RAZAS BOVINAS

NDICAS

ARENAS, Lucas PERALTA, Adrin BITTAR, Lisandro SAUER, Federico

CASCALLARES, Bruno
ESCUELA DE AGRICULTURA

Brahman Nelore Gyr Indubrasil

Guzerat

BRAHMAN
Introduccin
La raza Brahman proviene de la India. Es muy utilizada para produccin crnica por
su buena calidad y su gran capacidad de engorde. Est difundida principalmente en Brasil.
Tiene tambin grandes cualidades de crianza, por lo que es muy difundida.

Caractersticas raciales
Brahman se caracteriza por tener una giba muy pronunciada sobre el cuarto
delantero y el cuello. Debajo de la misma tiene mucho tejido muscular. Son de talla grande;
cabeza ancha; perfil recto; cuello corto. Tiene cuernos generalmente curvados hacia abajo, a
veces inclinados hacia atrs. Tiene orejas grandes y cadas. Su vientre es voluminoso. El
tronco es cilndrico. Piernas redondas, muslos bien formados y carnosos. Las ubres estn
bien formadas. Tienen miembros cortos. El prepucio est bien desarrollado. El color del pelo
es blanco. La piel es muy fina y los rendimientos de sus canales son elevados. Tanto
machos como hembras tienen una joroba pronunciada. Los toros generalmente son ms
oscuros en sus cuartos traseros y delanteros que en su cuerpo, y a su vez ms oscuros en
su totalidad que las hembras. Una de las caractersticas principales de esta raza es la
segregacin aceitosa que sale de sus glndulas sebceas, con un olor intenso que repele a
los insectos.
Es un ganado muy gil, resistente y rstico. Su resistencia les permite recorrer
grandes distancias en busca de buenos pastizales y agua.
A los cinco aos un toro pesa hasta 800kg, mientras que las hembras llegan hasta
los 550kg.
Los terneros poseen una buena constitucin sea, una buena capacidad de engorde
hasta su faenado y una ptima calidad de carne.
Las vacas son muy buenas madres y en condiciones adversas tienen una gran
capacidad de produccin de leche.
Esta raza tiene una eficiencia del 89% en mantener la temperatura corporal, an en
lugares de altas temperaturas. Los animales tiene un mecanismo regulador que acta en
relacin directa con su capacidad de sudar, esta funcin en otras razas est limitada e
incluso atrofiada.
Brahman se ha difundido de gran manera por su calidad y sus bondades de crianza.

Caractersticas funcionales
El ganado vacuno de raza Brahman alcanza un desarrollo superior al de las razas
europeas en las regiones tropicales; se desarrolla con rapidez y contina su crecimiento
hasta que tiene 5 6 aos de edad. En condiciones normales las vacas alcanzan un peso
aproximado de 550 kg, con un mximo de 700 kg; los toros de 800 kg con un mximo de
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1.100 kg en el mejor de los casos. En circunstancias adecuadas los animales adultos

superan dichos pesos hasta en 270 kg. Al nacer pesan de 27 a 30 kg. El ganado vacuno
Brahman come en menor cantidad, aunque con mayor frecuencia que las razas europeas y
contina pastando durante las horas de calor pasando poco tiempo descansando en la
sombra; estos animales recorren los pastizales con facilidad y si es necesario caminan
distancias amplias para beber.
Esta raza ha conseguido ocupar un lugar destacado en la produccin de carne en las
zonas hmedas y clidas. La raza ha demostrado su notable valor para los cruces
interraciales que se realizan con mayor frecuencia. El valor de la heterosis va siendo cada
vez ms apreciado; no solamente por el valor hbrido sino tambin por muchas otras
caractersticas. La popularidad de la raza seguir aumentando segn se acreciente la
importancia del cruzamiento en la produccin del ganado vacuno de abasto. La raza
Brahman ha sido la ms utilizada del grupo indicus para la formacin de nuevas razas
sintticas, tales como: Brangus (5/8 A, 3/8 B) y Bradford (3/8 B, 5/8 H), entre otras.
Los criadores intentan corregir determinadas caractersticas, logrndose superar
ciertos efectos que solan achacarse a la raza, como el carcter enrgico. Pueden resultar
sumamente dciles cuando se manejan de manera apropiada y manifestar un carcter
tranquilo. Se ha logrado una gran mejora en la conformacin, aunque siguen siendo
corrientes la carencia de anchura corporal, las lneas irregulares y las grupas cadas o las
inserciones en las colas bajas; sin embargo los criadores han puesto un gran nfasis para
mejorar su capacidad reproductiva, la tasa y eficiencia de las ganancias de peso que
dependen de las caractersticas que pueden apreciarse a travs del aspecto externo de los
animales.
Es probable que el mayor atributo de la raza Brahman, consista en lo rpido de su
crecimiento y desarrollo muscular; tienen una capacidad alta para producir carne por lo que
salen a faena ms rpido.

