Sunteți pe pagina 1din 2

PRAJITURA DE CIOCOLATA CU MOUSSE DE IAURT

Prajiturica asta o fi ea cum o fi, cu multe calorii sau nu...dar va spun drept ca e foarte racoroasa. Mousse-ul
de iaurt si afine ii da un aer mai light, mai fresh...numai bun pentru caldura de acum. Se face usor, se
consuma usor...numai chef de munca sa aveti, ca apoi toate vin parca de la sine :)

INGREDIENTE
Blat

100 gr unt
3 oua mari
150 gr zahar
100 gr faina
85 gr nuci
40 gr cacao
50 ml lapte
1/2 lingurita sare
1/2 plic praf de copt
4 linguri cafea fierbinte
Mousse

50 gr ciocolata alba
300 gr iaurt
2 linguri zahar pudra
1 lingura crema de whisky
1 lingurita extract de vanilie
3 foi gelatina
250 gr smantana pentru frisca
1 lingurita zahar pudra
100 gr afine
1 lingura zahar

Portii: 16

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA PRAJITURA DE CIOCOLATA CU MOUSSE


DE IAURT
Untul moale il mixam cu zaharul pana cand devine spumos. Adaugam ouale pe rand si mixam bine dupa
fiecare. Faina o amestecam cu nucile macinate, cacaoa, sarea si praful de copt. Ne folosim doar de un tel si
e suficient.
In crema de unt si oua punem jumatate din ingredientele uscate si mixam usor la viteza mica pana la
omogenizare. Adaugam laptele si cafeaua, apoi restul de ingrediente uscate si mai mixam pana cand
obtinem un aluat omogen, dar totusi nu exageram cu mixarea.
Preincalzim cuptorul la 180 de grade. Tapetam o tava de dimensiuni 24/24, sau 20/30, cu hartie de copt si
turnam compozitia de blat, apoi nivelam usor. Coacem prajitura timp de aproximativ 25-30 de minute, pana
cand trece testul cu scobitoarea. Scoatem prajitura pe un gratar la racit si trecem la crema (creme).
Bun, acum ca avem blatul gata putem sa trecem la mousse-ul delicios cu iaurt si afine. Afinele le punem pe
foc cu o lingura de zahar. Le fierbem timp de aproximativ 10 minute pana cand se inmoaie bine si devin ca o
pasta.
Punem gelatina la hidratat in cateva linguri de apa rece. Ciocolata alba o topim pe foc mic impreuna cu 100
gr de iaurt. Luam amestecul de pe foc si adaugam gelatina stoarsa bine. Amestecam energic cu un tel astfel
incat gelatina sa fie bine incorporata si distribuita uniform. Adaugam crema de whisky si extractul
de vanilie apoi lasam amestecul la rece.
Separat amestecam restul de iaurt cu cele doua linguri de zahar pudra. Frisca o batem bat cu o lingurita
zahar pudra. Cand crema de ciocolata cu iaurt e complet racita incorporam usor restul de iaurt si frisca.
Punem crema astfel obtinuta peste blatul de prajitura si nivelam. Cu o lingurita punem din loc in loc din
pasta de afine, apoi cu un cutit marmoram cele doua compozitii. Dam la rece peste noapte.
A doua zi prajitura se poate portiona foarte bine. Enjoy!!