APRENDA A FAZER DO PO DO SUBWAY EM CASA!

Ingredientes:

2 e colher (ch) de fermento seco (granulado)

2 colheres (sopa) azeite de oliva
2 colheres (ch) sal
1 e xcaras (ch) de gua morna
3 e xcara farinha de trigo
Queijo tipo cheddar ou parmeso ralados (a gosto, umas 2 xcaras)
Ervas finas secas ou organo seco

Modo de preparo:
1. Em uma vasilha pequena, colocar a gua morna e salpicar o fermento por
cima.
2. Deixar ficar por 5 minutos ou at comear a borbulhar.
3. Misturar o azeite de oliva.
4. Em uma vasilha grande, misturar a farinha e o sal.
5. Colocar a mistura de fermento por cima.
6. Sovar a massa at estar bem incorporada (pode ser sovada na vasilha ou na
superfcie enfarinhada).
7. Pincelar a vasilha onde deixara crescer com azeite.
8. Colocar a massa, cobrir com plstico (pode por em saco plstico dentro do
forno FRIO) e deixar crescer por aproximadamente 1 hora e 30 minutos a 2
horas.
9. Na superfcie enfarinhada, dividir a massa em trs, e fazer os Paes,
compridos e um mais largos que baguete, mais finos que bengala.
10. Colocar na assadeira untada levemente com azeite ou leo.
11. Fazer de 3 a 4 cortes em diagonal, em cada po.
12. Deixar crescer por mais 1 hora, cobertos com um pano de prato.
13. Quando tiver passado 45 minutos, ligar o forno pra pr aquecer.
14. Espalhar as ervas (ou organo) e bastante queijo tipo cheddar ou
parmeso) sobre os pes, inclusive aos lados.
15. Levar ao forno pr aquecido na temperatura aprox. 218C (425F) e assar
por 15 a 20 minutos, ou at estarem dourados.
16. Retirar do forno, transferir para uma grade e deixar esfriar.

Para rechear voc pode se inspirar nos sabores da Subway!

A Subway, segunda maior rede de fast-food do mundo em nmero de unidades
realmente caiu no gosto do pblico com seus sanduches e saladas saudveis.
Como j foi divulgada aqui a Receita do Po, veja agora como preparar
os recheios em casa e fazer o lanche completo.
Para comear voc deve estar com seu po pronto e cortado ao meio e
escolher o queijo (cheddar, prato ou suo). Depois de espalhar as fatias pelo
po, se voc quiser deixar seu lanche quente, pr- aquea o forno e deixe por
mais ou menos minutos, s para o queijo derreter e o po ficar um pouco
crocante, se voc preferir frio, desconsidere esse passo.
O prximo passo escolher o recheio! Veja abaixo o que colocar em cada
combinao:
1. BMT Distribua fatias de salame, pepperoni e
presunto;
2. Atum Atum em lata, e se quiser misture com um
pouco de maionese para dar aparncia de pat;
3. Vegetariano Vai s parte dos outros ingredientes;
4. Frango - Coloque fatias de peito de frango e
fatias de peperoni;
5. Frango Teriaki Fatias de frango teriaki;
(receita*)
6. Subway Melt - Espalhe fatias de peru,presunto e
bacon;
7. Almndegas Espalhar almndegas de carne e
molho marinara;
8. Carne e Queijo Pea de lagarto cozida e
desfiada, ou a carne de sua preferncia, com uma
camada extra de queijo;
9. Subway Club - Distribua fatias de presunto, peru
e rosbife;
10. Peito de Peru Espalhe as fatias de peito de
peru;
11. Rosbife Fatias de rosbife, que tambm pode
ser feito em casa; (receita**)
12. Peito de Peru e Presunto Espalhe Fatias de
peito de peru e presunto.