Ventajas
Ambientales: Tolera altas temperaturas y se sita como la raza de carne ideal para
las regiones hmedas y calurosas del mundo. A medida que la temperatura sube por encima
de 24C, las razas europeas disminuyen el consumo de alimento y la produccin de leche.
En cambio, Brahman sigue consumiendo gran variedad de forrajes (gramneas altas en fibra
como alimento a destacar).
Capacidad de produccin: la vida productora del Brahman supera los 12 aos,
siendo ms larga que la de las razas europeas. Sus toros sirven a un mayor nmero de
hembras, son ms frtiles en condiciones tropicales y viven ms aos. Por su mayor
longevidad, la vaca deja mayor descendencia y es ms rentable. La produccin de leche de
Brahman es suficiente para la crianza del ternero, produciendo entre 22 a 24% ms de leche
que vacas de otras razas para carne levantando cras en excelentes condiciones y con
pesos entre 230 a 250kg a los 8 meses de edad en promedio. La ubre bien desarrollada,
con pezones bien dispuestos, implica una mayor vida til dentro del hato.
Habilidad Materna: levantan terneros en excelentes condiciones y con buenos
pesos. Su instinto maternal es muy fuerte, protege a las cras contra los enemigos naturales.
Las vacas Brahman presentan una baja incidencia de partos distcicos, esto debido a la
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gran amplitud plvica y a que por lo general los terneros son livianos al nacimiento, lo cual
hace la combinacin ideal para las regiones donde las condiciones de manejo son mnimas.
Resistencia a las Enfermedades e Insectos: cuando suda secreta una sustancia
oleaginosa que tiende a repeler moscas, mosquitos y otros insectos mordedores. Esto,
combinado con la piel suelta y mvil le permite deshacerse de muchos insectos y as evitar
muchas de las enfermedades que arrasan poblaciones enteras de ganado en el trpico.

GYR
Introduccin
Gyr es una raza doble propsito proveniente de Kathiawar, India. Como el nombre
indica, es probablemente originario de las florestas de Gyr en el sur de Kathiawar. Es
recomendable para mejorar hatos productores de carne y leche en zonas tropicales. Es una
raza de eleccin para cruzamientos acreditada como formadora de las razas Brahman,
Indubrasil y otras.

