GESTION Y DIRECCION DE

EMPRESAS
INFORME

Horario

Tema
Cdigo

Apellidos y Nombres

1.Integrantes
del Grupo

2.3.4.5.6.-

Fecha de
ENTREGA
Profesor

ROLANDO LUNA

Firma del Profesor

NOTA

ndice.
I.

II.

III.

DESCRIPCION DEL NEGOCIO

a) PRESENTACION DE LA EMPRESA
b)SECTOR EMPRESARIAL
c) PRODUCTOS Y/O DERIVADOS
DIAGNOSTICO ESTRATEGICO
1. MISION
2. VISION
3. VALORES Y PRINCIPIOS
4. DIAGNOSTICO Y PROPUESTA
5. MAPA RELACIONAL/ENTORNO ESPECIFICO
6. FODA
7. 5 FUERZAS DE PORTER
ESTRUCTURA DE LA EMPRESA
1.1
ORGANIGRAMA Y DESCRIPCION
FUNIONES
2.1
MAPA DE PROCESOS
3.1
INDICADORES DE PROCESO
4.1
MAPA ESTRATEGICO

DE

I.

DESCRIPCION DEL NEGOCIO

a. PRESENTACION DE LA EMPRESA.

Gloria S.A. es una empresa que forma parte de un conglomerado

industrial de capitales peruanos.
Est
dedicada
a
la venta y distribucin a
nivel
nacional
de productos lcteos y derivados tanto de leches industrializadas como de
derivados lcteos.
Gloria est posicionada como la principal empresa productora de leches
industrializadas a nivel nacional (Per) con un 79.6% del total de
la produccin nacional durante el ao 2006. Esto se debe al desarrollo de
nuevas marcas, as como nuevas variedades de leche (productos
fortificados) con diferentes presentaciones.
El principal producto comercializado por Gloria es la leche evaporada, ya
que posee una participacin de 72.2% en el total de ingresos de la
empresa y mantiene una participacin de 83.2% de las ventas de leche
evaporada en el mercado peruano.
Gloria, Pura Vida y Bella Holandesa son las tres marcas corporativas con
las que Gloria comercializa sus productos de leche evaporada, leche
fresca, yogurt y jugos. Asimismo, posee las marcas como Bonl, Chicolac,
Multilac, Araba, La Mesa y caf Mnaco para sus derivados de lcteos y
dems productos en el mercado peruano, y las marcas Bonl, Aurora, Pil y
el Establo para la exportacin de leche evaporada y derivados al
extranjero.
El desarrollo de ventas al extranjero ha logrado que actualmente Gloria
exporte a 42 pases de las regiones de Sudamrica, El Caribe,
Centro Amrica, frica, Asia y Medio Oriente. Mientras que en el 2002
las exportaciones representaban el 5.2% de las ventas, en el 2006 fueron
el 10.6%.

