Fernando

Muchos se preguntarn: Qu este el cheesecake?

El postre es una tarta a base de queso crema y galleta, es
elegante, cremoso, y delicioso ya sea solo, o acompaado
de frutas frescas o alguna salsa. Este manjar se utilizaba
como una ofrenda para los dioses en los templos romanos.

El pastel de queso en la antigua Grecia y el Imperio Romano

El pastel de queso tal y como lo conocemos ahora es el resultado de muchas modificaciones a lo
largo de miles de aos, se cree que su nacimiento se remonta 4000 aos antes de la era actual,
all por la Antigua Grecia, en concreto en la isla de Samos.
Este pastel de queso se consideraba una autntica fuente de energa y no en vano, era alimento
de los primeros atletas de los juegos olmpicos cuando estos comenzaron en el ao 776 a.C,
aunque no fue hasta el ao 230 d.C se menciona al escritor Ateneo a quin se le atribuy la
autora de la primera receta escrita del pastel de queso, en aquellos tiempos simplemente se
calentaba el queso triturado en una cacerola de cobre con miel y harina para posteriormente
dejarlo enfriar y servir.
Cuando Grecia fue conquistada por los romanos, la tarta de queso se convirti en un motn de
guerra. Ellos modificaron la receta incluyendo huevo y hornendola entre ladrillos calientes, la
rebautizaron con el nombre de libuma y era un pastel que solo se serva en ocasiones muy
especiales.
Con la extensin del Imperio Romano, la tarta de queso lleg al resto de los pases de Europa,
en donde cada uno fue modificando la receta original segn sus gustos y tradiciones culinarias
autctonas. No fue hasta el siglo XVIII cuando este pastel comenz a parecerse tal y como lo
conocemos hoy en da, hasta que finalmente lleg a Amrica llevada por los primeros colonos
europeos.
La adicin del queso crema a la receta no lleg hasta 1872 cuando un fabricante quesero de
Nueva York trataba de reproducir una variedad de queso francs, por casualidad obtuvo un
queso suave y cremoso que aos ms tarde distribuy envuelto en papel de aluminio y vendido
en tiendas locales bajo el nombre de Philadelphia Cream. Fue en 1928 cuando la Compaa de
Queso Kraft compr esta pequea fbrica y an todava distribuye el queso crema conocido por
todos.

Anderson:

Queridas Autoridades y estimados compaeros en este da, venimos a

exponer varios Cheescake, nuestra finalidad es dar a conocer a travs de un
postre tan reconocido por muchos, nuestros sabores nacionales y a la vez
combinarlos con los internacionales, mostrando una gama de vibrantes
colores, y exquisitos sabores.
Los cheesecake que hemos preparados son:

Cheesecake de oreo, con su incomparable sabor especial y

reconocido a nivel internacional
Cheesecake de maracuy: Segn el diario el telgrafo Ecuador es el
primer exportador de pulpa de maracuy del mundo, es una fruta
reconocida y muy consumida por todos, la que la hace un sabor muy
nacional y apetecible para la creacin de postres.
Cheesecake el de chocolate, en muchos pases se habla del chocolate es un sabor que
internacionalmente ha sido usado en muchos pases para la creacin de postres,
aunque sabemos que nuestro chocolate es catalogado como uno de los mejores del

mundo, por su remota historia, el chocolate es mucho ms internacional.

Cheescake de pia: La pia es una planta nativa de Amrica del Sur, siendo, de todos
los procedentes de Amrica, Ecuador es un gran productor de pia, siendo una fruta

muy consumida por nosotros, es decir es nuestro sabor nacional

Otro de los sabores ecuatoriano es la Uvilla, su forma esfrica, su color amarillo y su
sabor agridulce han hecho que las uvillas sean reconocidas como frutas exticas en el

extranjero, por tal motivo que la hemos preparado en Cheesecake.

Como estamos en poca de cosecha, la mandarina ha sido uno de nuestros ms
sabroso cheescake, la mandarina es fruto que se consume mucho en nuestro pas, por

lo que la historia la atribuye como un sabor nacional.

Cheescake de fresas: Sencillo y sabroso, as describimos a este cheesecake, por su
historia, lo reconocen como el New York cheescake fro, originado en las calles de este
peculiar lugar de grandes edificios y luces tintineantes.