Caractersticas raciales
Los animales son de tamao mediano, son cuerpo bien proporcionado, lneas ntidas
y constitucin robusta, temperamento dcil.
Su cabeza es mediana y convexa. La frente es ancha, lisa y prominente, con el
testuz bien apoyado hacia atrs. Tiene ojos negros u obscuros, elpticos, situados bien
lateralmente y protegidos por arrugas de la piel. Las orejas son de largura mediana, tpicas
pendientes, comenzando en forma de tubo con su porcin superior enrollada sobre si misma
abrindose en seguida gradualmente hacia afuera, encorvndose hacia adentro y
estrechndose de nuevo en la punta con extremidad quebrada y tornada hacia la faz. El
hocico es negro y ancho, con fosas nasales dilatadas y aplastadas. Los cuernos son
medianos de color obscuro y simtricos, de seccin elptica, achatada y gruesos en la base,
saliendo hacia abajo y hacia atrs. Prefiriendo los que se dirigen un poco hacia arriba,
encorvndose hacia adentro, con las puntas convergentes. El cuello es mediano, con lnea
superior tendiendo a la horizontal, muy musculoso, unindose al tronco sin depresin en los
machos; ligeramente oblicuo, pero largo y delicado en las hembras. El mentn es mediano
extendindose generalmente hasta el ombligo, en los machos; ms reducido de cuero fino y
suave al tacto en las hembras. La giba est bien plantada sobre la espina dorsal,
desarrollada en forma de rin, extendindose sobre la espalda en los machos. Ms
reducida y menos caracterizada en cuanto a la forma en las hembras.
La lnea dorsal es ancha y horizontal, moderadamente larga y bien cubierta de carne
desde la crin hasta las ancas. La cola es de longitud mediana de insercin armoniosa,
afinndose desde la base hacia el penacho. El penacho negro de preferencia. Las patas son
moderadamente cortas, bien a aplomo. El trax es alto y profundo.
Tiene pelo fino, corto y sedoso. El color de su pelaje es muy variado desde rojo en
diferentes tonalidades hasta blanco mezclado con rojo y con negro. As tenemos rojo
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gargantillo, amarillo moteado, moteado amarillo, rojizo claro (moro rojo); blanco con orejas y
cabeza total o parcialmente rojas o rojizas, moro claro predominando el color con orejas y
cabeza total o parcialmente negras, pelo corto, fino sedoso, piel obscura y bien pigmentada.
Su principal caracterizacin es una cabeza de perfil ultra convexo, cuernos en
posicin lateral saliendo hacia abajo y hacia atrs curvndose hacia abajo o hacia arriba,
orejas muy caractersticas por sus dobleces.
Es de menor peso que todas las razas de Bos indicus. El peso promedio de la vaca
es de 500 kg y el del toro de 800 kg. Los terneros recin nacidos pesan entre 22 y 25 kg.

Caractersticas productivas
Bondades: Esta raza de gran potencial lechero tiene la habilidad para sobrevivir,
crecer y reproducirse eficientemente en nuestro clima medio, resistiendo altas temperaturas,
forrajes de baja calidad y enfermedades.
Cruces: Sus principales cruces han sido con razas lecheras europeas como la
Holstein, Jersey y Pardo Suizo, para producir ejemplares F1 con habilidad para adaptarse y
producir leche con mayor eficiencia en el trpico.

NELORE
Introduccin
La raza Nelore es originaria de India. Fue exportado para Amrica Tropical y otros
pases con el fin de mejorar el ganado nativo. Son animales para produccin de carne y
leche pero han sido utilizados esencialmente para carne. Tiene especial habilidad para el
aprovechamiento de forrajes.
Se caracterizan por ser animales muy fuertes grandes y tiles para trabajo pesado.
En pases como Brasil, Mxico y Bolivia, son base importante de la ganadera de carne.

Caractersticas raciales
Son animales de aspecto vigoroso y con gran desarrollo muscular; cara alargada y
frente ancha; ojos grandes de forma elptica; orejas de tamao mediano; cuernos cortos,
gruesos y puntiagudos en el macho; en las hembras ligeramente inclinados hacia atrs.
Cuello corto y grueso, con papada grande y suelta que se inicia en la garganta y termina en
la entrada del pecho. Trax bien desarrollado y profundo; dorso y lomo recto; cola fina y
larga.
El color vara de blanco al gris plateado con hocico, la piel alrededor de los ojos,
orejas, cuernos, cola y pezuas negros. En los machos de color gris acerado, presentan
tonos ms obscuros en la cabeza, cuello, espalda y grupa.

Los machos presentan musculatura compacta y bien desarrollada, con barbada

suelta plegada, ombligo corto, vaina y prepucio leves. Las hembras presentan musculatura
menos desarrollada. La ubre es pequea, presentando tetas de tamao medio.

Caractersticas funcionales
Se las utiliza en zonas donde se les exige alta rusticidad. En su pas de origen fue
perfeccionada la aptitud lechera. Se ha obtenido el mejor perfeccionamiento de la raza como
productora de carne en zonas tropicales. En lo que respecta al peso al nacer se reportan 30
kg para los machos, y 25 kg para las hembras. A los dos aos, y en un buen rgimen
pueden alcanzar los 400 kg. Los adultos pueden alcanzar un peso de 800 kg (machos) y
500-600 kg las hembras.
La fuerza de la seleccin natural, que se ejerci en la India, sirvi para modelar la
raza anatmica y fisiolgicamente conforme a un comn denominador: gran capacidad fsica
para acrecentar la supervivencia, traducida por singulares aptitudes de vigor, fertilidad y
longevidad, condiciones que le dieron base a un temperamento activo, gran sobriedad y
considerable resistencia a la accin negativa de la ecologa.