El 5 de febrero de 1941, la empresa General Milk Company Inc. constituy

la empresa Leche Gloria S.A. en la ciudad de Arequipa. Ese mismo ao
emprendi la construccin de la planta industrial e inici el 4 de mayo de
1942 la fabricacin de la leche evaporada Gloria a un ritmo de 166 cajas
por da, totalizando 52,000 cajas durante el primer ao de produccin. En
ese entonces, la fuerza laboral estaba constituida por 65 personas entre
empleados y obreros. Posteriormente General Milk Company Inc. fue
adquirida por Carnation Company y en el ao 1978 Leche Gloria S.A.
cambi
su
denominacin
a
Gloria
S.A.
El crecimiento vertiginoso de la produccin tuvo como soporte la
constante labor de renovacin de los equipos de su planta de produccin
y la ampliacin de la capacidad instalada, as como la expansin de las
zonas de recojo de leche fresca, qu tenan como soporte la instalacin de
plantas de acopio y refrigeracin que servan al mismo tiempo como
ncleos
de
promocin
al
desarrollo
ganadero.
Al ofrecer un mercado seguro y brindar apoyo tcnico a los productores
proveedores, la empresa logr que la ganadera se constituyera en una
actividad productiva importante en zonas en las que slo se produca
leche para autoconsumo debido a su alejamiento de las zonas urbanas y
falta de mercado para su comercializacin. La hoy floreciente Cuenca
Lechera del Sur fue el resultado de una poltica bien estructurada a favor
de la produccin nacional de leche fresca.
En 1985, Nestl de Suiza, se convierte en propietaria por mayora de
Gloria S.A. al adquirir la empresa Carnation Company a nivel internacional.
En marzo de 1986, Jos Rodrguez Banda S.A. adquiri el porcentaje
mayoritario de las acciones de Gloria S.A., de propiedad de accionistas
nacionales. Asimismo, en agosto de este ao, se adquiri la mayora de
acciones de propiedad de Nestl de Suiza, y el 5 de agosto de 1986, Jos
Rodrguez Banda S.A. propietario mayoritario de las acciones de Gloria
S.A. asumi la direccin de la empresa.
En el ao 2000 Gloria expandi su mercado hacia el mundo y actualmente
abastece a 39 pases de Sudamrica, Amrica Central, El Caribe, Medio
Oriente y frica. El xito alcanzado por los productos de exportacin,
como la leche evaporada y la leche UHT comercializados con marcas de
los clientes y propias, ha sido por la calidad asegurada con estrictos
controles de fabricacin, la facilidad de adaptarse a las necesidades del
cliente con el desarrollo de productos especiales para cada uno de ellos y
la asesora en las reas de logstica y de mercadeo.
Desde el ao 2002 y cumpliendo 60 aos de operacin, Gloria S.A. logr el
Certificado ISO 9001, el cual fue otorgado por tener los estndares de

calidad ms altos tanto en las reas de produccin, comercializacin as

como en gestin empresarial y organizacional.

Imagen donde se detalla la organizacin de las empresas

pertenecientes al Grupo Gloria.

b. SECTOR EMPRESARIAL.
Gloria S.A pertenece a un conglomerado industrial de capitales peruanas
en diferentes pases de Latinoamrica (Bolivia, Colombia, Ecuador,
Argentina y Puerto Rico) como es el Grupo Gloria. El cual est organizado
en diferentes sectores como alimentos (al cual pertenece el mencionando
sector de lcteos que pertenece Gloria S.A), agroindustria, cemento y
nitrato, papeles y cartones, etc.
La cual est dada desde el ao 2008, cuando el Grupo decide hacer una
reorganizacin interna con la intencin de agrupar las distintas empresas
afines en diversas unidades de negocio. Es as como el Grupo inicio la
trasformacin de su organizacin corporativa que dio como resultado una
estructura detallada con funciones especficas.
Por otro lado, GLORIA S.A., ha logrado posicionarse a travs de los aos
como la empresa lder en el sector lcteo alcanzando participaciones
superiores al 80% consistentemente, adems de exportar leche
evaporada a 40 pases en el Caribe, Amrica Latina, El Medio Oriente y el
Oeste de frica.
Esto ha permitido mantener el liderazgo de la empresa en el mercado de
las leches industrializadas y particularmente en el mercado de las leches
evaporadas y listas para tomar.
De la misma forma, destaca el crecimiento de la empresa en los sectores
de refrescos, manjar blanco, nctares y leche en polvo en los ltimos
aos. Ello se muestra entre los aos 2013 y 2014 donde creci el market
share (El porcentaje del total de ventas de un servicio o producto de una
empresa o marca particular) de los productos mencionados, como se pude
apreciar en el siguiente diagrama

c.
c.
c.
c.
c.
c.
c.
c.
c.
c.
c.
c.
c.
c.
PRODUCTOS.
Los productos de Gloria se agrupan en 4 grandes divisiones: leche y
derivados, yogurt, jugos y refrescos y otros alimentos. Cabe mencionar
que el producto ms demandado en el mercado peruano es: leche
evaporada (alrededor de 80%), siendo Gloria la empresa que mantiene
el liderazgo en la venta de esta, a travs de su marca "Gloria", que con
diversas presentaciones, est slidamente posicionada en el mercado
peruano.

