Caso: Whole Foods Market

1. Cules son los elementos clave que la empresa WFM est persiguiendo?
Los tipos de productos que WFM elige vender son lo que principalmente los
distingue de otros mercados. Elegir productos orgnicos como su venta
principal define tambin su tipo de mercado: el costo ligeramente ms alto
de los alimentos orgnicos requiere dirigirse a consumidores de mayor nivel
socioeconmico. WFM abre nuevas tiendas en zonas donde los residentes
suelen pertenecer a este nivel.
La estrategia con la que WFM responde a la recesin de 2008 es
congruente: al reducir el tamao promedio de las tiendas se mantiene una
cantidad menor de productos a la venta, por lo que la logstica de inventario
es menos costosa. De la misma manera, reducir los costos de abrir una
nueva tienda reduce el tiempo en el que se logra el ROI.
La estrategia mercadotcnica tambin tiene sentido en relacin a los
propsitos generales de WFM. Las tiendas pequeas, con aspectos similares
a aquellos de un mercado, presentan la idea de que sus productos
provienen de un canal apegado al origen agrnomo y presentan una
cualidad intimida.
2. Es su estrategia congruente con los desarrollos recientes y condiciones
en el segmento de alimentos naturales y orgnicos en la industria de
minoristas de alimentos?
WFM existe previo a la explosin de los productos orgnicos. La estrategia
de WFM requiere ir a la par con la participacin del mercado en productos
orgnicos. Su crecimiento se muestra a la par y por lo tanto congruente.
3. Piensas que John Mackey tiene una buena visin estratgica para WFM?
Por qu si o Por qu no?, Qu te gusta o disgusta de ella?, La motivacin
o intencin del grupo y los principios subyacentes (figura # 1 pg. C-3
importa realmente en sta empresa o son palabras bonitas y una ventana
cosmtica para vestir a la empresa? Explicar.
Si, John Mackey tiene una excelente visin de la estrategia que maneja en
whole foods. Partiendo desde su misin whole foods integra todo lo
relacionado con los productos orgnicos siendo esta su ventaja competitiva
sobre los otros supermercados y busca tener perfeccin en todos sus
productos orgnicos lo que tiene congruencia con su visin. Por otro lado
whole people integra que todo el personal sean personas consientes, con
oportunidades de trabajo y lo que me parece ms importante es que
mencionan Les damos atribuciones para que tomen decisiones
operacionales lo que es un excelente punto de la cadena de valor de WFM.
La ultima parte de la visin es whole planet, que va de la mano con las
primeras partes de la misin para formar un planeta integro. En general me
parece una excelente visin estratgica que se ve reflejado y tiene una
congruencia en toda su imagen corporativa. Mackey busca con esto brindar
un buen trato y calidad a sus clientes asegurando as su lealtad hacia WFM.

