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Domaine de la Vougeraie Le Clos Blanc de Vougeot 1er Cru

Monopole 2002.
Aunque estamos delante de un dominio nacido en el ao mil novecientos
noventa y nueve, lo cierto es que la familia Boisset llevaba aos adquiriendo
parcelas, con el afn de construir un dominio vincola propio, del que poder
sacar buen rendimiento. De hecho, en el ao mil novecientos sesenta y cuatro,
ya se hicieron con las primeras vias en la finca Evocelles. Jean Claude Boisset
fue el iniciador del negocio familiar, y hoy en da, sus hijos Jean Charles y
Nathalie se preocupan con esmero en que Domaine de la Vougeraie vuele alto
en cuanto a la condicin de los vinos que salen de su bodega. Pierre Vincent
dirige con paso firme la inevitable conexin entre el terroir y la bodega,
facultando con su trabajo que las cosas salgan a pedir de boca. Un buen equipo
para elaborar buenos vinos borgoones.
Este monovarietal de chardonnay surge tras una cuidadosa vendimia manual,
con un suave prensado cuando la fruta llega a la bodega, a baja presin
durante tres horas. Reposo del mosto en depsitos de acero inoxidable,
durante un tiempo que depende de la aada, y que oscila entre doce y
veinticuatro horas. Fermentacin en madera durante un periodo mnimo de un
mes, con control de temperatura. Malolctica posterior, con battonage sobre
las cuya regularidad va tambin en funcin de las caractersticas propias de
cada aada. Crianza en madera, que suele ajustarse a un periodo de doce
meses.
Le Clos de Vougeot Blanc es un viedo mtico, pura historia del vino de
Borgoa. Los legendarios monjes del Cster plantaron sus propas vias hace ya
nueve siglos, con el objetivo de producir su vino de misa. Propiedad indivisa,
esta finca de Borgoa, produce vinos blancos chardonnay de gran integridad y
pureza, y es la familia Boisset quin la administra en la actualidad. De todas las
vias plantadas, un noventa y cinco por ciento son de la varietal chardonnay,
dejando el cinco por ciento restante para cepas de pinot gris y pinot blanc. Se
utiliza arado mediante caballos para respetar las condiciones de la
biodinmica, que fueron aprobadas en el ao 2001. De ese modo Le Grand
Carr de la Vigne Blanche y Le Haut de la Vigne Blanche, ambas parcelas con
exposicin este; contribuyen con sus condiciones y su orografa a la
consecucin de grandes vinos, como el presente.
Catar este vino no es slo un placer, es ante todo un honor para quienes
amamos la cultura del vino. Igual que lo es para los Boisset presentarnos esta
porcin de tesoro de la humanidad.
Mis impresiones sobre este vino blanco seco, quedan reflejadas de la siguiente
forma: color amarillo dorado de intensidad y buen brillo, con una nariz que
presenta maravillosas notas de complejidad que se traducen en ctricos
maduros, con tostados y mantequilla, dejando luego paso a melisa y flores, con
un buen tono de hierbas silvestres secas y un final en donde se reproducen
sensaciones de frutas ctricas, con un tono de limn confitado. La boca es

sensacional, porque se atribuye austeridad, pero sorprende si se pone


atencin. Es intensa, muy estructurada, con esencias de mineralidad durante el
recorrido, mostrando una raz cremosa y dulce, repleta de jugosas expresiones,
marcando en la acidez un golpe certero y contundente, sin estridencias, pero
concediendo frescura. Buena concentracin, densidad y untuosidad, nada de
pesadas maneras, sabroso y con buen balance. Muy buena persistencia, con
una retronasal que abunda en ctricos y que abre una bendita puerta de
mineralidad, yodo, bosque y tierra hmeda, poniendo broche de oro y atizando
una colleja a todos aquellos puristas y supuestos entendidos ilustrados que
siguen dudando a estas alturas del trmino mineral, asociado a la expresin de
un vino.
Cistercium Mater Nostra...un pedazo de vino.
Ms que muy recomendable, necesario.
Fuente: http://almavinocuatre.blogspot.com.co/2012_04_15_archive.html
Fecha y hora de la consulta: 22 de septiembre de 2016, a las 10:35 horas.

Jeison Quiroga Orozco

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