Caractersticas productivas
Comparada con otras, tiene un bajo costo de mantenimiento, debido a su rusticidad,
su gran instinto de conservacin, sus grandes cualidades maternales y a la precocidad de
sus cras para mamar, y acompaar a sus madres unas pocas horas despus de nacer, les
permite a estas sobrevivir con muy pocos cuidados, reduciendo as el costo de la mano de
obra.
Las vacas Nelore paren con facilidad pues sus cras nacen con un tamao pequeo.
Nacen para arriba, acompaando el perfil de la cabeza.
Por su gran capacidad de producir carne barata en grandes cantidades y totalmente
en rgimen de pastoreo, permite que Brasil tenga uno de los menores precios de produccin
del mundo. El costo de crianza es 60% ms bajo que el australiano y 50% menor que en los
Estados Unidos de Amrica.
Indiscutiblemente el Nelore es la principal raza en Brasil en la produccin de carne y
junto con sus cruzamientos han permitido a este pas colocarse en el primer lugar mundial
entre los exportadores de carne.

INDUBRASIL
Introduccin
De origen brasileo, mediante cruzamientos de Gyr, Guzerat y en menor proporcin
Nelore. El Indubrasil tiene su origen en 2 diferentes regiones de Brasil, el Estado de Minas
Geraisen y el Estado de Baha.

Caractersticas raciales
Su gran talla y su pelaje, que es fino corto y sedoso, gris en todas sus tonalidades y
tambin puede ser rojo (en ambos casos sin manchas de otro color). El color gris claro a
medio vara, siendo en los machos ms oscuros en la parte anterior y posterior del cuerpo.
Piel abundante y suelta.
Su frente es ancha lisa y sobresaliente; ojos elpticos, entrecerrados, pestaas
negras, bien protegidos por arrugas de piel. Sus orejas son largas, pendulares, con la cara
interna mirando hacia delante y la punta se curva hacia adentro.
Los cuernos son de tamao medio oscuro, dirigidos hacia atrs y arriba, para
converger en el centro.
El cuello es de tamao medio, musculoso y de implantacin armnica con el tronco.
El tronco es largo con buena profundidad y amplitud; con costillas bien arqueadas. Su giba
es desarrollada en forma de rin.
Su habilidad materna, ubres de tamao medio, bien implantada con buenos cuartos,
buen soporte, tetas regulares y uniformes, recubierta por piel suave y fina.
En los machos ombligo, vaina, prepucio y testculos regulares que no rebasen hacia
abajo la altura del corvejn, con muy buena capacidad torcica y abundante masa muscular.
Es muy buscado por productores de leche ya que los utilizan para cruzarlos con el
tan difundido Ceb - Suizo y en menos proporcin Ceb - Holstein obteniendo con ello
becerros muy pesados y precoces y hembras que alcanzan buenos niveles de produccin y
periodos de lactacin ms prolongados.

Caractersticas funcionales
El mayor valor de esta raza est en su velocidad de crecimiento que supera a las
razas de las que se origin. Tambin esta raza es a la par de la Brahman de ms peso en el
grupo cebuino. Muchos criadores la favorecen por su gran volumen corporal y produccin
crnica. Al nacimiento los machos pesan 30.5 kg y las hembras 29 kg. Los machos adultos
bajo rgimen de pastoreo alcanzan 504 kg llegando a los 575 kg con buen manejo. Las
vacas a los 3 aos alcanzan los 354 kg en condiciones tradicionales de explotacin.

Caractersticas productivas
El elevado porte de la raza la acredita como excelente productora de carne. Su
rusticidad y poder de adaptacin y produccin en los trpicos le permitieron expandir por
todo el territorio nacional. El Nordeste brasileo y el Tringulo Minero se destacan como
importantes centros de seleccin de la raza.
Bondades: Son animales grandes, resistentes y longevos. Tolerantes al clima
tropical.
Cruces: Se pueden realizar cruces con razas europeas especializadas para mejorar
su produccin.

