LIPOSORB PRODUCCIN DE PELLET

LIPOSORB, Tecnologa emulsificante en

el

alimento

para

mejorar

los

parmetros de produccin del pellet

en alimentos para pollos.

INTRODUCCIN
Para mejorar la rentabilidad del alimento peletizado, los fabricantes necesitan
mejorar la eficiencia de la produccin.
La eficiencia de la produccin depende principalmente de los parmetros
como calidad/integridad del pellet, cantidad de finos, prdidas en el proceso,
rendimiento por hora, consumo de energa y humedad retenida.
El mantenimiento de la integridad y calidad de pellet tienes muchos
beneficios en las granjas: reduccin en la perdida de alimento y la segregacin
del mismo, mejora la palatabilidad y reduce los periodos de alimentacin.
La produccin de un pellet de calidad con pocos finos y mnimas perdidas en
el proceso, son grandes desafos para la planta de alimentos.

ESTUDIO REALIZADO
Un estudio fue realizado para determinar la eficiencia del LIPOSORB, con un
incremento de 1% de humedad en el acondicionamiento del alimento,
considerando los siguientes parmetros:

Rendimiento por hora.

Energa consumida en Amperios.
Nivel de humedad en diferentes etapas del proceso.
Mejora en la vida de la matriz.

RESULTADOS
LIPOSORB ayuda a retener adecuadamente la cantidad correcta de
humedad en el alimento durante el proceso de acondicionamiento

por la unin de agua y grasa del alimento, debido a su propiedad

humectante.
Cuando el agua como humedad y la grasa, se aaden por separado a

una mezcla de alimento; ambos solo penetran en el nivel exterior de

la partcula del alimento y trabajan activamente uno contra otro, ya

que no se pueden mezclar.

RESULTADOS
Esto limita el grado de acondicionado y reduce la estabilidad de almidn.
Cuando el agua como humedad y la grasa se mezclan entre s en presencia de un
emulsificante como el LIPOSORB, va a combinar ambos lquidos en una emulsin
estable despus de la homogeneizacin.

LIPOSORB remueve la tensin superficial y permite que la humedad penetre en la

partcula de alimento.
El mejor acondicionamiento del alimento con LIPOSORB, ocurre por sus propiedades
bioemulsificante, antiesttica y biosurfactante.
Esto ayuda al pellet a pasar ms rpido y ms suavemente a travs de la matriz, lo que
resulta en una mejor lubricacin de la maquinaria y un mejor rendimiento de la
prensa con un similar consumo de energa del motor.

 El peso del alimento terminado se incrementa ya que la humedad se

retiene, de este modo recupera lo perdido en el proceso.

El resultado del proceso, por lo tanto, da un alimento que tiene una

mejor proporcin de materia seca y de humedad como se pretende en la

formulacin, as como importantes ahorros de costes en la planta de

alimentos. Los detalles y resultados del ensayo estn en la Tabla 1, 2,3 y

4.

TABLA 1.- Condiciones del Proceso del Alimento

PARAMETROS

DESCRIPCIN

TAMAO DE PARTICULA

RANGO MUESTRA 68% (587 - 1560 m)

TAMAO DE PELLET

3 mm

TEMPERATURA DE ACONDICIONAMIENTO

85C (185 F)

HUMEDAD DE ACONDICIONAMIENTO

15.8% HUMEDAD

TIEMPO DE ACONDICIONAMIENTO

90 S

CALIDAD DE VAPOR*

90.7% CONTENIDO DE VAPOR

*Calidad de Vapor, preservada por las trampas de condensacin para eliminar la suciedad y el agua.

TABLA 2.- LIPOSORB (Alimento Broiler - pellets de 3 mm), con

aumento de 1% de humedad en el acondicionamiento
PARAMETROS
PRODUCCIN PELLET POR HORA

SIN LIPOSORB

CON LIPOSORB (P) DISCUSIN

12% de incremento de
produccin

8.00 TM/hora

9.00 TM/hora

235 amp.

220 amp.

80

77

A)MATRIZ IMPORTADA DE ALEMANIA

14000 TM

16300 TM

Mejora en la vida de la matriz

B) MATRIZ INDIA

3000 TM

3650 TM

Mejora en la vida de la matriz

CONSUMO DE ENERGIA
A) PELLETIZADORA (amp)
B) MOTOR (KW)

15 amp. menos de consumo

Reduccin 3 KW

VIDA DE LA MATRIZ (DESPUES DEL

CAMBIO)

TABLA 3.- LIPOSORB LIQ. (Pellets 3 mm Alimento Broiler)

PARAMETROS
PRODUCCIN PELLET POR HORA

SIN LIPOSORB

CON LIPOSORB (L)

DISCUSIN
16% de incremento de
produccin

8.00 TM/hora

9.50 TM/hora

235 amp.

215 amp.

80

75

A)MATRIZ IMPORTADA DE ALEMANIA

14000 TM

17000 TM

Mejora en la vida de la matriz

B) MATRIZ INDIA

3000 TM

3800 TM

Mejora en la vida de la matriz

CONSUMO DE ENERGIA
A) PELLETIZADORA (amp)
B) MOTOR (KW)

15 amp. menos de consumo

Reduccin 5 KW

VIDA DE LA MATRIZ (DESPUES DEL

CAMBIO)

TABLA 4.- Humedad contenida en el Alimento en

diferentes etapas del proceso
CONTENIDO DE HUMEDAD

SIN LIPOSORB

CON LIPOSORB (P) CON LIPOSORB (L)

MOLINO DE MATERIAS PRIMAS

11.32

11.3

11.31

MEZCLADORA

11.43

11.76

11.9

DESPUES DEL ACONDICIONADOR

14.64

15.51

15.78

DESPUES DEL PELLETIZADO

11.28

13.3

13.75

DESPUES DEL ENFRIADOR

9.32

11.02

11.32

HUMEDAD RETENIDA (PELLET-ENFRIADOR)

1.96

2.28

2.43

Niveles de humedad inicial y final (despus del enfriador) fueron determinadas (1 hora
a 100 C).

Con LIPOSORB
Mezclado
homogneo
de agua y
aceite

Mezcla homognea de
lquidos
distribuidos
uniformemente
y
absorbido en la harina

Agua en micelas
emulsionada de aceite

Sin LIPOSORB
Agua y aceite
separados

Grumos en el alimento
debido a la distribucin
desigual de los lquidos

Agua y aceite agregados

por separado

Harina completamente acondicionada

Flujo de produccin sin problemas.

Temperatura uniforme.

Harina parcialmente acondicionada

Riesgo de sobrecalentamiento y bloqueo.

Dureza del pellet, gelatinizacin del

almidn, menos finos y distribucin
uniforme de nutrientes.

Estabilidad
de
la
humedad
mejorada
debido
a
la
encapsulacin.

Variaciones en la forma del producto y valor

nutritivo.

Evaporacin de la humedad
superficial
durante
la
coccin.

CONCLUSIONES
Liposorb con sus propiedades biosurfactantes
bioemulsionantes, humectantes y antiesttica, ayuda en
la produccin de un alimento de mejor calidad, mejora
la capacidad de produccin (MT/hr) y el menor
consumo de energa.
La grasa y el agua con los otros ingredientes forman una
mezcla fina que ser distribuida de manera uniforme,
reduciendo la friccin en la prensa, lo que ayuda a
aumentar su vida til.