Alimentao

Alimentao
Assim como todos os seres vivos, precisamos de nos alimentar regularmente.

Os alimentos
Fornecem energia ao organismo;
Repem o material do corpo que se
vai desgastando;
Fornecem materiais que se vo
acumulando na forma de reservas.

Cada alimento constitudo por substncias mais simples os nutrientes.

Alimentao saudvel
De acordo com as suas funes, podemos agrupar os nutrientes em

Nutrientes
plsticos ou
construtores
Vitaminas
Protenas
Minerais
gua

Glcidos
Lpidos
Fibras

Nutrientes
reguladores

Nutrientes
energticos

Alimentao saudvel
A falta ou o excesso de alguns nutrientes na alimentao podem provocar
problemas de sade:

Protenas
A falta de protenas provoca:
Atrasos no crescimento;
Dificuldades de aprendizagem;
Pouca resistncia a doenas.

Alimentao saudvel
A falta ou o excesso de alguns nutrientes na alimentao podem provocar
problemas de sade:

Glcidos e lpidos
A falta de glcidos e lpidos provoca:
Perda de fora;
Emagrecimento.

Alimentao saudvel
A falta ou o excesso de alguns nutrientes na alimentao podem provocar
problemas de sade:

Glcidos e lpidos
O excesso de glcidos e lpidos provoca:
Obesidade;
Doenas cardiovasculares;
Diabetes;
Etc.

Alimentao saudvel
A falta ou o excesso de alguns nutrientes na alimentao podem provocar
problemas de sade:

Vitaminas

As vitaminas no se podem substituir

entre si, pois cada uma desempenha
uma funo especfica.

A falta de vitaminas provoca:

Doenas denominadas
avitaminoses.
Xeroftalmia falta
de vitamina A
Pelagra falta de
vitamina PP

Raquitismo falta
de vitamina D

Beribri falta de
vitamina B
Escorbuto falta de
vitamina C

Alimentao saudvel
A falta ou o excesso de alguns nutrientes na alimentao podem provocar
problemas de sade:

Minerais
A falta de minerais provoca:
Desequilbrios no organismo.

Osteoporose falta de
clcio e fsforo
Bcio falta de iodo

Crie falta de flor

Alimentao saudvel
Para evitar problemas de sade, devemos comer de forma equilibrada,
respeitando a Roda dos Alimentos.

Alimentao saudvel
Para manter o valor nutritivo dos alimentos devemos ter cuidados na sua
conservao

Existem vrios
processos para
conservar os
alimentos.

Congelao

Adio de
conservantes

Fumagem

Pasteurizao

Alimentao saudvel
Devemos tambm ter cuidado na manipulao dos alimentos.

Seguir as instrues
presentes nos rtulos
dos alimentos.

Manter os utenslios e a
cozinha limpos.
Lavar os alimentos frescos
antes de os utilizar.

Sntese
nutrientes

Alimentos
contm

devem ser
ingeridos de
forma

equilibrada

respeitando a
que so

tm as funes

protenas
glcidos
lpidos
vitaminas
minerais
fibras
gua

plstica ou
construtora
reguladora
energtica

a sua carncia ou
o seu excesso na
alimentao provocam

doenas

Roda dos
Alimentos