GUZERAT
Introduccin
Originaria de la India, fue llevada a Brasil, desde el siglo XIX, fue la base de la
ganadera cebuina en ese pas revolucion la Pecuaria Tropical al darle resistencia al
ganado taurino, hacindolo productivo, gracias al vigor hbrido.

Caractersticas raciales
Su talla, desarrollo y conformacin lo hace un buen productor de carne. Se distingue
de otras razas cebunas por su cornamenta gruesa, fuerte y obscura en forma de lira,
implantada sobre un testuz macizo y saliendo hacia fuera, hacia arriba, hacia adentro y
hacia atrs, cabeza fuerte con una frente cncava en forma de plato, ojos obscuros vivaces,
regin nasal amplia, hocico y narices obscuras, pescuezo corto ancho y poderoso.
Cabeza: De tamao y anchura media, con perfil sub cncavo o rectilneo.
Frente: Es gruesa con una ligera concavidad entre los ojos.
Ojos: Negros u elpticos con rbitas salientes y protegidas, en los toros con arrugas
en los prpados.
Orejas: Anchas, llegando a la punta de la nariz, pendientes y de largo medio, con la
parte interna volteada para cara y piel de la parte interior es de color anaranjado.
Hocico: Recto, corto y ancho en los machos y ms largo y estrecho en las hembras.
Cuernos: Bien desenvueltos en forma de lira.
Pescuezo: Horizontal, corto y grueso.
Barbilla: Se extiende desde la papada hasta el ombligo.
Giba: De buen desenvolvimiento en forma de castaa de maran.
Cola: Con insercin armoniosa y la punta de la cola color negro.
Patas: Cortas, dispuestas en rectngulo, con buenos aplomos.
Trax: Profundo y ancho.
Pelo: Blanco gris y gris oscuro. Las hembras son de color ms claro que los machos.

Caractersticas funcionales
Su comportamiento es bueno en condiciones ambientales adversas, pero tambin
responde en forma excelente en condiciones de suplementacin o alimentacin en corrales,
teniendo mejor conversin que otras razas produciendo carne de excelente calidad con poca
grasa.
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Tiene extraordinaria capacidad de adaptacin y expansin en las regiones

semiridas. En este aspecto supera a las dems razas cebunas donde el ambiente es ms
hostil. El ganado Guzerat es uno de los ms pesados de los cebunas.

Caractersticas productivas
En la India y Brasil existen criadores que han orientado su seleccin hacia la
explotacin de la leche y subproductos lcteos, ya que tienen alto porcentaje de grasa,
protena y slidos totales. En Mxico, se est reactivando el inters hacia el ganado Guzerat
y algunos criadores estn usando semen proveniente de toros probados.
Como productor de carne es muy bueno, tanto en pureza racial, como en sus
cruzamientos con Bos Taurus, ya sean de origen lechero o productores de carne.

Bibliografa
Raza Brahman
-

TOCAGNI, Hctor (1980). BOVINOS BRAHMAN. Buenos Aires, Argentina. Editorial

Albatros.
http://www.asocebu.com/index.php/el-cebu/razas/brahman#caractersticas-de-la-raza
http://www.laganaderia.org/ganaderia/dmdocuments/GANADO_BRAHMAN.pdf
http://www.fmvz.unam.mx/fmvz/enlinea/bovinos/brahaman.htm
Raza Nelore

http://chupachalupa.blogdiario.com/
Raza Gyr

http://generalidadesdelaganaderiabovina.blogspot.com.ar/2012/10/gyr.html?m=1
http://www.galeon.com/iaea/GYR.htm
http://mundo-pecuario.com/tema175/razas_bovinos/toros_gyr_gir-926.html
http://hdavidgarciam.blogspot.com.ar/2011/04/origen-de-la-raza-gyr.html?m=1
Raza Guzerat

http://web.altagenetics.com/mexico/DairyBasics/Details/3379_Razas-Cebu-GuzeratGuzera.html
www.fmvz.unam.mx/fmvz/enlinea/bovinos/guzerat.htm
Raza Indobrasil

http://generalidadesdelaganaderiabovina.blogspot.com.ar/2012/10/indubrasil.html
http://es.slideshare.net/ROGIRE/indubrasil-luis-fonseca-9b