PRCTICAS PRE PROFESIONALES

MERFRUT S.R.L

Autor: Benites Alcntara, Geraldine

DOCENTE: Ramos Cavero , Jeanett

I. INTRODUCCIN

A travs de este informe y del curso de prcticas pre-profesionales, podr plasmar mi

experiencia laboral como asistente administrativa dentro de la empresa Merfrut S.R.L, la
cual me dio la oportunidad de poner en prctica mis conocimientos, competencia y
habilidades. Mi estada dentro de la empresa fue muy productiva y logr aprender muchas
cosas que solo se ven en la realidad.
En lo que respecta a nuestro pas, el mercado de la mermelada ha venido creciendo de la
mano de la mejora que viene registrando la economa. Pero tambin gracias al notable
incremento en la variedad de sabores y presentaciones.
Es que, como sealamos antes, la oferta de mermeladas se ha diversificado enormemente.
Ya no se fabrica este producto nicamente con frutas tradicionales, como fresa o naranja,
sino tambin con sauco, mora, maracuy, mango, papaya y aguaymanto. Por no mencionar
el yacn y otras frutas andinas ms. Por otra parte, a la venta en el acostumbrado barril,
vaso o pequea dulcera de vidrio, se le ha sumado una variedad de presentaciones, como la
de pote de plstico para microondas, los sachets y los doy packs.
Aunque, a pesar de toda esta variedad de la oferta, el sabor preferido sigue siendo el de
fresa y las presentaciones ms requeridas: las de barril de vidrio y doy pack de 1 kilo, los
vasos de vidrio de 220 a 250 gramos y los sachets de 50 a 100 gramos.
Claro que cabe sealar que la venta de este producto en envases de plstico y novedosos
sabores va en aumento. Un detalle que sera bueno tomar en cuenta. As como su
estacionalidad, otra caracterstica importante del consumo de mermelada en nuestro pas. Y
es que se sabe que en los ltimos meses del ao, es decir los que vienen, se eleva
notoriamente el consumo debido a que forma tradicionalmente de las canastas navideas.
Las mermeladas forman parte de la canasta familiar debido a que mantienen una
participacin significativa en el gasto de los hogares peruanos, adems de una frecuencia
de demanda sostenida. Pero su consumo es extensivo en todo el mundo. En los Estados
Unidos, por ejemplo, se calcula en ms de 250 millones de dlares el gasto que se hace en
la adquisicin de ese producto. Depende de cada organizacin generar estrategias para
continuar en el tiempo y llegar a ser ms exitoso.
El desarrollo de este informe abarca captulos sobre aspectos generales de la empresa y
anlisis, actividades realizadas durante la experiencia laboral, logros y aportes, conclusiones
y recomendaciones,

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II. INFORMACION GENERAL DE LA EMPRESA

2.1 Razn social:
Merfrut S.R.L Per, con nmero de RUC 2034822930
2.2 Rubro o giro del negocio:
Dedicado al rubro de actividades de manufactura alimenticia
2.3 Ubicacin de la empresa:
La empresa se encuentra ubicada en la Av. Ricardo Alvarado NRO 1288 Lima.

2.4 Descripcin

evolucin del negocio

Descripcin del negocio

MERFRUT es una empresa procesadora de frutas y otros productos alimenticios, la

base primordial de nuestra existencia es brindar productos de la ms alta calidad,
cumpliendo las normas de inocuidad y excediendo las expectativas de nuestros
clientes, esto se manifiesta con un compromiso de trabajo a travs de la mejora
continua de nuestros procesos, desarrollando capacitacin permanente en todo nivel
de nuestra organizacin, con el fin de asegurar el logro de nuestros objetivos. Es por
ello que MERFRUT se compromete a impulsar una Cultura de Gestin de la Calidad.

Evolucin del negocio:

Basada en una herencia ITALIANA, la historia de MERFRUT se inicia oficialmente en
Junio de 1997 en la ciudad de Lima, Per. La empresa empieza sus operaciones con
una pequea produccin de mermeladas de fruta para el mercado local.

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Hoy da MERFRUT ha evolucionado y elabora y distribuye una amplia gama de

productos hechos a base de fruta, pero mantiene la misma esencia y visin por hacer
las cosas bien, por innovar y crear productos originales de alta calidad.
2.5 Misin, Visin y Valores

Misin
MERFRUT SRL, tiene como misin brindar los productos de la ms alta calidad,
excediendo las expectativas de nuestros clientes, cumpliendo los estndares de
calidad, inocuidad y requisitos de nuestros clientes.

Visin
Ser una empresa Lder en el rubro de procesadora de frutas y otros alimentos a nivel
nacional e internacional brindando productos de la ms alta calidad, excediendo las
expectativas de nuestros clientes.

Valores
Honestidad
Orden
Puntualidad
Liderazgo
Disciplina
Limpieza
Trabajo en equipo
Solidaridad
Deseo de superacin
Innovacin

Objetivos
Proporcionar un servicio de calidad a nuestros clientes de tal manera de
satisfacer sus necesidades.

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 Brindar las mejores instalaciones, el cual permita al socio vivir una experiencia
inolvidable.
A mediano plazo esperamos captar clientes y convertirlos en concurrentes
frecuentes, nos enfocaremos en retenerlos y fidelizarlos, otorgndoles mayor
cantidad y calidad de servicios
Elaborar el producto con las caractersticas establecidas y con un envase
adecuado que permita el consumo en cualquier lugar.
Tener fidelidad por parte de nuestros consumidores, para afianzarnos en el
mercado y lograr posicionamiento de marca.

Permanecer en el mercado ya no como empresa regional sino a nivel nacional.

Definir planes de nutricin adecuados para cada cliente de Rock Gym.
Tendr una comunicacin directa con los instructores para el seguimiento de
cada uno de los usuarios.
II.6.

Certificaciones y premios:
II.6.1. Certificado BPMG:
Merfrut obtuvo el certificado de calidad de Buenas Prcticas de
Manufactura y Gestin otorgado por la prestigiosa empresa SGS del
Per. Luego del proceso de evaluacin, se le otorg en 2011 a
MERFRUT S.R.L. el certificado que avala la calidad en las prcticas de
produccin.

II.6.2.

Premio Expoalimentaria:
En la Feria Expoalimentaria 2011, MERFRUT S.R.L. fue galardonada
con la medalla de oro y el primer lugar del concurso a la innovacin
de la feria por su lnea de Mermeladas Premium Inca's Spirit.

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II.6.3.

Crece

con

Calidad:

El Ministerio de la Produccin seleccion a MERFRUT S.R.L. como

una de las empresas a participar en el Programa CRECE CON
CALIDAD, programa que impulsa el desarrollo de prcticas de
calidad en la industria.

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