqua.
Unidad de Traumatologa. 2 Planta Ala Este. Servicio Andaluz de Salud. Ed.
Hospital Axarqua. Marzo 2003. Mlaga.
Manual de protocolos y procedimientos generales de Enfermera. Hospital
Universitario Reina Sofa. Crdoba 2001.
Manual de Procedimientos de Enfermera Hospital de Basurto. Servicio Vasco
de Salud. Septiembre 2001.
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