Aminoacizi eseniali

Aminoacizii sunt compui organici care alctuiesc una dintre

principalele grupe de substane nutritive necesare bunei funcionari a
organismului uman: proteinele. Aceti compui se regsesc, aadar, n
structura celulelor, muchilor i esuturilor corpului, ndeplinind o
mulime de roluri importante, de la dezvoltarea celular la transportul
i depozitarea substanelor nutritive.
O alimentaie echilibrat, care s asigure aportul necesar de
proteine i, implicit, de aminoacizi, devine, n acest context, vital
pentru meninerea sntii pe termen lung. Pentru bun funcionare,
corpul uman are nevoie de 22 de aminoacizi. Dintre acetia, 8 sunt
eseniali, adic organismul nu dispune de mecanisme proprii pentru a-i
sintetiza, astfel c trebuie asigurai din alimentaie. Carnea, surs
valoroas de proteine, rmne esenial pentru a asigura necesarul
zilnic de aminoacizi, ns i sursele proteice vegetale (fructe, cereale,
leguminoase etc.) sunt opiuni bune, la fel i suplimentele alimentare.
Cei 8 aminoacizi eseniali (care nu pot fi sintetizati de organism,
de aceea este vital asigurarea lor din alimentaie) sunt: leucina,
izoleucina, metionina, triptofanul, fenilalanina, lizina, treonina i valina.
Pe lista aminoacizilor eseniali se regsete adesea i histidina, fiind
indispensabil doar pn la vrst de 1 an, adulii fiind capabili s-l
sintetizeze.
Leucina este un aminoacid esenial ce a fost descoperit n 1819
i a fost purificat un an mai trziu. Structura sa chimic a fost
descoperit abia la sfritul secolului 19 i face parte din grupul celor
trei aminoacizi ramificai (valin, izoleucin, leucin).
Leucina este considerat un aminoacid vital n sinteza proteinelor
i n multe alte procese metabolice. Ca i izoleucina, acest aminoacid
ajut n reglarea nivelului de glucoz din snge, grbete recuperarea
organismului dup antrenamente intense