Leche y derivados

La empresa produce distintas variedades de leche y derivados,

siendo las ms conocidas la evaporada y la fresca UHT.
Adicionalmente, bajo este grupo se encuentra la leche en polvo,
leche condensada y la crema de leche.

Yogurt

Gloria presenta diversas presentaciones, las mismas que pueden

encontrarse en botella, cajita, sachet y vaso.

Jugos y Refrescos
Cuenta con presentaciones en caja, botella, galonera en distintos
tamaos y formatos. Resaltan los jugos de nctar, la chicha morada,
los refrescos y el t verde.

Otros Alimentos
Destaca el queso en sus diversas presentaciones y tipos. Esta lnea
incluye a las mermeladas, mantequilla, conservas de pescado,
panetones, manjar blanco y caf.

II.

DIAGNOSTICO ESTRATEGICO
1. MISION

Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a

travs de la produccin y comercializacin de bienes con marcas que
garanticen un valor agregado para nuestros clientes y consumidores.
Los procesos y acciones de todas las empresas de la Corporacin se
desarrollarn en un entorno que motive y desarrolle a sus colaboradores,
mantenga el respeto y la armona en las comunidades en que opera y
asegure el mximo retorno de la inversin para sus accionistas.

2. VISION
Somos una corporacin de capitales peruanos con un portafolio
diversificado de negocios, con presencia y proyeccin internacional.
Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y
consumidores, con servicios y productos de la ms alta calidad y ser
siempre su primera opcin.

3. VALORES Y/O PRINCIPIOS

Cumplimiento de las obligaciones

Todos nuestros actos se rigen por una conducta honesta, transparente
y tica, as como por el fiel cumplimiento de nuestras obligaciones y el
estricto acatamiento de las leyes de los mercados en que operamos.
Dedicacin al trabajo
Fomentamos una cultura de trabajo donde el esfuerzo y dedicacin de
nuestros colaboradores se oriente a brindar servicios y productos de la
ms alta calidad para asegurar la satisfaccin de nuestros clientes y
consumidores.

Prudencia en la administracin de los recursos

Reconocemos la importancia de planificar y gestionar racionalmente
los recursos de la Corporacin para asegurar su solidez y continuidad
en beneficio de sus proveedores, clientes, colaboradores, accionistas y
las comunidades en las que acta.
Cultura del xito
Nos trazamos objetivos exigentes y trabajamos tenazmente hasta
alcanzarlos. Buscamos mantener y/o alcanzar posiciones de liderazgo
en todas las actividades que desarrollamos.
Orientacin a la persona
Reconocemos el valioso aporte de nuestro personal al crecimiento y
xito de nuestra Corporacin. Fomentamos el trabajo en equipo y
valoramos el profesionalismo, iniciativa y creatividad de nuestros
colaboradores.
Responsabilidad social
Reconocemos que somos partcipes de un sistema social con el cual
interactuamos. Todas nuestras decisiones y actos son congruentes con
dicho sistema social. Contribuimos a la permanencia y renovacin de
los recursos naturales, as como al progreso de las comunidades en las
que actuamos.

4. DIAGNOSTICO ESTRATEGICO

o Ideologa esencial
Valores esenciales (80%)
Diagnsticos: Explaya mucho en los conceptos de los
valores.
Recomendacin: Que sea lo ms concreto posible. No
abundar mucho en las explicaciones.
Propsito esencial (65%)
Diagnsticos: Muestra de forma general el propsito de
la empresa.
Recomendacin: Precisar ms detenidamente en la
descripcin.
o Futuro imaginado
OGAD (50%)
Diagnsticos: no enfoca claramente lo que se desea
alcanzar a nivel internacional.
Recomendacin: desarrollar de forma precisa las metas
a alcanzar de la organizacin.
Descripcin vivida (30%)
Diagnsticos: no presenta de manera suficiente la
motivacin y compromiso de los trabajadores.
Recomendacin: redefinir la descripcin vivida y realizar
una validacin de alta direccin para asegurar un
convincente incentivo en los empleados.

