SESIN 6

Sistema de Produccin de bovinos

Rios Camacho, Juan Diego.

ACTIVIDADES
I.- Completar convenientemente de acuerdo a la charla impartida:
- Profesional(es) responsable(s):

Manuel Efran Rosemberg Barrn

* Conceptos o trminos nuevos adquiridos:

Las razas de bovinos que tenemos alrededor

* Resumen breve:

El conocimiento de conocer las razas de vacas que tenemos en todo el mundo pero
solo los principales, conocer mas el rea de bovinos que aun no conocamos en el
tiempo.

II.- Averigua:

a. Qu es el Calostro y cul es su importancia?

El calostro bovino es el fluido previo a la leche producido por las glndulas

mamarias de la vaca durante los primeros dos a cuatro das luego del nacimiento.
El calostro bovino provee crecimiento, nutrientes y factores inmunes a las cras.
Importancia: para la proteccin del ternero ya que al nacer no tienen la capacidad
de producir las suficientes inmunoglobulinas que ayuden a combatir las
infecciones, entonces el calostro al ser producido por la glndula mamaria lo cual
proveen la proteccin inmunolgica de la ternera durante las primeras semanas de
vida.

b. Diferencia entre Bos indicus y Bos Taurus.

BOS INDICUS
Son razas originarias de Europa
reconocidas en todo el mundo por
sus altos rendimientos crnicos y la
precocidad de sus cras.
Corpulentos, musculosos, sin grasa
subcutnea y sin grasa abundante.
Esqueleto de huesos largos y finos,
ndices de fortaleza fsica.

BOS TAURUS
El ceb se caracteriza por una
giba de tejido carnoso sobre la cruz
(que en ocasiones pesa hasta 20
22 kg), una gran papada, grandes
orejas gachas y una voz que es ms
gruido que mugido. Estos animales
de apariencia tan peculiar tienen
ms resistencia al calor y a
ciertas enfermedades y parsitos
que los descendientes del Bos
taurus.
Voluminosos y con abundante carne
y grasa. Esqueleto de huesos cortos
y gruesos, signos de gran
precocidad.

c. Qu es el estrs calrico y cul es su importancia en bovinos de

leche?
El estrs calrico se da cuando el organismo del animal no es capaz ni

de bajar su temperatura corporal, ni de sobreponerse al calor existente.

El estrs por calor afecta al confort y a la produccin de las vacas
lecheras
El estrs calrico se da cuando el organismo del animal no es capaz ni
de bajar su temperatura corporal, ni de sobreponerse al calor existente.

d. Caractersticas zootcnicas de la raza Holstein

Si de alguna forma se define al tpico animal lechero, es a travs de las siguientes
caractersticas:
1) Cuerpo anguloso, amplio, descarnado, considerando el periodo de lactancia.
2) Cuello largo descarnado, bien implantado.
3) Capacidad corporal relativamente grande en proporcin al tamao, barril
profundo y medianamente ancho, cinchera grande.
4) Ubre de gran capacidad y buena forma, fuertemente adherida, pezones medianos
y colocacin en cuadro y bien aplomada e irrigada.
La vaca Holstein es grande, elegante y fuerte, con un peso promedio de 650 Kilos y
una alzada aproximada de 1.50 m. Se caracteriza por su pelaje blanco y negro o

blanco y rojo; esta ltima coloracin la hace muy apetecible pues representa
adaptabilidad a climas clidos. Su vientre, patas y cola deben ser blancos.

e. Caractersticas zootcnicas de la raza Jersey.

La Jersey es la ms ligera de las razas as como tambin la de tipo ms refinado

(angulosidad y proporcin); la piel es fina y el pelo corto.
El color vara del cervato al caf o al caf negruzco, que puede ser completo o
mostrar algunas manchas blancas pequeas.
La cabeza es pequea y tiene una caracterstica hendidura o concavidad frontal;
los ojos son saltones y el hocico obscuro.
Su conformacin corporal refleja un acentuado temperamento lechero y una
buena conformacin de ubre.

f. Caractersticas zootcnicas de la raza Brown Swiss

El pelo es corto, fino y suave; la piel pigmentada; muestra negro en la parte

expuesta como en el hocico.
Los cuernos son blancos con puntas negras, medios o pequeos, dirigidos hacia
afuera y arriba, encorvndose en las puntas.
La cabeza es ancha y moderadamente larga.
La espalda es amplia y la lnea dorsal recta.
El pecho es profundo con costillas bien arqueadas, y los desarrollados cuartos
traseros son carnosos.
El Pardo Suizo es reconocido por sus buenas patas y pezuas, rasgos necesarios en
la evolucin de la raza en los Alpes suizos, lo que confiere ventajas en el pastoreo.
Las patas son algo cortas y las pezuas son negras.
La ubre est bien desarrollada, est en general bien adherida y tiene buenos
pezones

III.

Mencionar:

a. 2 razas de bovinos de leche.

Holstein
Jersey
Ayrshire

b. 2 razas de bovinos de carne

Hereford
Aberdeen angus
Simmental

c. 2 razas de doble propsito

Overo colorado
Bostaurus
Bosindicus

d. Periodo de gestacin de la vaca

IV.

El periodo es de 274 das.

Defina:

a. Ternera
Cra de la vaca

b. Vaquilla
es el nombre que recibe una ternera cuando su edad est entre el ao y
medio y los dos aos.

c. Vaquillona

Terneras de dos a tres aos de edad, no es considerado una vaca adulta

pero por su carne son seleccionados.

d. Beneficio

Mejoras que se les brinda a las razas para una mejor adaptacin para los
ambientes.