Agora os vegetais que so escolhidos na hora:

Alface americana;
Fatias finas de tomate;
Pepino;
Cebola roxa;
Rodelas de Pimento Verde;
Picles;
Rcula;
Azeitona preta;

Os temperos:

Sal;
Pimenta do reino;
Pimenta calabresa;
azeite ou vinagre.

Os molhos :

Parmeso; (receita***)
Maionese;
Barbecue; (Receita****)
Cebola Agridoce; (Receita*****)
Mostarda;
Mel e Chipotle.

Receita* Teriaki:
Ingredientes:

2 peitos de frango cortados;

2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresca ralada;
2 colheres de sopa de mel;
4 colheres de sopa de molho de soja;
2 colheres de sopa de Sak suave ou vinho do Porto;
Sumo de 1 limo;
2 colheres de sopa de alho em p.

Num recipiente fundo, ponha o frango cortado em tiras ou cubos, e v

acrescentando o resto de ingredientes um de cada vez, e com as tuas mos
lavadas mistura tudo muito bem, at formar uma pasta como na fotografia.
Reserve e leve ao frigorfico para refrigerar e marinar mnimo 1h 30m.
Num wok quente com pouco azeite, com um garfo coloque o frango, e deixe
tostar por fora dos dois lados.
Com o lume baixo, deite o molho do marinado
por cima do frango, e tape com uma tampa.

Receita** Rosbife
Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga;

2 colheres (sopa) de azeite;
1 kg de fil mignon;
2 taa de vinho tinto;
1 colher (sopa) de caldo de legumes;
2 folha de louro;
Gros de pimenta;
Pimenta do reino a gosto;
Sal a gosto.

Modo de preparo:
Coloque o azeite e a manteiga na panela at ficar bem quente. Coloque a carne
para dourar de todos os lados. Para cada quilo de carne so necessrios 10
minutos na panela para ficar bem crocante por fora e vermelhinha por dentro.
Acrescente uma xcara de vinho para a carne pegar bem o gosto da bebida.
Retire a carne e reserve.
Na mesma panela coloca a outra xcara de
vinho tinto, com o de caldo de legumes
dissolvido em 1 xcara de gua , duas
folha de louro, pimenta em gro, pimentado-reino e sal a gosto. Deixe apurar um
pouco. Se quiser engrossar coloque mais
manteiga ou um pouco de amido de milho.

Receita*** Parmeso

2.Colheres das de sopa de iogurte natural;

2.Colher das de sopa de maionese 0 % de colesterol;
1.Colher das de sopa de queijo parmeso ralado;
1.Xcara das de caf de gua (50 ml);
1.Pitada de pimenta;
.De dente de alho espremido;
1.Pitada de sal (se necessrio).

Modo de preparo:
Bata a maionese com o iogurte at formar um creme, acrescente o parmeso e
torne a bater, em seguida adicione a gua e misture bem, reserve o sal para
acrescentar no final, pois no esquea, que o parmeso j contem muito sal,
adicione o restante dos ingredientes e misture at ficar bem distribudo no
molho, Sirva com grelhados , legumes , massas , peixes e verduras.
1.Poro = 2.colheres das de ( sopa ).

Receita**** Barbecue

1 lata de extrato de tomate;

1/2 noz moscada ralada;

1 mao de salsinha;
1 mao de cebolinha;
1 copo de leo;

1 copo de vinagre;
Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador e servir.
Receita***** Cebola Agridoce

3 unidades de cebola roxa ralada;

4 colheres sopa de azeite de oliva;
5 colheres sopa de acar;
3 colheres sopa de vinagre branco;
Quanto baste de sal;
Quanto baste de gua.

Modo de preparo:
Coloque o azeite de oliva em uma panela, leve ao fogo e deixe aquecer. Junte a
cebola e refogue, mexendo de vez em quando, at murchar. Acrescente o
acar, o vinagre, o sal e a gua. Cozinhe, em fogo baixo e mexa de vez em
quando, at obter um molho encorpado. Retire do fogo.

Por: iguloso
Fonte: http://tomotodas.com.br/