5. MAPA RELACIONAL/ENTORNO ESPECIFICO

o Comunidades
Gloria S.A. est comprometida con las comunidades. Eso se
puede evidenciar en los valores que se muestran con respecto
la prudencia en la administracin de recursos y en
responsabilidad social, donde se proponen contribuir con el
progreso en las comunidades en las que actan (Gloria). [1]
Gloria ha mostrado su compromiso con las comunidades a
travs de ayuda econmica y de obras sociales, como obras
sociales en infraestructura pblica (ejemplo: [2]) y donaciones
de productos a favor de la comunidad (ejemplo: [3]).
o Proveedores
La mayora de productos de Gloria S.A. tienen como elemento
principal la leche. sta es provista por los ganaderos
nacionales, provenientes de la sierra peruana (Cajamarca,
Moquegua, Arequipa, Tacna, entre otros).
Adicionalmente, Gloria S.A. importa materia prima para
fabricar y producir sus productos. Empresas en Bolivia (como
la boliviana Pil Andina [4], Japn y EE.UU. son sus principales
proveedoras
Gloria S.A. tiene un Registro de Proveedores en su pgina web,
donde estn registradas las empresas proveedoras. sta
funciona como red de integracin, relacin y comunicacin
entre las empresas que conforman el conjunto de proveedores
de Gloria S.A.
o Medios
Gloria S.A. comunica sus acciones financieras y medidas
administrativas por medio de su pgina web, en la seccin de
noticias [5]. Principalmente, se colocan noticias sobre
adquisiciones que la empresa ha concretado.
Adems, Gloria contrata publicidad televisiva y radial para sus
productos. Sin embargo, han recibido muchas crticas por una
supuesta publicidad racista (referente al anipremio
otorgado por la Coordinadora Nacional de Derechos Humanos
en 2005 por fomentar actitudes discriminatorias a travs de
los medios de comunicacin, por colocar a blancos, castaos y
rubios como smbolo de xito y progreso (La Repblica 2005).

o Gobiernos
Respecto a la relacin de la Superintendencia Nacional de
Aduanas y de Administracin Tributaria (SUNAT) con la
empresa, segn un reporte de Gloria S.A. (RUC:
20100190797):
La empresa GLORIA S.A. se encuentra comprendida dentro
del Rgimen General del Impuesto a la Renta e Impuesto
General a las Ventas, no tiene por lo tanto un tratamiento
tributario particular ni goza de exoneraciones tributarias. Es
agente de retencin del IGV, por lo tanto retiene el 6%
facturado por sus proveedores que no califican como buenos
contribuyentes y no tienen la calidad de agentes de
retencin. (Gloria S.A. 2003)
Asociaciones comerciales e industriales
Gloria S.A. tiene una gama extensa de empresas asociadas
distribuidas en varios rubros de la industria peruana e
internacional, tales como alimentos, cemento, agroindustria,
papeles y cartones, entre otros. La relacin oficial de
empresas asociadas se puede visualizar en su pgina web.

6. ANALISIS FODA
FORTALEZAS
F1.- Posicin de liderazgo en el mercado de sus principales productos.
F2.- Diversificacin geogrfica del almacenamiento de leche fresca.
F3.- Capacidad de innovacin y lanzamiento de nuevos productos,
presentaciones y marcas.
F4.- Vocacin propia de la empresa hacia la actividad de ganadera
lechera.
F5.- Existencia de mbitos en la sierra y selva con potencial para el
desarrollo de la ganadera lechera, que generen mayores centros de
recoleccin de leche fresca.
DEBILIDADES
D1.- Bajo poder de negociacin de los productores frente a los
recolectores y la industria.
D2.- Manejo reproductivo, productivo, sanitario y alimenticio deficiente del
ganado lechero.
D3.- Inexistencia o deficiente cadena de fro para la comercializacin de
leche fresca en ciudades lejanas.
OPORTUNIDAD
O1.- Diversificacin geogrfica de sus ventas.
O2.- Incremento del consumo de productos lcteos diversificados y con
mayor valor agregado.
O3.- Incremento del consumo de productos lcteos por los programas de
asistencia alimentaria y compensacin social, y la difusin de los
beneficios del consumo de la leche en nios y jvenes.
O4.- Acceso a nichos de mercado externos que demandan productos
lcteos diversificados.