Si analizamos ms a fondo desde el punto de vista econmico tal vez su

estrategia no sea la ms adecuada; los productos orgnicos demandan
ciertos elementos como puede ser sacrificar una parte de los porcentajes de
sus utilidades. En general es una buena estrategia ya que conlleva una
relacin de ganar-ganar en la cadena de proveedor comunidad
empleado cliente empresa. Me gusta que tiene un enfoque claro de que
quiere lograr un bien del consumidor por la parte individual hasta lograr un
bien comunitario que es un whole planet.
Desde mi punto de vista mercadolgico y en relacin con el caso, realmente
creo que es importante el lema y los principios de la empresa ya que esta
demanda calidad de los proveedores, capacita y prepara a sus empleados,
existe una retribucin a la sociedad, se promueve el mercado interno y las
cifras (aunque requieran un sacrificio por lo antes mencionado) han
mejorado constantemente y solo existi perdida en un ao desde su
fundacin, lo que significa que aunque exista y se presente un sacrificio si
existe una retribucin financiera que se logra por la imagen y la cadena que
WFM maneja.
4. Los valores clave de WFM como se presentan en la figura # 3 (pgina C7) realmente importan? Sern reales o slo una ventana cosmtica para
vestir a la empresa?, Qu evidencia puedes citar para dar soporte a tu
respuesta?, Los valores clave de WFM han contribuido al xito de la
compaa? Por qu si o Por qu no?
Los valores de WFM son totalmente reales y de suma importancia ya que
estos dirigen a toda la compaa, dan sentido al trabajo del personal que
opera y ayuda a que se cumpla la misin y visin. Los valores y sus
evidencias son los siguientes:
Vender productos orgnicos y naturales de la mayor calidad posible: En
whole foods se venden productos naturales y orgnicos de la mayor calidad
y esto no son solo palabras ya que cuentan con MSCcertified label confirmando la calidad total en sus productos.
Satisfacer y deleitar a nuestros clientes: WFM brinda un servicio por parte
de sus empleados que son whole people creando un gran ambiente y
servicio al cliente mediante personas alegres atentas que promueven todo
eso. Para evidenciarlo esta la prueba de la mnima cantidad que invierten en
publicidad ya que existe una buena relacin con los clientes.
Felicidad y excelencia de los miembros del equipo: se han realizado diversos
estudios y encuestas que muestran logra incluir a WFM en great place to
work.
Crear riquezas mediante ganancias y crecimiento: WFM siempre a basado
su empresa en el crecimiento por todo el pas.
Inters por nuestras comunidades y nuestro medio ambiente , Crear
constantemente asociaciones ganar-ganar con nuestros proveedores y
Fomentar la salud de nuestros grupos de inters ensendoles a comer
saludablemente: toda la imagen cooprporativa de WFM es una prueba
del inters por el ambiente, la comunidad y su salud. parte tambin por lo
que est engreat place to work (mencionado anteriormente) .

El conjunto y cumplimiento de sus valores hacia la visin estratgica de John

Mackey es un claro reflejo del xito de la empresa WFM, desde la calidad de
sus productos, ambientes creados para l cliente, apoyo a las comunidades,
incentivos a los empleados ha garantizado el margen promedio de todas las
tiendas se ha mantenido en un 9.2% a un 9.6% entre el 2000 y el 2005.
Todo esto es la clave y trabajo del xito de la empresa ya que pueden
satisfacer la demanda del cliente, con precios y ventajas competitivas
ofreciendo un calor agregado al servicio y producto logrando as el existo de
whole foods market.
5. Qu tan bueno es el desempeo de WFM desde la perspectiva
financiera?, Los resultados del anlisis financiero sobre las figuras 9 y 10
(pginas C30-C31) soportan la respuesta?
Se podra decir que el desempeo de WFM desde la perspectiva financiera
es bueno a pesar de los tres grandes obstculos a los cuales se enfrent
entre los aos 2007 2009, los cuales fueron el aumento de costos por la
apertura de tiendas nuevas entre 2007-2008, el gasto por la compra y
endeudamiento de Wild Oats en 2008, y la recesin econmica en 20082009 que disminuy las ventas.
A pesar de estas tres situaciones fuertes a las cuales se enfrent la
empresa, logr establecer estrategias lo suficientemente buenas como para
disminuir la deuda que tena, no tener que hacer recorte de personal ni
tener prdidas por bajarle el costo a los productos. En la figura 9 se puede
apreciar cmo los ingresos de WFM disminuyeron del 2007 al 2008 pero
lograron aumentar para el 2009. Los costos de venta fueron incrementando
con los aos, pero a la vez las ventas tambin incrementaron. En la Figura
10 tambin se ve cmo pudieron disminuir la deuda que se tena a largo
plazo del 2008 al 2009. La deuda disminuy casi en un 10%.
A pesar de que las ventas disminuyeron a comparacin del 2006 (estaban
en 34.9%), para el 2009 la empresa logr levantarse sin tener prdidas
(34.3 para el 2009). Disminuyeron costos casi en un .4% y lograron tener
ms ingresos por medio de acciones, lo cual ayud a compensar la
disminucin de ventas.
En general se puede decir que WFM supo mantener sus ingresos a pesar de
los obstculos que se le presentaron.
6. Qu tan bien WFM se desempea desde la perspectiva estratgica?,
Tiene WFM una ventaja competitiva sobre sus 3 rivales-Wild Oats, Fresh
Market y Trader Joes?, Tiene la empresa una estrategia ganadora?
Las principales estrategias que Whole Foods Market ha adoptado, es en el
mbito de la ubicacin, el crecimiento, la lnea de productos y los precios.
Desde el punto de vista de su estrategia de crecimiento, Whole Foods ha
tenido un resultado excelente habiendo adquirido desde 1992 hasta el 2007
diferentes empresas de la competencia, incluyendo Fresh Field Markets en
1996 y su ltima y ms importante compra en 2007 de la cadena Wild-Oats,
con la cual su expansin fue masiva obteniendo 74 tiendas nuevas sin
contar 35 que tuvieron que vender por cuestiones legales monoplicas.
Sumado a esto se encuentra alrededor de 10 a 15 sucursales nuevas

