Tabel alimente alcaline i alimente acide

Posted on februarie 28, 2013 by naturalsutalasuta

Dei nu toate alimentele acide sunt neaprat i acidifiante (vezi articolul Alimentele i
acidifierea sngelui), n continuare, pentru a m referi la alimentele care genereaz aciditate
sau alcalinitate, voi folosi termenii alimente acide, respectiv alimente alcaline.
FRUCTE ALCALINE
FRUCTE ACIDE
stafide, curmale, smochine, ananas, mere,
caise, piersici, ciree, avocado, struguri, banane
gemuri, dulceuri, compoturi, fructe zaharisite,
coapte, cpuni, grapefruit, mango, pepene
glazurate, fructe uscate conservate cu sulfur
galben/rou, nectarine, msline, papaya, pere,
sau zahr, banane verzi, prune, afine
rodia, momoane, gutuie, kiwi, portocale,
mandarine
LEGUME I LEGUMINOASE ALCALINE LEGUME I LEGUMINOASE ACIDE
ciuperci, broccoli, conopid, roii, varz roie
i alb, ceap, usturoi, praz, salat verde,
sfecl, morcovi, cartofi, spanac, anghinare,
ardei iute, asparagus, rubarb, soia, mazre,
castravei, andive, ptrunjel, pstrnac, ardei, linte (cu excepia celor germinate) *
dovleac, ridichii, bostan, nap, vinete, nut,
fasole, leguminoase ncoltie
CEREALE ALCALINE
CEREALE ACIDE
produse de patiserie, pine alb, pine
integral sau graham, amidon, aluaturi,
cereale proaspete, orz verde
popcorn, mlai, paste finoase, gri, orez (alb,
brun, basmati), fin sau fulgi de ovz, orez,
orz, secar, gru *
LACTATE ALCALINE
LACTATE ACIDE
Parmezan, brnzeturi fermentate, cacaval,
kefir, zer, lapte proaspt (vac, capr), iaurt
telemea, ngheat, iaurt ndulcit sau iaurt cu
simplu nepasteurizat sau lapte prins
fructe
lapte fiert, lapte praf, smntna fermentat
ALIMENTE GTITE ALCALINE
ALIMENTE GTITE ACIDE
Alimente foarte acide: mncruri ce conin
legume fierte, coapte, mncruri sau ghiveci de
roii fierte, bulion sau past de roii, supele n
legume, dar fr roii sau bulion, supe de
care a fiert carnea, supele cu adaos de vegeta,
zarzavat i de rdcinoase fr carne
spanac gtit, conserve
DULCIURI ALCALINE
DULCIURI ACIDE
dulciuri, prjituri, biscuii, napolitane,
suc de trestie de zahr, extract de tevie, sirop
ciocolat, ndulcitori sintetici (zaharin,
de orez brun (mierea n cantitati mari poate
aspartam, sorbitol), miere artificial sau
forma i acizi)
prelucrat cu zahr, fructoza, lactoza
PRODUSE ANIMALE ALCALINE
PRODUSE ANIMALE ACIDE
mezeluri, toate tipurile de carne de mamifere,
pasre, pete, gelatin, grsime, icre, ou de
gin
BUTURI ALCALINE
BUTURI ACIDE

sucuri de legume rdcinoase, ceaiuri de plante

nendulcite, apa plat i apa de izvor sunt
toate buturile alcoolice, rcoritoare sintetice,
considerate neutre, dei n realitate au un pH cola, cafea, cacao, sifon
uor acid (ntre 6-7)
DIVERSE ALCALINE
DIVERSE ACIDE
murturi fcute cu oet, maioneze, sare
rafinat, sosuri, ketchup, past de roii, mutar
aproape toate condimentele, produse din
(past), curry, aditivi alimentari sintetici:
lucern, alge, ghimbir, amalaki, sare de mare
arome, colorani, glutamat, conservani ca:
benzoat, oet, saramur, fum
ALIMENTE ULEIOASE ALCALINE
ALIMENTE ULEIOASE ACIDE
ulei presat la rece de floarea soarelui sau
msline, ulei de pete, ulei de primul,
ulei rafinat de floarea soarelui sau de
migdale, smburi de dovleac, susan, castane, mslinefructe oleaginoase i semine coapte
semine de floarea soarelui crude, nuc de
sau prjite, nuci, fistic, arahide, caju
cocos proaspt
OBICEIURI CARE ALCALINIZEAZ
OBICEIURI CARE PRODUC ACIDOZ
CORPUL
fumatul, aromatizani i parfumuri sintetice,
somnul, relaxarea, sauna, exerciiul fizic,
somn insuficient, medicamentele de sintez,
meditaia, exerciiile de respiraie, buna
suprasolicitarea, suprarea, mnia, stresul, ura,
dispoziie, bucuria, fericirea, calmul
revolta
* Dintre alimentele care genereaz aciditate, grupa cerealelor i a leguminoaselor
constuie o parte important din piramida alimentaiei. Ele se recomand a fi consumate
mpreun cu alimente alcaline pentru a realiza un echilibru n organism.

Alimentele alcalinizante cea mai bun alegere pentru

sntate i energie
Iat cteva alimente cu potenial alcalinizant foarte mare, care i aduc i un plus de energie.
Rdcinoasele
ntruct sunt motorul care ajut plantele s se dezvolte, rdcinile sunt foarte bogate n
substane nutritive. Nu ezitai s consumai ct mai multe astfel de alimente. Morcovii,
ridichiile, sfecla roie, rdcina de ptrunjel, hreanul, napii, cartofii dulci i altele, crude sau
foarte puin preparate termic, aduc un aport foarte mare de substane nutritive i antioxidani
i de asemenea ajut la echilibrarea pH-ului.
Cruciferele
Varza, conopida, varza de Bruxelles, broccoli sunt excelente n salate sau diferite mncruri i
conin nutrieni alcalinizani, fibre, vitamine i minerale, precum i principii active
antitumorale (broccoli fiind o vedet n rndul alimentelor, din punctul de vedere al studiilor
care au atestat efectul protector mpotriva cancerului).
Alimentele verzi
Multe dintre ele sunt supranumite super-alimente verzi datorit coninutului foarte mare de
nutrieni, n mod special de antioxidani, i efectelor benefice semnificative asupra sntii.
Spanacul, urzicile, algele, germenii diferitor plante, iarba de gru sunt printre cele mai
eficiente alimente-medicament pe care le putei consuma. Nu le evitai, vei avea mai mult

energie, un echilibru acido-bazic mai bun i un sistem imunitar mai eficient. Vei constata c
i pielea va arta mult mai tnr i luminoas.
Usturoiul
Este unul dintre cele mai bune antibiotice naturale, recunoscut pentru proprietile terapeutice
n ntreaga lume. Nu degeaba este unul dintre cele mai apreciate remedii din medicina
tradiional. La aceasta se adaug i aciunea alcalinizant, de care beneficiaz ntregul
organism.
Lmile
Dei acide n sine, odat ingerate, lmile devin unul dintre cele mai alcalinizante alimente.
Dezinfectant i imunostimulent natural, surs de vitamine, tonic digestiv i stimulent al
detoxifierii hepatice, lmile sunt o modalitate foarte uoar de a v alcaliniza alimentaia. Un
pahar cu ap cu lmie dimineaa sau pe parcursul zilei este o idee excelent pentru a v
tonifia i totodat a combate aciditatea creat de alte alimente.
ndulcitor din tevie