 AMENAZAS
A1.- Alta sensibilidad de la demanda de sus productos respecto a los
precios.
A2.- Ocurrencia de fenmenos naturales como el Nio, friajes, sequas y
otros, que no permitiran la recoleccin de la leche de sus centros de
acumulacin.
A3.- A nivel de competencia externa, altos niveles de contribucin a la
produccin de leche fresca: Canad, Estados Unidos y otros.
ESTRATEGIAS OFENSIVAS
1.- La variedad y calidad de los productos que fabrica y comercializa
utilizando la tecnologa e insumos de adecuados con la finalidad de
ofrecer al cliente un buen producto, aumentando as la fidelidad de los
mismos y reduciendo la introduccin de nuevos competidores.
2.- liderazgo de sus marcas ya que la marca est posicionada en el
mercado donde opera, puede desarrollar la necesidad de compra a travs
de la investigacin de descubrir nuevos clientes
ESTRATEGIAS ADAPTATIVAS
1.- con la llegada de poca escolar se pueden implementar estrategias
para incluir productos que en temporadas normales no tienen aceptacin
de los clientes.
2.- con los nueves avances en la ciencia mdica la marca gloria procede a
adaptarse de tal manera que sus productos sigan los estndares de
calidad que los define.
ESTRATEGIAS DEFENSIVAS
1.- una estrategia de promocin sostenible, creando relaciones redituables
con su clientes a travs de promociones pero antes que todo manteniendo
altos niveles de disponibilidad a lo largo y ancho del pas.
2.- mantener la calidad del producto como del servicio, as no caer en una
confrontacin frontal con posibles competidores.

7. 5 FUERZAS DE PORTER
1.1 Amenazas de nuevos competidores
El sector lcteo ha mostrado un crecimiento de 7% en los ltimos aos,
esto podra ser un aliciente para el ingreso de nuevos competidores.
Sin embargo, Gloria, Laive y Nestl son las empresas que lideran el
mercado de lcteos y derivados a nivel nacional. Poseen una
integracin
vertical
(desde
el
almacenamiento,
produccin,
comercializacin y distribucin). Es por eso que la amplia red de acopio
de leche fresca por parte de las ya existentes compaas lecheras
impone una barrera de entrada muy importante.
El desarrollo de economas de escala y la integracin hacia delante en
la empresa Gloria S.A. genera otra barrera de entrada puesto que
implica un enfrentamiento directo con las nuevas empresas que se
arriesguen a competir contra las ya existentes empresas lderes del
mercado.
Ingresar a competir directamente con Gloria involucra poseer una
estructura de costos altamente efectiva y tecnologa de punta, obtener
productos con altos estndares de calidad y que puedan ser
reconocidos como tal.
1.2 Rivalidad entre competidores
Actualmente, los competidores son: Gloria, Nestl y Laive, con un
liderazgo resaltante de la primera en el mercado en produccin y
comercializacin de leche (industrializada, UHT y fresca).
Entrar en el mercado para competir contra Gloria para esperar
resultados positivos puede ser algo difcil de conseguir. Sin embargo,
una empresa podra competir en los sectores donde Gloria an no
domina totalmente. Un ejemplo de esto es el ingreso de Pulp (de
AJEPER) en 2005, que hizo retroceder a todos sus competidores,
incluyendo Gloria. (GLORIA 2012)

