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Universidad de la Frontera

Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales


Desarrollo econmico de la acuicultura en la Regin de La
Araucana y en la zona sur de Chile:
Fortalezas y debilidades.

Guido Alvarado Rivera


Romina Gmez Gmez
Benjamn Lagos Caamao
Yasna Leonelli Vzquez
Merari Mejas Garrido
Andrea Redel Dunarri

-Temuco 2016-

Introduccin:
La Ley General de Pesca y Acuicultura vigente define la acuicultura como una actividad que tiene
por objeto la produccin de recursos hidrobiolgicos organizada por el hombre. Consiste en
instalar y operar instalaciones de cultivo, donde se realizan actividades de reproduccin o crianza de
recursos hidrobiolgicos, considerando obligaciones y requerimientos para la proteccin del medio
ambiente, todo ello interpretado por una estrategia general de conservacin.
Y Chile es un pas privilegiado desde el punto de vista pesquero y acuicultor. Con una longitud
superior a 4.200 kilmetros en su territorio continental, situado frente al Ocano Pacfico, y una
superficie martima de 3,15 millones de km2 en su zona econmica exclusiva de 200 millas
marinas, en sus costas se encuentran ecosistemas de gran productividad, que evidentemente le
otorgan ventajas como productor de recursos pesqueros y de acuicultura altamente valorados y
demandados en los mercados mundiales.
Segn cifras de 2004 (FAO), Chile se ubica en el sexto lugar en el mundo entre los pases
productores, con una produccin de los sectores pesca y acuicultura que represent ese ao el 4%
del volumen mundial.
El salmn en particular tiene un lugar muy destacado en la produccin, la generacin de empleo y
las exportaciones del pas. En el ao 2006, los salmnidos (salmn y trucha) registraron
exportaciones por un valor de US$ 2.207 millones, que representaron el 3,9% del valor total de las
exportaciones chilenas, y se ubicaron as en tercer lugar entre los principales productos (agrupados)
que Chile vende al exterior, despus del cobre y los concentrados de molibdeno.

Antecedentes generales:
Chile export en 2008 un rcord de 445.000 toneladas de salmn y trucha, volumen que cay 33%
hacia 2010, con 297.000 toneladas exportadas. En 2011 se produjo ya una recuperacin, con ms de
395.000 toneladas producidas. En trminos de divisas, el pas export en el ao 2008 casi 2.400
millones de dlares en productos de salmn y trucha, con una cada de 14% hacia 2010, pero luego
recuperndose en 2011 con ms de 2.920 millones de dlares En la Regin de Aysn, la industria
acucola est teniendo un desarrollo explosivo, y se constituye en el principal sector productivo, con
un aporte importante al desarrollo econmico regional. A noviembre de 2005, el 16% del total de
cosechas de salmnidos provena de la Regin de Aysn. En 2008, producto de la crisis del virus
ISA, se produjo una contraccin a nivel nacional, pero hacia 2011 se ha recuperado la dinmica de
crecimiento y se proyecta que la Regin de Aysn ser un actor principal en los volmenes
producidos para exportacin.
En cuanto a pisciculturas, se estima que su nmero podra potencialmente cuadruplicarse hacia
2015. De acuerdo a datos de Salmon Chile (2012), Chile es el segundo productor de salmn en el
mundo y el primero en trucha. La industria acucola nacional se expandi a tasas de 22% anual en
las ltimas dos dcadas. El sector acucola genera alrededor de 55.000 empleos directos e
indirectos, segn la misma fuente. El nmero de centros operativos se expandi en casi 44% en la
regin de Aysn y un 16% en la regin de los Lagos. La biomasa en centros de crianza se ha
incrementado en 89% en la regin de Aysn, superando a la regin de los Lagos.
Mientras que en la regin de la Araucana el sector pesquero extractico es uno de los menos
desarrollados en Chile. A pesar de las condiciones relativamente desfavorables para la pesca
artesanal algunas poblaciones costeras de esta regin dependen de las actividades pesqueras y de la
recoleccin de recursos bentnicos en una zona litoral y los estuarios como principales fuentes
subsistencia. Los pescadores artesanales, en su mayora de la etnia Mapuche, constituyen una
poblacin objetivo importante del PRODERA.
Existen 11 caletas pesqueras en las comunas de Toltn, Puerto Saavedra y Carahue; cerca del 6% de
los habitantes de dichas comunas desarrolla la actividad pesquera artesana, Sin embargo, en toda la
zona costera de la Regin, no ms de 5 caletas presentan una poblacin pesquera apreciable.
Buscando opciones sostenibles para sustituir la pesca extractiva y recoleccin de algas marinas en el
litoral, durante los ltimos aos se ha desarrollado el cultivo de marisco, entre los cuales destacan
especies de mejillones conocidas como el choro zapato (Choromytilus chorus) y el chorito ( Mytilus
chilensis), en las aguas salobres del estuario del rio Imperial. Estos cultivos proporcionan una
alternativa importante a la pesca extractivo.

Sectores Pesqueros y Acucola en Chile.


En 2005 la produccin chilena de los sectores pesca y acuicultura alcanz un volumen de 5,07
millones de TON., del cual, el desembarque industrial gener 2.608.710 TON. y el desembarque
artesanal 1.729.145 TON., en tanto que la produccin acucola fue de 739.368 TON. Este sector
genera un empleo de casi 76.000 personas en el sector primario, incluyendo operarios de centros de
cultivo, pescadores artesanales y tripulantes de la flota industrial; y 42.000 empleos en el sector
secundario, es decir, operarios de plantas de proceso, de los cuales un 40% son mujeres (FAO,
2004). Las actividades de pesca y acuicultura integran en Chile un total de 241 embarcaciones
industriales, 13.070 naves artesanales (asociadas a 57.342 pescadores inscritos), 2.658 centros
acucolas y 471 plantas de transformacin distribuidas a lo largo del pas. Si bien genera un
porcentaje menor del volumen producido, la actividad acucola es de enorme importancia en Chile
por el valor de sus exportaciones, en particular de salmn y trucha. En estas especies, Chile ha
logrado en pocos aos posicionarse como el segundo productor y exportador en el mundo, superado
slo por Noruega.

Ventajas

Permite el control casi absoluto de las condiciones de vida del pescado y su pesca, lo que
hace que se pueda incrementar la calidad.
Se presta a la seleccin artificial de las especies en busca de las caractersticas deseadas.
La pesca se conduce en condiciones menos estresantes para el pez que en mar abierto.
Se procesan inmediatamente, prolongando el tiempo de conservacin del pescado.

Desventajas

Contamina las aguas circundantes con antibiticos y desperdicios.


Los peces que escapan, al ser genticamente uniformes, deterioran la diversidad de sus
congneres en libertad.
La comida de las especies carnvoras y carroeras (salmones, gambas) se basa en pescado,
as que algunas piscifactorasconsumen ms peces del mar, que usan para alimentar a las
especies en cautividad.
Los peces que hacen poco ejercicio tienen peor textura y sabor. Por ejemplo, el salmn es
ms blando.

Bibliografa
Brakel, M. V. (Agosto de 2000 ). Desarrollo de la pesca y acuicultura a pequea
escala. Obtenido de http://www.fao.org/3/a-ak508s.pdf
CONICYT. (2007). Los sectores y acuicultura en Chile . Santiago de Chile.
McGee, Harold (2007). On Food and Cooking: The Science and Lore of the
Kitchen. 2 edicin. Scribner. ISBN 978-0684800011.