abiertas cada ao llegando as a un nmero de 289 tiendas en Enero del

2010.
Desde el punto de vista de precios, a pesar de tener productos ms caros
que la competencia debido al elevado costo inherente a la produccin
orgnica de productos, su costo-beneficio se ha mantenido por encima a la
competencia, adems de reducir los precios de productos clave para as
generar un incremento casi del 100% en las ventas semanales en un
periodo entre 2000 y 2007.
Siguiendo con la estrategia de ubicacin y comercializacin, Whole Foods
para 2010 contaba con tiendas en 38 estados, incluyendo la mayora de las
zonas urbanas del lujo del pas, contando con 90 tiendas de ms de 40 mil
pies cuadrados, cada una distribuida de acuerdo a la zona donde se
encontraba, logrando as crear un ambiente donde el ir de compras es ms
atractivo e interactivo.
Por ltimo en cuanto a la lnea de productos, Whole Foods abarca toda la
lnea de productos orgnicos como alimentos, detergentes, papel higinico,
productos amigables a la Tierra, con la mejor calidad siguiendo de acuerdo a
su pgina Web 7 diferentes estndares donde se destaca la produccin
100% orgnica, ingredientes inaceptables en la comida, cuidados del
cuerpo, estndares en productos de origen animal y mariscos.
Sin duda alguna Whole Food Market ha mantenido una estrategia ganadora
durante sus aos de trayectoria generando as una ventaja competitiva muy
elevada, siendo lder en el sector de productos orgnicos y defendiendo este
puesto de sus competidores mas cercanos especialmente Traders Joe cuyas
ventas anuales y cantidad de tiendas es muy parecida a la de Whole Foods
Market.
7. Qu recomendaciones le haran a John Mackey sobre las acciones que la
administracin de WFM requiere realizar para sostener el crecimiento y
desempeo financiero de la empresa?
La empresa se ha mantenido muy apegada a su misin y valores, y ha
tenido un desempeo asombroso en cuanto a la estrategia. Sin duda alguna
esto ha llevado a que hoy en da sea una empresa lder del sector de venta
de productos orgnicos.
Ya que Whole Foods Market tiene un camino muy avanzado dentro de este
negocio, y gracias a la experiencia que ha tenido en cuanto a solventar aos
difciles con la compra de Wild Oats y la recesin de 2008 y 2009, no es
difcil pensar en sostener el crecimiento y desempeo financiero de la
empresa. Sin embargo, no se debe descuidar la estrategia y se deben
implementar nuevas maneras de seguir creciendo y mantener el liderazgo.
Como recomendacin principal, seria tomar en cuenta el fuerte impacto
global que tiene el mercado de productos orgnicos hoy en da. Esto ya no
es una moda temporal, ni una tendencia sobre el futuro, es una realidad que
existe en muchos pases a nivel mundial y Whole Foods Market debe
considerar ampliar su mercado a otros pases, siguiendo los pasos recorridos
dentro de los EUA, adems de buscar ampliarse dentro su pas de origen y

mantener su tan original y nica manera de ambientar la tienda y generar

recomendaciones sobre salud pblica y ambiental.