1.3 Poder de negociacin de los clientes

Segn un blog que sigui y enfoc las actividades de Gloria en sus
pocas:
El principal cliente de la Empresa es la Distribuidora Exclusiva de
Productos de Calidad (DEPRODECA), empresa del Grupo Gloria y
encargada de la gestin comercial de la Compaa con una
participacin de 33.7% de las ventas. De acuerdo al contrato que
mantienen, DEPRODECA tiene la obligacin de distribuir los
productos de Gloria en Lima adems de comercializarlos en los
dems departamentos del Per. A cambio de lo primero, Gloria le
paga un monto valor de las ventas de los productos distribuidos.
(GLORIA 2012).
Los clientes de este mercado viene incrementando el consumo de
leche y derivados; asimismo, producto del cambio cultural por consumir
productos de mayor valor nutricional, el cliente ha incrementado el
consumo de yogurt, jugos y nctares.
Poseer una alta variedad de productos, marcas y presentaciones hace
que Gloria pueda hacer frente a la demanda de los clientes. Gloria
apuesta por la investigacin y desarrollo, lo cual le permite insertar al
mercado novedosos productos en calidad y presentacin.
Una debilidad en cuanto a los compradores es que la mayora de
productos que comercializa Gloria son considerados de primera
necesidad, por lo que el precio de stos debe ajustarse a la situacin
econmica y poltica del pas.
1.4 Poder de negociacin de los proveedores
Mantener el liderazgo en el mercado significa haber alcanzado un
elevado poder de negociacin para con los proveedores. Gloria posee
acuerdos de grandes volmenes, lo cual le permite obtener el mejor
precio de leche fresca. Poseer una diversidad geogrfica le permite
disminuir el riesgo de desabastecimiento de materia prima.
El mercado de productos lcteos y derivados se caracteriza por la
concentracin en pocos productores locales. De acuerdo a la Asociacin
de Ganaderos Lecheros del Per (AGALEP), existen ms de 40
empresas de derivados lcteos, pero son tres las ms importantes:
Gloria, Nestl y Laive. Al ser Gloria el cliente ms importante de la
AGALEP su poder de negociacin es bajo.

Otro factor importante en cuanto a la negociacin con los proveedores,

es que otros principales proveedores de Gloria son empresas
subsidiarias al grupo, hecho que le ha permitido la integracin vertical
y obtener economas de escala (Por ejemplo: Corlasa Argentina, Pil
Andina Bolivia, Empac S.A.).
Respecto de los proveedores, existe la latente amenaza que el Estado
intervenga en favor de los ganaderos cuando existan tensiones.

1.5 Amenaza de productos sustitutos

El producto principal de Gloria es la leche (en cualquier forma: UHT,
fresca, entre otras) es un producto prcticamente infaltable en los
hogares peruanos. Sustituir la leche por otro producto puede llevar
aos, incluso dcadas.
Sin embargo, los complementos en un desayuno familiar (teniendo
como elemento infaltable a la leche) representan un mercado tentador
para los competidores para introducir a ste nuevos productos del
gusto de los clientes y reemplazar los productos que actualmente
consumen. Productos como el caf, el queso y la mantequilla quepan
como ejemplos de lo dicho anteriormente.
Asimismo, debido a la diversidad de productos que ofrece Gloria, es
difcil que una empresa entre al mercado e introduzca un producto
nuevo.

III.

ESTRUCTURA DE LA EMPRESA

1.1 ORGANIGRAMA Y DESCRIPCION DE FUNCIONES.

Directorio
Gerente
General
Area de
Asesora
Ventas

Finanzas y
Recursos
Produccio Distribuci
Marketing
Contabilid
Humanos
n
on
ad

1.-Estructura Funcional:
Gloria S.A tiene una estructura y departamentalizacion por funciones
debido a que si bien tienen varias plantas en el pais, en todas producen el
mismo producto ( sin diferenciacion ). Ademas, tambien es bueno

considerar que Gloria S.A es una organizacin que esta en constante

reorganizacion, por lo que su estructura puede variar.

