Grupo 1

Tema: evolucin de la alimentacin y la nutricin en la sociedad a

travs del tiempo
1)

Introduccin: Identificar cmo ha evolucionado la alimentacin

2)
Etiologa (cambios en los estilos de consumo, los hbitos, las
costumbres y otros.)
3)
Desarrollar un comparativo del consumo alimentario en la lnea del
tiempo: preinca, inca, virreinal, colonial hasta nuestros tiempos.
4)
Identificar y determinar cmo ha influido la sociedad, la
transculturizacin, en la modificacin de la cultura alimentaria y su
consecuente influencia en el desarrollo de enfermedades alimentarias.
5)
Describir algunas situaciones relevantes frente al consumo de
alimentos a nivel nacional y/o mundial.
6)

Conclusiones.

Grupo 2
Tema: Alimentos Funcionales
1)

Introduccin: Definicin

2)

Importancia y utilidad

3)

Clasificacin de alimentos funcionales

4)
Descripcin de alimentos funcionales, Ejemplos diferenciando el tipo y
su utilidad
5)

Importancia y trascendencia en el campo educativo

6)

conclusiones.

Grupo 3
TEMA: TCNICAS DE CONSERVACIN DE ALIMENTOS
1)
Introduccin: Definiciones, incidencia y prevalencia, factores de
riesgo. Importancia, utilidad

2)
Enfermedades de transmisin alimentaria, agentes causales, relacin
e importancia del empleo de tcnicas de conservacin
3)
Cuadro clnico (signos y sntomas) de las Enfermedades de
Transmisin Alimentaria
4)

Clasificacin de las tcnicas de conservacin de los alimentos

5)
Anlisis de la evolucin de las tcnicas de conservacin de los
alimentos
6)
7)

Importancia y trascendencia en el campo educativo

conclusiones.

Grupo 4
Tema: la Desnutricin
1)

Introduccin: Definicin, incidencia y prevalencia, factores de riesgo.

2)

Etiologa (causa de la enfermedad)

3)

Clasificacin, caractersticas, sntomas, complicaciones

4)

Tratamiento segn condicin y/o complicacin

5)

Relacin con la morbimortalidad nacional e internacional

6)

Relacin e importancia con el aprendizaje

7)

Conclusiones.

Grupo:5
Tema: Hierro y anemia ferropnica, importancia en el desarrollo
cognitivo
1)

Introduccin: Definicin, incidencia y prevalencia, factores de riesgo.

2)

Hierro: En la dieta, Mecanismo de absorcin del hierro

3)

Etiologa (causa de la enfermedad)

4)

Cuadro clnico (signos y sntomas), Tratamiento, complicaciones

5)

Prevalencia nacional, local e internacional

6)
Importancia, relevancia en el desarrollo cognitivo, cerebro
-desnutricin
7)

Experiencias de intervencin

8)

Conclusiones.

Grupo:6
Tema: la nutricin y su importancia en la salud dental, mental,
sexual y ecolgica
1)
Introduccin: Definicin de Salud y sus asociaciones : salud dental .
salud mental. Salud sexual . salud ecolgica.
2)
Caractersticas, importancia en el desarrollo del nio adolescente,
importancia de su deterioro asociado al desarrollo del aprendizaje
3)
salud dental, analizar la importancia del desarrollo dentario y su
trascendencia en el mantenimiento de la salud y la formacin de los hbitos
de consumo .
Salud mental, identificar y analizar la importancia del estado
nutricional en la salud mental, conceptualizar la relacin fisiopatolgica
entre nutricin y neurodesarrollo
Salud sexual, tratar el desarrollo sexual no necesariamente es
hablar del acto sexual, por el contrario es considerar un componente
importante (la sexualidad)
salud ecolgica, describir y analizar el empleo de alimentos
ecolgicos, trascendencia
4)

Conclusiones.

Grupo:7
Tema: alimentacin de la madre gestante lactante
1)
Introduccin: Describir a la mujer en condiciones de gestacin y
lactancia
2)
Caractersticas, cambios corporales, necesidades biolgicas
(nutricionales), psicolgicas y sociales
3)
Recomendaciones alimentarias y nutricionales, propuestas
alimentarias

4)
Importancia de los cuidados nutricionales en la formacin y desarrollo
del nuevo ser y su trascendencia en el desarrollo cognitivo
5)

Conclusiones.

Grupo: 8
Tema: alimentacin de los nios en etapa escolar
1)

Introduccin: Describir al nio en etapa escolar

2)
Caractersticas, necesidades biolgicas nutricionales, psicolgicas y
sociales
3)

Alteraciones y complicaciones ms frecuentes

4)
Recomendaciones alimentarias y nutricionales, propuestas
alimentarias
5)

Importancia en el desarrollo del aprendizaje y el comportamiento

6)

Conclusiones.

Grupo: 9
Tema: Diseo de programas de educacin alimentaria y nutricional
1)

Introduccin: Definicin

2)
Describir acerca de los programas de educacin alimentaria que
existe a nivel nacional regional e internacional
3)
Principios, propuestas, lineamientos, experiencias, alcances,
poblacin objetivo, logros.
4)
5)

Anlisis de las diversas propuestas

Conclusiones.

Grupo: 10
Tema: programa de apoyo alimentario
1)

Introduccin: Definicin

2)
Investigacin y descripcin de los programas de apoyo alimentario,
principios, poblacin objetivo, lineamientos.
3)
Descripcin del tipo de apoyo alimentario, aportes nutricionales,
caractersticas del apoyo alimentario y su asociacin a la necesidad
identificada
4)
Describir y analizar los programas de apoyo alimentario a nivel
nacional, regional e internacional
5)
6)

Importancia y trascendencia en el campo educativo

Conclusiones.