2.-Descripcion de cada departamento:

Directorio: Es la gerencia coorporativa, el mas alto nivel en la toma
de decisiones de la organizacin, y esta destina a determinar
asuntos puramente estrategicos ( metas a largo plazo) . Se ubica
por encima del nivel funcional.

Gerente General: El responsable legal de Gloria S.A. Entre sus

funciones esta los objetivos de la organizacin y los beneficios que
se alcanzaran con ellos. Ademas, fija las estrategias para un buen
servicio asi como el correspondiente presupuesto que requiere la
empresa. Ademas, controla diversos programas de la empresa, asi
como tambien los diferentes departamentos que la componen.

Area de Asesoria: Es el area encargada de los temas legales de la

empresa y analizar los proyectos en un corto y mediano plazo.
Ventas: Se brinda informacin sobre cada producto ademas se da la
negociacin directa con los clientes. Tienen comunicacin constante
con el area de produccin y el area de finanzas y contabilidad
debido a que se necesita saber la cantidad de produccin dispoible
y para la emicin de los reportes de ventas.
Marketing: Desempea un rol establecido dentro de la organizacin,
su labor es muy importante ya que administra y coordina todos los
departamentos subordinados de marketing con que cuenta GLORIA,
adems de fijar objetivos, estrategias y programa actividades para
lograr las metas establecidas por la empresa, con el apoyo de todas
las reas. Adems, selecciona el tipo de canal de distribucin
(circuitos por los cuales Gloria pone a disposicin sus productos a
sus consumidores y clientes), define los objetivos publicitarios como
su efectividad y estimulan la demanda a travs de exhaustivos
estudios de mercado. Es un rea muy reconocida de Gloria.
Recursos Humanos: Encargada de mantener la organizacin
productiva, eficiente y eficaz apartir del uso del recurso humano,
gestion del recurso humano. En general, su fin son las personas y su
forma de relacionarse dentro de la organizacin, buscando
mantener un clima favorable de trabajo, asi como tambien
desarrollar las habilidades y capacidades de cada uno de los
trabajadores de la empresa.

Finanzas y Contabilidad: Area muy dinamica debido a que que debe

mantener relaciones mas o menos equilibradas con las demas
departamentos. Ello, porque en esta se maneja asuntos netamente

tipo monetario, y el desempeo de cada departamento se mide en

los mismos terminos.

Produccion: Es el departamento mas importante de la empresa. Es

donde se administra los recursos necesarios para la produccion de
productos. Gloria S.A dispone de una gran variedad de productos
hechos con tecnologia de punta, lo que les permite gozar de una
gran aceptacion por su calidad. Por ello, no es de extraar que los
encargados de esta area sean de los que mas experiencia gozan
dentro de la empresa. En resumen, su funcion es brindar estabilidad
en el proceso productivo, creando una fortaleza para la empresa.

Distribucion: Tiene relacion con la logistica de la empresa. Se

responsabiliza principalmente de la optimizacion de tiempos en
distribucion de los productos de Gloria S.A, asi como su cuidado en
optimas condiciones. Es un caso especial, debido a que si bien es
una gerencia considerada dentro del organigrama de la empresa
Gloria S.A, esta es realizada netamente por otra empresa,
DEPRODECA PERU S.A, la cual es subsidiaria de Gloria. La creacin
de esta empresa fue para disminuir la carga tributaria que reciba
Gloria S.A., ya que al contar con un volumen considerable de
productos es necesaria una empresa subsidiaria que contribuya a la
distribucin eficiente que Gloria S.A. mantiene implantada.

4.- Analisis de la Estructura:

La estructura actual es la adecuada debido a el liderazgo que mantiene
Gloria S.A a travs de los aos as como su rpida expansin y
crecimiento; y su incursin en diversos mercados internacionales implica
que la empresa cuente con diversas metodologas, estrategias y planes
de accin para lograr su consolidacin en el mercado lcteo.
As
mismo,
otras empresas participantes
en
el
sector,
al
tener conocimiento de que Gloria S.A. es la una de las empresas mas
importantes de este rubro, tienen como interrogante saber por qu esta
empresa tiene grandes xitos competitivos a lo que Jos Rodrguez Banda
dijo en una entrevista realizada por un diario internacional que:
"calidad es la base de nuestro xito" adems aadi que "la empresa
crece gracias a la innovacin. Una de las ventajas que maneja Gloria S.A.
es la cultura organizacional que viene desempeando, sta cultura est
orientada a mantener el liderazgo en el mercado, es por ello que la

empresa muestra agresividad por los resultados que se van percibiendo.

Por otro lado Gloria esta distribuida como una estructura Funcional debido
a ser una empresa muy grande que cuenta con productos ya establecidos.

1.2 MAPA DE PROCESOS

1.- Procesos estratgicos:

Planeamiento Operacional: Proceso donde se gestiona todo lo
relacionado a la comercializacin, produccin, recursos humanos,
finanzas, etc. Como se organizara cada rea.
Planificacin Estratgica: Proceso en el cual se identifican los
objetivos de Gloria S.A y planean estrategias para realizarlos
Sistema de Gestin Integrado Proceso donde se gestiona todo lo
relacionado a calidad, seguridad, medioambiente, responsabilidad
social de la fbrica.

Mejora Continua (Revisin Gerencial): Proceso donde se analiza las

mejoras que puede tener Gloria S.A para mejorar la produccin

2.- Procesos Operacionales:

Comercializacin: Ventas y Marketing. Este proceso es muy
importante dentro de la empresa y por ello ha obtenido varios
reconocimientos

Produccin de Leche Evaporada

Produccin de derivados de la leche

Distribucin del producto

3.- Procesos de Apoyo:

Recursos Humanos: Proceso que se encarga del reclutamiento y
seleccin del personal. Ademas de la capacitacin, desarrollo,
promocin, gestin y desempeo de los empleados.

Logstica: Mantenimiento de los equipos productivos de Gloria S.A,

adems del Almacenamiento ( Inventario) y sistemas (programas y
telefona ip) que facilitan la produccion en la empresa.

Contabilidad: Estados financiero, control de actividades, etc.

Control de Calidad: Proceso que le da valor agregado al producto.

1.3 INDICADORES DE LOS PROCESOS

Indicadores de procesos principales:

INDICARDOR
DESCRIPCION
FORMULA
PRODUCCION DE Cantidad
de Cantidad
de
LECHE
unidades que se unidades/al ao
EVAPORADA
envasan al ao

PRODUCCION DE Cantidad
de Cantidad
de
DERIVADOS
DE unidades que se unidades/al ao
LA LECHE
envasan al ao

DISTRIBUCION
DEL PRODUCTO

Determina
la
capacidad
real
que
puede
transportar
la
empresa en base
a su produccin
total.

Nmero
de
unidades
de
transporte/cantida
d de producto que
puede
manejar
cada camin

IMPACTO
Gloria
es
la
mayor
emvasadora de
leche en el peru
esto
se
mide
gracias
a
la
comparacin de
unidades anuales
producidas
La
fuerte
competencia
entre
marcas
genera
una
necesidad
de
tener claro los
registros
de
produccin
Al ser una marca
lder en el peru,
esta llega a todos
los rincones, no
se podra lograr
de no tener un
sistema
de
transpote que lo
vuelva posible

Indicadores de procesos de apoyo:

INDICARDOR
RECURSOS
HUMANOS

CONTROL
CALIDAD

DESCRIPCION
Mide la capacidad
humana que se
posee

DE Es la calificacin
que se le da al
producto una vez
listo
para
su
comercializacin

FORMULA
Nmero
empleados
son parte
proceso

IMPACTO
de No solo basta con
que tener
mucha
del gente trabajando
sino con contar
con especialistas
en los sectores
Se le dar un Una
media
valor (A, B, C, D, internacional de
E) de la escala de calidad permite a
valores
que gloria
posee
la establecerse
empresa.
como lder en el
sector en el peru.

8. Bibliografa.
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